ניקוי תנור קטליטי: מה זה ואיך זה עובד?

עד לאחרונה, הבעיות העיקריות של התנורים היו אדים ומשקעי שומן, שהתיישבו על הדפנות הפנימיות של המכשיר והצטברו עם הזמן. מזהמים אלה לא הגיבו היטב לניקוי מסורתי, ודרשו שימוש קבוע בחומרים שוחקים וספוגי מתכת. עם זאת, כרגע הבעיה נפתרה בהצלחה הודות לטכנולוגיית טיהור קטליטי מיוחדת.

הניקוי הקטליטי של התנור הוא תגובה המתרחשת באופן עצמאי של פיצול שומן, פיח וחומרים אחריםשנוצר במהלך הבישול. תהליך הפירוק של תרכובות מורכבות לפחמן ומים התאפשר הודות ללוחות מיוחדים המכסים את פני השטח הפנימיים של התנור. הסוד של הלוחות הללו טמון בציפוי אמייל מיוחד, הכולל זרזים כימיים מחמצנים, סופגים המורכבים מננו-חלקיקים וכן מצעים נקבוביים ולא נקבוביים.

עקרון הפעולה של ציפוי הנס מבוסס על כללי התגובות הכימיות בסביבה חמה.... הוא מורכב מהדברים הבאים: במהלך הבישול, כאשר הטמפרטורה בתנור עולה על 200 מעלות, מתחיל תהליך פירוק השומן. מהלך זה מאופיין בהסרה בו-זמנית של תוצרי פירוק, המתאפשרת עקב פעולת ננו-חלקיקים.

התגובה ממשיכה עקב הפעלת זרז כימי, שמתחיל לפעול באופן אוטומטי, ברגע שהטמפרטורה מתגברת על הסף הנ"ל. יש לציין כאן כי ככל שהטמפרטורה בתנור עולה יותר, תהליך העיכול מתקדם בצורה פעילה יותר. האצתו מתרחשת בעזרת תחמוצת נחושת, קובלט ומנגן, הממלאים את התפקיד של הזרזים העיקריים.

אמייל סופג שומנים מוחל על כל קירות התנור למעט התחתית ודלת הזכוכית... זאת בשל העובדה שבתהליך האפייה, ריבה, ריבה, סוכר מומס ורכיבי חלב זורמים לרוב אל תחתית המכשיר. שריפה מיידית על משטח חם, מוצרים אלה עלולים לפגוע בציפוי האמייל, ולכן תחתית התנור עשויה מחומרים מסורתיים.

כמו כל טכנולוגיה מודרנית אחרת, לניקוי תנור קטליטי יש גם יתרונות וגם חולשות. להטבות השיטות כוללות מספר נקודות חשובות.

1. אוטומציה מלאה של התהליך ניקוי אינו כרוך בהשתתפות אנושית, מה שמפשט מאוד את הטיפול בתנור.
2. סף טמפרטורה נמוך התחלת תהליך הניקוי, לרוב רק 150 מעלות, מאפשרת להיפטר ממזהמים שומניים גם בעת שימוש בתנור בטמפרטורות נמוכות.
3. בניגוד לניקוי פירוליטישמתבצע לאחר הבישול, דורש טמפרטורות גבוהות וצריכת אנרגיה גבוהה, ניקוי קטליטי מתבצע במהלך הבישול ואינו מצריך בזבוז נוסף של זמן וחשמל. בנוסף, שיטה זו יעילה הרבה יותר מניקוי בקיטור: היא לא רק מפרקת שומנים ומזהמים אחרים, אלא גם מסירה אותם מהמשטח הפנימי של התנור.
4. שיטה זו היא אוניברסלית, ניתן להשתמש בו לא רק בתנורים חשמליים אלא גם בתנור גז.
5. פונקציית ניקוי קטליטי למעשה אינו משפיע על עלות התנור.
6. פריטים צמודים לתנור רהיטים אינם חווים עומסי טמפרטורה גבוהים במהלך הניקוי, בניגוד, למשל, דגמי פירוליזה, עבורם המכשיר מחומם עד 500 מעלות לניקוי.

לפי חסרונות ההליך הקטליטי מתייחס ליעילות טיהור נמוכה יותר, בהשוואה לפירוליזה... זאת בשל העובדה שרק קירות המכשיר מצופים, ולכן יש לנקות את השבכה, יריעות המתכת, הגריל והדלת באופן ידני.

ראוי לציין זאת האמייל המיוחד מאבד את איכויות העבודה שלו עם הזמן, וזו הסיבה שיש להחליף את הצלחות כל 5 שנים. כדי להאריך את חיי השירות, מומלץ לנגב את האמייל רק עם מטלית רכה; השימוש בבדים גסים וגסים אסור. עם זאת, למען ההגינות, יש לציין כי לוחות נשלפים מסוג זה הם לרוב דו צדדיים. לכן, עם אובדן תכונות העבודה של אחד הצדדים, הסדין הופך בבטחה ומשמש לעוד 5 שנים.

בין המינוסים, הם גם מציינים פירוק לא שלם של שומן כאשר התנור מופעל לזמן קצר... עם זאת, ההסרה הסופית שלו מתרחשת בהכרח כאשר נעשה שימוש חוזר במכשיר. לכן, סוג זה של ניקוי מתאים יותר למי שמשתמש בתנור באופן קבוע.

בין הארונות המובנים החשמליים המצוידים באפשרות לניקוי קטליטי של המשטח הפנימי, יש להדגיש מספר דגמים.

1. תנור Bosch HBN 431E3 עשוי מפלדת אל חלד וצבוע שחור. נפח התנור הוא 67 ליטר, טמפרטורת החימום המרבית היא 250 מעלות. הדגם מצויד בגריל, תרמוסטט, טיימר, מיגון ילדים ומסוגל לעבוד בשבעה מצבים. המכשיר מיוצר במידות 60x60x65 ס"מ, בעל הספק של 2.8 קילוואט ועולה 12,728 רובל.
2. תנור חשמלי Samsung NV70K1341BG מצויד גם בפונקציית ניקוי קטליטי, בעל נפח של 70 ליטר ומסוגל להתחמם עד לטמפרטורה של 250 מעלות. מידות ההטבעה הן 57.2x56x54.5 ס"מ, הספק של הגריל החשמלי הוא 1.6 קילוואט, המחיר הוא 17 684 רובל.
3. תנור עם ניקוי קטליטי Korting OKB 470 CMX עם קיבולת של 66 ליטר, הוא יכול לעבוד בשבעה מצבים, מצויד בפונקציות הפשרה והסעה, בעל גריל חשמלי וטיימר עם יכולת לכבות את התנור. הדגם מיוצר במידות 59.7x59.6x54.7 ס"מ ועולה 24 490 רובל.

לסיכום, יש לציין כי השיטה של ​​ניקוי קטליטי של תנורים היא אידיאלית עבור אלה שמשתמשים לעתים קרובות במכשיר, אבל לא רוצים לשלם יותר מדי עבור דגם מתקדם מדי. השיטה הכימית היא הנגישה ביותר, אינה דורשת התערבות אנושית ומסוגלת למזער את התחזוקה של התנור.

למידע על אופן פעולת הניקוי הקטליטי של התנור, ראה את הסרטון הבא.