מדחום ברביקיו: מה זה ולמה הוא מיועד?

מדחום צריך להיות תמיד זמין עבור מנגל נכון. במובן מסוים ברביקיו הוא מדע, במדינות אירופה וארה"ב מתקיימות כל הזמן תחרויות, תחרויות שונות ופסטיבלים לבישול ברביקיו. אנשים מבקרים אותם כל הזמן כדי להראות את כישוריהם בצלייה. אם אתה אוהב לבשל לעצמך ולאהובים שלך, אז כדי שהמנות יתבררו כטעימות, עסיסיות ובריאות באמת, אתה לא יכול להסתדר בלי מדחום.

החשיבות של שימוש במדחום היא שיש לשמור על משטר טמפרטורה מסוים לכל סוג מזון. בהיעדר מכשיר זה, המנות עשויות להתברר כשונות לחלוטין מאלו המתוארות במתכונים. יחד עם זאת, אין זה משנה אם מרבים למנגל או לא, אך חשובה איכות המנה המוכנה על ידכם בהתאם לכל התנאים המפורטים במתכון - כאן לא תוכלו להסתדר בלי ציוד צלייה מקצועי .

אפשר לקבוע בנגיעה בכף היד האם אפשר להתחיל בצלייה או לא. אבל הדיוק בקביעת מידת הצלייה של מנה מסוימת היא משימה קשה למדי עבור חובב ומומחה קולינרי מנוסה, אמן במלאכתו. במקרה זה, אתה צריך לסמוך על האינטואיציה שלך ולקוות למזל, אבל עדיף להשתמש במדחום גריל כדי להכין את הארוחה המושלמת.

ישנם מספר סוגים של מדי חום לגריל.

1. מדי חום מובנים בלוח המחוונים של הגריל. אם לגריל מכשיר מדידת טמפרטורה מובנה מרגע רכישתו, הרי שגריל זה יכול להיחשב לרכישה טובה למדי, שכן בעזרת המכשיר המובנה תוכלו תמיד לקבוע במדויק את טמפרטורת המנה שאתם. מתכוננים. אם המדחום מתקלקל, ליצרן תמיד יהיה מכשיר חדש רק עבור הדגם שלך.
2. מכשירי חשמל צמודים לגריל. אם כישורי ההנדסה שלך מפותחים מספיק או שהגריל שרכשת מציע אפשרות להתקין תרמוסטטים בגוף או בלוח המחוונים, אז אפשרות זו מתאימה לך.
3. מדי חום לשימוש חיצוני. סוג מדחום זה הוא הפופולרי והקל ביותר לשימוש. את רובם ניתן לרכוש כמעט בכל חנות במחיר משתלם למגוון רחב של צרכנים.

בואו נשקול סוג זה של מדחום ביתר פירוט.

ישנם מספר סוגים של מדי חום חיצוניים לברביקיו. הבה נשקול כל אחד מהם בפירוט.

מדחום זה כלפי חוץ דומה מאוד לצורת שעון יד: יש לו מארז מעוגל, מחווני מעלות ואפילו מחוג "שנייה". ככלל, מסך שביר למדי מותקן במדחום כזה, אז בעת השימוש בו, אתה צריך להיות זהיר יותר ולא לאפשר לו ליפול. עקרון הפעולה הוא התרחבות והתכווצות של מוצקים. למכשיר יש פלטה שעליה שתי מתכות. כאשר אחד מהם מתחמם, מתרחשת התרחבות, אשר, בתורה, מאלצת את החיישן של המכשיר לנוע, וכתוצאה מכך שינוי בטמפרטורה בסולם מדחום.

יתרונות:

• עלות נמוכה למדי בהשוואה למדחום גריל אחרים;
• ניתן לרכוש כמעט בכל חנות.

מינוסים:

• המכשיר נוטה להתבלות במהירות, מה שאומר שיש אפשרות לרכישות תכופות של מדחום זה;
• אם חריגה מהטמפרטורה המותרת לחימום המכשיר, המסך עלול להיסדק או להתפוצץ;
• המתן עד שהמכשיר יתחמם ויציג את הטמפרטורה של האוכל בגריל.

כולנו יודעים איך נראים מדי חום רגילים, בעזרתם ניתן למדוד את טמפרטורת הגוף. יש כספית בתוך המכשירים האלה. כשהמדחום מתחמם, הכספית מתחילה לעלות ומגיעה לטמפרטורה מסוימת. במכשיר נוזלי הכל עובד בדיוק אותו דבר, אבל במקום כספית משתמשים בנפט ואלכוהול עם צבעים.

יתרונות:

• מחיר נמוך, כמו הגרסה הבימטאלית;
• זמינות רכישה ברוב החנויות.

מינוסים:

• חוסר השלמות של המכשיר הזה טמון גם בכוס השברירית למדי, שנמצאת בסכנת שבירה, מה שעלול להוביל לרצון מקולקל לטעום את המנה המוכנה;
• המדחום מגיב בצורה גרועה למדי לשינויי טמפרטורה - כמעט אף אחד לא רוצה לעמוד מעל הגריל ולחכות שהקריאות ישתנו.

אחד הגאדג'טים החדשים והמודרניים ביותר לבישול איכותי של מנות שונות. זה נראה יותר כמו שעון מעורר אלקטרוני. ניתן להפעיל אותו מהחשמל או באמצעות סוללות, מה שמקל מאוד על השימוש בו בחיי היומיום. למכשיר שלושה בדיקות טמפרטורה - חוטים דקים עם קצות מתכת. הם מונחים בכלי שאתה מכין, ואז המכשיר מזהה מיד את הטמפרטורה ונותן את התוצאה.

יתרונות:

• הקומפקטיות של המכשיר היא היתרון העיקרי שלו;
• המדחום נוח מספיק לשימוש לא רק בבית, אלא גם בטבע;
• כדי להכניס את הבדיקות של המכשיר, אתה לא צריך לעשות שום מאמצים מיוחדים;
• אינך צריך להחזיק את המכשיר בקרבת מקום כל הזמן - אתה יכול להניח אותו על מדף;
• כאשר האוכל מבושל לחלוטין או הגיע לטמפרטורה מסוימת, המכשיר מצפצף, וזה מאוד נוח.

מינוסים:

• בדיקות טמפרטורה נוטות להידרדר תוך פרק זמן קצר למדי, מה שעלול להוביל להתמוטטות נוספת שלהן בעתיד - יש צורך להשתמש בחוטים בזהירות כדי שתבזבז את הכסף והאנרגיה שלך כמה שפחות על רכישת בדיקות חדשות עבורך. התקן.

מכשיר זה דומה מאוד לאולר. למכשיר תצוגה דיגיטלית מובנית המאפשרת לדעת מיד את טמפרטורת המזון המוכן. מדחום זה קטן מספיק כדי להיכנס בקלות לכיסי המכנסיים או התיק שלך. היצרנים מנסים כל הזמן להוסיף פונקציות נוספות, אבל לא סביר שהם יהיו שימושיים עבורך בהפעלת המכשיר - הכל בו כבר די מושלם.

יתרונות:

• המכשיר מזהה מיד את מוכנות המזון בגריל.

מינוסים:

• המחיר של מכשיר זה די גבוה בהשוואה למכשירים שתוארו לעיל.

לאחר בחינת כל האפשרויות האפשריות לשימוש במדחום גריל, כל אחד יכול להסיק את המסקנות שלו ולרכוש בדיוק את המדחום המתאים ביותר. חשוב לנקוט בגישה אחראית לבחירה, שכן איכות המנה המוכנה ומצב הרוח של המעוניינים לטעום אותה יהיו תלויים בכך.

הסרטון הבא מספק סקירה השוואתית של כמה ממדחום הברביקיו הפופולריים ביותר כיום.