סט מנגל: אילו כלים אתה צריך?

המסורת של צליית בשר על האש מתחילה בימי קדם. עכשיו המתכון לקבב השתנה מאוד, כמו גם סט הכלים להכנתם. לכן, אל תתעלמו מהפריטים החדשים שהופיעו - קנו אביזרי ברביקיו שימושיים, ותהליך בישול בשר וירקות על אש יהפוך לתענוג אמיתי.

ירקות ובשר בגריל אהובים על כולם. כדי להכין את שניהם, אתה צריך ליצור את התנאים הנכונים ולבחור את המכשירים הדרושים.

יש מגוון ערכות ברביקיו המיועדות גם לאוהבי הארץ הנלהבים וגם לאלו שממעטים לצאת לכפר ולא רוצים להוציא יותר מדי כסף על אביזרים מיוחדים.

ניתן לחלק באופן גס את כל הכלים למספר קטגוריות עיקריות. הראשון הוא אביזרים שמפשטים את תהליך הבישול, השני הוא הדברים שצריך כדי להדליק אש. כלים כאלה יהיו מיותרים לחלוטין אם הבישול מתבצע על גריל חשמלי. הקטגוריה השלישית היא כל מה שצריך כדי לעבוד אחרי שהאוכל מוכן. זה כולל כל דבר שעוזר לנקות את פני השטח של גריל הפחמים או הגז שלך.

איך ארגז הכלים הוא גם חשוב. לרוב, אביזרי גריל נמכרים במזוודה או בתיק נשיאה. זה נוח כי זה קל לקפל ולקחת איתך. בנוסף, יש מקום מיוחד לכל כלי במזוודה כזו. זה אומר שהכל לא יתערבב בדרך, ולא תצטרכו לחפש את הדבר הנכון הרבה זמן לפני שמתחילים לבשל.

יש אפילו שולחן ברביקיו מתקפל לגמרי. הוא מחבר גריל עם מגירות ומקום אחסון לאביזרים. עיצוב זה הוא קומפקטי וקל משקל. הוא מורכב בקלות בתנועה אחת וניתן להזזה לכל מקום.

סט עם כלים יכול לכלול הרבה דברים. בחירת הערכה הסופית תלויה בצרכים של אוהבי הברביקיו. להלן הפריטים הפופולריים ביותר שנמצאים בערכות אלה:

קשה להסתדר בלי מלקחיים בעבודה עם גריל. הם משמשים לטיפול במזון נא. כדי לא להתלכלך בעצמם ולא להכתים אוכל בידיים מלוכלכות, לוקחים אותו במלקחיים. הם משמשים גם להפיכת בשר חם ולהוצאת מזון שכבר מבושל מהרשת.

מלקחת אחת או יותר עשויה להיכלל. ככלל, הכל תלוי בגודל הסט, וכמה גדולה חברת הנופשים.

אסור לסרב לקנות אותו, כי עליו מכינים כל מה שלא נוח לשים על הרשת - ירקות חתוכים דק, חתיכות בשר קטנות או פילה דג דק.

בנפרד, כדאי לדבר על מכשירים המיועדים לבקרת טמפרטורה.כדי שהבשר יהיה מטוגן היטב, אך יחד עם זאת לא ישרף, עליך לעקוב בקפידה אחר הטמפרטורה בה הוא מבושל. מטבע הדברים, זה לא נעשה עם מדחום קלאסי.

ישנם גם חיישנים מיוחדים המגיעים בנפרד. שלא כמו מזלגות ומלקחיים, הם מותקנים ומניחים במנגל לאורך כל תהליך הבישול. זה נוח, כי אם האש מתלקחת יותר מדי, או להיפך, דוחה, אפשר לציין זאת עוד לפני שהמזון הספיק להתדרדר. חיישנים מסוג זה מותקנים על כל נתח בשר.

מבין הכלים השימושיים בערכת הברביקיו המודרנית, ניתן למצוא גם מברשת מיוחדת מעץ או פלסטיק. הזיפים יכולים להיות גם טבעיים או סינתטיים. מברשת מסוג זה משמשת לפיזור הרוטב או המרינדה באופן שווה על פני האוכל. אגב, מברשות מיוחדות פופולריות במיוחד עכשיו, שהכי טוב להחזיק את המרינדה בפני עצמן.

פריט זה חיוני לטיפול בטוח בפחם חם. מומחים ממליצים להקדיש תשומת לב מיוחדת לדבר הזה, שכן קניית כפפות באיכות נמוכה תוביל לכך שהן מתדרדרות בעוד כמה חודשים, ותצטרך לקנות כפפות חדשות.

האפשרות הטובה ביותר היא כפפות סיליקון. שניהם עמידים וקלים לניקוי. אתה יכול אפילו פשוט לשטוף אותם תחת מים זורמים, או ללכת על פני השטח עם מטלית לחה. יש לכבס כפפות טקסטיל לאחר כל שימוש.

כמו מלקחיים, מרית משמשת כדי להקל על הבישול. נוח לתפוס חתיכות בשר גדולות עם מלקחיים, אבל ניתן להשתמש בשכמות כדי להפוך דגים או ירקות קצוצים דק. רצוי לקנות משוטים עם ידיות ארוכות כדי לא לשרוף את כפות הידיים. זה טוב אם הידית מעוקלת בנוסף, והקצה שלה ממוקם מתחת לרמה של פרקי הידיים.

כדי להגן על שיפודי עץ דקים מאש, צריך להשרות את השיפודים במים חצי שעה לפני כל תהליך של בישול בשר או ירקות.

אם אתה לא רוצה לבצע הליך זה, אז אתה יכול להוציא כסף על שיפודי מתכת. הם עמידים בפני אש ועמידים. ושיפודים כאלה מהדקים את המוצרים יחד בצורה הרבה יותר יעילה.

לאחר מכן, כדאי לדבר על המכשירים המשמשים להדלקת שריפה. כלומר, הגיוני לקנות אותם רק אם הג'יל הוא גז או פחם.

• נוזל מדורה. נוזל מצית מיוצר על בסיס פרפין. בניגוד לחומרים רבים אחרים, הוא אינו פוגע בבריאות ואינו משחרר חומרים מזיקים לאוויר בעת השימוש. בנוסף, אתה לא צריך לפחד שהבשר ירכוש איזשהו ריח לא נעים או טעם ספציפי. זה מאוד פשוט להשתמש בכלי הזה - פשוט מפזרים את הגחלים בנוזל כדי להצית, מחכים כמה דקות עד שהמוצר ייספג ומתחילים להבעיר אש.

• כאשר מבשלים בשר באוויר הפתוח, אתה יכול לעשות עם גפרורים רגילים. אבל טוב לדעת שיש אפשרויות מיוחדות שנשרפות זמן רב יותר. יתרון נוסף מהם - בעזרת גפרורים כאלה ניתן להבעיר אש אפילו במזג אוויר לח. הגפרורים נארזים בתיק מיוחד עם אטב הדוק. בשל כך, הם אינם נרטבים לאורך זמן, גם אם משתמשים בהם לעתים רחוקות מאוד.
• פחמים זה דבר טוב לבעלי גריל פחמים. כמובן, אתה יכול, כמו במקרה של גפרורים, לעשות עם פחם רגיל.אבל הגחלים שנקנו במיוחד לברביקיו נותנות חום אחיד יותר, מתלקחות מהר יותר ואינן נכבות אפילו בלחות גבוהה. זה גם מעודד שפחמים איכותיים יכולים לבעור כמה שעות ברציפות. המשמעות היא שניתן יהיה להכין מספר מנות אוכל לחברה גדולה, בלי למהר ובלי להדליק שוב אש. כמו כן, אי אפשר שלא לייחד בקטגוריה נפרדת את הכלים הדרושים לטיפול בגריל לאחר הבישול. כדי שזה יימשך זמן רב יותר, יש לשטוף ולנקות אותו באופן קבוע.

• מִברֶשֶׁת. מברשת ניקוי גריל באיכות טובה עשויה בדרך כלל מנירוסטה. כדי להקל על הניקוי, כדאי לקנות מברשות עם ידיות ארוכות.
• גם מנקה גריל שימושי. באמצעות חומרי ניקוי קונבנציונליים, אי אפשר להיפטר משכבת ​​השומן והפיח. אבל מוצר מיוחד יעזור בזה.

מתיאור כל הכלים ברור שהם עשויים בעיקר מארבעה חומרים בסיסיים. הפופולריים ביותר הם כלי אלומיניום, עץ, סיליקון ופלסטיק.

מכשירים העשויים מעץ נחשבים לא איכותיים במיוחד, מכיוון שאם משתמשים בהם בצורה לא נכונה, הם עלולים להישרף או להיחרך. אלומיניום, לעומת זאת, נחשב לעמיד מאוד.

כעת יצרנים רבים עוסקים בייצור לא רק של הגרילים עצמם, אלא גם כלים נוספים עבורם. ישנם מספר מותגים שהוכיחו את עצמם כאיכותיים מאוד.

למשל, מותגים כגון פורסטר, פרימו ומונולית... והחברה תחנת סטייק משמח כל הזמן את לקוחותיה בחידושים טכניים שונים. למשל, "חיישנים חכמים" המאפשרים לשלוט במידת הצלייה של כל נתח בשר.

אם אתה לא רוצה להוציא כסף על כלי ברביקיו, אז בהחלט אפשרי להסתדר עם מכשירים בעבודת יד. כך, למשל, ניתן לחתוך את הלהבים מעץ, לתת להם את הצורה הרצויה ולהשלים אותם עם ידיות באורך המתאים. ומהצ'יפס אפשר להכין שיפודים קטנים. כמו כן, שיפודים קלאסיים או עגולים עשויים מחוט אלומיניום צפוף.

כדי להפוך את הבילוי החיצוני שלך למהנה, אתה יכול לקנות לא רק דברים שימושיים, אלא גם מעניינים ומקוריים.

הדוגמה הראשונה היא חותמת כתיבה יוצאת דופן המשמשת כחותמת. כל האורחים והחברים בהחלט יעריכו מהלך יוצא דופן כזה כמו כתובות או ראשי תיבות על כל סטייק או חתיכת קבב.

בעזרת כמה מהכלים הללו עם מילים או אותיות שונות, תוכלו אפילו לכתוב הודעה שלמה או ברכות ליום הולדת על הבשר. קישוט מקורי כזה של המנה יעודד את כל משתתפי הפיקניק.

נראה שלא ניתן לשפר את שני מכשירי המטבח הללו בשום אופן. אבל לפיקניק, אפשר לרכוש מלחייה מקורית ומלוחה בעלת ידית ארוכה. זהו הממצא המושלם להכנת אוכל טעים. לא תצטרכו להסיר את הסורגים או השיפודים מהאש כדי להמליח או לפלפל - רק צריך להשתמש באביזר המקורי הזה.

דרך נוספת להפתיע את כל האורחים היא להשתמש בחטיף של מלח הימלאיה במקום במחבת או תבנית אפייה. הוא מורכב מגרגרי מלח ורוד ונוצר במשך אלפי שנים. על צלחת של מלח כזה, הבשר מתגלה כטעים וארומטי בצורה יוצאת דופן. בישול על זה קל כמו הפגזת אגסים - אתה רק צריך לפזר את בסיס המלח עם שמן צמחי ולשים עליו ירקות או בשר.

בנוסף לבשר, דגים וירקות ריחני, אתה יכול לבשל משהו מקורי יותר בפיקניק. למשל, פופקורן טעים.להכנה נכונה של המעדן הזה, אתה צריך לקנות מיכל מיוחד לטיגון פופקורן. בו, התירס בהחלט לא יתפורר ויישאר טעים מאוד.

הגאדג'ט המעניין האחרון הוא השיפוד הגמיש. פריט ייחודי זה מתאים לטיגון בשר על פלטה בכל צורה. בנוסף, על ידי קיפול הבסיס ניתן להכניס פי שניים מנות בשר על גריל אחד.

למידע על איזה סט ברביקיו לקחת, ראה את הסרטון למטה.