הכל על אוכמניות

אוכמניות (גונובל) הוא פירות יער טעים ובריא. יחד עם זאת, התרבות היא לא יומרנית, שתילה וטיפול בה זמינים אפילו לגנן מתחיל. במאמר שלנו, נתעכב ביתר פירוט על התכונות של צמח זה ונדבר על הדרישות הבסיסיות של טכנולוגיה חקלאית.

אוכמניות, מטבען, שייכות למשפחת הת'ר, בדומה לאוכמניות. הוא כולל זנים בגודל נמוך (0.3-1 מ'), כמו גם זנים גבוהים (1.8-2 מ' ומעלה). ישנן שתי צורות שיח:

• רגיל, הידוע יותר בשם מארש (ביצה);
• גבוה (המכונה בפי העם גרגרי המגן).

אוכמניות מצויות הוא רב שנתי ונראה כמו שיח מסועף שגדל עד 40-60 ס"מ (בסביבה הטבעית) או 70-100 ס"מ (בצורות גינה). הוא מתפתח בצורה הטובה ביותר על מצעים חומציים של ביצות כבול. ניתן למצוא את התרבות בעצי מחט לחים וביערות נשירים צפופים. בצורה תרבותית, הוא מתפשט ברחבי רוסיה: בטונדרה, בסיביר, כמו גם באוראל ובאזורים אחרים של אזור כדור הארץ הלא-שחור עם אקלים קר או ממוזג. זה מאוד לא יומרני, מהר מאוד מסתגל למגוון תנאים טבעיים ואקלימיים.

תקופת הפרי הפעיל מתחילה בגיל 10-15 שנים ונמשכת 70-80 שנים. כל שיח נקצר מ-200 גרם למספר קילוגרמים של קציר, בעוד התפוקה גבוהה בהרבה בעונת הגשמים. ממש בסוף האביב או תחילת הקיץ נוצרים פרחים צונחים בצורת פעמון על ניצני השנה שעברה, ולאחר 40-50 ימים הם מוחלפים בפירות יער כחולים בגודל של עד 10 מ"מ.

אוכמניות נחשבות לזן נפוץ. מולדתה היא צפון אמריקה. התרבות מעדיפה אדמות לחות. בתנאים נוחים, הוא גדל עד 2-2.5 מ' הן באורך והן ברוחב.

הפריחה מתחילה בסוף מאי, ופירות יער טעימים עסיסיים מתחילים להבשיל בקיץ. זנים מוקדמים מוכנים באמצע יולי, זנים באמצע העונה באוגוסט, וזנים מאוחרים בתחילת ספטמבר. פירות היער מבשילים בצורה לא אחידה, לאחר שהגיעו לבשלות מלאה, הם יכולים להיתלות על הענפים לפחות 1.5-2 שבועות. עד 3-12 ק"ג נקטפים משיח אחד, הגרגרים גדולים יותר מזה של אחד רגיל - 10-20 מ"מ.

לסוגי בר וגינה של אוכמניות יש הבדלים משלהם:

• גרגרי יער גדלים על אדמת ביצות, וצורות גן זקוקות למצע עם חומציות גבוהה;
• פירות צמחי בר נראים קטנים יותר, ופירות יער תרבותיים הם בדרך כלל גדולים, עם עיסת עסיסית בשרנית;
• שיחי אוכמניות ביתיים גדלים כלפי מעלה, בעוד שיחי בר מתפשטים לאורך פני האדמה.

בהתאם לעיתוי ההבשלה, נבדלים זני הבשלה מוקדמת, אמצע ומאוחר. זנים מוקדמים נטועים באזורים עם תקופה חמה קצרה. זה מאפשר לך לקצור את היבול הבשל לפני הגעת הכפור.

• "פַּטרִיוֹט" - שיח קצר עם הסתעפות צפופה ומרץ רב. התשואה מכל שיח בתנאים נוחים מגיעה ל-7-9 ק"ג. הפירות רכים, בגודל של עד 20 מ"מ, ובעלי מאפייני טעם מצוינים.
• "צפון הארץ" - צורת חיים לא יומרנית, עמידה בפני גורמים שליליים חיצוניים. הוא שייך לזנים בגודל נמוך, הוא מביא עד 4-6 ק"ג של יבול לשיח.פירות עסיסיים, מתוקים, קליפה דקה, קוטר בינוני.
• "צ'יפווה" - צורת גינה, גדל עד 80-100 ס"מ. עם טיפול נאות, כל שיח נותן עד 2-3 ק"ג של פירות יער טעימים. הפירות כחולים בהירים, גדולים למדי, והשיחים עמידים בפני מזג אוויר קר ותנודות טמפרטורה.
• "ספרטני" - מין בעל תשואה גבוהה, משיח אתה יכול לקבל עד 6-8 ק"ג של פירות יער. גודל הפירות 15-18 מ"מ, הטעם מתוק, עם תווים חמוצים.
• "נהר". שיח זה מאפשר לך לאסוף עד 8-10 ק"ג פירות. פירות היער צפופים, עסיסיים ובעלי ריח בולט.

זני אמצע הבשלה מבשילים מיד לאחר המוקדמים, מה שמאריך משמעותית את זמן הצריכה של פירות היער הטעים. זנים אלה עדיף לשתול באקלים ממוזג או חם.

• "מוֹרֶשֶׁת" - מגוון גדל נמוך של אוכמניות, מביא עד 10-12 ק"ג של פירות יער מצמח אחד. שיח מסועף, עד גובה 1.7-2 מ'. ניתן להשתמש בגידול הן לצריכה טרייה והן לשימורים.
• "קז פלישקה" - מגוון עם נצרים קשים ופירות יער כדוריים. ההבשלה מתחילה ממש בסוף יולי. קינוח פירות יער, עסיסי, ריחני. רמת ההתפוררות נמוכה, מה שמאפשר איסוף ממוכן.
• פולאריס. זן זה נותן 6-7 ק"ג פרי לכל שיח. צמחים קומפקטיים, גבוהים. הפירות עסיסיים, מתוקים מאוד. אופטימלי לגידול בבקתות קיץ, ניתן לגידול בקנה מידה תעשייתי.
• "צָפוֹן" - מינים פוריים עצמיים עד לגובה 1 מ'. הפריון גבוה, פירות יער גדלים בגודל 17-20 מ"מ.

רצוי לשתול זנים מאוחרים באזורים עם קיץ חם ממושך. שיחים כאלה גדלים ומתפתחים בצורה המוצלחת ביותר באזורים הדרומיים של המדינה.

• "נלסון" - מגוון גבוה בגובה של 1.4-1.7 מ' הנבטים חזקים וצפופים למדי, צורת הכתר עגולה, מעט מתפשטת. הפרי הוא 5-7 ק"ג לשיח.
• ברקלי - זן רחב, נמרץ, אופטימלי לגידול תעשייתי ופרטי כאחד. השיחים גדלים עד 1.9-2.1 מ' ומניבים 5-8 ק"ג של יבול. הגרגרים מתחילים להבשיל מהמחצית השנייה של אוגוסט.
• "בוניפייס". שיח זה נבדל על ידי ענפים זקופים. הפירות עגולים, בגודל בינוני עד גדול. ההבשלה מתחילה באמצע יולי.
• "מידר". זן זה מוערך על ידי גננים בשל צמיחתו המהירה ועמידותו יוצאת דופן בפני התקפות חרקים ומחלות. שיחים בגובה של עד 2 מ' מעובדים כפרי או נטיעות נוי.
• "יורמה" - צמח בינוני, הגדל עד 1.6 מ' הגרגרים עסיסיים וגדולים, מבשילים לאורך כל אוגוסט. עמידות הכפור של הזן תואמת -27 מעלות.

תהליך גידול האוכמניות מתחיל עוד לפני שהשתיל הצעיר מונח באדמה הפתוחה. הפרודוקטיביות של הטיפוח תלויה לחלוטין באיכות ההכנה של האתר ובמוכנות הצמח עצמו לשתילה. כמו הרוב המכריע של צמחי הפרי, מיקום השתילה, פרמטרי ההארה, המשטר התרמי ומידת הלחות של המצע הם בעלי חשיבות מהותית.

• אוֹר. אוכמניות הן גידולים אוהבי אור. בהיעדר תאורה מספקת, הפירות פוחתים, הטעם והאיכות של פירות יער מתדרדרים. האתר נדרש מואר היטב בשמש לאורך כל היום. יחד עם זאת, יש להגן עליו מפני משבי רוח. פתרון מתאים יהיה מקום ליד הבית או גדר בצד הדרומי.

• מצע. עדיף לשתול אוכמניות הרחק מהגינה, שכן עצים גדולים והתרבות המתוארת הופכים למתחרים בצריכת המים.

כדאי גם להחליט על עיתוי השתילה. אם נטועים שתילים צעירים עם מערכת שורשים סגורה, השתילה יכולה להתבצע מאפריל עד אוקטובר.לשיחים בעלי שורשים פתוחים רצוי לשתול בסתיו, כדי שיהיה לשתיל זמן להסתגל לתנאים חדשים ולהשתרש לפני תחילת עונת גידול חדשה. שתילת אביב מותרת.

הכנת מיטה לגינה כוללת שלבים סטנדרטיים.

1. מלכתחילה יוצרים חור בעומק 50 ס"מ וברוחב 80 ס"מ.
2. חימר מורחב, אבן שבורה או ניקוז אחר יוצקים על הקרקעית, רצוי לערבב אותו עם נסורת מחטנית או קליפת עץ מרוסקת של צמחים מחטניים. אם אפשר, הוסף קצת אזוב.
3. בשלב זה יש צורך להאכיל את המצע בתרכובות מינרלים עם ריכוז מוגבר של חנקן וגופרית.

לאחר מכן, אתה יכול ללכת ישירות להורדה. במקרה זה, עליך להקפיד על הכללים הבסיסיים.

• עדיף לשתול שיחי אוכמניות בשורות. יחד עם זאת, המרחק ביניהם צריך להיות כ-1.5 מ' עבור זנים גבוהים ו-1 מ' עבור זנים קטנים.
• חשוב לשמור על מרווח שורות נכון, שכן עיבוי יתר של הנטיעות מוביל להפחתה בכמות השמש הזמינה לכל שיח בודד. יש לכך את ההשפעה השלילית ביותר על פרמטרי הטעם של פירות יער, מוביל להיחלשות של חסינות ומחלות צמחים. כדי למנוע את זה, יש להשאיר לפחות 2 מ' בין השורות, ללא קשר למאפיינים הזנים.

בחור שהוכן לשיח, מכסים את האדמה הפורייה במגלשה, הניחו שתיל צעיר על האדמה הזו, יישרו בזהירות את השורשים. מלאו את החור באדמה, דחסו אותו מעט, ואז שופכים אותו באינטנסיביות במים חמים ומכסים את המיטות בספוג.

טיפול באוכמניות תרבותיות קל. הוא כולל אמצעים אגרונומיים סטנדרטיים.

הצמח מעדיף השקיה בשפע, אך אל תבלבלו זאת עם השקיית יתר של האדמה. מים עומדים מסוכנים ביותר לתרבות. יחד עם זאת, משקעים טבעיים בלבד עשויים שלא להספיק כדי להרטיב לחלוטין את המצע.

לאחר השתילה, אוכמניות צעירות מושקות כל שלושה ימים. אם מזג האוויר חם ויבש, יש להגביר את ההשקיה עד שלוש פעמים ב-7 ימים. עבור שיחים בוגרים מספיקה השקיה פעמיים בשבוע.

האכלת אוכמניות כוללת מספר שלבים. ראשית, אתה צריך להכין תערובת מזינים. אתה יכול להמציא דשן שימושי בעצמך. ותוכלו גם לקנות תכשירים מורכבים המכילים את כל סט המיקרו- ומקרו-אלמנטים הדרושים לתרבית במינונים מדויקים. גננים מנוסים בוחרים בדרך כלל ב- Target או Florovit.

ההלבשה העליונה מתבצעת בשלושה שלבים. הראשון נופל בעשור השני של אפריל, השני מתבצע בעוד חודש. בסוף יולי מבצעים דישון בפעם השלישית.

ישנם מספר סוגים של גיזום שיחי פירות, בכולם ניתן להשתמש עבור אוכמניות תרבותיות.

• מְעַצֵב. מיוצר באביב. המטרה הבסיסית היא ליצור את הכתר כך שקרני השמש מאירות את כל הענפים והזרעים של השיח.

• רגולטורים. הוא מבוצע בסוף הקיץ מדי שנה, החל מהשנה השלישית או הרביעית לחייו של הצמח. בשלב זה חותכים את כל הענפים הישנים, וגם הצמיחה החדשה מתקצרת.

• נוגד הזדקנות. כל 9-10 שנים, השיח נחתך כמעט כולו ליד האדמה עצמה, ומשאיר רק 6-7 יורה צעירים וחזקים. גיזום כזה מתבצע כאשר יש ירידה בתפוקה והידרדרות בטעם של פירות יער.

אוכמניות יכולות לעמוד בכפור עד -25 מעלות. וגם אם יריותיו קפואות, עדיין ישנה סבירות גבוהה שהצמח יתעורר לחיים עם הגעת החום. עם זאת, עומסים כאלה משפיעים לרעה על מצב האוכמניות, ולכן מומלץ להתכונן ביסודיות לחורף:

1. לפני הגעת טמפרטורות מתחת לאפס, הקפד לבצע השקיה בשפע של טעינת מים;
2. לקשור את ענפי האוכמניות, לכופף אותם בזהירות לקרקע ולהצמיד למצע;
3. לסגור את מעגל תא המטען עם מאלץ' (עדיף לקחת שאריות מחטניות, קליפות עץ או מחטים);
4. מכסים את השיח בענפי אשוח או עוטפים אותו באגרופייבר.

באביב, ניתן לפתוח את השיח לראשונה, מכיוון שהצמח הזה אינו מפחד אפילו מכפור חוזר עד -5 מעלות.

ישנן מספר דרכים להפיץ אוכמניות תרבותיות.

• זרעים. טכניקה ארוכה ועמלנית למדי, שבה ניתן לצפות לקציר טוב לא לפני 8-12 שנים. כאן משתמשים בפירות יער בשלים, המיובשים ואז שותלים בתעלה קטנה. לאחר מספר שנים, הם מושתלים לאתר קבוע.

• ייחורים. גבעול בריא מופרד מצמח האם, מונח בארגז חול ומאחסן במרתף או במקום קריר אחר. לאחר מספר שנים מתקבל שתיל מן המניין, ניתן לצפות לפירות עליו בתוך שנה לאחר השתילה באדמה הפתוחה.

• שכבות. בחודשי האביב או הקיץ, הענף מוטה בזהירות לקרקע, שבר קטן ממנו מפזרים תערובת אדמה ליצירת תנאים אופטימליים לגידול מערכת שורשים נפרדת. בעונה הבאה, השתיל עם גזם מופרד מהראשי ומועבר לערוגה בגינה.

אוכמניות רגישות לזיהום בעובש אפור, אנתרקנוז ופמופסיס, אך סרטן הגזע נחשב למסוכן ביותר. הופעת מחלה מסומנת על ידי הופעת כתמים אדומים על העלים, עם הזמן הם גדלים ומכסים את כל החלקים הירוקים. מחלה זו היא חשוכת מרפא, יש לעקור את השיחים הפגועים ולשרוף מחוץ לגבולות האתר.

המניעה הנכונה הופכת למאבק יעיל נגד נגעי אוכמניות:

• לפני הופעת העלים הראשונים באביב, וגם מיד לאחר נפילתם באוקטובר, יש לרסס את השיח עצמו ואת פיסת האדמה במעגל הקרוב לגזע בנוזל בורדו;
• לפני הפריחה, בצע טיפול שלוש פעמים עם "Fundazol" במרווח של 7-10 ימים (אותו הדבר נעשה לאחר תום הקציר).

המזיקים העיקריים של אוכמניות הם ציפורים; כדי להגן עליהם מפניהם, שיחים מכוסים ברשת. עשויות חיפושיות לגרום לא פחות נזק. ריסוס עוזר להיפטר מחרקים, אם כי עדיף לנקוט בשיטה מכנית ולאסוף חיפושיות עם זחלים ביד.

פירות אוכמניות הם בריאים מאוד. הם מחסן של חומרים בעלי ערך ביולוגי ומכילים סט עשיר של ויטמינים. לגרגרי יער יש השפעות אנטי-סקורבוטיות, אנטי דלקתיות, נוגדות חום ומחזקות כלליות. אוכמניות מכילות ויטמינים, ופירות יער מכילים גם הרבה פלבנואידים, אנתוציאנינים ומינרלים (אבץ, סלניום, נחושת ומנגן).

עובדות נוספות:

• באמריקה בקיץ מארגנים מספר פסטיבלי אוכמניות, שבמהלכם מוכרים כל מיני מנות עם פירות יער;
• ניתן להשתמש בפירות בשלים לצביעת ביצים לחג הפסחא;
• עלי התרבות מתאימים לשיזוף עור;
• אוכמניות הן צמח דבש מצוין.