תנורי ברביקיו: סוגים, מיקום ועיצוב

באזור הפרברים שלהם היום, לכולם יש הזדמנות לארגן פינה לבישול באוויר הצח. ישנן מספר עצום של אפשרויות לבנייה ולמיקום של מטבח קיץ. לאחר מכן, נשקול תנורי ברביקיו שונים, סוגיהם, מיקומם ועיצובם.

כל משפחה רוצה לבשל אוכל באוויר הצח בנוחות ובנוחות בעונה חמה. העברת המטבח מבית מחניק לרחוב בקיץ, אתה יכול לקבל לא רק אוכל בריא בריא, אלא גם הרבה רגשות חיוביים, במיוחד אם אתה מצייד לא רק ברביקיו בחצר, אלא גם ביתן נוח עם שולחן אוכל וספסלים לידו. תנור כזה יכול להיות רב תכליתי: בנוסף לבישול קבבים, ניתן יהיה להכין בו כל מאכל חם אחר, עד מרקים ומאפים.

אין הגדרה ברורה לברביקיו; באופן כללי, מאמינים שזו שיטה לבישול בשר ואוכל אחר על אש גלויה או על גחלים זוהרות.

למעשה, ניתן לצייד תנור חיצוני כזה כך שניתן לבשל אוכל בדרכים שונות., לשלב מסורות לאומיות שונות: עם הפונקציה של טנדור, ברביקיו, קלחת. תנור יכול להיות בפנים, מבערים מצוידים על גבי, כמו על כיריים גז קונבנציונלי, המבנה יכול להיות מצויד עם קולט אדים. וכל זה בנוסף ניתן לסדר סביב גזיבו עם גג שמגן מפני הגשם, לשים שולחן חיתוך ואוכל עם ספסלים.

תנור הברביקיו החיצוני הפשוט ביותר יכול להיות עשוי מקירות לבנים עם בליטות שימלאו תפקיד של מדפים, עליהם יש פלטה לגריל, שיפודים, קלחת לפילאף או תבנית אפייה. בתחתית יהיה אח להדלקה עם גחלים. המבנה עצמו יהיה בצורת האות P, לא יותר ממטר גובה, והשטח עבורו מזערי, הוא מתאים אפילו לשטח זעיר. מכשירים כאלה ניתן למצוא באזורי בילוי ואפילו בחצרות מגורים בחו"ל; הם מופיעים בפארקים העירוניים ובארצנו.

תנור כזה הוא תכליתי, זה יכול לתפקד כמו ברביקיו וברביקיו., שכן ניתן להניח גם את הגריל וגם השיפודים על המדפים. לפני הבנייה, בדרך כלל מכינים את הבסיס, מנקים את השכבה הפורייה העליונה, ואז מכוסים בהריסות או יוצקים משטח בטון שטוח. זה יהפוך את ההדלקה ליעילה יותר. לאחר הכנת הבסיס, המשך ישירות להנחת הקירות.

ניתן להרחיב תנור פרימיטיבי דומה על ידי הוספת אלמנטים נוספים בצד. קודם כל, עדיף להכין שולחן חיתוך כך שיהיה נוח לבשל אוכל ליד הפלטה. אפשר גם לשים עליו מנות שכבר בושלו על המנגל. כדי להוסיף אלמנטים חדשים לתנור הראשי ככל שיש מקום ודימיון - לרוב נמצאים מבנים מודולריים מודולריים המכילים, בנוסף לפלטה הראשית, תנור אפייה עם פלטות חימום מלמעלה, תא עם מעשנה לעישון חם, מחסן עצים, קטע עם מדפים ואפילו כיור עם כיור.

בנוסף למנגל, אתה יכול לבנות סוגים אחרים של תנורים חיצוניים באזור הפרברים שלך.

• Tandoor הוא סוג מזרחי של ברביקיו. הוא פופולרי במדינות רבות במרכז אסיה, הקווקז ודרום רוסיה. הכיריים בצורת גליל או כד, חלקו העליון הצטמצם מעט ביחס לתחתון. בתחתית יש גריל עם גחלים, ועל הקירות הפנימיים מטגנים לחם או אוכל אחר. הכיריים לרוב עשויים מחימר, בהחלט אפשר לצייד בו פינה במטבח הקיץ שלכם בארץ. בנוסף לטנדור הגלילי, ישנן גרסאות אחרות, המאפיין העיקרי הוא בישול על הקירות החמים הפנימיים.

• תנור רוסי - אופציה מסורתית, מוכרת לכולם, המתאימה להכנת כל מאכל חם במיכל אטום: דייסה, מרקים ואחרים, אפשר להכין בה גם מאפים. הודות לתכונות התרמיות המעולות שלו, האוכל שבושל בו יהיה פשוט טעים. הייחודיות שלו היא תא הבישול השקוע במעמקים, מולו יש סף קטן. התנור הרוסי מסוגל להתחמם לאורך זמן, שעבורו הוא מוערך בהכנת מנות רבות.

• תנור פיני במובנים רבים הוא דומה לרוסית, הוא מכיל תא בישול שיכול לשמור על חום לאורך זמן, בנוסף, בדרך כלל מחוברת לו פלטה. לפיכך, העיצוב יהיה אוניברסלי, בו אתה יכול לבשל לא רק מרקים, פשטידות ודייסות, אבל באותו זמן לטגן קבבים וברביקיו על אש גלויה. לעתים קרובות התנור הפיני מצויד בצינור מסיבי, והוא יכול להיות עשוי מלבנים עקשן רגילות. בחלק התחתון יש מחסן עצים רחב ידיים, הרובד השני מכיל אח לפחמים, והשלישי משמש להכנת אוכל.

כאשר מתחם התנור עם כל המודולים מוכן, תוכלו לטפל גם בגג. ברביקיו החבוי בביתן הוא אופציה מצוינת להתחבא מפני הגשם במזג אוויר גרוע ולהכין אוכל בנוחות. וגם גג טוב יעזור ליצור צל ולהגן מפני השמש הקופחת. גזיבו עם מטבח קיץ הם בעיצובים שונים: עם גג ישר, סככה או גמלון, סגור, פיני עם זיגוג, לבנים, עץ, אבן ועם מסגרת מתכת, עם גדר חיה.

אם תנור הברביקיו ממוקם בביתן סגור או סגור למחצה, אז אתה צריך לצייד מכסה המנוע על גבי הפלטה. זה יעזור להיפטר מעשן, אחרת בישול ומנוחה בבניין כזה יהיו לא נוחים. מכסה המנוע יכול להיות פלדה או אלומיניום, חרוטי או פירמידלי, ניתן לתלות אותו על הקורות של גג הביתן או לתמוך על בסיס הלבנים של התנור.

תנור ברביקיו לבנים בקיץ הנפוץ ביותר, וזה לא מפתיע: חומר בנייה זה זול יותר מהאחרים, שומר על חום היטב, עמיד ולא יומרני לתנאי מזג האוויר. היתרון העיקרי שלו הוא הרבגוניות שלו, אפשר ליצור עיצוב בכל צורה וגודל, להביא לחיים כל אחד מהעיצובים הנועזים ביותר. לבניית תנור רוסי או פיני, טנדור, ברביקיו או מעשנה, יש לקחת רק לבני חימר עקשן או סיליקט. אותם חלקים שאינם באים במגע עם אש גלויה ואינם מתחממים במיוחד, למשל, תנור עצים, שולחן חיתוך או צינור יכולים להיבנות מהצורה הרגילה - בתוך המחוספס, מחוץ לחזית. אחד.

אבן הריסות או מרוצף היא פתרון טוב מאוד לבניית תנור חיצוני עם מנגל., אתה יכול ליצור ממנו מבנה מסיבי, וזה די קל למצוא את החומר החופשי הזה כמעט בסביבה. יש לו מראה טבעי מדהים, והפלטה המוגמרת תיראה אצילה ומסוגננת מאוד בכל נוף באזור פרברי. בנוסף, הקירות העשויים מהריסות יהיו חזקים ככל האפשר ויחזיקו מעמד יותר מעשור.

אבל עם גילוי נאות, אתה יכול להביא רעיונות לחיים, העיקר הוא להתקין את הטפסות ולהדק את האבנים עם טיט מלט.

תנורי בטון כמבנים מונוליטיים הם עמידים ושומרים בצורה מושלמת על חום. ניתן ליצור כל צורה מהמרגמה על ידי התקנת הטפסות. אבל בטון, שלא כמו לבנים, לא נראה כל כך נעים, סביר להניח שבעתיד יהיה צורך להתמודד איתו. בנוסף, זה יכול להיות יקר יותר, ועם הזמן, תחת עומסי טמפרטורה, הוא נוטה להיסדק.

לבסיס הפלטה וגזיבו מרווחים עם ברביקיו וברביקיו, עדיף להשתמש ברצפות בטון. מזיגה תעזור ליצור משטח שטוח עליו ניתן לבנות קומפלקס מטבחים בכל מורכבות. ואם אתה מכסה את הבטון עם סוג של ציפוי גימור, אז הביתן יכול להפוך לחדר אוכל קיץ מן המניין.

הצלייה ותא הבישול יכולים להיות מברזל יצוק. חומר זה שומר היטב על חום בפנים, אינו משחרר אותו. בנוסף, בולמי אח מברזל יצוק יכולים למנוע כניסת ניצוצות לרחוב.

הארובה או המנדף יכולים להיות עשויים ממתכות עמידות שונות שאינן חשופות לרטיבות, למשל נירוסטה. אם נעשה שימוש בצינור במקום ארובה, אז זה בדרך כלל לבנים.

כאשר ברביקיו מצויד בגזיבו עשוי מחומרים דליקים: עץ או פלסטיק, אז אתה צריך לדאוג לבטיחות האש שלו. יש לטפל במבני עץ בתרכובת עקשנית, אלמנטים הכפופים לבעירה יש להרחיק מאש גלויה.

האפשרויות הפשוטות ביותר לתנור ברביקיו חיצוני יכולות להיות בגובה של 0.7 - 1 מ', חלק אחד עם פלטה באורך 90 ס"מ ורוחב. מחסן עצים, אח וארובה יהיו בגובה של כ-2200 מ"מ לבסיס הארובה.

תנור פיני או רוסי יש גובה מהרצפה לבסיס הצינור 2 - 2.2 מ ', רוחב שלהם הוא 2 מ' בעת הוספת מודולים נוספים, הממדים עשויים לגדול. אין כאן סטנדרטים מוגדרים, הכל תלוי בפרויקט של הבעלים ובשטח פנוי באזור הפרברים.

אפילו הגרסה הפשוטה ביותר של תנור ברביקיו חיצוני עם קטע פלטה אחד יכולה להתבצע בעיצוב מקורי לחלוטין. לשם כך, לבנים מול בצבעים שונים משמשים, מדורגים או מסודרים בתבנית. התא התחתון עם אח עשוי עם סורג קמין מזויף. אפשר לשחזר תנורי חוץ כאלה באבן טבעית או מלאכותית בכל צבע ומרקם, להשתמש במתכת, עץ, טיח או צבע.

כיריים חיצוניות עם פלטה, תנור ותנור עצים יכולים להיות ישרים או בזווית. במקרה האחרון, ניתן למקם מדפים יפים מאותה לבנים או מתכת בצדי החלק העיקרי. הם מחזיקים גריל לטיגון, שיפודים, סכיני חיתוך, כלים וכלי מטבח אחרים. אפשרות טובה כאשר פתח התנור סגור היא לצייד אותו בבולם זכוכית חסין אש. ואז בכל רגע אתה יכול לצפות בלהבה יפה בפנים.

אם תנור הברביקיו מצויד בחופה או בגזיבו מן המניין, אז האפשרויות עדיין מתרחבות. ניתן לבחור רהיטים המתאימים לעיצוב: שולחן מטבח, ספסלים או כיסאות כפריים, ארונות ועוד ועוד. ניתן לחפות רצפות בטון קרירות ואפורות בקרשים מלוטשים, מחצלת או לינוליאום. גדר חיה נוצרת סביב המטבח ופינת האוכל. כדי לעשות זאת, זה מספיק רק כדי להתקין מוטות מתכת או עץ, לשפוך אדמה פורייה מתחת ולשתול יורה של צמחים מטפסים צפופים. באופן כללי, אתה יכול לצייד ברביקיו רחוב כאלה כל עוד הרעיון היצירתי מספיק.

תנור עם מנגל למגורי קיץ צריך קודם כל להיות ממוקם במקום כזה כדי שכיוון הרוח השורר לא יעיף את העשן מהפחמים לבניין המגורים.כמו כן, לא רצוי שילך לקטעים הסמוכים, שם הוא יכול לגרום לשכנים לא מרוצים, או לכביש. צינור ארובה גבוה יכול לפתור בעיה זו, העשן יתפזר גבוה מעל שטח הגינה.

מטבחי חוץ עם תנור ברביקיו צריכים להיות ממוקמים על מקום שטוח יחסית עם תבליט שטוח, ללא שפע של אדמה צפה. זה יפשט את הבנייה, יהפוך את אזור הבילוי לבטוח. עם מבנים מסיביים של פלטה, כיריים, תנור ואלמנטים אחרים, הכרחי לבצע יציקת בטון בהתאם לרמת האתר.

מטעמי נוחות תוכלו לבחור מקום לתנור המנגל הקיצי בצמוד לקיר הבית. אז, אתה לא צריך לבנות מבנים נוספים. אם באתר כבר יש קוטג' קיץ מוכן, אז לא תהיה בעיה לבנות פלטה קטנה בפנים. העיקר לוודא שלהאח יש בסיס בטון אמין שיכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות, ושעשן בורח מהחלל הסגור באמצעות קולט אדים או ארובה.

ניתן להבעיר אש במלוא העוצמה, ניתן לבשל אוכל בפלטה לברביקיו כאשר מרגמה הבטון התקבעה, כלומר מספר ימים לאחר הבנייה. ניתן להדליק תנור סגור עם כל עצים יבשים, פחם או כבול. אבל רק עצים או פחמים יכולים לשמש לגריל קבבים וברביקיו על אש גלויה. לאחר סיום הבישול, צריך להמתין עד שכל הגחלים ירקבו, ואז להסיר את האפר, ויש לנקות בכל פעם את הפלטה ואת פתח הכיריים.

תנור לבנים בהירות יפהפה עם פלטה וכיריים. עיצוב נהדר, אך פונקציונלי מאוד.

דוגמה לתנור פינתי עם מספר מודולים. עיצוב זה נראה נחמד מאוד, במיוחד מאחורי גדר חיה.

תנור ברביקיו פינתי עם טנדור. עיצוב האבן הקלה פשוט מהמם.

דוגמה מאוד יוצאת דופן של תנור ברביקיו חיצוני.

סקיצה של הפרויקט המקורי של ברביקיו ברחוב.

למידע על איך להכין תנור ברביקיו לבנים במו ידיך, עיין בסרטון הבא.