כרוב יוני

כרוב הוא אחד מגידולי הירקות הנפוצים ביותר הדרושים לתזונה אנושית יומית מלאה. בתחילת הקיץ זן מוקדם הקרוי על שם חודש הבשלת יוני הופך למוצר יקר במיוחד וטרי מהערוגה בגינה.

הודות לעבודה המדעית של מגדלים ניסויים מהמכון הכל-רוסי לייצור זרעים, גדל מגוון מוקדם במיוחד של כרוב מוקדם בשנת 1967. החומר הגנטי העיקרי ליצירתו היה הגריבובסקי הראשון מס' 147 ודיטמרסקאיה מס' 2399. מגוון משופר של זנים מוקדמים קיבל הכרה רשמית מרשם המדינה בשנת 1971, והפך לאחד הסוגים הפופולריים ביותר של מוצרי חקלאות וגינה ביתית.

לאחר תקופת חורף ארוכה, כרוב יוני הופך למזון ויטמין חיוני יחד עם צנוניות, בצל ירוק ועלי סלט טריים. תקופת ההבשלה של ירק שמתבגר מוקדם היא בממוצע 60 יום, שניתן לספור מזמן שתילת שתילים בערוגות. תוך חודשיים בלבד, היבול מגיע לבשלותו הטכנית ומוכן לקטיף.

לראשי כרוב עסיסיים ובשלים יש טעם מעולה וניתן להשתמש בהם לאוכל השוקל כבר 0.5 ק"ג. זן ההבשלה המוקדמת מתאים לגידול נרחב וסובל כפור מאוחר באביב עד -5 מעלות ללא נזק. כרוב שנקטף בתחילת הקיץ יכול לשמש טרי ומעובד, כמו כל מיני סלטים, מרכיב במנה ראשונה ושנייה, חמוצים.

ראשי כרוב מעוגלים ודי צפופים מושכים עם יציבותם, רעננות המראה וצבעם הירוק הבהיר של העלים, הנראים בהירים יותר מבחוץ וירוק עבה למטה. קוטר הרוזטה של ​​צמח כרוב הגדל בגינה מגיע ל-50 ס"מ. בהתאם לאזור הגידול והטכניקות החקלאיות, ראשי כרוב יכולים לקבל ערך בין 0.9 ל-2.4 ק"ג. בתוך ירק הכרוב יש גבעול צפוף, מעט פחות מהרדיוס של כל ראש הכרוב.

כרוב תחילת יוני נועד על ידי מחברי הזן לצריכה טרייה והוא מובחן ברכות של ראשי הכרוב. הוא אינו מתאים לאחסון לטווח ארוך, אפילו במרתף או במקרר, אך בצורה מלוחה הוא מתרכך במהירות, כך שניתן להשתמש בו במקרה של הכנת מוצר מלוח. העלים בעלי הוורידים הפריכים והבשלים נהדרים לחיתוך למגוון סלטים. הטעם נעים, אינו מכיל מרירות, שנמצאת בכמה זנים מאוחרים יותר. תוספת של כרוב מוקדם למרקים ירוקים, תבשילי בורשט וירקות מעניקה למנות ערך תזונתי ואפקט גסטרונומי טוב.

משתילת זרעים לשתילים, החל מהמחצית השנייה של פברואר או המחצית הראשונה של מרץ, בהתאם לתנאי האקלים של האזור, ועד לאיסוף ראשי כרוב בשלים לוקח בדרך כלל בין 90 ל-100 ימים. תנאי הבשלות הטכנית נצפו בכרוב יוני לאורך המחצית השנייה של יוני.

התשואה של מוצרים חקלאיים בשלים לאחר שתילת שתילים באדמה פתוחה עומדת על 97% בממוצע. התשואה של כרוב מוקדם מוערכת על ידי מומחים כגבוהה. חישובי הניסוי שלה מראים יבול ממוצע בטווח של 363-641 ק"ג לדונם, שהם 3.5-6.4 ק"ג למ"ר אדמת גינה.

כרוב לבן מוקדם גדל במדינות רבות בעולם, שם הוא משמש להכנת מאכלים רבים מהמטבח הלאומי, כגון מרקים, תוספות, לחמניות כרוב או רביולי. הערך התזונתי של כרוב נא מוערך גם על ידי אומות רבות. על שטח הפדרציה הרוסית, זנים שונים של כרוב לבן גדלו מאז ימי קדם. האזכורים הראשונים של תרבות ירקות זו נמצאים בתיעוד כתוב של המאה ה-12. השכיחות והשימוש האוניברסלי בכרוב הובילו להופעתם של זנים מקומיים שונים, כולל כאלה העמידים בפני כפור, כמו כרוב יוני.

ליבול ירקות מוקדם יש כמה מאפיינים של טיפוח וטיפול, ששמירה עליהם מאפשרת למקסם את איכות המוצרים ולקבוע את זמני ההבשלה האופטימליים. השתילה מורכבת ממספר שלבים.

- הכנת זרעים

זריעת זרעים לשתילים ניתן לחלק ל 2-3 חלקים, כך, על ידי שתילת אותם מאמצע פברואר כל 10 ימים, כדי להפיץ את הבשלת הכרוב בערוגות גם למספר תקופות. לפני שתילת זרעים של כרוב תחילת יוני לשתילים, עליך להשרות אותם במים צוננים, שהטמפרטורה שלהם יכולה להיות בערך 2-3 מעלות. שמירה על חומר זרעים בתנאים כאלה לאורך היום יכולה להאיץ את הופעת הנבטים, כמו גם להקשות את הצמחים ולהפוך אותם לעמידים בפני כפור. יש לחשב את הזמן לשתילת זרעים בהתאם לזמן הרצוי להשגת מוצרי גינה מוגמרים, תוך התחשבות במספר הימים הממוצע להבשלה של מגוון זה של תרבות.

- תנאי גידול לשתילים

זרעי כרוב יוני נטועים בצורה נוחה ביותר בעציצי כבול, שאיתם הוא מועבר לאחר מכן לאדמה הפתוחה. האדמה במיכלי שתילים צריכה להיות פורייה ולהכיל את כל הדרוש כדי להאכיל את הנבטים הנבטים. הוא יכול להכיל מרכיבים כמו חול, דשא כתוש וכבול, כמו גם את המצע הנפוץ כיום או פתיתי קוקוס. חול מונע מלחות עודפת לקפוא במיכל השתיל, וכבול הופך את האדמה לרופפת יותר. כדי להשיג שתילים ידידותיים, יש לספק תאורה נוספת, שכן כרוב הוא צמח אוהב אור. כמו כן, יש צורך לספק אוורור של החדר והשקיה סדירה, אך במינונים מתונים.

- שתילת נבטים באדמה פתוחה

באזורי אקלים שונים, שתילי כרוב נטועים בערוגות גן בצורה שונה, בהתאם לתנאים המקומיים, כאשר האדמה מתחממת עד + 4 ... 10 מעלות. יורה צעירים מזן יוני מתנגדים בהצלחה לכפור חוזר, האפשרי במקומות מסוימים במהלך חודש מאי.

האמצעים העיקריים לטיפול בכרוב מוקדם הם השקיה בזמן, המוגברת בימים יבשים, ומופחתת עד סוף ההבשלה, כך שראשי הכרוב לא יסדקו מעודף לחות. במהלך כל עונת הגידול, 3 האכלה מתבצעת עם צואת עופות מדוללת - ביום ה-20 לאחר השתילה, ולאחר מכן 2 פעמים נוספות, במרווחים של שבועיים. כדי להגן מפני זחלים, מועילים מוצרים כמו פיזור העלים באפר עץ או טיפול בתמיסת גופרית קולואידית.