Pear Bere Bosc

אגס הוא אחד מצמחי הפרי הפופולריים ביותר בעולם, וההיסטוריה של גידולו חוזרת לאלפי שנים. בזן האגס המודרני, מקום מיוחד תופסים הקלאסיקות חסרות הגיל: הזנים האירופיים המפורסמים, למשל, Beurre Bosc.

במאה ה-19, האגס היה מלכת המטעים של אירופה, בעיקר צרפת ובלגיה. הזרעים שמהם גדל זן זה הם ממקור לא ידוע, והמידע הראשון על Beurre Bosc מתוארך לתחילת המאה ה-19 והוא קשור ליישוב אפרמון בעמק הלואר (צרפת). הוא האמין כי הוא נקרא על שמו של הבוטנאי וחוקר הטבע הצרפתי לואי אוגוסטין גיום בוסק. הקידומת Beurre ("חמאה") הגיעה מעיסה הנמסה של הפרי.

ישנה גרסה שהפומולוג הבלגי המפורסם פרופסור ז'אן-בטיסט ואן מונס, שיצר כ-40 זני אגסים, גידל את Calabasse Bosc עוד ב-1807, ששמו שונה לימים (ב-1835) Beurre Bosc.

מקור ותיק כזה גרם להופעת עוד כמה "שמות" של האגס הזה ולבלבול מסוים איתם: אגס בקבוק Bosc (בקבוק), כתר קיסרים, אגס אלכסנדר, קייזר אלכסנדר, Beurré d "Apremont, Paradis d" Automne, קנל (קינמון).

הזן נבדק בתחנת ניסוי פירות קרסנודר. Bere Bosk הוכנס למרשם הממלכתי של הישגי הרבייה בשנת 1947 ואושר לשימוש בשטחים הדרומיים של רוסיה וברפובליקות רבות שהיו חלק מברית המועצות באותה תקופה (למעט אלו הבלטיות, שלא התאימו לאקלים ). כיום הזן גדל באופן נרחב באוקראינה, הוא הוכיח את עצמו היטב בטריטוריית קרסנודר, בטריטוריית סטברופול, בחצי האי קרים.

Bere Bosc הפך לבסיס של הרבה זנים מודרניים פופולריים מאוד.

Bere Bosk הוא זן פורה עצמית, פורה ועמיד למחלות של הבשלת סוף הסתיו. הוא מאופיין בכפור חלש ועמידות לבצורת. עץ האגס נמרץ (עד 4 מ'), בעל כתר א-סימטרי מתפשט וענפים חזקים וארוכים עם עץ אפרפר-חום. העלים ירוקים כהים, סגלגלים, מבריקים. הפרחים לבנים, גדולים, בעלי עלי כותרת מלבניים פתוחים לרווחה.

פירות גדולים (משקל ממוצע 180 גרם), מחוספסים למגע, בצורת בקבוק מוארך וצבעם זהוב עם חלודה מנומרת צפופה בולטת. הזן כובש בטעם הקינוח שלו: אגסים מתוקים מאוד, מעט חריפים עם רמז לשקדים. יכולת הובלה טובה, אחסון לא יותר מחודש.

הפרי של אגס Bere Bosc יכול להשתנות בצורה וגודל אפילו על אותו עץ. לרוב הם בצורת בקבוק עם גבעול עבה מוארך, לפעמים מעוקל. משקל פרי מ-150 עד 220 גרם, לפעמים עד 250 גרם. פני השטח מחוספסים, משתנה בצבע זהוב לברונזה חלודה. פירות חלודים בצבע קינמון הופכים לבגרות מלאה על העץ ומבשילים במהלך האחסון.

העור דק אך מוצק. הזרעים קטנים, חומים. עיסת הפרי לבנה-קרמית, ארומטית ועסיסית מאוד. אגסים לא בשלים יהיו מעט פריכים אך עסיסיים; לאגסים בשלים יש מרקם של בשר חמאתי ונמס.

אגס Bere Bosk זכה לציוני טעימה גבוהים מאוד: 4.4-4.8 נקודות. טעם הקינוח הנפלא שלו נקרא מרמלדה, עשיר ומורכב: עם רמזים לתבלינים ותווי שקדים. הם אוכלים אגסים טריים, מכינים ריבה ומשמרים.כשמאוחסנים זמן רב במקרר, הטעם עלול להידרדר: העסיסיות והארומה נעלמים.

Bere Bosk מתחיל להניב פרי 6-7 שנים לאחר השתילה באתר. מברשת אחת יכולה להיווצר מ-1 עד 5 שחלות. הבשלת הפירות מתרחשת מהימים הראשונים של ספטמבר ונמשכת עד אוקטובר. אגסים מחזיקים חזק ואינם מתפוררים גם ברוח סוערת.

Bere Bosk נותן תשואות טובות לשנים רבות (עד 35-40 שנים). פעילות הפרי הגבוהה ביותר בעצים מתרחשת לאחר 15 שנות צמיחה. עץ בוגר יכול להפיק 80-100 ק"ג פרי בעונה. אינדיקטורים של איסוף בקובאן לדונם: כ-100 centners ממטע של עצים עד גיל 20.

שתילה עדיפה בסתיו. בחר אזור שטוף שמש (דרום מערבי), שטוח ללא סטגנציה של נמס ומי גשמים. לחפור את האדמה, להכין חור בעומק 1 מ' ובקוטר 80-100 ס"מ. מכניסים לתוכו תוספים מינרלים, חומרים אורגניים ומניחים שתיל בן 1-2 מבלי להעמיק את צווארון השורש שלו.

טיפול בצמחים דורש אמצעים אגרוטכניים חובה:

• צמיחה חזקה וא-סימטרית של ענפים חייבת להיות מווסתת על ידי גיזום;

• יש להסיר צמיחה צעירה בשורשים;

• לאחר החורף, גיזום סניטרי של יורה מושפע וקפוא מתבצע;

• הזן אינו סובל בצורת - במיוחד עצים צעירים דורשים השקיה סדירה.

המגוון אינו תובעני לאדמה; אדמה קלה ורופפת למדי תהיה בחירה אידיאלית.

ניתן להשתיל את Bere Bosk על שורשי חבושים או אגסי יער.

המלצות מרשם המדינה ויותר מחצי מאה של ניסיון בשימוש בזן ברוסיה מלמדות כי Bere Bosk אינו מיועד לשווא לשטחים חמים. קשה לסבול כפור אביבי חוזר, כפור מוקדם בסתיו וטמפרטורות נמוכות (כ-25 ... 30 מעלות צלזיוס) בחורף. בתנאים כאלה, מוות של אחוז גדול של ניצנים יצירתיים יכול להתרחש, והעץ ניזוק.

הזן מתנגד היטב למחלות פטרייתיות, מושפע מגלדת לעיתים רחוקות ועמיד בפני מזיקים.