הכל על שתילי ברוקולי

ברוקולי תופס את אחד ממקומות הכבוד בהכנת מנות רבות. אבל אפילו עם זה בחשבון, חלק מתושבי הקיץ עדיין לא יודעים על קיומו של כרוב כזה. וגננים שטעמו את הירק הזה מרגישים פחד מסוים שלא יודעים בדיוק איך לשתול ולגדל כרוב. אבל במציאות, הכל מתברר הרבה יותר פשוט. תוך הקפדה על כל כללי הטכנולוגיה החקלאית, כל תושב קיץ יוכל לא רק לגדל ברוקולי, אלא גם לקצור יבול גדול.

הברוקולי שייך לקבוצת הצמחים השנתיים. זה נקרא גם כרוב אספרגוס. קרוב המשפחה הקרוב ביותר בתת-מין זה הוא כרובית.

הברוקולי מכיל כמות גדולה של מינרלים שונים וכן ויטמינים. מתאים לצריכה על ידי אנשים המקפידים על דיאטה, וכן ילדים וסובלים מאלרגיות.

מנציגי משפחת הכרוב בולט ברוקולי במראהו. במבט ראשון, הירק נראה כמו פטריה מכוכב אחר בשל יריעותיו והכדורים הקטנים בחלק העליון. חלקם שאינם מכירים את הברוקולי כמין רואים בזן זה כרוב נוי, וכל ראשי הכרוב כפרחים.

הברוקולי מורכב מגזע עבה שיכול להיות בקוטר של 6 סנטימטרים או יותר. ממנו צומחים גבעולים-ענפים רבים הצמודים זה לזה. הראש הבשרני של התפרחות רופף למדי ונפרד בקלות בלחץ קל. הגבעול ירוק בהיר, אבל החלק העליון של המטריה ירוק כהה.

אתה יכול לקנות כרוב גם על ידי זרעים וגם שתילים. באופציה הראשונה תצטרכו להתעסק מעט, כי צריך להכין את הזרעים ולתת להם לנבוט לפני השתילה.

ישנם שלושה סוגים של זני ברוקולי בשוק ובחנויות המתמחות.

• קלאסי (נקרא גם קלבריאן). הכרוב הנפוץ ביותר ברוסיה. יוצר את ראש הכרוב המעוגל הרגיל עם תפרחות לא מפותחות.

• אדום הוא זן קטן הדומה לכרובית במראהו. ראש כרוב בגודל בינוני עם פרחים לא מפותחים. הצבע שלה משתנה בין ורוד-מנגן לסגול. הוא גדל הן על ידי זרעים והן שתילים.

• גֶזַע. הוא מורכב כולו מתפרחות לא נפתחות הגדלות על גבעולים ארוכים ודקים שיוצאים מגזע אחד ויוצרים חבורה קטנה. לרוב, הכרוב המסוים הזה נמכר קפוא על מדפי החנויות. למעשה, ראש הברוקולי גדול מאוד, אך הוא מחולק במיוחד לצרורות קטנות יותר לפני ההקפאה.

ניתן לחלק שתילים גם לפי זמן ההבשלה של הכרוב.

• זנים מוקדמים. ההבשלה אורכת 50-100 ימים בלבד. הם נבדלים על ידי חסינות טובה, התפתחות גזע וטעם. אידיאלי להקפאה. מתאים לאזורי אוראל וסיביר, שכן הכרוב מבשיל לחלוטין לפני תחילת הכפור הראשון ומאפשר לקבל יבול עשיר.

• אמצע עונה. הם מבשילים תוך 105-130 ימים. לרוב, הם נצרכים מיד טריים או מאוחסנים במקרר או במקום חשוך קריר עד חודש אחד. ניתן לשמור בהקפאה למשך 6 עד 12 חודשים. לאחר זמן זה, בעת הפשרה, הם יתחילו לאבד תכונות שימושיות. זני אמצע העונה נבדלים על ידי הכתר הלא מתפשט והקומפקטיות שלהם.

• הבשלה מאוחרת. מבשיל תוך 135-150 ימים.נשמר במקרר עד חודשיים. אבל יש זנים שצריך לצרוך תוך שבוע (כגון Romanesca). מתאים להקפאה, אך לא יותר משנה. זנים אלה גדלים היטב בפנים ובחוץ.

כידוע מההיסטוריה, ברוקולי כירק הגיע אלינו מאיטליה. בחצי האי יש אקלים מתון וחם למדי. לכן גננים רבים חוששים לגדל כרוב, בהתחשב בעובדה שמזג אוויר קר שורר ברוסיה. אבל זה לא קריטי. בניגוד לכרובית, הברוקולי אינו אוהב חום קיצוני ומעדיף אקלים לח וקריר יותר. וגם הזן גדל על כל אדמה.

אבל יש גם חסרונות לכל צד חיובי.

לפני זריעת זרעים באדמה, תחילה עליך להכין הכל. ראשית אתה צריך להרים את האדמה ואת הקיבולת. כרוב אוהב מאוד אדמה רופפת ומזינה, ולכן עדיף לרכוש בחנות מיוחדת או להכין אותה בעצמך. אם אתה מכין את התערובת באופן ידני, יש צורך לערבב כראוי את מרכיבי הזבל, חומוס, אדמת סד. אפשר להוסיף גם מעט חול להורדת החומציות. בנוסף, כדאי להוסיף מינרלים לאדמה.

אם האדמה נקצרה באופן עצמאי, אז עדיף לקחת אותה במקומות שבהם התרבויות של משפחת המצליבים לא גדלו לפני כן (זה כרוב, צנון או צנון). הם סובלים מכמה מחלות, שלרוב יש להן מיקוד ישירות באדמה.

על מנת להימנע מהופעת כל הזיהומים הפטרייתיים, מומלץ לאפות את האדמה בתנור. לאחר שפיכת אדמה על תבנית עם שכבה דקה, יש להכניסו לתנור למשך 15-20 דקות בטמפרטורה של 150-200 מעלות צלזיוס. לאחר הוצאת נייר האפייה מהתנור, הניחו לאדמה להתקרר מעט, ואז שפכו אותה עם תמיסה של 1% אשלגן פרמנגנט. הליך זה מתבצע 2-3 שבועות לפני הזריעה הקרובה.

ניתן לבחור במיכלים כקופסאות קנויות או פשוטות תוצרת בית (הן מתאימות לנפח גדול של נחיתות). התכונה העיקרית של מיכלים צריכה להיות שיש להם מערכת ניקוז. לפני שפיכת האדמה לתוך הקופסאות, יש לטפל בהן באשלגן פרמנגנט על מנת לחטא.

הזרעים עוברים גם הכנה מקדימה. מים מוזגים לתוך מיכל שטוח קטן ושתילים מוזגים לתוכו.

לאחר מכן, מתבצעת בחירה נוספת. נבחרים רק זרעים גדולים ובינוניים, ברוב המקרים הם יתנו שתילים טובים וחזקים. ניתן לטפל בחומר עם אשלגן פרמנגנט. זה נעשה רק אם הזרעים לא עברו עיבוד קודם לכן.

יום לפני השתילה, הזרעים מושרים בתמיסת אפר עץ למשך 3-4 שעות, ולאחר מכן נשטפים במים, עטופים בגזה ומכניסים למקרר במדף התחתון.

זריעת זרעי ברוקולי אינה שונה מזריעת סוגים אחרים של יבולים. אתה רק צריך לעקוב אחר כמה נקודות.

בקופסאות השתילים נעשים חורים או חריצים בעומק של 1-1.5 ס"מ. כל השקעים שנוצרו נשפכים עם תמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט (1%), ואז ממתינים 30-50 דקות עד שהפתרון נספגים.

אתה יכול לשתול זרעים קרוב זה לזה, או שאתה יכול לשמור על המרחק ביניהם. אם נטועים באופן כאוטי ללא כל שיטתיות, אז עם הזמן יהיה צורך לצלול את השתילים. כלומר, להפריד אותם זה מזה ולהשתלתם במיכלים חדשים.

האפשרות הטובה ביותר לשתילה ללא צורך לאחר מכן לבצע בחירה היא ערכת 4x6 ס"מ, כאשר הערך הראשון הוא המרחק בין הזרעים, והשני הוא בין השורות.

לאחר השתילה, האדמה מפולסת, והכל נשפך במים דרך בקבוק ריסוס. הקופסאות מכוסות בנייר כסף או זכוכית ומושארות בתוך הבית בטמפרטורה של 18-20 מעלות צלזיוס. הזרעים יבקעו תוך 3-5 ימים. לאחר מכן, יש להסיר את הסרט.

הטיפול בשתילים הוא זה שמניח את הבסיס העיקרי לבריאות הצמח ולקטיף העתידי. לכן, יש לספק טיפול נאות ונוחות לכל השתילים.

הדבר הראשון שמשחק תפקיד חשוב הוא תנאי התאורה והטמפרטורה. אם הכל ברור עם הטמפרטורה, אז התרבות צריכה לקבל די הרבה אור שמש. יחד עם זאת, לא רצוי לשים את תיבות השתילים על אדן החלון, מכיוון שהשתילים עלולים להרגיש לא טוב מאור שמש ישיר, או אפילו להתחמם. כדי להימנע מרגעים אלה, אתה יכול להשתמש במנורת UV. בממוצע, שעות האור אמורות להיות 10-12 שעות לשתילה באזורי הדרום, ו-15 שעות לצפוניים. יש למקם את המנורה בגובה של 15-20 ס"מ מהשתילים.

השקיה צריכה להיעשות באופן קבוע, שכן כרוב אוהב לחות. יש לבצע השקיה כאשר הקרקע העליונה מתחילה להתייבש. ריבוי מים גם משפיע לרעה על השתילים, כלומר על השורשים. במיוחד אם האדמה לא עברה עיבוד קודם לכן, הצטברות גדולה של לחות עלולה לגרום נזק למחלה פטרייתית (רגל שחורה).

ההלבשה העליונה היא אחת הנקודות החשובות שאסור להתעלם מהן. אתה יכול להאכיל את השתילים בפעם הראשונה 3-4 ימים לאחר הקטיף (הקטיף מתבצע בגיל שבועיים) עם תמיסה של nitroammophoska. ואפשר גם להאכיל במינרלים המכילים חנקן, אשלגן וזרחן.

עם טיפול לא הולם בעת גידול שתילים, כמה בעיות יכולות להתעורר, במיוחד בבית. כפי שצוין לעיל, אלה עשויים להיות עלים מצהיבים או נגע עם רגל שחורה. אבל המחלה השכיחה ביותר שיכולה להופיע באופן בלתי צפוי היא מתיחת יתר של שתילים. הגבעול הופך ארוך ודק מאוד.

יצוין כי הדבר נובע בעיקר מחוסר אור שמש או צפיפות יתר של שתילים בשטח קטן. תנאי טמפרטורה יכולים גם לגרום לברוקולי לגדול באופן פעיל.

ברוב המקרים, אם השתילים גדלים באופן פעיל, זה הופך להיות די קשה להציל אותם, ולפעמים אפילו בלתי אפשרי. זמן הוא גורם חשוב. יש צורך לדעת בדיוק מתי התחיל שלב הצמיחה הפעילה, כמה זמן הוא נמשך.

אם יש מעט דגימות כאלה, ניתן להסירם ולפרוק אותם לסירים נפרדים. יש לקבור אותם קצת יותר עמוק באדמה (לאורך הקוטילונים) או להשתיל מיד למיטה בגינה, להוסיף בהדרגה אדמה לגזע עד העלים הראשונים. אבל גם במקרה זה, לא תמיד ניתן להציל שתילים כאלה. לכן, מומלץ לעמוד בכל התקנים החקלאיים וכללי הטיפול.

ניתן לגדל ברוקולי גם בבית וגם בחוץ. אבל לכל דבר יש ניואנסים משלו. לפני השתילה באדמה, יש לשפוך את המיכלים במים כדי שחילוץ השתילים יהיה קל יותר.

ההורדה מתבצעת בנוכחות 5-7 עלים ומתבצעת בחודשים מאי-יוני. חשוב שהאדמה תתחמם ככל האפשר. אם לא, אז עדיף לשפוך את הבארות המוכנות עם מים חמים.

הבורות נחפרים לפי ערכת 35x50 ס"מ. עדיף לשתול את הצמח במזג אוויר יבש.

המקום צריך להיות שטוף שמש ומנושב היטב ברוחות, ללא טיוטות. ברוקולי כדאי לשתול עם תרד, חסה, סלק וסלרי. אבל השכונה עם עגבניות וכרוב אחר היא לא רצויה.

ואתה יכול גם לזרוע זרעים ישירות לאדמה הפתוחה ללא נביטה מוקדמת. לרוב זה נכון לאזורים חמים שבהם כדור הארץ מתחמם במהירות ואין כפור אביבי.

במקרה זה, הזרעים יבקעו במשך שבועיים בטמפרטורה יומית של 5-10 מעלות צלזיוס. אחרת, הם מטופלים באותו אופן כמו בעת גידול בקופסאות שתילים.