תנורי הסעה חשמליים: תכונות וטיפים לבחירה

בישול הרבה יותר קל היום מאשר לפני 5 שנים. כל זה נובע מהנוכחות של טכנולוגיות רבות. לתהליך יצירת יצירות מופת קולינריות, עקרות בית צריכות לרכוש תנורים בעלי חימום והסעה באיכות גבוהה.

תנור הסעה חשמלי מודרני הוא מכשיר פונקציונלי המצויד באפשרויות שונות. הסעה היא אחד ממצבי הבישול, מה שמרמז על שימוש במאוורר המותקן בקיר האחורי. הודות למכשיר זה מתרחשת סירקולציה אחידה של מסות אוויר בתוך התנורים ולאחר מכן נוצרת טמפרטורה אחידה וכן תהליך אפייה איכותי מכל צד. הפונקציונליות של מערכת מסוג זה משתפרת על ידי התקנת גוף חימום ליד המאוורר.

תנור ההסעה מבטיח את אותו משטר טמפרטורה בכל פינה בתנור. באמצעות סוג זה של בישול, לשף יש את היכולת לבשל בו-זמנית ברמות שונות של הארון. למשל, אופים צלחת בשרית מלמעלה, וירקות מלמטה. בשל העובדה שהאוויר נע בחופשיות על כל השטח, כל אחת מהמנות תהיה מבושלת בצורה מושלמת ומשחימה מכל הצדדים.

אתה יכול להחליט על הצורך בהסעה לאחר מחקר מפורט של היכולות שלה, כמו גם את היתרונות והחסרונות. ביקורות מצביעות על כך שרוב השפים מרוצים מהזמינות של תכונה זו בציוד שלהם, שכן איתה המנות מתבררות כשחומות ואינן לוקחות זמן רב להכנה. לדברי עקרות בית ושפים מקצועיים, מצב ההסעה בתנור מציע את היתרונות הבאים.

1. המרה מהירה של אוויר קר לאוויר חם. תכונה זו עוזרת לחסוך באנרגיה כדי להשיג את הטמפרטורה הרצויה.
2. מילוי אחיד של התנור בזרימת אוויר חם. המשמעות היא צלייה אחידה ומלאה אפילו של נתחי דג ובשר גדולים.
3. הסעה לחה תורמת להיעדר תחושת יובש במזון המבושל.
4. אפשרות לקרום חום זהוב, כמו גם ייבוש של מזונות עסיסיים מדי.
5. שימור תכונות שימושיות של מזון לאחר בישול.
6. בישול מספר מנות בו-זמנית, שניתן למקם במפלסים שונים של התנור.

תנור הסעה חשמלי הוא פריט הכרחי למי שאוהב לבשל ולהפתיע את יקיריהם במנות טעימות ומקוריות. למרבה הצער, לסוג זה של ציוד יש חיסרון אחד - זה עלות גבוהה. אבל החיסרון הזה משתלם מהר מאוד על ידי חיסכון בזמן ואנרגיה. עם תנורים חשמליים המצוידים בהסעה, אתה יכול לעשות את הפעולות הבאות:

• לאפות חתיכות גדולות של בשר, דגים, עופות כדי לקבל אפייה אחידה מכל צד;
• לאפות כמויות גדולות של מצרכים;
• להכין מנות עם קרום ארומטי זהוב אחיד;
• להכין מנות מאפה;
• ירקות יבשים, פירות, עשבי תיבול;
• להפשיר מוצרים.

יצרנים מודרניים של מוצרי חשמל ביתיים למטבח מוציאים מדי שנה תנורים חשמליים חדשים ומתקדמים יותר.המאווררים של יחידות אלה ממלאים את התפקיד החשוב ביותר בתהליך הבישול, ומבטיחים את האצה וקלות ההליך. הסוגים העיקריים של תנורים עם פונקציית הסעה הם כדלקמן.

1. גז, חשמלי, משולב.
2. עומד בנפרד וגם מובנה. תנורים חשמליים מובנים עם מצב הסעה ראויים לתשומת לב מיוחדת; ניתן להתקין אותם במטבח עם ממדים קטנים. הטכניקה מתאימה בצורה מושלמת לכל פנים ואינה תופסת הרבה מקום.
3. עם סוג אוטונומי של עבודה, כמו גם כאלה שמחוברים לכיריים.
4. מיני תנורים הדומים למיקרוגלים.

תנורים חשמליים יכולים להשתמש בשלושה סוגים של מצב הסעה:

• עם מאוורר מיוחד שמניף אוויר בכל התנור;
• קונווקטור עם מעגלי חימום;
• סוג רטוב, אשר תורם לרוויה של החלל עם קיטור מחומם.

כמו כן, ניתן לצייד תנורים חשמליים בסוג טבעי של הסעה, האופייני לדגמים ישנים יותר, מאולצים ולחים, המצויים ביחידות מודרניות. אוורור מאולץ מתבצע באמצעות מאוורר. דגמים מסוימים של תנורים חשמליים מצוידים בהסעה רטובה נוחה עם קיטור. במצב זה, כל חלל היחידה מתמלא באדים, הודות להזדמנות זו, הכלים אינם מיובשים יתר על המידה, הבצק תופח בצורה מושלמת, המוצרים בריאים וטעימים. כמו כן, דגמים עם גריל וירוק יכולים להיקרא סוגים פופולריים של סוג זה של ציוד.

התנור המובנה עם רוטיסרי מבוקש כיום מאוד בקרב הקונה. מדובר בדגמים רב תכליתיים באיכות גבוהה, נוחים ופשוטים מאוד לשימוש.

למרות העובדה כי תנורים יכולים להיות עם מקורות כוח שונים, רוב הצרכנים מעדיפים חשמל. בעת בחירת מוצר זה, אתה צריך לשים לב לאינדיקטורים רבים. קודם כל כדאי לחשוב על המקום בו ימוקם ציוד מסוג זה. התנור החשמלי חייב להתאים לממדי המטבח והריהוט. אם אין מספיק מקום בחדר, אז אתה צריך לשים לב לסוג המובנה של היחידה. אפשרות הגונה עם שטח מוגבל תהיה תנור שולחן עם מצב הסעה; תנורי מיני כאלה הם די נוחים להובלה.

כמו כן, על הבעלים העתידי להחליט על הפונקציות הדרושות שיחידת המטבח חייבת לבצע. זה יעזור לך לחסוך כסף מכיוון שאתה לא צריך לשלם תוספת עבור פונקציונליות נוספת. כוחו של ארון הבקרה הוא מאפיין חשוב בבחירת הדגם הנדרש. ככל שהתנור חזק יותר, כך הוא מבשל מזון מהר יותר. המחוון יכול להיות בין 600 ל-3500 W.

אין להתעלם גם מצריכת אנרגיה של ציוד. מחלקה "A" היא החסכונית ביותר, בעוד ש"C" היא בעלת מאפיינים הפוכים. מבחינת נפח, תנורים גדולים, בינוניים וקטנים, אז אם צריך לבשל למשפחה קטנה, אז לא צריך לשלם יותר מדי עבור מידות. שימו לב גם לנוכחות האפשרויות הבאות:

• תרמוסטט, אשר קובע את משטר הטמפרטורה;
• סוג הסעה: רטוב, מאולץ או טבעי;
• שָׁעוֹן עֶצֶר;
• אפשרות להסיר את המכסה העליון, שבזכותו ניתן להמיר את התנור לפלטה;
• גריל, שיפוד;
• מיקום של גופי חימום, עדיף כאשר הם נמצאים בחלק העליון והתחתון של התנור;
• סוג של בקרה, שיכול להיות מכני, מגע, אלקטרוני;
• סט שלם;
• היכולת לשמור תוכניות;
• ציפוי מונע הידבקות.

לאחר רכישת תנור הסעה חשמלי, כל משתמש מקבל מדריך כיצד להשתמש בו.לאחר לימוד הוראות ההפעלה, על הצרכן לעקוב אחר נקודותיה. ישנם גם כמה כללים שאסור להפר בעת הפעלת יחידה זו.

1. אם ברצונך להשתמש בפונקציית ההסעה, יש לחמם את התנור מראש. יש צורך לעשות זאת גם בהכנת מנות כמו סופלה, מרנג או לחם.
2. שימוש בקונווקטור פירושו בישול מזון בטמפרטורה נמוכה יותר מאשר בלעדיו. לכן, יש להגדיר 20 מעלות פחות מהמצוין במתכון.
3. כשהתנור מלא, כדאי לזכור שיותר זמן יוקדש לבישול, שכן לזרמי האוויר קשה יותר להסתובב.
4. אם אתם רוצים לבשל מספר מנות ברמות שונות בו זמנית, כדאי לזכור שזמן הבישול שלהן יכול להיות שונה. אתה לא צריך לשכוח עובדה זו, שכן מזון שהוכן קודם לכן עלול לשרוף.
5. מצב הסעה הוא האפשרות הטובה ביותר לבישול מזון קפוא מבלי להפשיר אותו. אבל אל תשכח במקרה זה כי התנור חייב להיות מחומם מראש, וזה לוקח לפחות 20 דקות.

נכון לעכשיו, שוק המכשירים הביתיים מלא במבחר גדול של תנורים חשמליים עם מצב הסעה, כך שאנשים עם יכולות פיננסיות שונות יוכלו לבחור את האפשרות האידיאלית עבור עצמם. אם לשפוט לפי ביקורות של צרכנים, הדגמים סימנס HB634GBW1, Hansa FCMW58221, Bosch HCE644653 ראויים לתשומת לב. על ידי רכישת יחידה כזו, טבחים יוכלו לא רק להשתמש ביעילות באנרגיה חשמלית, אלא גם ליצור יצירות מופת קולינריות, כמו גם להתנסות בתהליך הבישול.

למידע על התכונות של תנורי הסעה חשמליים, עיין בסרטון הבא.