כרוב פקין וגידולו

רוב הגננים מגדלים סוגים שונים של כרוב בחלקותיהם. אנשים רבים מעדיפים זני כרוב פקין. היום נדבר על אילו תכונות ומאפיינים יש ליבול זה, כיצד לגדל ולשתול אותו בצורה נכונה.

יבול זה גדל במקור בסין. בהדרגה הוא התפשט למדינות אירופה, רוסיה וארצות הברית. בתחילה, הבחירה בתרבות זו בוצעה אך ורק על ידי חובבים.

ניסויים מקצועיים החלו בשנות ה-40-60 של המאה הקודמת לאחר הופעתו של כרוב זה ביפן. מגוון של כרוב זה, "Khibinskaya 5", נוצר בברית המועצות עוד בשנות ה-70. נכון לעכשיו, המינים הטובים ביותר הם כרוב פקין ההולנדי.

צמח זה הוא גידול עשבוני דו-שנתי עמיד לקור השייך למשפחת הכרוב. בפועל, התרבית משמשת כצמח חד-שנתי. צמחייה זו היא משני סוגים: עלה וראש. ראשי כרוב נבדלים בצורתם המוארכת, אורכם 30-60 סנטימטרים.

צבעם של ראשי כרוב נע בין צהוב בהיר לירוק עז ועשיר. הטעם של הכרוב הזה דומה מאוד לסלט רומנו. היא עסיסית באותה מידה. העלים שלו מכילים מספר רב של רכיבים שימושיים חשובים, כולל חלבונים, מינרלים, חומצות אמינו, נוגדי חמצון, חומצת לימון.

בהשוואה לכרוב סיני, מגוון זה רך יותר. ההבדל טמון גם בחיי המדף הארוכים יותר. בנוסף, כרוב סיני שומר על ויטמין C בפני עצמו הרבה יותר זמן.

כרוב זה ניתן לאכול טרי. לעתים קרובות הוא גם מבושל, כבוש, מטוגן או מבושל. הוא עשיר בסיבים. יש להשתמש בו בתזונה כדי לנרמל את חילוף החומרים. כרוב סיני עוזר גם עם גאוט, בצקות, עליות לחץ. הוא מומלץ לשימוש על ידי אנשים הסובלים מסוכרת, כאבי ראש תכופים, הפטיטיס, מחלות של מערכת הלב וכלי הדם.

עכשיו נסתכל על מה הם הזנים הפופולריים ביותר של תרבות זו.

• "גודל רוסי". זן זה נחשב לזן בעל תשואה גבוהה. זה יכול לגדול ולהתפתח באופן מלא בתנאים שליליים. "גודל רוסי" מתבגר במשך זמן רב יחסית. מרגע השתילה באדמה ועד להרכבה עוברים 75-80 ימים. לראשי כרוב יש צורה מוארכת. העלים עליהם גליים, ירוקים בהירים. החלק הפנימי של להבי העלים בדרך כלל צהוב שמנת. משקלו של כל ראש כרוב מגיע עד 4 ק"ג. המגוון אינו מפחד מקיצוניות טמפרטורה, מחלות. יש לו תכולה גבוהה של פחמימות מועילות, ויטמינים ומינרלים.

• "ויקטוריה". מגוון זה של כרוב נחשב למוקדם. יש לו טעם מעולה וארומה טובה. ויקטוריה אידיאלית להכנת מגוון רחב של מנות. לראשי כרוב מזן זה יש צורה גלילית. העלים שלהם ירוקים בהירים, פריכים. להבי העלים ממוקמים די בחוזקה זה לזה. כרוב נחשב עסיסי למדי ומשמש לרוב להכנת מיצים בבית. ניתן לאחסן אותו בחדר קריר לאורך זמן.מאפייני הטעם נמשכים שלושה חודשים.

• "צ'ה-צ'ה". מגוון מוקדם זה הוא היברידי, הוא מושלם לשתילה בנתיב האמצעי, כולל באזור מוסקבה. ניתן לגדל את זן הצ'ה-צ'ה הן על ידי שתילים והן על ידי זריעה ישירה באדמה. קציר לאחר השתילה באתר יכול להיעשות לאחר 40-50 ימים. דגימות בשלות שוקלות בממוצע 2-3 ק"ג.

• "קלמנטינה כתומה". זן זה נחשב להבשלה המהירה ביותר. מותר לשתול אותו לא רק באביב, אלא גם לאורך כל עונת הקיץ. באקלים חם, כרוב מבשיל תוך 35-40 ימים. ל"קלמנטינה כתומה" משקל ממוצע של 1 קילוגרם. הזן אידיאלי לגידול בסיביר. היא סובלת בקלות שינויים פתאומיים בטמפרטורה.

• מרתה. המגוון סובלני לצל. יש לו את תקופת ההבשלה הקצרה ביותר. לכרוב הזה יש להבי עלים גדולים ורחבים למדי. הוא מתהדר בטעם מעולה. ראש כרוב בשל שוקל עד 1.5 ק"ג. זריעת שתילים מתבצעת מאמצע האביב. שתילת זרעים מתבצעת מאמצע מאי.

• "נוֹפֶך". זן זה הוא באמצע העונה ומניב תשואה גבוהה. ל"רימון" יש ראש כרוב מוארך. להבי העלים ממוקמים בצורה הדוקה ככל האפשר זה לזה. צבעם ירוק כהה. הפירות גדולים יחסית, משקל כל אחד עד 2.5 ק"ג. זן זה עמיד בפני מחלות ומזיקים שונים.

• "יופי סתיו". מגוון היברידי זה נחשב באמצע העונה. הוא מאופיין ברוזטה מוגבהת של עלים. לכל להבי העלים יש צבע ירוק כהה, פני השטח שלהם מבעבעים, עם התבגרות חלשה. ראשי כרוב גדולים מספיק, צורתם מוארכת. יש להם צפיפות ממוצעת, בהקשר הם בצבע צהוב. הזן מתהדר בעמידות טובה למחלות ומזיקים. בנוסף, הוא עשיר בקרוטן, חלבונים, פחמימות. יש להשתמש בזן לתבשיל, להרתחה ולצריכה טרייה.

• "דרקון אדום". הזן נחשב לזן סלט. זה נראה יוצא דופן, לעלים של הצמחייה הזו יש צבע סגול בהיר עשיר. יש להם משטח גלי. להבי העלים עסיסיים מאוד, מכילים כמות גדולה של ויטמינים ורכיבים שימושיים אחרים. "הדרקון האדום" הוא תת-מין של אמצע העונה עם תשואה גבוהה. לראש הכרוב יש צורה גלילית מוארכת. זה די צפוף, אפילו. משקלו הממוצע הוא 1-1.5 ק"ג. ל"דרקון אדום" טעם מעולה, הזן מתאים לאחסון לטווח ארוך (4-5 חודשים ללא אובדן חומרי הזנה ואיכויות מסחריות) ועיבוד.

• KS 888 F1. תת-מין היברידי זה נוצר על ידי מגדלים יפנים. הוא מתבגר כ 60-65 ימים לאחר השתילה באדמה פתוחה. הזן הוא בצורת חבית. להבי העלים בצבע סגול עם ורידים לבנים. כל ראש כרוב מגיע למסה של 1-2 קילוגרם. המידות גדולות יחסית. ל-KS 888 F1 טעם מרענן מעולה. ניתן להשתמש בו הן גולמיות והן להכנת מנות שונות, כולל סלטים. ניתן לאחסן את היבול שנקטף במשך 4-5 חודשים. מומלץ לשלוח הכלאה כזו לאחסון במקרר או במרתף חשוך.

ניתן לשתול כרוב זה בשתי דרכים.

במקרה זה, השתילים נזרעים תחילה. לרוב, זרע נטוע בתחילה בעציצי כבול. מעת לעת הוא מושקה בנוזל מיושב. כאשר נוצרים 2-3 עלים ירוקים צעירים על הצמחייה, הם מתחילים לשתול במקום.

אם במקור זרעת את החומר במיכלי כבול, אז אתה לא צריך לחלץ מהם את הצמחים. הם נטועים איתם באדמה.

לפני השתילה, עליך גם להכין את האתר. עשה זאת באביב או בסתיו. יש לחפור את האדמה בזהירות, להסיר את כל שאריות הצמח, כולל שורשי צמחים ישנים. אם החפירה מתבצעת בעונת הסתיו, יש להכניס חומוס או קומפוסט לאדמה.

יש לשתול שתילים על פי סכימה מסוימת:

• 35x35 או 50x50 ס"מ (תוכניות אלה משמשות לגידול ראשי כרוב גדולים);
• 30x25 (אפשרות זו משמשת לגידול עלי חסה).

מיד לפני השתילה נוצרים שקעים באדמה. הגודל שלהם צריך להתאים למערכת השורשים של השתילים. לאחר מכן, סופר-פוספט, אפר עץ ואוריאה מתווספים לכל חור שנוצר. כל הרכיבים מוסיפים כף אחת בכל פעם.

ואז עציצי כבול עם צמחייה מונחים בקפידה במושבים ומפזרים אדמה. הצמח הנטוע נרטב היטב ממש מתחת לשורש. יש לחמם מעט את הנוזל כדי לא לפגוע בתרבית.

במקרה זה, הזרע נטוע מיד באדמה באתר. אפשרות זו מושלמת לקציר מאוחר. זרעים תוצרת בית יצטרכו הכנה מקדימה (אם הם נרכשו מחנות מתמחה, אין צורך בהכנה). בתחילה, החומר ממוקם בזהירות בין שכבות נפרדות של בד לח. בצורה זו, כולם נשלחים למקום חם.

לאחר 3-4 ימים יתחילו להיווצר זרעים קטנים בזרעים החזקים והבריאים. דגימות מונבטות מונחות במיכל מלא במצע. לאחר עוד 3-4 ימים, יורה אמור להופיע. חומר תוצרת בית חייב להיות מטופל מראש בחומר אנטי פטרייתי. זמן קצר לפני השתילה באתר, הזרע מונח תחילה במים מחוממים למשך 10-15 דקות (עם טמפרטורה לא גבוהה מ-50 מעלות), ולאחר מכן טובלים מיד בנוזל קר. מיד לפני השתילה, הוא מיובש היטב.

על מנת שתרבות תצמח ותתפתח כרגיל, יש צורך לטפל בה כראוי.

יש להשקות צמחייה מעת לעת בשפע (פעם ב-7 ימים). נוזל חם ונקי נלקח להליך. זכור כי יש לשפוך אותו אך ורק בשורש, מכיוון שהמים הלכודים על להבי העלים יעוררו כוויות. השקיה עדיף לעשות בערב או בבוקר, בשלב זה אין שמש אגרסיבית. אסור לאפשר לחות מוגזמת, כי זה יכול לגרום להירקב של מערכת השורשים. הלחות לא צריכה להיות גבוהה מ-60-65%.

כרוב פקין נחשב לגידול מהיר, ולכן הוא זקוק במיוחד לדישון. רק 2-3 חבישות יאפשרו לך להשיג תשואה מקסימלית. פורמולות תזונתיות עלים מוכנות הן האפשרות הטובה ביותר. ניתן לשלב אותם עם רכיבי שורש. כדי להכין הרכב אוניברסלי פשוט, נלקח 1 ליטר מים רותחים, חומצת בור מומסת בו (כמה גרם).

כאשר הרכיב מומס לחלוטין בנוזל, מוסיפים שם גם מים נקיים קרים כדי להגיע ל-10 ליטר מההרכב. אתה צריך לרסס את הצמח עם הדשן המוגמר; מומלץ לעשות זאת בערב.

סוגים שונים של כרוב סיני יכולים לסבול מהמחלות הבאות.

• זיהומים פטרייתיים. אלה כוללים מחלות כמו ריקבון אפור, טחב אבקתי. הם פוגעים בגידולים המקבלים עודף מים וגדלים בתנאי טמפרטורה גבוהים.
• קילה. הוא מתפתח על מערכת השורשים והגבעולים.הזיהום מוביל לעובדה שהצמחייה מתחילה להתכופף, מופיעה עליה נפיחות. יש להסיר דגימות חולות מהאתר בזמן.
• לְהָפֵר שְׁבִיתָה. מחלה זו משפיעה לרוב על כרוב צעיר.

אם נגועים, ניתן לפזר את הצמחים המושפעים באפר עץ (לרוב טכניקה זו משמשת לטחב אבקתי).

כדאי לטפל בתרבית גם בתכשירים מוכנים ("בינורם", "פיטוברם"). כדאי להשתמש בהרכבים בהתאם להוראות.

בנוסף, הצמחייה יכולה להיות מושפעת מטפילים שונים:

• צמיד מצליבים;
• סקופים;
• זבובים;
• שבלולים;
• פרעוש כרוב;
• כְּנִימָה.

כדי למנוע הופעת טפילים, יש צורך לשתול בערוגות בהן צמחו בעבר חרדל, כרוב אחר או צנוניות. לצורך טיפול מונע, מתבצע גם טיפול באפר. זה פשוט מפוזר סביב הנטיעות. כמו כן, כאמצעי מניעה, התרבית מרוססת בתמיסה העשויה על בסיס אבקת חרדל, אבק טבק, אפר ופלפל אדום חריף.

תקופת הקציר וחיי המדף של יבול כזה יהיו תלויים במאפיינים של הזן המסוים. ככלל, לראשי כרוב יש התנגדות מוגברת למזג אוויר קר, אז אתה לא צריך למהר עם הקציר.

צמחים שנשתלו במחצית השנייה של עונת הקיץ יבשילו בתחילת ספטמבר. זנים מאוחרים יותר מוכנים לקטיף באמצע אותו חודש. מינים שמתבגרים מוקדם אינם נלקחים לאחסון בחורף, וכרוב, שנשתל ביולי, יכול לשכב עד סוף החורף.

בכל מקרה, יש לקצור את ראשי הכרוב לפני תחילת הכפור, שכן הדגימות הקפואות לא יתאימו לאחסון. אסור לאפשר צמחים בשלים מדי כי ראשי כרוב מגודלים לא יהיו טעימים. אין להשקות צמחים מיד לפני הקטיף.

לאחסון לטווח ארוך, מותר לשלוח ראשי כרוב בשלים ומעוצבים. לא יכולים להיות אזורים רקובים ועלים מושפעים על פני השטח שלהם. אחסן את הכרוב הזה במקרר או במרתף. בעבר, הוא עטוף כולו בניילון או פשוט בשקיות. לא נדרשת אטימות, אוויר חייב לעבור לירקות.

כדי שלא יהיה עיבוי מתחת לחומר, מקוררים מראש את ראשי הכרוב למשך 2-4 שעות. אם ירקות לא עטופים בכלל, אז הם יכולים לשכב רק בערך 10-12 ימים.

אם אתה מתכנן לאחסן ירקות במרתף, הם נשלפים מיד עם מערכת השורשים. לאחר מכן מניחים את ראשי הכרוב הקטופים בקופסאות מלאות בחול רטוב. הם צריכים לפזר את השורשים.