איך להכין ברביקיו לבית ולקוטג'ים בקיץ?

כדי לבשל בשר על אש, אנשים רבים משתמשים במנגלי מתכת מוכנים. אבל מוצר כזה יכול להתדרדר די מהר. קל למנוע את זה, מספיק להכין מכונת קבב בעצמך.

מושג זה הגיע אלינו מהקווקז. אם תתעמקו בהיסטוריה של המכשיר, תשימו לב שהמצאת המנגל מיוחסת לארצות הברית. עם זאת, ישנם הרבה מקורות ארכיאולוגיים מתקופת המזרח הקדום, המצביעים על כך שמדובר במונח מזרחי. ערכו המשוער הוא פלטה מנחושת מעוגלת. בדרך כלל היו להם כיסויים וידיות נשיאה. כאשר מכינים ברביקיו במו ידיכם, עליכם לזכור מספר תכונות הקשורות לבטיחות והיבטים חשובים אחרים.

ראשית, שקול את התכונות והיתרונות של ברביקיו עם גג. הוא מאפשר ליישם אותו בכל מזג אוויר, וזה חשוב מאוד עבור אזורים עם תנאים בלתי צפויים ומשתנים. מוצר כזה יכול להיות גם נייח וגם נייד.

ליד מנגל כל כך גדול עם הגנה מפני מזג האוויר, תמיד אפשר להתחמם, וזה גורם חשוב מאוד. אין לשכוח כי יש צורך להציב מכשיר שקשוקה הרחק מבניין מגורים, צמחים וחומרים דליקים בקלות. לשם כך מנקים את השטח באזור בו מותקן המנגל מצמחים, ניתן לפרוס את הקרקע מסביב עם לוחות ריצוף ולהקיף גדר מתכת קטנה.

יש לומר שבישול בשר על אש גלויה הרבה יותר טעים ובריא מאשר על כיריים רגילות.

ראשית, בואו נבין את הסיווג הכללי של יצרני ברביקיו שונים ונעצב תיאור קצר שלהם.

• כָּנוֹן - זוהי קופסת מתכת עם קירות גבוהים, שעליה מותקנים שיפודים או גריל. תחת האחרון, יש בדרך כלל עמדת חימום, שלתוכו יוצקים פחם ואפר. המוצר מותקן על רגלי מתכת וניתן לפרק בקלות.
• גְרִיל - שונה מהראשון בצורה עגולה וסריג נייח עם מכסה. אופים בו מוצרים. לפעמים חשמלי.
• מנגל - גרסה מסובכת של הדגם הקודם. בנוסף לגריל ולשיפודים, הוא משתמש גם בשיפוד. זה בדרך כלל ממוקם באתר.

• מכונת קבב - כלים נוחים לבישול בשר. זה יכול להיות חשמלי ולהשתמש בו בתוך הבית.
• בית עישון - קופסת מתכת עם מכסה שתחתיתה מכוסה נסורת. כאשר הם מחוממים, נוצר עשן המעניק למוצרים ארומה ספציפית.

יש לציין כי מכונות ברביקיו לבקתות קיץ ובבית הן מקצועיות וחובבות, מוקצפות. בין האפשרויות תוצרת בית, ניתן לציין עיצובים מקופסת פח מתכת, מחבית, או אפילו מריצת גן.

אחד מהזנים של ברביקיו הוא גריל מנגל חשמלי. יצרנית שקשוקה חשמלית היא מכשיר המשמש לטיפול בחום של בשר. הודות למנגנון הסיבוב, הבשר מבושל בצורה אחידה.על פי שיטת סידור השיפודים, מנגלים כאלה הם אופקיים ואנכיים.

אחד הקריטריונים לבחירת מכין קבב הוא הניידות שלה. מכשיר זה לבישול בשר יכול להיות נייח, או נייד או נייד.

הברביקיו הנייח פופולרי באזורים פרבריים. במקרה זה, אתה יכול לעשות יצירת אמנות אמיתית עם אלמנטים מזויפים מגריל ברביקיו רגיל.

הגריל הנייד משמש לעתים קרובות בטיולים בחוץ. עיצוב מתקפל זה הוא מאוד נייד, אבל באותו זמן יש לו חסרונות משלו. כלומר, אי אפשר לבשל כמות גדולה של מזון בזמן קצר.

אם אתה צריך ברביקיו לדירה, ואתה הולך לבשל בשר במרפסת, אז במקרה זה אופציה קטנה ומתקפלת מתאימה היטב.

לגבי המנגל, הם גם מחולקים לנייד ולנייח. ישנם גם מנגלי גז, המשמשים בעיקר במקומות הסעדה ציבוריים.

המידות והעיצוב של מכונת קבב יכולים להשתנות מאוד בהתאם למה והיכן יש צורך. זה יכול להיות בגודל מיני, בינוני או גדול. הכל תלוי ביעד ובמיקום. הצורה העיקרית של הגריל לבישול בשר היא מלבנית. אבל תמיד אפשר לחשוב על משהו מעניין יותר. ממגוון חומרים בהישג יד, בין אם זו עגלה ישנה או חבית מתכת, אתה מקבל יצירה בעלת מראה ייחודי.

יש להדגיש כי לפי חוות דעת של לקוחות, מכשיר השקשוקה החשמלי האנכי נוח ומהיר מאוד אם רוצים לבשל בשר במהירות ולחברה גדולה בבית. עם זאת, ליציאה לטבע, ברביקיו רגיל הוא המתאים ביותר.

אם ננתח את הדירוג של יצרני גרילי ברביקיו חשמליים מבחינת מחיר ואיכות, אז אתה יכול לעשות את הרשימה הבאה:

1. Kitfort KT-1405;
2. Maxwell MW-1990 ST;
3. Smile GB 3313;
4. קיטפורט KT-1402.

בבחירת מכונת קבב, עליכם לצאת מהמטרה שלשמה אתם צריכים אותה ואיפה בדיוק תשתמשו בה לרוב. כדאי גם להחליט על היחס בין מחיר ואיכות. לא תמיד הגריל הברביקיו האיכותי והטוב ביותר יעלה יותר מכל האחרים.

כאשר בוחרים ברביקיו, כדאי להבין מאיזו מתכת הוא עשוי. אם לדגם הזה יש רגלי אלומיניום, אז גריל כזה יהיה לא אמין. אחרי הכל, פלטה לא יציבה היא מסוכנת.

אם החלטתם להכין פלטה בעצמכם, אז כדאי לשים לב למספר היבטים: עומק, חורי אוויר, מידות הפלטה ושקעים לשיפודים.

עומק המנגל מאפשר לקבוע את מידת החום המתאימה לבשר ולמקם אותו בגובה הנדרש. פתחי אוורור קובעים זרימה קבועה של אוויר, אשר שומר על החום ברמה נתונה.

קודם כל מכינים ציורים. לאחר מכן כדאי לבחור את סוג הבנייה. לאחר כל האמור לעיל, הם נקבעים עם בחירת חומר הבניין.

כאשר מכינים מכונת קבב במו ידיהם, הם בדרך כלל משתמשים בלבנים עמידות בחום, שהן חומר בנייה נפוץ יותר. מכונות שקשוקות לבנים יכולות להיות גם מכוסות באריחי קרמיקה מלמעלה. כמו כן, במידת הצורך, ניתן להשתמש בטיט חימר אשר מפחית משמעותית את צריכת המלט.

בעת בניית ברביקיו לבנים, תזדקק גם לחומרי בנייה בתפזורת כמו מלט, חול, חימר, אבן כתוש בינונית, לוחות ומוטות חיזוק.

בייצור, סביר להניח שתשתמש בכלים הבאים: סרגל, סרגל וסרט מדידה, שופל כידון, מרית ומרית, מערבל בטון, מסננת חול, מפלס מבנה, חפירה, וכן מיכל לערבוב טיט. תצטרך גם פטיש גומי וחוט.

יש לציין שאם אתה משתמש בגריל מנגל חשמלי, אז המרכיב העיקרי בעת הבחירה יהיה גוף החימום שבתוכו, שיקבע את איכות בישול הבשר.

בשלב של חישובים ובניית מעגל, אתה יכול לפנות לאפשרויות מוכנות או לנסות לעשות את זה בעצמך. יחד עם זאת, אל תשכח את תקני בטיחות האש.

במהלך הבנייה, כדאי לשים לב לסוג הלבנים. ואז, צעד אחר צעד, אנו מתחילים למלא את כל המרשמים הדרושים.

מכונת הקבב מותקנת על הבסיס. כדי לעשות זאת, אתה צריך לחפור בור שני כידונים עמוק עם חפירה, לאחר פינה את האתר הראשון. לאחר מכן נועצים יתדות ומושכים את החבל. התחתית מכוסה בחול וחצץ, אשר לאחר מכן מהודקים. בעזרת לוחות, יש צורך לבנות את הטפסות.

ואז הם מתחילים להכין בסיס לבנים עבור יצרנית הקבב העתידית. כמו כן, יש צורך לבחור מקום, תוך התחשבות בגורמים: ריחוק מבניינים ומפעלים שונים, נוכחות של מקור מים בקרבת מקום.

מומלץ לצייד את השטח סביב המנגל לבילוי נוח. לשם כך ניתן לפרוס את המקום מסביב למנגל באמצעות אריחים, ניתן לבנות ביתן, ספסלים וכדומה.

לתפעול נוח של המנגל מניחים בתחתית יריעות עקשן נשלף, שעליהן יישפך אפר ופיח.

כדי ללמוד כיצד להכין ברביקיו במו ידיך, ראה את הסרטון למטה.