גריל גז: יתרונות וחסרונות

רוב המטיילים בחוץ כלל לא שמחים על האפשרות לחפש עצי הסקה או לשאת איתם פחם, שתופס מקום רב בתא המטען כאשר הם רוצים לאכול ברביקיו. במקרה זה, גריל גז יכול להיות ממצא של ממש, המתאים להכנת המנות העסיסיות, מעוררות הפה והארומטיות ביותר.

גריל גז מזכיר במראהו ארון מטבח עליו מונחת סורג מתכת. הקיר האחורי משמש כמכסה ומגן על הקירות מפני התזת שומן חם. גריל הגז מופעל על ידי גז. הוא מוכנס לצלייה באמצעות בקבוק גפ"מ, המונח ישירות מתחת לגריל. על המשטח חבוי מבער שדרכו הגריל מתחמם.

מנגנון הפעולה של גריל גז דומה לזה של כיריים. לכן הפלטה תמיד מוכנה לשימוש. הדרישה היחידה היא מיכל פרופאן או בוטאן. כאשר המכשיר מופעל, גז מתחיל להיות מסופק מהגליל למבערים המובנים, שם נשרף הדלק ומשתחרר חום חיצוני.

מעל המבערים מותקנים מבדלי להבה מיוחדים. הם תורמים לפיזור אחיד של החום על פני השטח הפונקציונליים. במקביל, רמת הטמפרטורה מווסתת על ידי הפלטה, כמו במקרה של כיריים. החימום מהיר מאוד, ולכן מהירות טיגון המזון גבוהה למדי.

מגוון הדגמים מגוון, אך פרטי העיצוב הבסיסיים זהים לכל הדגמים. הגוף עשוי לרוב מנירוסטה, ולכן הוא מתנקה במהירות ועמיד בפני חלודה. משטח העבודה עשוי משבכת ברזל יצוק, שמתחתיה ישנם קולטי שומן ומסיטי להבה. בלון הגז ממוקם בתוך הכנים (ישירות מתחת למשטח הפונקציונלי).

לוח הבקרה מאפשר לווסת ביעילות את מידת אספקת הגז, כמו גם את הטמפרטורה על המבערים הפועלים. הגריל מופעל על ידי החלפת הידית. ברגע זה, מנגנון ההצתה מופעל. לאחר מספר רגעים, אתה יכול להתחיל להכין את המנה.

גרילי גז זכו לקבלה בקרב צרכנים ברחבי העולם. זה לא מפתיע, כי איכות הכלים המבושלים עליהם אינה נחותה בשום אופן מגריל פחמים או עצים. דגמים כפריים המופעלים על ידי גז מאפשרים לך לבשל בשר עם קרום חום זהוב, אשר בו זמנית נשאר עסיסי ורך מבפנים. זמני הבישול של מנות בגריל בכל השינויים זהים בערך. הזמן הנדרש להבאת המבנה למצב עבודה בדגמי גז קצר בהרבה. הם טובים יותר ממוצרי פחם חשמליים.

בין היתרונות של גריל גז, ישנם כמה שחשובים במיוחד.

• חימום מיידי של היחידה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, נדרשות 10 דקות להכין את הטיגון.
• בקרת רמת חום. הטמפרטורה נשארת קבועה לאורך כל תקופת השימוש. במקרה זה, המשתמש יכול להגדיל או להקטין אותו לפי שיקול דעתו.
• רבגוניות. גריל הגז משמש להכנת מגוון רחב של מנות (בשר, ירקות, דגים).ניתן להשתמש בו להכנת מרק ולהרתיח תה.
• טַעַם. מכיוון שתהליך הטיגון מתבצע על משטח העבודה, אין הרבה הבדל במה בדיוק משמש לחימום המשטח עצמו.
• קל לנקות. זהו יתרון משמעותי במיוחד של דגמי גז. הם לא צריכים להסיר פחם ואפר. כדי לנקות את תיבת האש, מספיק להעלות את הטמפרטורה למשך 10-15 דקות (כדי לשרוף את כל השומן), ולאחר מכן לגרד את השאריות עם מברשת תיל.

יש גם חסרונות לגריל גז. זהו מחיר גבוה לשלם. מודלים כאלה הם הרבה יותר יקרים מאשר פחם. בנוסף, גריל גז בעצמו אינו מדיף טעם עשן.

ישנם סוגים רבים של גרילים: קמפינג, אינפרא אדום, נייד, קומפקטי, מגע ואחרים.

עם זאת, ניתן לחלק את כולם ל-3 סוגים.

• מוטבע. הם שייכים לציוד מטבח מקצועי, ולכן הם משמשים לעתים קרובות על ידי בעלי אחוזות גדולות, כמו גם במסעדות. הם עובדים מאספקת הגז הראשית.
• נייד. דגמים על עגלה עם שני גלגלים, מכילים מאגר לחיבור צילינדר, לעתים קרובות מצויד בנוסף בצדדים עם מגירות ומדפים.
• תייר. מיני גריל לקחת לפיקניק. הביצועים לא נהדרים, אבל הם גם שוקלים מעט.

יצרני גריל גז מציעים מגוון רחב של מוצרים. מוצרים יכולים להיות חיצוניים ושולחניים (בית), ממוקמים בבית, בדירה, בבית כפרי או במרפסת. מבנים אלה הם נייחים וניידים. לגריל יש מבער אחד או 3 או יותר. כל אחד מצויד בכפתור שליטה. דגמים ניידים הם קומפקטיים בגודלם. עם זאת, הם שומרים על כל הפונקציונליות של הדגם הנייח.

סוג נפרד של גרילי גז הם דגמי לבה. הם מאפשרים לך לבשל אוכל ללא השתתפות של שומן. דגמים אלו כוללים רשת עם מגש, גוף חימום ואבנים וולקניות (אלמנטים לבה). מבנה זה מאפשר פיזור שווה של חום. במקרה זה, כל השומן הנוטף נספג באבנים, הריחות של הכלים המבושלים בתורם אינם מתערבבים. כל אבות המזון נשמרים במלואם.

ניתן לחלק גריל לדגמי מגע וללא מגע. דגמי מגע הם שינויי הידוק. הם מורכבים מחלק עליון וחלק תחתון. ניתן להוריד את הפאנל העליון וללחוץ בחוזקה כנגד המזון. היתרונות של הדגמים הם ממדים קטנים, רמת רעש נמוכה. האוכל מוכן ללא שימוש בעודפי שומן ושמנים.

החסרונות כוללים את מספר המנות. באמת אפשר לבשל לא יותר משניים בכל פעם. דגמים ללא מגע מאפשרים לבשל מזון מבלי לחשוף ישירות את המוצר למקור חום. חומר העבודה יכול להיות מעל או מתחת לאלמנט התרמי.

גרילי גז שונים בסוג הכיסוי. ישנם 3 זנים.

הוא מבוסס על שימוש ברכיבי קרמיקה ידידותיים לסביבה. זהו ציפוי עמיד ועמיד בפני לחץ ושריטות מכאניים. זה יכול לעמוד בטמפרטורות של עד 400 מעלות.

גימור שיש כפול עמיד. רכיבים שאינם נדבקים מאפשרים לך לשמור על חום לאורך זמן. עשוי מחומרים ידידותיים לסביבה.

עבור ציפוי כזה, נירוסטה באיכות גבוהה משמש. הוא אינו משחית, מתחמם במהירות, שומר היטב על החום. אינו מכיל חומרים מסוכנים לחיים ולבריאות.ציפוי הנירוסטה עם רכיב נון-סטיק הוא עמיד, עמיד בפני שחיקה וידידותי לסביבה.

חברות רבות ברחבי העולם עוסקות בייצור גרילים. חברות פיניות מיוצגות בדירוג של יצרני הגריל המובילים, הצרכנים נותנים ביקורות טובות למוצרים של חברות סיניות. מוצרים מכמה יצרנים הם המבוקשים ביותר.

חברה קנדית שמייצרת גרילים כבר למעלה מ-30 שנה. רשימת מבחר המוצרים של יצרן זה כוללת מגוון רחב של דגמים (מאפשרויות ניידות לנסיעות ועד לשינויים רב-תכליתיים עבור מוסדות קייטרינג).

מאפיינים אופייניים של פלטה:

• שפע של טכנולוגיות חדשניות;
• היכולת להאיר בגשם וברוח;
• אפשרות לאידוי טיפות שומן;
• הגנה על מבערים מפני זיהום.

חברה קנדית נוספת שהצליחה לשלוט בייצור הפלטה לפני 40 שנה. מאפיין ייחודי של גריל נפוליאון הוא מבערים קרמיים שיכולים לעמוד בטמפרטורות של עד 800 מעלות.

יצרנית מאוסטרליה שזכתה בפרסי עולם יוקרתיים רבים על עיצוב יוצא דופן ומוצרי ההייטק. גרילים מיצרן זה נבדלים על ידי בטיחות חימום מוגברת הודות לטכנולוגיית הצתה מיוחדת. אין כאן אש פתוחה; מבערי גז מחממים את לוחות המתכת שמעליהם.

חברת ארה"ב, כאן נוצר גריל העוף המוכר. רשימת מבחר המוצרים כוללת דגמי גז נוחים ורב-תכליתיים, המצוידים בשולחנות חיתוך, מבערים צדדיים ויריקות.

יצרן דרום אפריקאי שביסס את עצמו כיוצר של דגמים מיניאטוריים עם פונקציונליות גבוהה. המשקל של הגריל הזה הוא לא יותר מ-4.5 ק"ג. העיצוב משלב גריל, תנור, וכן מעשנה ודוד כפול. המוצר אינו מתחמם, כך שניתן להתקין אותו בכל מקום. מדובר במוצר לנסיעות ולנסיעות ארוכות בחברה קטנה.

כדי לקבל את הגריל המתאים, עליך לענות על מספר שאלות.

משטח הגריל יכול להיות מחורץ או חלק לחלוטין. הראשון משמש לבישול בשר. השני צריך לשמש להמבורגרים, כמו גם ירקות ודגים.

גריל עם שני מבערים או יותר מאפשר לבשל מספר מנות בבת אחת. אם אתה מתכנן להיפגש באופן קבוע עם חברה גדולה, אתה צריך לתת עדיפות רק לדגמים כאלה.

דגמי הגריל הפשוטים ביותר יכולים לצלות בשר. מתוחכמים יותר מציעים אפשרויות לשימוש בתנור כמעשנה, ויש להם גם שיפודים ממונעים לבשר ועופות.

יש צורך להתמקד במספר גורמים.

• המבערים חייבים להיות עשויים מפלדת אל חלד, פליז או ברזל יצוק, והמכסים שלהם חייבים להיות עשויים מפלדה מוצקה המצופה באמייל חרסינה מיוחד.
• המבנה חייב להיות יציב. נסה לדחוף מעט את הגריל. אם המוצר רועד ומקשקש, לא כדאי לרכוש דגם כזה.
• המכסה אמור להיפתח במהירות וחלק ללא כל מאמץ, אך לא ליפול מדחיפה קלה.
• הסורגים צריכים להיות עשויים מברזל יצוק, או עדיף ברזל יצוק. באופן אידיאלי, הם מצופים באבקת חרסינה.

אתה יכול לנקות מוצרים כאלה רק לאחר שהפורצלן התקרר, מכיוון שקל לקלקל אותו כשהוא חם. הגלגלים צריכים להיות חלקים ויציבים.

אתה יכול ללמוד איך להכין גריל גז במו ידיך מהסרטון למטה.