גריל חשמלי: מאפיינים וקריטריונים לבחירה

הגריל החשמלי הוא פתרון נוח לא רק למי שאוהב לצאת לפיקניק, אלא גם לכל אוהבי הבשר שבושל על האש. ישנן אפשרויות רבות בעלות מאפיינים שונים, המתאימות לשימוש בחללים סגורים או רק בשטחים פתוחים. כדי לקבוע את הקריטריונים העיקריים שעליכם לשים לב אליהם בעת הבחירה, כדאי ללמוד את הנושא ביתר פירוט.

הגריל החשמלי הוא אלטרנטיבה מודרנית למנגל הקלאסי, הגריל או הברביקיו. המכשיר מופעל על ידי רשת חשמל ביתית, אך הטעם אינו סובל לעומת בישול על אש גלויה. גריל חשמלי לא מיועד רק לצליית בשר או דגים. הם יכולים לשמש גם לבישול ירקות, ביצים, ודגמים מסוימים יכולים אפילו לבשל תוספות.

ישנם גרילים חשמליים רבים ושונים לשימוש ביתי וציבורי כאחד: מסעדות, ביסטרו, דוכנים. לכל אחד מהמינים יש תכונות ספציפיות משלו שיש לקחת בחשבון בעת ​​הבחירה. אחרי הכל, מכונה שמתאימה למסעדות ומיועדת לכמויות גדולות של בישול לא סביר שתהיה אופציה טובה לבית.

גריל חשמלי זמין במגוון סוגים. כל אחד מהם מאפשר להכין אוכל בצורה מיוחדת. חלק מהסוגים משמשים לעתים קרובות יותר בהכנת כמות גדולה של מזון, אחרים מתאימים באופן אופטימלי לשימוש ביתי. הם גם שונים בנוחות: חלקם נשטפים בעיקר במדיח כלים, בעוד שאחרים ניתנים לניקוי רק ביד. כדי לבחור את האפשרות הטובה ביותר, תחילה עליך לדעת איזה סוג עדיף עבורך, אילו פרמטרים צריכים להיות גריל אלקטרוני.

דגמים של גרילים חשמליים המובנים במכשירי מטבח (לדוגמה, תנור או מיקרוגל) לא ייחשבו, שכן הם אינם יחידות נפרדות. ככלל, הגריל כאן הוא רשת או שיפוד רגילים, תלוי אם הוא אופקי או אנכי.

מודלים מסוג זה הם הנפוצים ביותר. היחידה היא כמו ספר, כאשר גופי החימום ממוקמים על "דף" אחד ואחר. בתהליך הבישול מניחים מוצרים על החלק הנייח, והם נלחצים על ידי הדש הנעים, כמו מכבש. מאמינים שטכנולוגיית בישול זו מספקת את הטיגון הטוב ביותר, היווצרות קרום מקורמל על הסטייקים.

אנשים רבים משווים גריל חשמלי כזה עם תנור קונבנציונלי. בגלל ההשפעה שניתן להשיג. למרות הפסים היפים והחריגים, כמו במהלך בישול על גריל מסורתי, טעם האוכל אינו שונה בהרבה מזה שנעשה בדרך הרגילה ללא שימוש במכשירים מיוחדים. בגדול, מסתבר בשר רגיל מהתנור, רק עם פסים.

בניגוד לגרסה הקודמת, כאן האוכל שמכינים לא מכוסה בשום דבר מלמעלה. החום מסופק מגוף חימום אינפרא אדום הממוקם מתחת לגריל, וכתוצאה מכך האוכל מבושל. בניגוד לסגורים, דגמים פתוחים הם הכי קרובים למנגלים או מנגלים רגילים. הדבר מחייב להפוך את המזון כל הזמן בתהליך הטיגון, ולוודא שהוא מתבשל בצורה אחידה.

בין היתר, לגריל חשמליים כאלה יש עוד חיסרון אחד. במהלך הבישול, האוכל פולט ארומה חזקה, עשן וקיטור. כל זה מתערבב עם האוויר שמסביב, כך שיהיה צורך לארגן אוורור איכותי במיקום הגריל החשמלי.

למרות העובדה שה-raclette הוא קצת יותר גדול מגריל חשמלי, הוא שייך גם למכשירי חשמל ביתיים קטנים. המעניינים ביותר הם מכשירים עם מיני-מגשים במקום משטח טיגון אחד גדול.

בעיקרו של דבר, הרקלטה היא אותו גריל חשמלי, רק עם כמה קומות. ככלל, יש שני מגשי אפייה: תחתון ועליון, כאשר התחתון בטמפרטורה גבוהה יותר. זה פותח יותר פרספקטיבות במהלך הבישול, כי אתה יכול להתאים כך שמוצרים עם זמני בישול שונים יטגנו בו זמנית.

האיירפרייר הוא סוג של גריל חשמלי בעל עיקרון תפעול מעט שונה. כאן מסתובב אוויר חם בצינור זכוכית. הוא מוגש בעזרת מאווררים מיוחדים - גופי חימום. הבעלים יכול להגדיר כל מצב טמפרטורה לפי שיקול דעתו. זה חל גם על הזמן שבו יוכן האוכל.

מה שראוי לציין הוא ההגדרות של מערכת אספקת החום. אם בגריל חשמלי קלאסי חימום מתרחש כל הזמן, ללא קשר אם היחידה פתוחה או סגורה, אז ה-airfryer נכבה אוטומטית, ברגע שהמכסה מורם. זה נעשה על מנת למזער את הסיכון לכוויות, מכיוון שהאוויר בתוך נורת הזכוכית חם מאוד.

בין היתר אפשר לבשל דגנים, להרתיח דייסה ולהכין יוגורטים באיירפרייר. כמו כן, האיירפרייר אינו משחרר ריח של אוכל לבישול מחוץ לבקבוק, כך שלא ניתן לפחד שריחות האוכל יתפזרו בכל הבית.

גרילים חשמליים קלאסיים נבדלים בתכונות העיצוב, שחשוב לזכור לפני שבוחרים. יש הרבה סיווגים: לפי סוג המנה, מטרה, מקום שבו היחידה צריכה להיות ממוקמת. כל אחת מהתכונות הללו מבטיחה נוחות מרבית והתאמה לסביבה. אז, יש גריל חשמלי למתחילים ולמקצוענים, וגם גריל חשמלי עם מגהץ וופל או מכונת כריכים - יש הרבה אפשרויות.

בין כל שפע הסוגים, כדאי במיוחד להדגיש רק מעטים, שהידע בהם חשוב לבחירת גריל חשמלי לשימוש ביתי. קודם כל, אנחנו מדברים על סוג המנה שעבורה נבחרה היחידה. בנפרד, יש לציין כי כמעט כל האפשרויות מתאימות להכנת מוצרים נלווים, כגון ירקות.

הכוונה היא לאופן בישול המזון בגריל חשמלי - באמצעות חום או מגע ישיר עם משטחי טיגון.

במקרה זה, המוצר מונח ישירות על הגריל, וכתוצאה מכך קרום פריך יפהפה. בדגמי מגע המוצרים באים במגע עם גופי חימום, האחראים על הטיגון. אין טמפרטורה גבוהה בסביבה ככזו, או שזה לא חשוב במיוחד. הטיגון מתרחש עקב מגע של המוצר עם החלקים החמים של הגריל החשמלי.

אתה יכול גם לציין דוגמה יפה על סטייקים, דגים או ירקות שמבושלים במכשיר כזה. משטחים יכולים להיות עשויים מחומרים יוצאי דופן (למשל אבן). הודות לכך מתקבל טעם מיוחד ומידת הצלייה הנדרשת.

תכונה שלילית היא הצורך בהתהפכות מתמדת וניטור רציף של המוצר כדי לא לחשוף יתר על המידה או לשרוף אותו. כמו כן, כל המשטח מחומם, ובגלל זה, אתה צריך לפעול בזהירות רבה במהלך הבישול למען בטיחותך. עם זאת, עבור רבים, חסרונות כאלה מתבררים כחסרי משמעות, מכיוון שהם תפוסים על ידי התהליך הקולינרי עצמו.

העבודה עם דגמים ללא מגע מבוססת על הזרקת אוויר חם המקיפה את המוצר המוכן. ככלל, שיפודים משמשים כאן לתיקון מזון. הדוגמה הנפוצה ביותר ליחידה מסוג זה היא מכונת גריל עוף, בה מסובבים ומבשלים את התרנגולות על ידי החום הנכנס ולא על ידי מגע עם פני השטח.

יתרון מובהק כאן הוא שהאוכל מטוגן באופן שווה. גרילים חשמליים מסוג ללא מגע מצוידים לרוב במערכת שבה הרוק מסתובב כך שכל הצדדים של המוצר נצלים באותו אופן. ראוי לציין את הקרום הפריך היפה, אם יש מטרה להשיג אותו. דגמים ללא מגע הם אנכיים ואופקיים כאחד, בניגוד לאלו מגע.

החיסרון העיקרי הוא הצטברות השומן במחבתממוקם מתחת למוצר המוכן. שריפת שומן תעשן בכבדות, תייצר עשן מסריח, והריח לא תמיד יהיה נעים. לפיכך, חשוב לספק אוורור טוב באתר ההתקנה של גריל חשמלי כזה. גם ניקוי שומן שרוף יהיה קשה, ולכן עדיף לבחור בדגמים ללא מגע עם חלקי נון-סטיק או טפלון.

ניתן לבשל מגוון רחב של מנות בגריל חשמלי, אך ישנם דגמים המיועדים במיוחד למוצר זה או אחר. מכשירי חשמל שונים במראה, במבנה של לוחות טיגון, ובכמה דרכים אחרות.

בעיקרון, גריל המבורגר חשמלי לא נרכש לבית. לעתים קרובות הרבה יותר ניתן למצוא אותם במכוני קייטרינג: מזון מהיר, ביסטרו, בתי קפה ולפעמים מסעדות. זאת בשל העובדה כי יחידה כזו סופגת כמות גדולה של חשמל, אשר יכול לפגוע באופן משמעותי בכיס של הבעלים.

להמבורגרים מתאימים רק גריל חשמלי דו צדדי, שכן הקציצה עצמה צריכה להיות מטגנת משני הצדדים. במקרה זה, הצלחות יכולות להיות עם פסים אופייניים או חלקות. הקציצה עשויה בעובי 2-3 ס"מ, כך שהגריל החשמלי צריך להיות בעל משקל מרשים. לרוב, דגמים גדולים נבחרים להמבורגרים, המאפשרים לך לבשל כמה קציצות בו זמנית.

ליחידות המבורגר יש יתרונות וחסרונות משלהן. לדוגמה, אין צורך לדאוג להפוך את הקציצות ללא הרף, מכיוון שהן מטוגנות משני הצדדים בו זמנית, ויוצרות עליהן קרום פריך ויפה.מצד שני, המבורגרים יכולים להישרף במהירות או להתבשל יתר על המידה אם נשארים ללא השגחה.

בישול שווארמה או שווארמה ניתן לפגוש פעמים רבות גם ברחובות וגם בבית. ההבדל היחיד הוא בגודל הגריל החשמלי, כמו גם מספר השיפודים שבהם לצליית בשר. ככלל, נעשה שימוש במודלים ללא מגע מהסוג האנכי, בעוד שחשוב שהרוק מוקף לאורך כל גובהו בחלקים המתחממים לטמפרטורות גבוהות. כאן מסובבים את הבשר על שיפוד ביד, חתיכות מוכנות נחתכות בהדרגה, ולאחר מכן הם ממשיכים לעיבוד נוסף שלהם: הם מעורבבים עם תבלינים, מרסקים ומוסיפים למנה המוגמרת.

החומר הוא בדרך כלל נירוסטה, כי הוא מתחמם מהר וחזק, ואפשר לטגן לגמרי את הבשר. עבור שווארמה, הם בדרך כלל לוקחים זנים שומניים הזקוקים לטיפול חום באיכות גבוהה, לא רק עבור מוכנותם, אלא גם כאמצעי זהירות: טמפרטורה גבוהה הורגת כמעט את כל המיקרואורגניזמים המזיקים.

גריל עוף חשמלי נפוץ גם בדוכני מזון מהיר ובקיוסקים. מכשירים אלה מסווגים כסוג אופקי ללא מגע, בעוד גופי החימום ממוקמים רק בצד אחד, וסיבוב הירוק מתרחש באופן אוטומטי. הטמפרטורה בפנים מצטברת, וניתן לעקוב אחר המוכנות רק באמצעות זכוכית מיוחדת חסינת אש.

ישנן יחידות חשמל לשימוש ביתי. אם משתמשים בגרילים חשמליים נייחים גדולים בעיקר בתחום הקייטרינג הציבורי, אז זנים שולחניים וניידים מתאימים לתנאים ביתיים.

מה שראוי לציין, במכונות עוף גריל, אתה יכול לבשל לא רק עוף, אלא גם פשוט לטגן בשר או ירקות. כמובן שלא יהיו פסים מוכרים ויפים על המוצרים, אבל תקבלו קבב שכמעט ולא ניתן להבחין בטעמו מזה שמתבשל על אש גלויה. הבשר יהיה עסיסי ופריך.

החיסרון העיקרי הוא חוסר היכולת להתאים את הכוח. הגריל החשמלי פועל במקסימום כל הזמן, לא משנה כמה עוף או בשר מועמס לתוכו. זה גובה מחיר כבד מחשבונות החשמל שלך.

סטייקים עשויים לא רק מבשר, אלא גם מדגים. בעיקרון, זה חתיכת אוכל שלמה, קלוי היטב מבחוץ, אבל עסיסי מבפנים. לכן, המנגנון חייב להיות בעל מאפיינים מתאימים לכך.

זה צריך להיות במגע, רצוי עם משטח טיגון מוגבה. זו יכולה להיות סורג אם נבחר גריל חשמלי מסוג סגור, או משטחים מחורצים משני הצדדים אם נעשה שימוש בתנור מסוג סגור. עדיף לבחור גריל חשמלי סגור עם מכסה כבד, שכן לחץ נוסף יהפוך את הבשר לעסיס יותר ואת הקרום לפריך יותר.

חשוב שגריל הסטייקים החשמליים יאפשר לכם לטגן אותם במהירות, כלומר יש בו אלמנטים מחומרים שמוליכים היטב חום. זני ברזל יצוק הם הבחירה האידיאלית כאן. הם יבטיחו שהסטייקים ישחמו בצורה אחידה.

אסור ליחידה לעשן, אחרת הטעם והריח של בשר או דגים יתקלקלו. עם זאת, אמצעי זהירות זה חל רק על גריל חשמלי פתוח. כאשר עובדים עם דגמים סגורים, עשן או פיח אינם מתרחשים.

כאן נשקול לא מכשירים אלקטרוניים טריוויאליים לשימוש ביתי, אלא כאלה שניתן להשתמש בהם מחוץ לבית. כדאי גם לזכור את האנלוגי, הנרכש לרוב עבור מפעלי קייטרינג, כדי לא לרכוש בית כזה בהשפעת שכנוע מתמשך של יועצי מכירות.

דגמים של גריל חשמלי למסעדה מבצעים לא פונקציה אחת, אלא כמה בבת אחת. לכן הם לרוב רחבים וגדולים יותר מיחידות לבית.עבור מסעדות, בדרך כלל נרכשות מכונות כבדות נייחות עם משטחים רב תכליתיים מסוג משולב. זה אומר שאפשר לבשל עליהם גם בצורה פתוחה וגם סגורה.

גריל חשמלי למסעדות מצויד בדרך כלל באפשרויות נוספות רבות. ביניהם ציוד של מיכל או משטח מיוחד בו נאסף השומן המטפטף על מנת למנוע מחלקי חימום להיכנס אליו. זה לא רק מאריך את חיי השירות של האלמנטים עצמם, אלא גם מונע מהשומן להתחמם ולעשן או לעשן, מה שמאפשר לשמר את הטעם והריח של המנה בצורה בה היא נועדה.

עבור בית, יחידות כאלה אינן מתאימות ממספר סיבות. ראשית, לא ניתן להפעיל אותם מרשת רגילה של 220 וואט. הם צריכים 380 וואט. שנית, מכונות כאלה הן כבדות, ולכן ניתן להתקין אותן רק אם יש בסיס מוצק. שלישית, גרילים חשמליים המיועדים למסעדות צורכים הרבה אנרגיה חשמלית, מה שלא מאפשר לחסוך כסף. בנוסף, הדגמים עצמם די יקרים.

לשימוש במרפסת, משתמשים בעיקר בדגמים ניידים, שכן במציאות הרוסית, בגלל מזג האוויר החורפי הקר, לא ניתן לאחסן את המכשיר כאן במרפסת. נצטרך להכניס את זה הביתה. מכיוון שהציוד אינו בשימוש בתוך הבית, העשן אינו מסוכן. אתה יכול לבחור בבטחה זני מגע פתוחים.

זכור כי מי שגר בבניינים רב קומות עלול להיתקל בבעיות עם גריל חשמלי כזה, שכן לא כל השכנים יאהבו את ריח האוכל. הקפד לבדוק איתם אם יהיה אכפת להם אם תתקין דבר דומה במרפסת שלך. אפילו מומלץ לקחת מהם קבלה בכתב. כדי לא להסלים את המצב, בחרו במכבש גריל חשמלי סגור.

התקנת הגריל במרפסת מטילה מגבלות מסוימות. לדוגמה, השקעים צריכים להיות ליד המרפסת. כמו כן, צריך להיות מטף באזור הנגישות, כי שריפה מקרית טומנת בחובה העובדה שהשריפה תתפשט לדירות סמוכות.

השימוש בגריל חשמלי בחוץ דורש תצורה מיוחדת של המכשיר. לכן, חשוב שהוא מצויד במעמד מיוחד או ברגליים. כמו כן, המכשיר יכול להיות פתוח, כי יש אוורור טוב מראש ברחוב. הרגליים יאפשרו למקם את הגריל החשמלי בכל מקום באזור פרברי או פרברי, כשהיחידה תהיה יציבה, והסיכון שיתהפך בטעות ייעלם למעשה. ניידות חשובה גם מכיוון שאתה צריך שקעי חשמל ליד הגריל החשמלי שלך.

בעת הבחירה, שימו לב במיוחד לאותם דגמי רחוב שיש להם מדף או שולחן בעיצוב להנחת כל מיני כלי מטבח ורטבים. זה מאוד נוח, במיוחד אם אתם לא מתכננים למקם שולחן גדול ליד הגריל החשמלי.

ניתן למקם גריל חשמלי ביתי או ביתי בדרכים שונות ביחס למשטחי השולחן. אז, יש דגמי שולחן ורצפה.

בדרך כלל קונים אפשרויות לשולחן להתקנה במטבחים קטנים. ביניהם יש גם מודלים מגע וגם ללא מגע. מגע מיוצג על ידי אחד (גרסה קומפקטית יותר) או שני משטחי טיגון. לפעמים הם מוערמים זה על גבי זה כדי להקטין את גריל השולחן. ככלל, יחידות שולחן מגע נעשות פתוחות.

לגבי מכונות ללא מגע, הן הרבה יותר קטנות בגודלן. יש להם יריקה אחת שעליה מניחים את המוצרים. בעתיד, הם מטוגנים כמו קבב, כל הזמן לגלול לירוק.אין גלילה אוטומטית בגריל חשמלי שולחני.

מצד אחד, לגריל שולחני קטן יש יתרונות רבים. ביניהם גודל קומפקטי המאפשר להתקין את ציוד המטבח הזה גם במטבח קטן, קלות הובלה בשל משקלו הנמוך, קלות תחזוקה, כמו גם מראה מודרני המאפשר להתאים את המכשיר בצורה הרמונית. הפנים שמסביב.

מצד שני, גריל שולחן חשמלי מוגבל בכמות האוכל שהם יכולים לבשל. לעתים רחוקות אתה יכול להכין יותר ממנה אחת בכל פעם. כמו כן, מכשירים אלקטרוניים פתוחים פולטים חום רב, כך שיהיה חם מאוד במטבח. מערכת אוורור טובה חיונית.

ניתן להשתמש באפשרויות הרצפה הן בתוך דירה או בית, והן ברחוב. הכל מוגבל רק על ידי השטח הפנוי. בבחירת גריל חשמלי רצפה לבית, צריך לשים לב עד כמה הרגליים שלו יציבות. מתהפך בטעות, יחידה כזו תעורר במהירות את ההצתה של חפצים מסביב. יהיה צורך להתאים את גובה הרגליים "לעצמך" רק פעם אחת, ואז בעתיד תמיד יהיה לך נוח בזמן הבישול.

דגמים אלקטרוניים רצפה הם הרבה יותר זוליםמאשר ברביקיו אמיתי, וזו הסיבה שרבים משתמשים בגריל חשמלי כחלופה זולה. מה שראוי לציין הוא שלמכשירים רצפתיים יש תקופת אחריות ארוכה יותר מאשר לאפשרויות שולחן, כך שהעמידות שלהם שייכת גם ליתרונות שלהם.

בין החסרונות, ניתן לבחון ספיגה גדולה של חשמל, שכן גריל חשמלי רצפה גדול בהרבה מאלה שולחניים. גודלם הגדול נובע גם מאי הנוחות שבאחסוןם: תצטרכו להקצות מקום מיוחד לגריל כזה. הקשיים הגדולים ביותר מתעוררים במהלך ההובלה. בתהליך הובלת היחידה, יהיה עליך לפרק אותה לחלוטין, כולל לא רק את המתלים, אלא גם את משטח הטיגון עצמו.

ישנם מספר פרמטרים שלא ניתן לסווג, אך הם גם חשובים.

דגמי לחץ נקראים גם גריל לחץ על דרך העבודה האופיינית להם. הם מסוג סגור ומתנהגים כמו מגהץ וופל חשמלי, כאשר הדשים נדחסים ככל האפשר, כאילו דוחפים את האוויר החוצה ומחלקים את המוצר בין הצלחות בשכבה דקה. גריל חשמלי לחיצה מאפשר לבשל מנות שונות, החל מסטייקים קלאסיים ועד כגון חביתה, פנקייק, טוסטים. הפסים על המוצרים בהירים יותר, בולטים ועמוקים יותר.

גריל עיתונות קונים בדרך כלל למסעדות או למוסדות מזון מהיר כדי "לגמור" את המנה. לדוגמה, רצועות על שווארמה מתקבלות דווקא באמצעות שימוש במכשיר כזה. הוא מתחמם וצלוי בו זמנית. הטמפרטורה של שני משטחי העבודה גבוהה במיוחד, ולכן יש להקפיד להימנע מהצריבה או שריפת מזון. ראוי לציין כי גריל עיתונות הוא החסכוני מכולם מבחינת צריכת אנרגיה, אך הם מגושמים וכבדים.

סוג זה מרמז על נוכחות של לוחות לבישול, הניתנים להסרה מהגוף. דגמים ביתיים רבים מרמזים על פונקציה זו, מה שמאפשר לבשל גם באמצעות משטחים חלקים וגם במשטחים מובלטים. לאחר הסרת הפאנלים, ניתן לשטוף אותם במדיח, מה שמקל מאוד על תחזוקה של היחידה.

יתרון נוסף הוא הפשטות והעלות הנמוכה של תיקונים. אם אחד מהפנלים נשבר, אתה יכול להחליף אותו בחדש פשוט על ידי רכישת סט אחר. אתה לא צריך ליצור קשר עם מאסטר או שירות מיוחד, אשר יחסוך סכום משמעותי.

עם זאת, לפנלים נשלפים יש גם חסרונות. לכן, אם אתה מחליף את הפאנלים לעתים קרובות מדי, אז יש סבירות גבוהה של פגיעה במחברים על המקרה, והמטוסים לא יתוקנו בחוזקה כמו בתחילת הפעולה.הקפד לשים לב אם יש פאנלים נוספים במכירה החינמית. לא כל היצרנים מספקים אפשרות זו.

גרילים חשמליים עם קבצים ניתנים להחלפה נקראים מולטי גריל בגלל היכולת לבשל לא רק את הכלים הרגילים. כמו הגרסה הקודמת, זה מרמז על לוחות להחלפה, רק הצורה שלהם מוגבלת לא רק על ידי חלקות או הקלה. בגריל ביתי, לעתים קרובות ניתן למצוא אביזרים להכנת וופלים, טוסטים, כריכים, והחלפתם אינה קשה במיוחד.

במקרה זה, התוספות מחוברות ישירות למשטח העבודה של הגריל החשמלי., כלומר, גוף החימום מוגן לא רק על ידי הזרבובית עצמה, אלא גם על ידי המשטח המחוספס שעליו קבוע הפאנל המדויק. צלחת החיספוס חלקה וניתן לבשל באמצעותה דגים או בשר בדרך הרגילה.

זנים פתוחים עם משטח טיגון אחד מצוידים במכסה. הנוכחות שלו מאפשרת לך לגוון את הבישול, להשיג את אפקט התבשיל, כמו גם לטגן אפילו בגלל הצטברות החום מתחת למכסה. מנות מכוסות מתבשלות בזמן קצר בהשוואה לצלייה מסורתית. כיסויים הם לא רק לבישול, עם זאת. הם גם מגנים עליך ועל המכשיר מפני שפריצים של שמן או שומן חם, שקשה לנגב מהמארז.

הכיסויים זמינים במספר וריאציות. ישנן אפשרויות שקופות ואטומות. עדיף לבחור מכסים שקופים, שכן דרכם נראה עד כמה התבשיל השחמה, מה שיפשט את הליך הבקרה. החומרים לייצור הם זכוכית, מתכת או פלסטיק. השילובים הנפוצים ביותר של חומרים אלו הם גוף מכסה זכוכית, שפה מתכת וידית פלסטיק.

מעניין לציין שבישול על מסננת מאפשר לסווג את הגריל החשמלי כזן ללא מגע, שכן המוצרים אינם באים במגע ישיר עם חלקי החימום. גריל חשמלי סריג - האנלוגי הקרוב ביותר לפחם.

לגריל חשמלי עם רשת יש אותן מגבלות כמו לגריל פחמים. אתה לא יכול לעבוד איתו בתוך הבית, כי זה רצוף עשן בכל החדר. שומן שטפטף על גופי החימום יעשן כבד, לכן יש להקפיד על אוורור טוב. באופן אידיאלי, השתמש בגריל המתלה לשימוש חיצוני בלבד.

דגמי הגריל נותנים את הטעם המעושן שהייתם מצפים מאוכל בגריל. יחד עם זאת, המחירים עבור מכשירים אלקטרוניים כאלה סבירים למדי. החיסרון היחיד הוא הקושי לעזוב. קשה לנגב פיח ושומן מגופי החימום, כמו גם לשטוף את הקערה בפינות השמן הקפוא. לא ניתן לשטוף יחידות אלו במדיח כלים.

ניתן להכין משטחי טיגון או רשתות ממגוון רחב של חומרים. לכל אחד מהם יש את היתרונות והחסרונות שלו, יש לו תכונות ומאפיינים אופייניים. הבנת הפרטים של חומר מסוים חשובה במיוחד אם אתה מתכנן לרכוש דגם יקר של גריל חשמלי. חשוב לא לטעות בחישוב ולא לתת כסף מסיבה לא ברורה.

בגדול, המשטחים של גרילים חשמליים עשויים ממתכת או אבן.עם זאת, לאחרונה היו אפשרויות חלופיות שגם ראויות לתשומת לב. חלקם זולים הרבה יותר תוך שמירה על איכויות דומות, אחרים מאפשרים לקבל טעימה מעניינת של המנה, ואחרים קלים לניקוי. עם זאת, הנפוצים ביותר הם חמישה סוגי חומרים המשמשים בגריל חשמליים. כדאי להתעכב עליהם ביתר פירוט.

גריל חשמלי מברזל יצוק משמש רק לעתים רחוקות בתוך הבית.לעתים קרובות הרבה יותר ניתן לראות אותם גם כאשר מבשלים ברחוב או במכוני קייטרינג. בעבודה עם ברזל יצוק חיוני אוורור טוב, אחרת עלול להיווצר עשן או ריח שריפה לא נעים בגלל העובדה שהמזון נדבק לגופי החימום ונשרף.

לרוב, סורגים עשויים מברזל יצוק. צלחות מוצקות הן נדירות כי הן לא רק כבדות מאוד אלא גם די יקרות. היתרון הבלתי מעורער הוא שבעבודה עם גריל חשמלי כזה, אפשר להשתמש בכל משוטים או כף מחוררת. כמעט בלתי אפשרי לשרוט משטחי ברזל יצוק, ונזק קל אינו משפיע על איכות המזון.

השיש מצוין לבישול על הגריל החשמלי. כמובן, לא יהיו להם פסים אופייניים, אבל קרום יפה מסופק עבורם. לוח השיש מחומם באופן שווה, מה שמאפשר לבשל היטב את המנה מבלי לשרוף אותה. בנוסף, השיש אינו מתקרר לאורך זמן ובכך חוסך בעלויות אנרגיה. חימום מחדש של מזון על לוחות אלה הוא קל.

ראוי לציין שלפני הבישול יש לחמם היטב את גריל השיש החשמלי. מוצרים צריכים להיות מונחים רק על משטח חם, אחרת הם לא יירדו רע. יתעורר קושי בהתהפכות, מה שיוביל לצורך בניקוי יסודי בעתיד. הטיפול בשיש, שעליו הוכן כהלכה, הוא פשוט, אך לא יהיה קל להסיר חלקיקים נצמדים: לא ניתן להשתמש במוצרים שוחקים.

בייצור גרילים חשמליים משתמשים בשני סוגים: קרמיקה קונבנציונלית וקרמיקת זכוכית. גם החומר הקרמי נראה אטרקטיבי וייצוגי. זה נובע מהצבע שלו. אם בדרך כלל משטחי הטיגון של גרילים חשמליים כהים, אז הקרמיים בהירים. טיפול במכשיר עם משטחים קרמיים הוא פשוט: פשוט נגב את האזור המזוהם עם ספוג טבול במי סבון. חשוב שניתן לנגב רק יחידה מקוררת לחלוטין. כאשר חם, קרמיקה זכוכית אינה "ידידותית" עם מים, וטיפות בשוגג רק יהרוס את הציפוי.

אתה לא יכול להשתמש באתים רגילות או מתכת מחוררת. גריל חשמלי קרמי יכול לשמש רק עם מכשירי סיליקון רכים. גם המנות צריכות להיות מיוחדות. בקנייה חפשו סימונים שזה מתאים לקרמיקה מזכוכית.

פתרון יוצא דופן ומודרני הוא נוכחות של תא מיוחד שאליו מועמסת נסורת. רק חלק קטן מהגריל החשמלי מצויד בפונקציה זו. במהלך הבישול מתרחש עישון קל וכתוצאה מכך התבשיל מקבל טעם מעניין. אוכל מבושל על גריל חשמלי עם נסורת יותר מכל טעם כמו זה שבושל על עץ.

אגרגטים עם תא נסורת הם לרוב מגע וסגוריםכאשר הנסורת מתייבשת בתהליך ומייצרת עשן חזק. אם תרצה, ניתן למלא את הבצקת במשהו אחר. אפשרויות פופולריות כוללות תה או תבלינים. במידת הצורך, ניתן להשאיר את התא ריק ולבשל את האוכל על הגריל החשמלי כרגיל. עם זאת, יש לזכור כי דגמים עם פונקציית טעינת נסורת הם הרבה יותר יקרים.

גרניט היא האבן הטבעית הנפוצה ביותר בשימוש בייצור גריל חשמלי. הפופולריות הגבוהה שלו נובעת מהתכונות הספציפיות של החומר עצמו: הוא אינו נקבובי ובו בזמן צפוף, שבגללו מושג טיגון טוב של המזון תוך שמירה על עסיסיותו. האבן אינה סופחת לחות או שומן גם כשהיא חמה ולכן קל לטפל בה.

גריל חשמלי גרניט יקר, ולפעמים מחיר מופרז כזה אינו סביר. יש לנקוט בזהירות רבה במהלך הניתוח. למרות שהגרניט עמיד, הוא עדיין יכול להישבר או להיסדק אם הלוח מוזז ברשלנות.לא ניתן לתקן את לוחות הגבול: תצטרך לקנות מכשיר חדש.

כיום, יצרנים רבים עוסקים בייצור גריל חשמלי. בהקשר זה מתעוררים קשיים בהגדרת יחידה איכותית באמת. להלן דירוג הדוגמאות המוצלחות ביותר.

הדגמים של המותג הצרפתי הזה מבוקשים בקרב קונים בכל רחבי העולם, ולא רק ברוסיה. טפאל שואפת להתפתח לכל הכיוונים, להשתמש בטכנולוגיות החדישות ביותר בייצור הגרילים החשמליים שלה. אז, כל הדגמים מצוידים בציפוי נון-סטיק שניתן לשטוף במדיח כלים, ולחלק מהדגימות יש עד תריסר תוכניות בישול אוטומטיות.

גרילים חשמליים של Tefal שייכים לקטגוריית המחיר האמצעי. המחיר מתאם ישירות עם הפונקציות של מכשירים: ככל שיש יותר, כך העלות גבוהה יותר. לפני הקנייה, אתה צריך להעריך אילו מכלי השירות באמת שימושיים עבורך, ואילו לא נחוצים. הפופולריים ביותר הם דגמי עיתונות מגע סגורים למיקום שולחן.

Vitek הגיע לרוסיה לא כל כך מזמן - בשנת 2000. בתחילה, המותג הוא אוסטרי. גם איכות המוצר ברמה גבוהה, למרות שרוב המכשירים מיוצרים בסין.

הפופולריים ביותר הם גריל עיתונות. החברה מציעה דגמי עוצמה גבוהה המסוגלים לטגן סטייק או עופות היטב. במקרה זה, הגריל החשמלי הוא דו צדדי. זה מחמם גם את הסטטי וגם את הדש.

כל הגרילים החשמליים מצוידים בציפוי נון-סטיק, המקל ככל האפשר על תחזוקת הציוד. לחלקם יש פונקציית בקרת טמפרטורה.

למוצרים של המותג ההולנדי פיליפס יש ביקוש מתמיד בקרב הצרכנים הרוסים במשך שנים רבות. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לדגמים של גרילים חשמליים עם מאגר לנסורת, שכן פיליפס מציעה דוגמאות דומות במחיר הטוב ביותר.

תקופת האחריות לגריל חשמליים מיצרן זה היא שנה. כמובן, תקופה כזו לא יכולה להיקרא מספיקה, אבל אחריות לשנה היא די סטנדרטית עבור מוצרים ברמה הכלכלית.

Electrolux הוא מותג שוודי המציע מכשירי חשמל ביתיים באיכות גבוהה. בין מגוון הדגמים המוצגים ניתן למצוא גריל עיתונות, וגריל רב, וגרילים חשמליים מסוגים סגורים ופתוחים.

החברה מתמקדת הן בשימוש ביתי והן בשימוש בדגמים במוסדות קייטרינג, ולכן היא מציעה מגוון רחב כל כך של גרילים חשמליים. ללא קשר לעלות ולסוג שלהם, לכולם יש ציפוי מונע הידבקות ועמעום כדי להתאים את הטמפרטורה. למרות העובדה שהטמפרטורה נשלטת באופן ידני, לגריל החשמלי יש תרמוסטט דיגיטלי מובנה ה"מתאים" את הטמפרטורה לערך שנקבע אם הגריל האלקטרוני מתחמם או מתקרר לפתע.

החברה מייצרת דגמים איכותיים של גרילים חשמליים לשימוש ביתי. בעיקרון, מוצרי המותג הם גריל מגע או לחץ על בקרה מכנית. החברה מציעה גריל חשמלי ממעמד הביניים. כולם בעלי ציפוי נון-סטיק, פונקציית כיבוי אוטומטי ומצוידים במגש מיוחד אליו מטפטף שומן. קל לשלוף ולנקות את המזרן לאחר שהיחידה התקררה לחלוטין.

חלק מהדגמים המוצגים מצוידים בלוחות נשלפים וטיימר הפעלה המאפשר לא לעקוב אחר הבישול ללא הפרעה. כל הגרילים הינם בעוצמה גבוהה וסופגים חשמל רב, דבר שיש לזכור לפני הרכישה.

כשמדברים על גריל חשמלי, דגמים של היצרן הספרדי המסוים הזה נלקחים כמודל. החברה הייתה הראשונה שהחלה בייצור ציוד כזה, אפשר לומר שהיא חלוצה בתחום הגרילים החשמליים. הגרילים החשמליים של ג'וספר אינם נראים כמו הרגילים, שכן הם תנורי פלטה יותר מגרילים במובן הסטנדרטי. גרילים חשמליים של יצרן זה אינם מתאימים לשימוש ביתי בשל המחיר הגבוה ומספר דרישות למקום התקנתם. ביניהם - אוורור טוב ומרחב תמרון גדול, שכן הגריל החשמלי יצטרך להיפתח ולהוציא ממנו את הסורגים עם האוכל.

החברה מתמחה בייצור גרילי מגע חשמליים ברמה תקציבית. עלות נמוכה מושגת באמצעות שימוש בחומרים זולים. הגוף עשוי מפלסטיק ואלומיניום, הפלטות עשויות אלומיניום בציפוי נון סטיק. היחידות מצוידות בצלחות נשלפות (אם כי רק סט אחד), המתאימות הן לניקוי ידני והן לשטיפה במדיח כלים.

לגריל חשמליים מיצרן זה יש טווח טמפרטורות קטן: מ 90 עד 230 מעלות, אבל זה די מספיק עבור מכשיר שולחן ביתי. לדגמים אין פעמונים ושריקות מיוחדות. יש רק את הפונקציונליות הנחוצה ביותר.

עוד נציג ראוי של פלח התקציב. למרות העלות הנמוכה, ליחידות פונקציות נוספות רבות, בהן מגוון לוחות להחלפה (כולל סורגים) ותרמוסטט להתאמה אוטומטית לגודל נתחי הבשר או הדג המוכנים.

גריל עיתונות מיצרן זה קטן ומעולה לשימוש שולחני. למרות העובדה שהגופים עשויים מפלדה, משקל הגריל החשמלי גם די מקובל. הודות לפנלים הניתנים להסרה, הניקוי אינו קשה: למשטחי הטיגון יש ציפוי נון-סטיק הדוחה מעצמם חתיכות מזון שרופים בחשיפה למים. בין היתר, מוצרי GFgril הם אופטימליים מבחינת מחיר ואיכות.

חברה גרמנית זו מציעה דגמים באיכות גבוהה במחירים מעל הממוצע. עלות כה גבוהה נובעת מהמוניטין הטוב של החברה והאיכות המעולה של הסחורה שבזכותה היא מפורסמת. לגריל חשמלי אין תכונות ספציפיות. הדבר היחיד שמייחד אותם הוא תקופת האחריות המורחבת.

הפופולריים ביותר הם מולטי גריל וגריל עיתונות - מכיני וופל. יחידות אלו מאפשרות לבשל באופן אחיד גם סטייקים בשריים עבים של 3-4 ס"מ. בשל מערך הטמפרטורות הגדול, ניתן לבחור את האופטימלי, המתאים לסטייק בעובי מסוים. למרבה הצער, אין הוראות באיזו טמפרטורה מתאימה לאיזה סטייק וכמה זמן צריך לטגן את הבשר כדי לקבל את המידה הנדרשת (רייר, מדיום רייר, מדיום, מדיום עשה או עשוי היטב), כך שיהיה צורך לקבוע זאת. בניסוי וטעייה.

גריל חשמלי מבית מקסוול פופולרי מאוד. לדגמים אין פונקציונליות מיותרת, הדגש מושם רק על הפונקציות הדרושות. אפשרויות שולחן העבודה לשימוש ביתי עולות מעט, אבל הן משמחות באמינות.

החיסרון היחיד שהצרכנים מדגישים הוא המשקל הבלתי מספיק של העיתונות בעת רכישת גריל עיתונות. בשל העובדה שהדש העליון אינו שוקל במיוחד, יש ללחוץ עליו כדי להבטיח את הטיגון הטוב ביותר של המזון. חיסרון נוסף הוא היעדר טיימר. בעת בישול באמצעות דגמים של היצרן מקסוול, תצטרך לפקח כל הזמן על מה שקורה עם הגריל החשמלי, לשלוט בתהליך הקולינרי. עבור רבים, זה עשוי להיות לא מאוד נוח.

רוב הקונים מדברים רק בחיוב על גריל חשמלי, ואומרים שהם הרבה יותר טובים ממקבילים מפחמים.הצרכנים מרוצים מהמהירות שבה מתברר לבשל את המנה, מהצלייה האחידה של האוכל, כמו גם מהקרום היפה על פני השטח. לא משנה באיזה גריל חשמלי משתמשים, האוכל עסיסי.

הבעלים מציינים את הגודל הגדול של המבנים כחסרון העיקרי.אבל זה לא חל על אפשרויות שולחן העבודה. עבור רבים, רכישת גריל חשמלי הייתה בזבוז כסף, שכן הם השיגו את אותו האפקט עם מחבת גריל רגילה. הגריל החשמלי אינו שייך לציוד המטבח הדרוש, כמו כיריים גז, למשל, ולכן יש כאלה שלא מבינים את הרציונל לרכישה כזו.

כדי לעשות את הבחירה הנכונה, עליך לדבוק במספר המלצות:

• אנא קרא בעיון את המפרט הטכני של הדגם הנבחר. חשוב לשים לב להספק, לזמן החימום, לאמפליטודת הטמפרטורה וכן לחומר ממנו עשויים משטחי הטיגון. כך קורה שהמחיר מתברר כגבוה באופן בלתי סביר בשל המותג המובהק.
• בדקו אם אתם צריכים כלים מיוחדים לעבודה עם הגריל החשמלי: מרית או כלים. אם יש צורך כזה, אז עם מכשירי מתכת רגילים אתה יכול לקלקל את המשטחים, כמו גם למשוך הוצאות נוספות.
• קרא את הביקורות עבור הדגם הנבחר. ככלל, אתה יכול לגלות על כמה חסרונות רק במהלך השימוש. השתמש בניסיון של אנשים אחרים כדי למנוע טעויות.

כל כללי השימוש והטיפול בגריל חשמלי כזה או אחר מובאים בהוראות, אך לרוב הטיפול מצטמצם לניקוי עם סמרטוט ספוגה במי סבון, ואינו כרוך בשימוש במוצרים שוחקים. דגמים רבים ניתנים למדיח כלים.

כיצד לבחור גריל חשמלי, ראה להלן.