איזה אביזרי ברביקיו יש?

שום פיקניק אינו שלם בלי מנות המבושלות על אש. כדי להפוך את תהליך בישול הקבבים והירקות למהנה, צריך להתכונן מראש ולבחור את האביזרים המתאימים למנגל שלכם.

אנשים רבים חושבים שאפשר לקחת מהמטבח שלך אביזרים בסיסיים - סינר, מחזיקי סיר, מרית ומזלג. עם זאת, עדיף לא לעשות זאת, כי למכשירי מטבח יש ידיות קצרות, ובמקרה זה, במגע עם אש, קיימת אפשרות של כוויות. כמו כן, אביזרים מיוחדים למנגל עשויים מנירוסטה חזקה ואיכותית מאוד, אשר לא תהיה נתונה לחלודה והשפעות סביבתיות אחרות. בנוסף, סטים לבישול על האש כוללים כמעט תמיד את כל הכלים הדרושים שאולי אין לכם במטבח שלכם.

לכל תהליך קולינרי יש התאמה משלו. בדוק אילו אביזרים אתה עשוי להזדקק.

• התכונה העיקרית היא גריל (ברביקיו). זה משלושה סוגים: פחם, גז וחשמל.
• סוגי פחם הם הפופולריים ביותר. חימום על פחם או עץ יוצר פשטות ואמינות בפעולה. לאחרונה הופיעו מנגלי פחם אנכיים, הם נקראים גם ברביקיו אקולוגיים.

• גריל גז אינו מייצר עשן חזק ויוצר תנאים לבישול עדין. היתרון הוא ויסות משטר הטמפרטורה, כמו גם היעדר מוחלט של פיח וחימום מיידי.
• גריל חשמלי נוצר עבור אלה שאינם אוהבים עשן ואש. הגרילים הקומפקטיים והשימושיים האלה נמצאים בשימוש יותר ויותר בבית. עם גריל כזה קל להכין ארוחות טעימות גם בדירה.

אבל בנוסף למנגל עצמו תזדקקו לכמה אביזרים: מלקחיים מיוחדים או מרית להפיכת סטייקים, מברשות בישול לרטבים ומזלגות מיוחדים, מדחום למדידת דרגת ההשחמה, מגררות וכן פינצטה, מחטים ומקצפים. .

אתה צריך ללמוד יותר על כל אלמנט.

• מד חום. מוצר הברביקיו הנפוץ ביותר הוא בשר. במקרה זה, עליך לעקוב אחר טמפרטורת הבשר על מנת למנוע חריכה או צלייה לא מלאה. בדרך כלל, חיישן טמפרטורה מובנה במלקחיים מיוחדים או במזלג. כאשר אתה מחורר בשר, הגאדג'ט הזה מזהה באופן מיידי את טמפרטורת הליבה של המזון.
• מייבש שיער להדלקה. מישהו משתמש בנוזל רגיל, לא חושד שהוא טומן בחובו כוויות עקב התלקחות פתאומית. מכשיר מיוחד - מייבש שיער להצתה - פועל כמו מצית רגיל, מדליק בצורה בטוחה ומהירה את הגחלים באוויר חם חזק מאוד. במקרה זה, אין צורך בגפרורים או בבריקטים שונים.

• מוצקים דליקים ונוזלי צלייה. בעזרתם, העץ יהיה רווי ויתלקח במהירות.
• שיפודים וסורגים לבישול עדיף לקחת עם ידיות עץ. שיפודים נמכרים כיום במזוודה, נוחים מאוד להובלה. עדיף לרכוש פריטי נירוסטה אלה כדי שיחזיקו לך זמן רב יותר. בנוסף, הם אינם זקוקים לטיפול מסובך, הם קלים לשטיפה, והפלדה עצמה לא תשפיע בשום צורה על טעם המנה.

• תיק קירור - חובה בעונת הקיץ. זה יעזור לשמור על טריות המזון.
• מזלג בשר, מיועדים להחזיק ולאחוז בשר ועופות.
• קלחת ברזל יצוק או אלומיניום עם מכסה ומעמד.

• עֶצֶם הַשֶׁכֶם להפיכת דגים, פירות ים, המבורגרים.
• מִצבָּטַיִם. הם מאפשרים לך להסיר בקלות מזון מהגריל, מצויד בידיות עם תוספות עץ.
• סריג ולחץ לאוהבי המבורגרים. יוצרים בקלות כמה המבורגרים בו זמנית, וברשת ניתן לצלות לחמניות.

• פלטה יותר. הודות לחורים על פני השטח, האוכל יהיה בריא.
• לבנית מנגל לעישון. לבניות דלק עשויות מאבק אקולוגי יבש ואינן מלווים בפיח במהלך הבישול.
• סקופ או פוקר להסרת אפר.

• מִברֶשֶׁת למריחת רטבים ומרינדות.
• מברשות - מכשירים לניקוי גריל וברביקיו.
• סינר. עמידה בכללי ההיגיינה בעת בישול היא המפתח לבריאותכם ושל יקיריכם.

קל למצוא ערכות ברביקיו שלמות בימינו. סט זה כולל בדרך כלל מרית, מזלג ומלקחיים לבשר, סינר וסכין.

בבחירת ציוד ואביזרים כדאי לשים לב לחומרים מהם הם עשויים. מנגלי פחם מחושלים עשויים לרוב מפלדת פחמן, וניתן לקשט אותם בפולימר. כלים חד פעמיים עשויים מאלומיניום.

האביזרים חייבים להיות עשויים מפלדת אל חלד וחומרים איכותיים נוספים, כדי לא לפגוע בבריאות האדם ולא לשנות את טעם המנה. מיכלי אחסון עשויים מפלסטיק.

ישנן מספר חברות המייצרות אביזרי ברביקיו איכותיים ומבוקשים.

• טפאל. המפתחים טוענים כי המכשירים שלהם לבישול בשר על האש הם כיום המתקדמים ביותר בשוק הרוסי. לדוגמה, הגריל החשמלי Optigrill GC702D נוח, עמיד ותחזוקה נמוכה. מומלץ ללקוח סט נרחב למדי של תוכניות לבישול מוצרי בישול במצבים שונים. הכל פשוט וברור.
• גריל חשמלי Steba PG 4.4 הוא מכשיר קומפקטי ופל גריל ביתי מגרמניה. מושלם לבישול ירקות, מנות בשר, המבורגרים וופלים, בעל צלחות גליות.

• Broil King ו-Weber Style לייצר אתים, קלשונים, מזרקי בישול, מברשות שומן, סכינים ומברשות מהחומרים האיכותיים ביותר.
• חברת אמט הרוסית גם מציגה מוצרי נירוסטה, מסיבה זו הם ישרתו אותך ליותר מעונה אחת.
• חברת גרילבר (רוסיה) מציע לכם תנורי ברביקיו עמידים, מסוגננים ופונקציונליים, כמו גם סורגים ושיפודים.

• מנגל סיבירי חסון מתוך "אש-הצאר" עשוי בצורה מהימנה. פלטה עם גג, מזויפים, ניידים בתיק - את כל זה תמצאו בין מוצרי החברה הזו.
• TM פורסטר - מהמובילים בשוק המקומי של ציוד וכלי צלייה. הם מייצרים לא רק אביזרי ומכשירי ברביקיו, אלא גם ריהוט גן ומוצרים לעריכת שולחן.

אתה יכול פשוט לקנות פלטה, או שאתה יכול להכין את זה בעצמך, להוסיף קצת גרידה. הכינו פריט שמתאים לעיצוב הדאצ'ה שלכם ומפגיש משפחה וחברים גורמה. בשביל זה, חשוב לדעת בדיוק איך להכין פלטה במו ידיך. כמו כן, חשבו על מיקום, חשוב שעשן ואפר לא יעופו לעבר הבית או אזור הבילוי, ואין עצים ושיחים יבשים בקרבת מקום.

ראשית, ערכו שרטוט ותוכנית פרויקט, כדי שלא תטעו ותחשבו נכון את החומרים. קודם כל, הגריל צריך להיות נוח, אז אין להוריד אותו מגובה של 70 ס"מ. חשבו מראש לאן יגיעו עצי הסקה ויונחו הפוקר, הפינצטה ושאר האביזרים, קחו בחשבון את כל הפרטים.

הרים את הבסיס על ידי יצירת חור בעומק של כ-50 ס"מ. דחסו הריסות לתחתית החור הזה. יתר על כן, מוטות החיזוק מונחים בצורה של סריג, אשר נשפכים לאחר מכן.הודות לפעולות אלה, הושג בסיס רצועה מונוליטית.

הלבנה לתנור חייבת להיות חסינת אש. המרגמה להנחת לבנים מוכנה בצורה פשוטה מאוד: מלט, חול וסיד משופשף מעורבבים יחד ביחס של 1: 3: 1.

לפיכך, לאחר היסוד, פורסים בסיס או מעמד בגובה של כ-70 ס"מ, שאמור להיות בעל ערמת עצים. לאחר מכן ממשיכים לכיריים, שעומקו כ-3 לבנים, והרוחב הוא 6. ישנה בנייה כפולה של לבני ציפוי ו-fireclay. לאחר מכן, מכינים צינור שבתוכו מניחים שסתום, ומאחור יוצרים שן להגברת כוח המשיכה. בסופו של דבר אפשר לקשט הכל לפי טעמכם.

ערב בילוי ליד תנור כזה עם כוס יין בחברה טובה יתעודד ויפיג את העייפות של היום האחרון, ואוכל מבושל על אש פתוחה ישמח וישביע את האנינים המתוחכמים ביותר.

האפשרות הנפוצה ביותר היא מוצר מתכת. זהו מעין "כלי" מלבני בעל רגליים, שבו יוצקים גחלים, ושיפודים נחים על קירותיו.

את מידות הרגליים ואורך קירות המנגל תבחרו לפי שיקול דעתכם. מידות ממוצעות: רוחב - 1.6 מ', גובה - 1.6 מ', עומק - 0.8 מ' שרטוטים יעזרו לך ליצור את המבנה בצורה נכונה. חשוב מאוד לשים גריל כזה על בסיס קשיח יציב ולדאוג להגן על המוצר ממזג אוויר גרוע.

כדי שתהליך צליית הבשר עם כל האביזרים הדרושים יצליח, אתה צריך לדבוק בהמלצות שימושיות מסוימות.

• הפלטה חייבת להיות יציבה, והאביזרים חייבים להיות מחומרים איכותיים.
• הקפידו תמיד על כללי הבטיחות: אין לשים את הגריל בקרבת מבנים, ורצוי שיהיה מטף בקרבת מקום.
• כדי למנוע מהבשר להיחרך, יש צורך להחזיק מיכל מים בהישג יד על מנת לכבות את הלהבה באופן מיידי.
• לפני הבישול, בדוק את הגחלים, הם צריכים להבהב ולהיות מכוסים באפר.
• אל תשכח לפקוח עין על תהליך הבישול, אחרת אתה יכול בקלות לשרוף בשר או דגים.
• לא להעמיס על הרשת בבשר, להשאיר 2-3 ס"מ בין הנתחים, כך שתוכלו להפוך את הבשר בקלות.

רק אם לוקחים בחשבון את כל הניואנסים בבחירה, ביצירה ובשימוש באביזרי ברביקיו, תוכלו לרצות את עצמכם ואת יקיריכם עם מנות מדהימות תוך מנוחה בטבע.

למידע על אילו כלי ברביקיו אתה לא יכול בלעדיהם, ראה את הסרטון הבא.