מתי לקצור שום שנשתל לפני החורף?

השלב האחרון של גידול כל יבול ירקות הוא הקציר. ובמצב של גידול שום ישנה חשיבות מיוחדת לתשובה לשאלה מתי בדיוק לפי הכללים לקצור אותו, אם הוא נטוע לפני החורף? זה לא סוד שאיכות ונפח הקציר תלויים ישירות בזמנים של השתילה והקטיף. זה נכון גם לגבי חיי המדף של הירק הפופולרי. ובמצב כזה, חשוב לקבוע נכון את הימים הנוחים ביותר, תוך התחשבות במספר גורמים ואינדיקטורים.

שום הוא ירק שנהנה מפופולריות שיא וחיוני ברוב השולחנות. הוא מוערך בזכות הטעם הייחודי שלו ותכונותיו קוטלי חיידקים. אבל חשוב לקחת בחשבון שזה לא מספיק רק כדי לגדל בהצלחה את היבול של היבול הזה. נקודה מרכזית נוספת היא ניקוי בזמן ונכון... חיי המדף של ראשי השום ותכונותיהם, כולל אלו המרפאים, יהיו תלויים ישירות בכך.

כרגע, החקלאים מגדלים שני סוגי שום: חורף ואביב. במקרה הראשון, נדבר על התכונות החשובות הבאות:

1. עונת הגידול מהופעת היורה הראשונים - מ 80 עד 100 ימים;
2. חיי מדף - מ 6 עד 8 חודשים;
3. ראש - משקל עד 50 גרם ומורכב מ-4-6 שיניים;
4. גזע כוזב קיים במרכז.

הזמן הנכון לקטיף יהיה המפתח לשימור קציר השום לאורך כל החורף. אם אתה חופר ראשים בוסר או, להיפך, חושף אותם יתר על המידה במיטות, אז ריקבון או ייבוש מוקדם, בהתאמה, אפשרי. בעת חישוב הזמן האופטימלי, מומלץ לקחת בחשבון את הנקודות החשובות הבאות.

• תכונות זני, שהרשימה כוללת גם את משך תקופת ההבשלה.
• תכונות מזג אוויר בקיץ. בתנאים חמים, הצמח מתבגר מהר יותר, בעוד גשמים ממושכים מאטים תהליך זה. חשוב לציין שבמקרים כאלה מוזזים התאריכים ב-2 שבועות לכל היותר.
• המיקום והתצורה של האתר והמיטות עצמן. זה, במיוחד, על הצללה, שבגללה השום נחפר מאוחר יותר.
• ציות לכללי טיפול ביבול. עם האכלה בזמן ומוכשר, השקיה ואמצעים אגרוטכניים אחרים, עונת הגידול מתארכת. כתוצאה מכך, העיתוי של הקציר משתנה, והראשים גדלים.
• מגוון... גידול הזן שלו משנה לשנה, הגנן כבר יודע מראש מתי יגיע הזמן לקצור אותו. כאשר רוכשים חדש, חשוב לדעת את תקופת ההבשלה של הירק.

ישנם מספר סימנים עיקריים שהגיע הזמן לחפור או לקטוף שום חורפי.

1. מצהיבה, ולעתים ייבוש מוחלט של לוחות העלים התחתונים.
2. פיצוח של קופסת הזרעים, הממוקמת על חץ הבקרה. אגב, לגננים מנוסים מומלץ להשאיר חץ אחד כזה על כל ערוגה בגינה במהלך תהליך הגידול. כתוצאה מכך, הוא ישמש מעין אינדיקטור הבשלה.
3. קני השורש של הראשים נראים ישנים כאשר הם נחפרים.
4. ה"חולצה" של הפרי מקבל צבע סגול או לילך.
5. קליפות הראשים מתחילות להיסדק.

אם יתברר שהוא בשל, נותר רק לבחור את היום הטוב ביותר לקציר. זה צריך להיות יבש ושטוף שמש. מותר לחפור שום במזג אוויר סוער. עדיף לקצור בבוקר, ואם ירדו משקעים בערב התאריך הנבחר, כדאי לדחות את האירוע האגרוטכני המתוכנן.

זה לא יהיה מיותר לשים לב לסימנים עממיים הקשורים לקציר של הירק המתואר. באותם ימים, כאשר לא בוצעו חישובי עונת הגידול, נקבע לטענתם עיתוי העבודה הדרושה. כך, למשל, כיום, רבים מנסים לקצור באתר לפני 12 ביולי (חג השליחים פטרוס ופאולוס). האמונה נראית הגיונית למדי, בהתחשב בכך שאמצע הקיץ הוא הזמן האופטימלי לקצירת יבולי החורף.

כפי שכבר צוין, התקופות הטובות ביותר לקציר הירק המתואר תלויות ישירות במאפייני האקלים של אזור מסוים. ראוי לזכור שלוקח יותר זמן עד שהשום האביבי מבשיל, והוא נחפר כשבועיים לאחר החורף.

ניתוח העיתוי הנחשב של אמצעים אגרוטכניים, תוך התחשבות באקלים ובתנאי מזג האוויר השוררים, יש צורך להדגיש את הנקודות החשובות הבאות לאזורים שונים במדינה.

• בדרום רוסיה (הרפובליקה של קרים, צפון הקווקז, קובאן) העונה לתושבי הקיץ והגננות מתחילה מוקדם. עם זאת, למרות האקלים החם, זני שום שנשתלו לפני החורף מבשילים רק ב-5 ביולי או מאוחר יותר. יחד עם זאת, צמחי תחילת האביב, הנטועים באדמה הפתוחה באביב, מניבים יבול כבר בעשרת הימים הראשונים של אוגוסט. הזן המאוחר נחפר, ככלל, 10 ימים מאוחר יותר ואפילו עד תחילת החודש הראשון של הסתיו.
• עבור אזורי הוולגה וצ'רנוזם כידוע, האקלים היבשתי הממוזג הוא אופייני. במקרה זה, אנחנו מדברים על חורפים קרים וקיץ חם למדי. הקציר הראשון של הירק המתואר, שנשתל בחורף, מתחיל להיקטף כאן בעשור הראשון של יולי. אגב, הקציר של שום אביבי בתנאים כאלה נופל על התקופה שבין 20 באוגוסט עד 20 בספטמבר.
• נתיב אמצעי ואזור מוסקבה מבחינת האקלים, הם דומים מאוד לאזורי הוולגה וצ'רנוזם. באזורים אלו, קטיף החורף מתחיל ב-15 בחודש הקיץ השני. לאחר שבועיים קוטפים את הזנים המוקדמים ולאחר שבוע נוסף מתחילים לחפור את המינים המאוחרים.
• לוקח בחשבון את המוזרויות של האקלים בסנט פטרסבורג ובאזור לנינגרד התנאים הנוחים ביותר ליישום האמצעים האגרוטכניים הנחשבים הם 10 הימים הראשונים של אוגוסט. הדבר נובע בעיקר מהעובדה שהאזורים הללו מאופיינים בקיץ גשום. אגב, אם, על פי התחזיות, צפויים משקעים ממושכים, אז זה מאוד לא רצוי לדחות את קציר השום. חשוב לזכור כי עודף של לחות מצטברת משפיע לרעה על איכות השמירה של ראשי שום ומוביל באופן צפוי לדעיכה מהירה למדי שלהם.
• במזרח הרחוק, אוראל וסיביר הם מתחילים לקצור שום לא מוקדם יותר מסוף יולי, אלא לעתים קרובות יותר בתחילת אוגוסט. נקודת המפתח כאן היא שאזורי הצפון מאופיינים בחורפים ארוכים. חשוב לחקלאים לרשום במדויק את הזמן של חימום מספיק של האדמה ואת המראה של יורה ראשון. מהתאריכים הללו סופרים את מרווחי הזמן עד לקציר.

כפי שהתרגול מוכיח, במצב עם הירק המתואר, זה מאוד לא רצוי להחמיץ את זמן הקטיף המדויק.

כדאי להעריך את ההשלכות האפשריות במצבים עם יבולים שנקטפו בטרם עת וחשיפת יתר באדמה. הוכח על ידי שנים רבות של תרגול שראשי שום בשלים שהיו באדמה יותר מדי זמן הופכים רפויים. המרקם של הפירות הללו יהיה בדרך כלל רך. לעתים קרובות במצבים כאלה, הראשים מחולקים למקטעים (שיניים), והשום יכול לתת יורה חדשים. עם זאת, זה מגביר מאוד את הסיכון להשפעות שליליות של חיידקים שרקבים, אשר, בתורו, יקצר את חיי המדף של הירק.

לא פחות חשוב להימנע מחפירת שום חורפי בטרם עת.... זה גם ישפיע לרעה על מצבו וחיי המדף שלו. הבעיה העיקרית היא שבקציר מוקדם, לקשקשים מלאים אין זמן להיווצר על הראשים והפרוסות. זה יכול לגרום לשום להידרדר די מהר, אפילו בתנאי אחסון אידיאליים לאחר הקציר.

ללא קשר לאזור ולכל שאר הגורמים המשפיעים בדרך זו או אחרת על עיתוי קצירת השום הנטועה לפני החורף, מומלץ מאוד להקפיד על כללים מסוימים בעת ביצוע אמצעי אגרוטכני זה. החשובות ביותר במקרה זה הן הנקודות הבאות.

1. חודש לפני הבשלת השום בחורף ואתה כבר יכול לחפור את זה, אתה צריך להפסיק להשקות. וזה צריך להיעשות ללא קשר למועד שתלו הצמחים.
2. מגרפת האדמה מותרת שבועיים לפני הקטיף, מה שיזרז את ההתבגרות הסופית של הציפורן.
3. יש צורך לחפור את השום מיד, ברגע שהופיעו סימני ההתבגרות של התרבות. חשוב לזכור על אי קבילות העיכוב, כי אחרת הראשים מתחלקים במהירות למקטעים נפרדים (lobules). כתוצאה מכך, תהליך הקטיף עצמו מסובך באופן משמעותי, כמו גם הצגתו מתדרדרת, וחיי המדף מצטמצמים.

בנוסף לתזמון, חשוב גם לעמוד בטכנולוגיית הניקוי.

1. את הפעולות האגרוטכניות הנחשבות מומלץ לבצע בהיעדר משקעים. אפשרות מזג האוויר הטובה ביותר היא אם אין גשם לפחות כמה ימים לאחר חפירת השום. במקרה זה, ניתן לייבש היטב את הראשים באוויר, מבלי להזיז אותם בתוך הבית. אחד המרכיבים המחייבים בקטיף הוא מיון הפירות, המאפשר לבחור דגימות פגומות שאינן מתאימות לאחסון.
2. הדרך הנוחה והבטוחה ביותר לקצור יבולים עם קלשון... קטיף ידני גורם לעיתים קרובות לגבעולים להתנתק, ולהשאיר את הראשים באדמה. אם בכל זאת התקבלה החלטה לשלוף את השום הבשל, אז יש לעשות זאת בזהירות מרבית. יש לאכול ראשים ושיניים פגומים בהקדם האפשרי (לפני שהם מתחילים להידרדר), שכן הם לא יאוחסנו.
3. אם מזג האוויר מאפשר זאת, כלומר, הוא מספיק יבש וחם, אז מיד לאחר החפירה (שליפה) ניתן להשאיר את היבול ישירות על הערוגות לייבוש. אבל כדאי לקחת בחשבון שחשיפה ממושכת לאור שמש ישיר היא מאוד לא רצויה.
4. הסרת גבעולים וקנה שורש מהראשים מתבצעת רק לאחר ייבושם... במקרה זה, כדאי להשאיר חלקים קטנים (עד 2 ס"מ) מהשורשים וכ-5-10 ס"מ מהגבעול.
5. בעת הקטיף כדאי להתייחס לאופן אחסון השום בעתיד. אם אנחנו מדברים על מה שנקרא צמות, אז רק השורשים נחתכים.

ציות לכללים הפשוטים המפורטים לאיסוף שום בשל תבטיח את האחסון הארוך ביותר האפשרי של הירק הפופולרי הזה. יחד עם זאת, הראשים שומרים על כל סגולותיהם הזניות לאורך כל השנה, מה שמאפשר להשתמש בהם, כולל לשתילה בעונה הבאה. לרוע המזל, לעתים קרובות למדי, לאחר שגדלו יבול עשיר ואיכותי, גננים, בשל נסיבות מסוימות, אוספים אותו בטעות (בטרם עת) או מכינים אותו לאחסון.

ההשלכות של פעולות כאלה יהיו שליליות ביותר. כדאי להדגיש את הטעויות הנפוצות ביותר הבאות.

1. השקיית ערוגות שום בערב הקציר. מומלץ מאוד לא לכלול השקיה והפריה מרשימת הפעילויות לפחות שבועיים לפני ההליך המתואר. בתנאים כאלה, הצמח מצליח ליצור שכבת הגנה מלאה (קשקשים), אשר כשלעצמה מקלה מאוד על חפירת פירות בשלים.
2. ניסיונות למשוך (משוך בחדות ובכוח מופרז) את השום מהאדמה... הרבה יותר טוב לחפור את הראשים הבוגרים, כי אחרת יהיה קשה להימנע מפגיעה בהם.
3. הוצאת העלים מיד לאחר הוצאת השום מהאדמה... העובדה היא כי לוחות העלים עדיין בחיים בזמן החפירה, ולכן הם יוכלו להאכיל את הראשים במשך מספר ימים, אשר, בתורו, תורם להיווצרות סופית של שיניים.
4. ייבוש לא מספיק של ראשים... תרגול ארוך טווח מוכיח שכאשר קוטפים ומכינים שום לאחסון נוסף, עדיף לייבש את הראשים.
5. קציר במזג אוויר רטוב... וגם לא לבצע פעולות כאלה בערב.

מטבע הדברים, אל תשכחו את עמידה בזמנים של הניקיון, שכן אי עמידה בזמנים היא אחת הטעויות החמורות ביותר. על ידי שמירה על הכללים האגרונומיים העיקריים והימנעות מחשיבות שגויות גדולות, אתה יכול לחפור בזמן ולשמור על יבול טוב של שום חורף לאורך זמן.