גריל סלמנדרה: סוגים ויתרונותיהם

לפני שתתחיל להצטייד במכוני קייטרינג, עליך לעמוד במספר דרישות חובה. הם מתכוונים לא רק לבחירת הפרטים היפים ליצירת פנים מיוחדים, אלא גם לפריסה הנכונה של חלל המטבח. אחרי הכל, לבחירה וסידור נכון של כלי מטבח יש תפקיד מנצח באיכות והאצת תהליך הבישול. בעת בחירת גריל סלמנדר ללא מגע, אתה יכול לבצע את כל המשימות הללו.

גריל סלמנדרה מאפשר להכין פיצות טעימות, כריכים, נקניקיות, מגוון חטיפים חמים, ירקות וכריכים. המוצר מחומם על ידי אלמנטים תרמיים הממוקמים על גבי המבנה. האוכל מונח על החלק התחתון.

בהתאם לסוג גוף החימום, ניתן לחלק את גרילי סלמנדר לשלושה סוגים.

1. אינפרא אדום. מספק הכנת מזון מהיר, בעוד האוויר בחדר כמעט אינו מחומם.
2. חַשׁמַלִי. מצויד בגופי חימום, די יקר, אבל באותו זמן פופולרי במטבחים של מזון מהיר קטן ובתי קפה. מאפשר לאפות ולחמם תבשילי בשר, דגים וירקות.
3. גַז. עבודתם מתרחשת עקב שריפת גז. יש להם מבער אחד עד שישה. הם מופעלים בדרך כלל בנקודות סחר ברחוב. חסכוני למדי, אם כי לא בטוח.

לגריל ללא מגע מסוג סלמנדרה יש מספר יתרונות:

• אתה לא צריך להשקיע כמות עצומה של זמן בשטיפת המבנה הזה - הוא ניקה במהירות ובקלות עם חומרי ניקוי פשוטים;
• אינו תופס הרבה מקום;
• בעל תפוקה גבוהה;

• עשוי מפלדת אל חלד, מה שמגביר את עמידות הבלאי שלה;
• אתה יכול לווסת את תהליך הבישול;
• למנות המבושלות יש טעם נפלא (אפשר גם ליצור קרום מעורר תיאבון);
• רב תכליתי - מאפשר לך להתחמם ולהכין מגוון מנות.

כמו כן, מכשיר החימום של סלמנדר מצויד בפונקציית טמפרטורה, מה שמבטיח לטבח חימום אחיד של כל מנות. טווח הטמפרטורות נע בין אפס לשלוש מאות מעלות צלזיוס. הגרילים מצוידים במגשים לאיסוף שומנים ובמשטחים להגשת מזון.

כתוצאה מכך שבתהליך הבישול אין למזון מגע עם גופי חימום, ניתן לשמר ככל האפשר את התכונות המועילות של המזון. מכיוון שמגע עם שמן אינו נכלל במהלך הכנת המנה, כמות מוצרי הבעירה מצטמצמת, וזה, בתורו, מאפשר לך להשתמש בגריל בכל מקום שנוח לך.

קודם כל, אתה צריך להעריך את גודל המטבח. לחדרים קטנים מתאים דגם עם תנור אינפרא אדום שלא יחמם מאוד את האוויר בחדר. בעלי מטבחים מרווחים יכולים לשים לב לגריל עם גופי חימום. אם אתה רוצה לפתוח שקע מזון מהיר, אתה צריך דגם עם מבערי גז.

בין המשתמשים בגריל של חברת Bartscher הגרמנית, ישנם גם בעלי בתי קפה מכובדים וגם של מזון מהיר קטן. הם מציינים את הקומפקטיות, לוחות המגע הנוחים - לא בכדי הספק מציג את הגישה האידיאלית לייצור המוצר. זה מצביע על כך שהיצרן מייצר מבחר גדול של דגמים. הבעלים של גריל Bartscher מדברים על הרב-תכליתיות שלהם (זה חל אפילו על הדגמים התקציביים ביותר). אפילו עם כוח נמוך של גוף החימום, ליבון פרודוקטיבי הוא ציין עקב רשת ניפוי כראוי. כמובן, יש יותר תכונות בדגמים בעלות גבוהה יותר.

מעריצי החברה הסינית Airhot מדברים על הפרקטיות של הדגמים, למרות שכדאיותם מכוונת למשימה ספציפית. דגמים בעלי קיבולת של עד ארבעה קילוואט מצוינים, בעוד שיש להם שני משטחי עבודה. כל זה מדבר על היעילות הגבוהה של הציוד. נכון, למען האמת, גריל Airhot נחות ממקבילות גרמניות ואיטלקיות.

על סמך האמור לעיל, צריך להיות ברור שלא כל בעל קייטרינג יוכל לרכוש ציוד יקר. ויצרנים נותנים לנו את ההזדמנות לבחור דגמים באיכות תקציבית של גריל סלמנדרה. טווח המחירים, כמו גם המאפיינים הטכניים, נרחב מאוד. הכל תלוי במספר משטחי חימום, כוח. העלות של דגמים כאלה נעה בין 15 ל 50 אלף רובל. היקרים ביותר ניתן לרכוש עבור 90-100 אלף רובל.

הסיבה לטווח מחירים זה הוא החומר ממנו עשוי הבסיס. לדברי המומחה, אתה צריך לשים לב לאיכות הנירוסטה. אבל הקונה מובטח להחזיר עלות זו בזמן. הסיבה לכך היא שמהירות השירות, איכות הצלייה וטעם האוכל מביאים לתוצאות חיוביות.

ראה למטה לפרטים נוספים.