מתי ואיך לקצור שום?

שום הוא אחד הגידולים הפופולריים ביותר שאנשים רבים מגדלים בבקתות הקיץ שלהם. יש לקצור נטיעות בשלות בהתאם לכללים מסוימים. במאמר של היום, נגלה מתי ואיך לקצור שום.

לפני שתמשיך להרכבה הישירה של התרבות, חשוב מאוד להכיר בה את כל סימני ההבשלה הדרושים. בדרך כלל מסירים שום מהימים האחרונים של יולי ועד לימים הראשונים של אוגוסט, כשמדובר בזני צמחים חורפיים. לפני הקטיף המיידי של היבול, על הגנן לוודא שהתרבית מוכנה ב-100% לחפירה ואחסון נוסף.

חשוב במיוחד לא להתעלם משלב הבשלת היבול אם גידולו מתממש בהיקפים גדולים למכירה לאחר מכן. כדי להבין במדויק שתרבות התבגרה במלואה וניתן לקצור אותה, יש להסתכל על המאפיינים החזותיים שלה.

• יש לשים לב לשקיות מסוג האוויר הקיימות, כמו גם לתפרחת שום. על החצים הנמשכים כלפי מעלה, הקונכיות החיצוניות האופייניות של התפרחות מתחילות להתפוצץ. גם זרעים הופכים בולטים (השם השני שלהם הוא נורות).
• חשוב גם לעקוב אחר מצב העלים של הצמחים. הנצרים התחתונים של הנטיעה נראים בדרך כלל יבשים וצהובים יותר. גם היורה העליונים מצהיבים בצורה ניכרת. אם לחלק הארי של העלווה יש בדיוק מראה כזה, אז זה אומר שהצמח עצר את תהליך הפוטוסינתזה, ואיתו את הצמיחה. זה אומר שאתה יכול לקצור יבול בריא. הרגע שבו להבי העלים נבלו ונשכבו על האדמה יאותת שדייר הקיץ כבר מאחר עם הניקוי.
• יש לשמור על שליטה במצב הנורות. כדאי לשלוף ממש כמה ראשי שום לבדיקה. כמו כן, לפעמים הצמחים נחפרים בכמחצית (רצוי לעשות זאת בצדדים שונים של הגינה). עמדות התבגרות רגילות צריכות להיות מאופיינות ברמת צפיפות מספקת, להתנתק בקלות אחת מהשנייה, להיות מכוסה בשכבות מיוחדות מסוג קשקשים (יש להרכיב שכבות אלו ללא בעיות). הקשקשים מוצגים בדרך כלל עם גוון סגול אופייני. שיניים של זן שעדיין לא התבגר במלואו יהיו רכות, ובמקרה של מצב בשל יתר, סדוקות.

לעתים קרובות מאוד יש מצבים שבהם תושבי הקיץ מתחילים לנתק את היורים במהלך הצמיחה שלהם. בשל כך, אובדת היכולת לעקוב אחר הבשלת התרבות לפי מצב המוטות שלה. גננים מנוסים יותר ממליצים לא לעסוק בחיתוך לפחות מספר קטן של מוטות, כך שבעתיד יוכלו לחשוף את רמת ההבשלה של היבול כולו.

העיתוי שבו אתה יכול לקצור שום אביב תלוי ישירות באזור שבו הוא גדל. לעתים קרובות תחילתו של הליך זה נופלת בימים הראשונים של אוגוסט, ויכולה להסתיים עם בוא עונת הסתיו.

• על שטחו של אזור מוסקבה תאריכי הקטיף של שום מוקדם נופלים במחצית השנייה של אוגוסט. ניתן לקצור זנים מאוחרים בסתיו, כלומר: מה-20 בספטמבר.
• באזורי הוולגה וצ'רנוזם ניתן לקצור את התרבות המדוברת מ-20 באוגוסט עד 15 בספטמבר.
• באזורי הקווקז קציר של זנים מוקדמים יכול ליפול ב-10 הימים הראשונים של אוגוסט, ובמאוחרים - מ-15 באוגוסט ועד ימי ספטמבר האחרונים.
• בסיביר ובמזרח הרחוק אתה יכול לקצור שום החל מה-15 באוגוסט ובשר עד ה-20 בספטמבר.

ישנם זני שום פופולריים רבים לחורף. רובם מתבגרים בזמנים שונים. לכן, זנים מוקדמים מוכנים לקטיף כבר 3 חודשים לאחר היורה הראשונים, אבל יש גם מינים מאוחרים שמוכנים תוך קצת פחות מ-4 חודשים. בנוסף, השלבים שבהם ניתן לעסוק בקטיף תלויים במידה רבה באזור.

גלה מתי לקצור את השום על סמך האזור שבו הוא נטוע.

• בחצי האי קרים ובאזור הקווקז, האיסוף יכול להתבצע מה-5 עד ה-10.
• בחלק המרכזי (אזור וולגה, אזור צ'רנוזם), התקופה מה-10 מותרת.
• בפרברים - מה-12 והבשר עד הימים הראשונים של אוגוסט.
• בסיביר ובמזרח הרחוק, הזמן האופטימלי ביותר לקטיף הוא הימים הראשונים של אוגוסט.
• בתנאי אזורי הצפון, מומלץ להוציא את הירק בתחילת אוגוסט.

לעתים קרובות, גננים עוסקים בקצירת שום, החל מלוח השנה הירחי. מקובל בדרך כלל שההליך של חפירת ראשי שום בימים מסוימים יכול להאריך את תקופת שימורם הנוספת. בהסתמך על תנועות הירח, אתה יכול ליישם את כל הפעולות הדרושות: הגבעה, חיתוך החצים, התרופפות וכן הלאה.

אם תתחיל מלוח השנה הירחי, אז תצטרך להתחיל לקצור על רקע הירח הדועך. ברגע שהתרבות מבשילה לחלוטין מבחינה טכנית, אתה יכול להמשיך לחפור אותה כמעט בכל זמן נוח. יוצאי הדופן היחידים הם התקופות שבהן הירח החדש או הירח המלא חופפים.

יש לחפור שום בשל מהאתר לפי כל הכללים. אין לעשות שגיאות בהליכים כאלה כדי לא לגרום נזק חמור ליבול. תוכנית הקטיף המוכשר של זני ירקות בחורף ובקיץ זהה. הקציר צריך להיעשות אך ורק על רקע מזג אוויר בהיר ויבש. רצוי לבחור את הזמן האופטימלי, כלומר: בוקר מוקדם או אחר הצהריים המאוחרים, כאשר חום הקיץ הלוהט אינו נוכח יותר.

ההליך לחפירת יבול שום בריא באתר מורכב מהשלבים החשובים הבאים, אשר לא ניתן להזניח בכל מקרה.

• יש לחפור ראשי שום באמצעות חפירה. ניתן להשתמש גם בקלשון או במכשירי גינון מיוחדים - מזלגות לגינה. יש להסיר את הראשים בזהירות ובדייקנות ככל האפשר משכבת ​​האדמה. אתה צריך לפעול בהדרגה, ללא חיפזון מיותר. אחרת, קיים סיכון גדול לפגיעה בשורשים. אלה האחרונים נבדלים בדרך כלל על ידי שבריריות מוגברת, ולכן יש לטפל בהם בצורה מיוחדת.
• משורשי שום פגיעים, יש צורך לנקות בזהירות רבה את שאריות האדמה הנדבקות. אי אפשר להכות או לצחצח בפתאומיות את הקרקע מהחלקים האלה, כי זה יכול לפגוע בשיניים. חודים פגומים יכולים להירקב במהירות.
• אם במהלך חפירת השום, ראשים כלשהם נפגעים בכל זאת, מומלץ להשתמש בהם מיד למאכל. לאחסון לטווח ארוך, ירקות כאלה אינם מתאימים לחלוטין. כל דגימות רקובות או עובשות יש לזרוק מיד.

ברגע שהירקות המדוברים ייחפרו מהערוגות בהן גדלו, יהיה צורך לייבש את הציפורן שלהם. במקרה זה, אתה לא צריך להתמודד עם הסרת שורשי הצמח.גם להבי עלים נשארים במקומם. יש צורך לייבש את שיני השום למשך שבוע או קצת יותר (8-10 ימים).

חלק מהגננים משאירים את היבול שנקטף ישירות על המיטות, עם זאת, ניתן להשתמש בשיטות כאלה רק במקרה של תנאי מזג אוויר יבשים. חשוב מאוד לקחת בחשבון שטל מתרחש בדרך כלל בלילה. היא יכולה להרטיב חומרים שנאספו.

בעיקרון, השום שהוסר מיובש בחדר מוגן בצורה מהימנה מפני גשם. מרפסת קיץ, סככה, סככה או אפילו עליית גג מתאימה לכך. באזור נבחר מתאים, חובה לארגן אוורור טוב ואיכותי. במקביל, יש להניח את הנורות עצמן על שולחן עץ שהוכן מראש, או על עיתון המונח על הרצפה. לאחר 1-2 שבועות, שיני השום, שהספיקו לנוח מעט, צריכות לעבור הליך של כריתת השורשים, הצמרות והעלווה. כל הפעולות הדרושות צריכות להתבצע באמצעות גזם מיוחד. הודות לשימוש בכלי כזה, יימנע הסיכון לפגיעה בנורות.

אם אחסון השום התממש בחדר חם, למשל, בדירה, אז שיניים חתוכות בצורה שגויה עשויות להדגים נביטה נוספת. חיתוך קני שורש, שהוא חובה להכנת ירקות במיטה, צריך להתבצע על פי התוכנית הנכונה.

• אם השום מתוכנן להישלח למכירה, אז בתחתית הירקות תצטרך להשאיר את הזקן הקטן ביותר מ-1 עד 3 מ"מ. אתה יכול גם לחתוך את השורשים לחלוטין, ולהשאיר חריץ קטן לאחר מכן.
• בכל שאר המקרים, מותר לחתוך את השורשים, ולהשאיר לאחר מכן בין 3 ל-5 מ"מ באורך. בצורה זו, הירק מאוחסן היטב.
• אם תוכנן במקור להתחיל חלק מהיבול לשתילה הבאה, אז גודל השורשים מ 5 עד 10 מ"מ מותר.

ניתן להשתמש בשיטה יקרה נוספת כדי למנוע משיני השום לנבוט. בהתאם לכך, השורשים נאטמים יחד עם התחתית באמצעות שעווה חמה. עבור הנחיתה שלאחר מכן, דגימות כאלה, כמובן, כבר לא יתאימו, עם זאת, הם נבדלים על ידי קשיחות גבוהה, כך שהם יכולים בקלות לנצח אפילו בתנאים לא הכי טובים.

לפני שליחת ירקות לאחסון לטווח ארוך, יש לשחרר אותם מחצים שהתייבשו. אנחנו מדברים על יורה שצומחים מלמעלה. אורך הצוואר הטוב ביותר הוא 6 עד 10 ס"מ. פרמטר זה תלוי ישירות באיזו צורת אחסון ספציפית ייבחר על ידי הגנן.

• אם היבול המתקבל מתוכנן להיות מאוחסן בצורה של צרורות, אז הגיוני להשאיר את הייחורים עם פרמטר אורך שנע בין 10 ל 15 ס"מ. בשל כך, זה יהיה הרבה יותר קל ונוח לקשור יחד כמה ראשים.
• אם אתם מתכננים לשים יבול שום ברשת תלויה, אז כדאי להשאיר גבעול קצר של לא יותר מ-3 ס"מ. ירקות עם פרמטר זה יכולים להיות ממוקמים לא פחות בנוחות בקופסאות או קופסאות. עם זאת, קשקשי הכיסוי של היבול צריכים להיות ממוקמים בנקודה מתחת לקו החיתוך. בשל כך, ניתן יהיה להימנע מבעיות חמורות הקשורות לריקבון השום.
• קיימת גם גרסה ישנה של שימור ראשי שום, הכוללת שימוש בצמות קלועות. במקרה זה, נוכחות הגזע כולו משתמעת. גם החצים וגם העלווה צריכים להישאר במקומם.

לפני הנחת השום רצוי למיין אותו לפי גודלו. כמו כן, יש לנקות היטב מראש את המיכלים שנבחרו להנחת ירקות.

לעתים קרובות, תושבי הקיץ, האוספים יבול שום לאחסון נוסף שלו, עושים טעויות רבות. הם יכולים להיות קלים או רציניים מאוד. בואו נסתכל על השגיאות האפשריות הנפוצות ביותר.

• שום שנשתל לעונת החורף נקטף לעתים קרובות בזמן הלא נכון. בגלל זה, ייתכן שראשי הירקות לא ייווצרו כרגיל עד הסוף, או יתחילו מוקדם להתפורר לשיניים נפרדות. בנוסף, קשקשים לעיתים קרובות נסדקים מסיבה זו. כתוצאה מתהליכים אלו, איכות השמירה של הירקות יכולה להיות נמוכה מאוד. הם יכולים להיות רגישים למחלות זיהומיות.
• זה קורה שגננים חסרי ניסיון עוסקים בקציר במזג אוויר רטוב או גשום מדי. מומלץ לוודא שלחות עודפת לא תגיע על היבול, אחרת ראשי השום בהכרח יתחילו להירקב.
• במהלך האחסון של יבול השום, אתה גם לא צריך להשתמש בשקיות פוליאתילן. עודף של לחות בהחלט יעורר התפתחות פעילה של ריקבון על ירקות. האפשרות הטובה ביותר היא להשתמש בגרבי ניילון או בשקיות קנבס או פשתן.
• חיתוך הצמרות עד השורש לפני שליחת ירקות לייבוש נוסף מתברר כטעות חמורה. באופן כללי, מומלץ מאוד למהר לגזום את היבול, כי גם לאחר הוצאת השום מהאדמה, הצמרות מסוגלות להמשיך להעביר את כל החומרים הדרושים לראש.
• אל תנסו להוציא את ראשי השום מהאדמה עם הידיים, תוך כדי משיכת החלק העליון. סביר להניח, בגלל זה, הצמרות פשוט ייקרעו, והבצל יישאר באדמה. מטרד נוסף עלול להיווצר: בזמן עוויתות, הראש ייפגע קשות, מה שיהפוך אותו לחלוטין לא מתאים לאחסון לטווח ארוך. לכן אפשר לקבל שום מהאדמה רק בתנאי של שימוש בציוד מיוחד.
• טעות נפוצה נוספת שעושים תושבי קיץ רבים היא השקיית הצמחים לפני קצירתם. מומלץ להפסיק ליישם נוזלים ודשנים כשבועיים לפני הקטיף המתוכנן. בשל כך, הצמחים יכולים ליצור לחלוטין את שכבת ההגנה הדרושה. במקרה זה, תהליך החפירה יהיה קל ומהיר יותר.