מה ההבדל בין שום אביב לחורף?

שום הוא יבול בריא למדי, ולכן כמעט כל תושבי הקיץ מגדלים אותו. אתה יכול לשתול זני קיץ וחורף כאחד. במאמר זה נשקול כיצד תת-מין אחד שונה משנהו.

אפשר אפילו להבחין בין שום חורף לשום קיץ במראהו: לאביב יש צבע בהיר, ולחורף יש גוון סגול-אדמדם.... אתה יכול גם לקבוע את המגוון לפי גודל: לשום האביב יש ראשים קטנים עם שיניים קטנות, בעוד לעמיתו החורף יש שיני גדולות יותר, והראש עצמו נראה גדול... נורות קטנות מזן האביב יכולות לייצר 12-30 ציפורן, המסודרות בספירלה. ראשו של שום כזה חסר ליבת גזע צפופה. העיסה מוצקה למדי, מה שמאפשר לשמור את המוצר לאורך זמן, בעוד שכל התכונות השימושיות נשמרות בו. שום אביבי מופץ על ידי שתילת עירית באדמה.

מגוון שום חורף נותן שיני גדולות (בממוצע 6-8 חתיכות), באותה צורה וגודל... הם ממוקמים סביב מוט צפוף, אשר נעדר באביב עמית. הוא צומח הן מציפורן והן מזרעים תפוחים שנוצרים על צמח בוגר. שום חורפי הוא חריף וחריף בטעמו ובעל פריחת שעווה ייחודית. האביב לא כל כך חם בגלל העובדה שהוא לא משחרר שמנים אתריים בצורה כל כך אינטנסיבית. יש לו טעם עדין וחריף למחצה. שני סוגים אלה נבדלים בהיבטים אחרים. להלן נשקול אותם בנפרד.

ההבדל העיקרי בין שום חורף לאביב הוא זמן השתילה. הראשון, אם לשפוט לפי השם, סובל היטב קור, ולכן זני חורף נטועים בסתיו ללא כל חשש שהוא יקפא. שום חורף ניתן להניח באדמה 20 יום לפני תחילת הכפור, והוא ינצח בסדר גמור. אבל עבור עמית אביב זה יהיה אסון.

מין אביבי זקוק ליותר לחות, אך עודף עלול להוביל לריקבון של הראשים. שום כזה גדל היטב באדמה חרסית המועשרת באלמנטים אורגניים. מומלץ לשתול זרע באדמה לחה. במזג אוויר גשום, הזן האביבי יגדל ויבשיל טוב יותר מאשר בחום. החום יעצור את תהליכי הצמיחה של השום האביבי. אבל עבור גידולי חורף, מזג אוויר יבש ואדמה יבשה חשובים. עדיף לו לבחור קרקעות טיט חוליות.

14-15 ימים לאחר שתילת מטע של שום חורף, מומלץ להעשיר אותו בחומוס או בהרכב כבול. אם צפוי כפור חמור, שאינו אופייני לאזור גידול הצמחים, עדיף לכסות את ערוגות השום בחומר מאולתר לחורף.

שום חורף נחפר 15-20 ימים מוקדם יותר מאשר שום אביבי. האחרון נקצר לא מוקדם יותר מסוף אוגוסט, כאשר הנוצות מתחילות להצהיב בתחתית. הוא מיובש במצב תלוי, ואז מנוקה ומופץ במיכלי אחסון. לרוב מאוחסן במיכלי זכוכית. שום חורף נחות מבחינת אחסון: ניתן לשמור אותו לא יותר משישה חודשים. Yarovaya בהקשר זה יש אינדיקטורים מוצלחים יותר - מ 10 חודשים עד שנתיים.יתר על כן, זה לא בררן במיוחד לגבי הטמפרטורה, זה יאוחסן היטב בחדר.

האינדיקטור האחרון חשוב מאוד לאותם תושבי קיץ המגדלים יבולים, אך אין להם מרתף. זני חורף מאוחסנים אך ורק במקומות קרירים, ואם הפקעות לא מתייבשות בטרם עת והשום לא מאבד את תכונותיו, אז ניתן יהיה לחגוג בזן החורפי רק למשך 6 חודשים. ראשי שום אביביים יבשים מאוחסנים בחדר קריר, שבו הטמפרטורה לא יורדת מתחת ל-1, או במקום חמים עם טמפרטורה ממוצעת של + 16-18 מעלות. אז הם יישמרו עד הקציר הבא. מגוון החורף ממוקם במקום שהמדחום אינו עולה מעל + 3-4 מעלות.

אפשר לקבוע איזה שום גדל בארץ, עוד בשלב הגידול: החורף מייצר מעט נוצות, הן רחבות וגדולות, והאביב נותן מסה ירוקה ועשירה יותר, אך הנוצות צרות. זה מסביר את מספר הציפורן: ביבולי החורף יש פחות, בעוד שביבולי האביב יש הרבה יותר. כל נוצה מאכילה שן שום אחת. זני שום חורף מניבים תשואה באמצע הקיץ, בעוד שלשום אביבי לא תמיד יש זמן להבשיל אם הקיץ קריר. המונח לקצירת האביב הוא סוף אוגוסט או תחילת ספטמבר. גננים רבים ממרכז רוסיה או באזורים עם תנאי אקלים קשים יותר חוששים לשתול מין כזה ומעדיפים זני חורף.

אף אחד לא יכול לענות על השאלה הזו בדיוק, כי לכל מין יש יתרונות וחסרונות משלו. הכל תלוי במטרה.

• לאחסון עדיף לבחור בשום אביבי: מבחינת איכות השמירה, האינדיקטורים שלו טובים בהרבה מזה של שום החורף. אחסון נכון יספק לכם שום למשך 1.5-2 שנים.
• אם רוצים שום לקטיף ושימור, אז החורף בהחלט מתאים... עד לעונות העונתיות, הוא רק יבשיל, הוא יהיה עסיסי ומדיף ארומה עשירה.
• שתלו זני חורף אם תרצו.: לשום כזה יש תשואה גבוהה יותר מאשר שום אביבי.
• אם אין הזדמנות וסבלנות לצחצח שיניים קטנות, אז שוב בחר באפשרות החורפית עם ראשים גדולים.... האביב נותן דגימות לא כל כך גדולות.
• אתה גם צריך להתמקד בטעם שלך. אם הזנים החריפים לא מתאימים לכם, עדיף לבחור בתת-המין האביבי.

ניואנס נוסף: אם יש לך מחסור במקום באתר, אז לשתול שום חורף. מין זה ייתן יותר תשואה, והוא לא יתבגר כל כך הרבה זמן. במטעים גדולים מגדלים בדרך כלל זני אביב. מין החורף אינו מפחד מבצורת, מכפור: הוא חסין בפני כל מזג אוויר גרוע, אבל אביב בסביבה לא נוחה יכול לתת יבול גרוע. אם מגדלים שום למטרות רווח, משתלם יותר לשתול זני חורף. יש להם תשואה גבוהה: ראש אחד שוקל בין 50 ל-300 גרם, בעוד שהאביב אינו זורח עם תוצאות כאלה. ראשיו קטנים בהרבה (מ-30 עד 100 גרם) והוא מייצר פחות פירות.

אף אחד לא ייתן תשובה מדויקת לגבי התועלת. בקרב תושבי הקיץ מקובל שהאביב שימושי יותר, אך אין לכך הסבר מדעי. אגרונומים ומדענים אינם מבחינים באף אחד מהמינים, ולכן בעת ​​שתילת שום, החליטו על המטרה ולאחר מכן בחרו את הסוג.