כרוב חורף חרקוב

כרוב חורף חרקוב הוא זן לא יומרני שמבשיל מאוחר המציג אחוז גבוה של פרודוקטיביות באזורים עם תנאי אקלים שונים. עקב היווצרותם של ראשים עסיסיים וגדולים בעלי מבנה עדין, לירק ייעוד אוניברסאלי ומשמש להכנת סלטים, תסיסה ושימורי שימורים. ליבול שנקטף יש תקופת אחסון ארוכה, שבמהלכה הכרוב אינו מאבד את טעמו ואת תכונות הוויטמין שלו, כמו גם את המראה האטרקטיבי שלו.

כרוב חורף חרקוב הוא תוצאה של עבודת בחירה קפדנית של נציגי המכון לחקר הירקות האוקראיני. הזן התקבל כתוצאה מהכלאה של הזנים הבאים:

• אמאגר 611;

• דאורווייס.

זן ההבשלה המאוחרת שנוצר נרשם רשמית בשנת 1976 ונכנס למכירה הסיטונית והקמעונית. בשל מאפייני הזנים המגוונים ומאפייני הטעם המצוינים שלה, התרבות תפסה במהירות עמדה מובילה בקרב זנים מאוחרים של כרוב לבן והתפשטה במדינות חצי הכדור המזרחי והצפוני. כרוב חורף חרקוב מיועד לגידול בשטחים פתוחים ויש לו מטרה אוניברסלית. ללא קשר לתנודות האקלימיות, הזן תמיד מציג יבול גבוה, אינו ניזוק במהלך ההובלה ומאוחסן בחדר קריר יותר משישה חודשים.

יתרונות:

• תפוקה גבוהה;

• התנגדות לתנודות אקלימיות;

• טיפול לא תובעני;

• תקופת אחסון ארוכה;

• אחוז גבוה של שמירה על איכות;

• אפשרות הובלה ללא נזק;

• מראה אטרקטיבי;

• מאפייני טעם מצוינים;

• מבנה צפוף ועסיסי;

• נוכחות של כמות גדולה של סוכרים;

• הרכב ויטמינים ומינרלים עשירים;

• מטרה אוניברסלית;

• הבשלה ידידותית של היבול;

• אפשרות גידול למטרות מסחריות;

• עמידות לבצורות קצרות טווח וטמפרטורות גבוהות;

• תגובה חיסונית גבוהה למחלות ומזיקים הנפוצים ביותר;

• התנגדות לירידות פתאומיות בטמפרטורה;

• עמידות גנטית לסדיקה;

• שימור של כל המאפיינים הסחירים והטעמים במקרה של קציר בטרם עת.

חסרונות:

• הצורך בגבעות;

• דפורמציה תכופה של תא המטען הדק מתחת למשקל הראשים.

כרוב חורף חרקוב מתייחס לגידולים מאוחרים המיועדים לגידול בשדה הפתוח. הרוזטה הנשגבת של הכרוב בינונית בגודלה וסגורה בצורתה. לוחות עלים מעוגלים בגודל בינוני צבועים בגוון אפור עמום. לקצוות העלים הדונגיים המאט יש משטח גלי. אורך הגבעול יכול להיות בינוני או ארוך. הזן יוצר ראשים צפופים, גדולים, פחוסים-כדוריים במשקל ממוצע של 3.5 ק"ג עד 4.2 ק"ג, מכוסים בעלים ירוקים עמומים, וכן מבנה פנימי לבן ועסיסי. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת להרכב הכימי של התרבות, המורכב מהאלמנטים הבאים:

• ויטמין סי;

• תָאִית;

• גוֹפרִית;

• אֶשׁלָגָן;

• אָבָץ.

בשל המבנה העסיסי והצפוף שלו, כמו גם טעמו המתקתק, לזן המבשיל מאוחר של הכרוב הלבן יש מטרה אוניברסלית והוא משמש כמרכיב עיקרי הן בהכנת ארוחות יומיות והן לתסיסה, כבישה ושימורים. הרכב הויטמינים והמינרלים העשיר של המוצר הופך אותו לבלתי נחוץ בהכנת סלטים טריים במהלך מגיפות הסתיו והתפרצויות שפעת. במהלך תהליך הבישול, ירקות כמעט ולא משאירים פסולת, מה שמשפיע לטובה על המרכיב הכלכלי של המנות הסופיות.

הזן בעל התשואה הגבוהה שייך לגידולי הבשלה מאוחרת, בהם הבשלה טכנית מתרחשת 150-160 ימים לאחר הופעת היורים הראשונים.

כרוב חורף חרקוב שייך לזנים בעלי תשואה גבוהה, אשר בממוצע מסוגלים להיווצר על שטח של 1 דונם מ-583 סנטנרים ל-832 סנטנרים של ראשים צפופים ועסיסיים. בהתאם לאזור הגידול ולתנאי מזג האוויר, נפח היבול יכול להגיע ל-100 טון ל-1 דונם. התשואה של מגרשים ביתיים קטנים עומדת על 11 ק"ג בממוצע ל-1 מ"ר.

זן הכרוב המאוחר שייך לגידולים חסרי יומרות, שגידולם לא יגרום לקשיים אפילו לגננים מתחילים. עם זאת, על מנת להשיג ראשים גדולים ועסיסיים בעת גידול ירק, יש צורך להקפיד על כל התכונות האגרוטכניות. גידול הכרוב מתבצע ברובו בשיטת שתיל. זריעה של זרע צריכה להתבצע בעשור הראשון והשני של אפריל. לפני השתילה יש להשרות מראש את הזרעים ולטפל בחומרי חיטוי. חל איסור מוחלט להעמיק את חומר השתילה יותר מ-5 מ"מ. ניתן להגביר את הנביטה על ידי יצירת אפקט חממה.

שתילת שתילים בוגרים באדמה פתוחה נעשית בצורה הטובה ביותר בעשור השלישי של מאי לאחר חלוף האיום של הכפור האחרון. כדי למנוע עיבוי של האתר והתפשטות מחלות ויראליות וחיידקיות בעת שתילת צמחים, יש צורך להקפיד על המרחק ביניהם. ערכת השתילה הסטנדרטית היא 70 ס"מ על 50 ס"מ עם עומק בור שתילה של לא יותר מ 10 ס"מ. יש להשקות את הצמחים הנטועים בשפע, ולכסות את כל אזור השורש.

בעת בחירת מקום הצמיחה העיקרי, יש לתת עדיפות לאזורים מוארים היטב, מוגנים מפני זרמים חזקים של רוחות קרות. הזן מציג את אחוז היבול הגבוה ביותר על קרקעות רופפות, פוריות וקלות עם חומציות ניטרלית או חלשה.

טיפול תרבותי מורכב מסט של פעילויות קלאסיות. כדי להשיג ראשי כרוב עסיסיים, יש להשקות את החור בהרבה מים בטמפרטורת החדר 1-2 פעמים כל 7 ימים. העשרה קבועה של הקרקע בדשנים מינרליים ואורגניים תשפיע לטובה על איכות היבול. אל תשכח את התרופפות בזמן של האדמה והסרת עשבים שוטים. כדי למנוע עיוות של הגזע, צמחים בוגרים זקוקים להגבעה לגובה העלים התחתונים.

הודות לאיכויות המשופרות שלו, הזן עמיד בפני המחלות הבאות:

• נמק נקודתי;

• בקטריוזיס רירי;

• נבילת fusarium;

• רָקָב.

ציפוי השעווה מגן באופן אמין על היבול מפני פרעושים וכנימות.

למרות התגובה החיסונית הגבוהה למחלות והתקפות מזיקים הנפוצות ביותר, מגדלי ירקות ממליצים על טיפולים מונעים בתכשירים כימיים וביולוגיים.