איך נראה ברוקולי ואיך לגדל כרוב כזה?

ברוקולי הוא מוצר בריא מאוד. לאחרונה, גידול עצמי של יבול זה הפך פופולרי. אתה יכול להגיע לתוצאות טובות מאוד אם תטפל כראוי בכרוב כזה. במאמר של היום, נגלה איך נראה ברוקולי ואיך מגדלים את הירק הזה.

ברוקולי הוא צמח חד שנה. הוא מגיע ממשפחת הכרוב והוא גידול ירקות. לצמח יש שמות רבים אחרים. אז, בקרב האנשים, ברוקולי נקרא גבעול, אספרגוס או כרוב נצר.

הצמח העשבוני המדובר יכול לגדול לגובה של 1 מ' קני שורש ברוקולי נבדלים על ידי הסתעפות טובה. גזע הצמח הירוק הזה מאופיין במבנה גלילי עם לוחות עלים רחבים וגדולים מאוד. לעתים קרובות, האחרונים נבדלים על ידי המיקום שלהם כלפי מעלה. עלווה כרוב לרוב רוכשת צבע ירוק כהה אקספרסיבי. פטוטרות העלים מוארכות.

כרוב ברוקולי שונה בכך שניתן לקבוע בקלות את השיוך הזני שלו על ידי הסתכלות על סוג להבי העלים. העלווה של התרבות חלקה, עם ברק מושך. ישנן גם אפשרויות המאופיינות במשטחים מעוותים, אזורי קצה מתולתלים.

גבעול כרוב הברוקולי נע בהדרגה אל הראש. האחרון תמיד מלא בתפרחות עם צפיפות גבוהה. אם התפרחת הקודקודית מוסרת בזהירות, היא יכולה לעורר ביעילות את ההתפתחות הפעילה של הראשים הצדדיים. בשל כך, גם היבול הכולל של הצמח התרבותי יגדל משמעותית.

הרגע בו פורח הכרוב מתרחש בתחילת או באמצע עונת הסתיו. בשלב זה, כרוב ירוק מתחיל להמיס פרחים צהובים מיניאטוריים. במקרים נדירים, פרחים לבנים פורחים. ממרכיבים אלה נוצר הפרי בצורה של תרמיל עם שני קנים. יחד עם זאת, הזרעים יכולים להיות בגדלים שונים, צבעים חומים-שחורים. לרוב, הזרעים גדולים ובעלי מבנה מעוגל. מדדי היבול של היבול הנדון יכולים להגיע לערכים של 12-15 ק"ג לכל 10 מ"ר.

ישנם מספר זנים והכלאות של כרוב ברוקולי. לכל אחד מהם מאפיינים משלו, נראה שונה ודורש טיפול מסוים. בואו נסתכל על כמה מהזנים של תרבות פופולרית זו.

הבשלה של כרוב ברוקולי מסוג זה מתרחשת בדרך כלל בתקופה של 50 עד 100 ימים. ניתן להשתמש במזונות שנוצרו להקפאה.

• "לורד F1". אחד הזנים הטובים ביותר מבחינת טעם. יוצר גבעול צפוף וחזק מאוד, שעליו ממוקם ראש הכרוב, המורכב מתפרחות ירוקות. המסה של האחרון יכולה להגיע ל-800 גרם. לאחר החיתוך, ראשי מגוון זה יוצרים יורה בצדדים, שתפרחתם יכולה להגיע למשקל של עד 200 גרם.
• "טוֹן". ניתן לזרוע זן זה מספר פעמים במהלך העונה. "טונוס" מאופיין בעובדה שהוא לא מפחד מכפור. מגוון זה אינו דורש טיפול מורכב, בהיותו יומרני לחלוטין. התפרחות כאן מסוגלות לפרוח תוך זמן קצר, ולכן יש לחתוך את ראשי הכרוב בזמן.
• "וירוס"... אחד הזנים המוקדמים ביותר של כרוב.זה לוקח רק 50-60 ימים מהנביטה ועד לבגרות טכנית. המגוון מאוד פרודוקטיבי. משקל הראש המרכזי כאן יכול להיות עד 1 ק"ג.
• "לינדה"... הצמח יוצר ראשי כרוב בצפיפות גבוהה עם צבע ירוק כהה. המסה שלהם היא בדרך כלל לא יותר מ 400 גרם. לאחר חיתוך, יורה לרוחב לגדול מהר מאוד.

ישנם גם זני כרוב ברוקולי באמצע העונה. תקופת ההבשלה של דגימות אלה יכולה לנוע בין 105 ל-130 ימים. מותר לאחסן את הירקות שנקטפו במקרר או במרתף, אך לא יותר מחודש. במצב קפוא, המוצרים ישמרו על תכונות שימושיות לאורך כל השנה.

• "ננס". צבעם של צמחים מזן זה הוא אפור-ירוק. התרבות יכולה להתפאר בעמידות לכפור, מעניקה יבול ידידותי וטוב. כרוב "גמד" מאוחסן בצורה מושלמת. הצמח קומפקטי בגודלו, אינו מתפשט. משקלו של ראש כרוב במרכז כאן הוא עד 600 גרם, ובצדדים - עד 200 גרם.
• איש הברזל F1... הכלאה שמפיקה יבול מצוין. מסת התפרחות במרכז יכולה להגיע ל-600 גרם. הצמח אינו יומרני, עמיד בפני מחלות רבות וקפיצות טמפרטורה. מפגין טעם נעים.
• "קֵיסָר"... השיח של זן זה מבשיל בדרך כלל תוך 95-115 ימים. יש לו צבע ירוק, יש פריחה קלה דמוי שעווה. הצמח משחרר באופן פעיל יורה בצד.
• "ארקדיה F1". אחד הזנים היצרניים ביותר, הוא מאופיין באיכות שמירה טובה וטעם מעולה. התפרחות המרכזיות יכולות להיות במסה של 450 גרם, והצדדיות - עד 70 גרם.

אם נשתלו זן ברוקולי שמבשיל מאוחר, אזי ניתן לקצור את הקציר רק לאחר 135-145 ימים לאחר היווצרות שתיל. זנים מאוחרים מותר לשמור במרתף או במקרר לא יותר מחודשיים מבלי לאבד את התכונות המועילות שלהם.

• "מרתון F1". זן ששורד כפור בקלות רבה וללא בעיות. זה די פורה. המסה של הראש המרכזי כאן מגיעה בדרך כלל ל-800 גרם. התפרחות צפופות.
• "אקסי F1"... מגוון זה מייצר תפרחות מרכזיות עד 700 גרם. זהו צמח אידיאלי לאזורים הדרומיים, סובל בקלות מזג אוויר חם.
• "יַבַּשׁתִי"... לצמח יש ראש כרוב ירוק צפוף. משקלו יכול להגיע עד 500 גרם הזן סובל ללא בעיות שינויי טמפרטורה פתאומיים, אינו רגיש למחלות שונות וטוב מאוד באחסון.
• רומנסקי. ניתן לזהות זן זה מיד, מכיוון שהוא שונה באופן חד מכל האחרים במבנה הראש. בו, התפרחות יוצרות קונוסים מקוריים. במבט מרחוק, שיח בוגר יכול להידמות לקליפה בצורתו. לעתים קרובות תרבות זו משמשת כדקורטיבית, שכן היא אידיאלית לקישוט ערוגות פרחים אלגנטיות באתר. זה לא יכול לעמוד בשינויי טמפרטורה פתאומיים, הוא מאופיין בטעם עדין מדהים. יש לציין כי המגוון המדובר הוא אחד העשירים ביותר מבחינת תכולת יסודות קורט שימושיים וויטמינים.

במדינה שלנו, זנים אלה כמעט אינם גדלים. באירופה ובאמריקה מגדלים מינים כאלה.

• סגול מוקדם... התפרחות של צמח זה סגולות ובהירות. למגוון טעם מעולה.
• סנטי. הוא מבשיל תוך 80-180 ימים. לראשי הצמחים גוון לילך. המגוון מתאים לתנאי מזג אוויר קרירים.

כדי לגדל צמחים חזקים ובריאים, חשוב מאוד להתכונן כראוי לזריעה עתידית. זה דורש בחירת השתילים הגדולים ביותר האפשריים. אין להשתמש באלמנטים קלים ויבשים מדי.

לפני שתילת זרעי ברוקולי ישירות, יש להקשיח אותם כראוי. לשם כך, הם נשמרים במשך 15-20 דקות, תחילה בחום, ולאחר מכן בנוזל קריר יותר. לפני זה, מותר לדלל 1 גרם של אשלגן פרמנגנט במים חמים לאפקט חיטוי.

עם השלמת התקשות נאותה, הזרעים נשלחים לתמיסת Epin למשך 12 שעות. לאחר מכן לוקחים משם את הגרגירים ומעבירים למקרר ליום.

כאשר פעולות ההכנה יוותרו מאחור, ניתן יהיה להמשיך לשתילה. שקול את התכונות העיקריות של שתילת שתילים או ישירות זרעים של כרוב ברוקולי.

כדי לגדל שתילים בריאים, תצטרך להכין מיכלים גדולים, אך לא גבוהים מדי. קופסאות עץ, פחיות פלסטיק וכן הלאה יספיקו.

אדמת שתילה ניתן לרכוש בחנות שמוכרת הכל לגינה ולגן הירק. אפשר גם להכין תערובת טובה לשתילת ירק בעצמך, בפרופורציות שוות:

• קרקע מהגן;
• חומוס;
• כָּבוּל;
• חוֹל.

רצוי לשריין את תערובת האדמה המוכנה 10 ימים לפני השתילה בתנור בטמפרטורה של 150 עד 200 מעלות צלזיוס. כאשר האדמה מתקררת, יהיה צורך להשקות אותה בתמיסה חלשה המבוססת על אשלגן פרמנגנט.

לאחר מכן, זרעים נטועים בתערובת המוגמרת.

1. ניקוז ממוקם בתחתית המיכלים שנבחרו. כשכבת ניקוז מתאימה ניתן להשתמש בחימר מורחב או בשברי קרמיקה.
2. מעל יוצקים את תערובת האדמה המוכנה מסוג מתאים. יש לעשות זאת כך שיישאר שקע של 1.5-2 ס"מ בקצוות.
3. חריצים של 1.5 ס"מ עשויים על פני השטח... ביניהם יש צורך להשאיר שקעים של 2.5-3 ס"מ. זרעים מונחים בשקעים אלה, מכוסים באדמה ומרוסקים היטב.

השתלת שתילים, בכפוף לטיפול נאות, יכולה להתבצע לאחר 4.5-5 שבועות. כדי לעשות זאת, אתה צריך לבחור מקום מואר היטב. ריבוע שבו גדלו בעבר קטניות, תפוחי אדמה, בצל או גזר הוא אידיאלי. האדמה לא צריכה להיות חומצית.

ניתן גם לגדל ירק בשיטה ללא גרעינים. שתילים נשלחים ישירות לשכבת האדמה באתר. לפני זה מכינים את האדמה, ולא רק השתילים עצמם. כאשר קיימים תנאים אידיאליים, ניתן לשתול את הזרעים בתערובת אדמה לחה. עם התפתחות של 2-3 עלים על שתילים, הם מדללים, תוך שמירה על 35-40 ס"מ בין שתילה.

שקול כיצד לטפל כראוי בכרוב ברוקולי.

להרטיב את האדמה צריך להיות מבוסס על מזג האוויר שהוקם. אם הימים חמים ויבשים, אתה צריך להרטיב את השתילה לפחות 4-5 פעמים בשבוע. יש לשחרר את האדמה בתום ההשקיה.

ניתן להרטיב צמחים בעזרת בקבוק ריסוס. אם הכרוב חסר לחות, אז ראשיו יהיו קטנים, והטעם יקטן.

בפעם הראשונה, ניתן ליישם דשנים רק לאחר הופעת העלה השני של הצמח. אם חומר השתיל השעה את התפתחותו, אז מותר להאכיל אותו על ידי המסת 20 גרם אשלגן כלורי, 20 גרם סופרפוספט, 20 גרם אמוניום חנקתי ב-10 ליטר מים.

בפעם השנייה הצמח מוזן לאחר השתלת שתילים, לאחר 7-10 ימים. לשם כך מתאימה תמיסת אוריאה - 20-25 גרם לכל דלי מים. ניתן להשתמש בתמיסה אורגנית המורכבת מנוזל בשילוב זבל.

ההאכלה השלישית מתבצעת על רקע הופעת התפרחות. בשלב זה, עדיף להשתמש בסופרפוספט - 20 גרם לכל 10 ליטר מים.

המחלה העיקרית המהווה סכנה גדולה לכרוב הברוקולי היא לְהָפֵר שְׁבִיתָה. מחלה זו, שבה מתרחשת ריקבון של מערכת השורשים, עלולה לפגוע קשות בצמח.אתה יכול להבין שהשתילה סובלת מהמחלה הקשה הזו על ידי הירק החיוור. במקרה זה, להבי העלים יכולים גם להפוך לרדום ולמען האמת, נדהם. כאשר שורשים מוסרים מהאדמה, ניתן לראות עליהם נגעים רקובים שקועים של גוונים כהים.

אין זה סביר שניתן יהיה להתגבר על מחלה זו, מכיוון שהיא נקבעת כבר בשלביה המתקדמים. לכן כל כך חשוב להקדיש זמן לפעולות מניעה:

• זה נדרש לחטא שתילים וגם אדמה;
• יש לשחרר את תערובת האדמה באופן קבוע, ולהסיר את כל העשבים השוטים;
• הצמח צריך לספק השקיה מתונה;
• חשוב לעקוב אחר מחזור היבול;
• אתה צריך לדלל את המיטות.

ההתקפה השכיחה ביותר על ברוקולי היא זחלים ושבלול. אתה יכול להילחם בטפילים אלה באמצעות תרופות עממיות.

• יעילות גבוהה מודגמת על ידי תמיסות העשויות מצמרות שנלקחו מעגבניות או תפוחי אדמה. לשם כך, 1/5 דלי של הרכיב הטבעי הכתוש נשפך במים. ההרכב מבושל במשך 3-5 דקות, ולאחר מכן נשלח למקום חמים ליישון לאורך כל היום.
• גננים רבים פונים לשימוש בתמיסה העשויה מאבק טבק, סבון כביסה ופלפל. כדי ליצור קומפוזיציה כזו, עליך לערבב 1 כף יחד. ל. פלפל, חופן טבק, 40 גרם של רכיב סבון, 10 ליטר נוזל. יש להחדיר רכיבים אלה במשך 2-4 שעות לפחות. לאחר מכן מסננים את התמיסה ומרססים בה את השתילה. לפני אכילת ירקות, אתה בהחלט צריך לשטוף אותם היטב במים.
• להפחיד שבלולים מעצבנים במהירות וביעילות יצליח דרך קליפת ביצה מרוסקת.

הקציר הראשון של הכרוב יכול להופיע 12-16 שבועות לאחר זריעת זרעים.... תלוי בזן אם ראש אחד יבשיל או שהראשים הצדדיים יפרצו. לא מומלץ לחכות עד שגודל ראשי הכרוב יגיע לערכיהם המקסימליים. בגלל זה, לעתים קרובות כרוב בשל יתר על המידה, הוא מאבד את טעמו הטוב בתחילה. יש לחתוך את הברוקולי רק בבוקר כדי שראש הכרוב יהיה רווי במיצים עד למקסימום.

יש לזכור כי ראשי כרוב במצב רופף מכילים הרבה פחות יסודות קורט וחומרים שימושיים, עם זאת, יחידות כאלה מוכנות הרבה יותר מהר. תפרחות בצפיפות גבוהה ידרשו טיפול חום ממושך, אך הן מכילות יותר ויטמינים.

את ראשי הכרוב הראשונים שנקטפו ניתן לאחסן בתא המתאים של המקרר עד שבוע. לתקופת החורף, ניתן להקפיא מוצרים אלה, לאחר שפורקו בעבר לתפרחות בודדות.

כדי לנקות את ערוגת הגינה לאחר הקטיף, יהיה צורך להסיר בזהירות את כל שאריות היבול מהאדמה. לאחר מכן, יש להשאיר אותם כאן, על פני האדמה. לאחר מספר שבועות יופיעו על שאריות הצמח ראשי ברוקולי קטנים, אותם ניתן לאכול. יחידות כאלה מאופיינות בטעם מעולה.