ראש אבן כרוב

ראש אבן כרוב הוא זן שמבשיל מאוחר עם תשואה גבוהה המתאים לגידול בחוץ ובפנים. יבול חסר יומרות מבוקש מאוד באזורים עם תנאי אקלים שונים ומציג יבול גבוה גם באזורים של חקלאות מסוכנת. מאפייני טעם מעולים, חיי מדף ארוכים והיעדר מוחלט של מרירות הופכים את המגוון לקולינרי אוניברסלי. ירקות נמצאים בשימוש נרחב כמרכיב עיקרי להכנת סלטים ומנות חמות, כמו גם לשימורים, כבישה ותסיסה.

ראש אבן כרוב הוא יבול המתקבל בתהליך של הכלאה סלקטיבית על ידי עובדי מכון המחקר של פולין. הזן הובא לשטחה של רוסיה בשנת 2003, ובשנת 2006 הוא נרשם במרשם המדינה תחת השם Kamenna Glova. זן ההבשלה המאוחרת עם תשואה גבוהה נהנה מפופולריות ראויה באזורים עם תנאי אקלים שונים, אך אחוז היבול הגדול ביותר נופל על אזור האדמה השחורה והמחוז הפדרלי המרכזי. באזורים של חקלאות מסוכנת, ניתן לגדל את הירק מתחת למקלטים עשויים סרט או פוליקרבונט. הודות למאפייני הטעם המצוינים שלו ותקופת אחסון ארוכה ללא אובדן מאפיינים מסחריים וויטמין, כמו גם ייעודו האוניברסאלי, ניתן לראות את הירק לא רק בחלקות בית פרטיות, אלא גם במטעי משק ענקיים.

יתרונות:

• תשואה גבוהה ויציבה;

• תקופת אחסון יותר מ-6 חודשים;

• התנגדות להשפעות קצרות טווח של טמפרטורות נמוכות;

• היכולת לגדול הן באדמה הפתוחה והן באזורים סגורים;

• טיפול לא יומרני;

• התנגדות לחוסר זמני של לחות;

• מאפייני טעם מצוינים;

• חוסר תווים מרים;

• צפיפות גבוהה והיעדר חללים פנימיים;

• שימור הרכב הוויטמין ומצגת עד חודשי האביב הראשונים;

• מטרה אוניברסלית;

• מראה אטרקטיבי;

• אין עיוות במהלך הובלה;

• אפשרות לגידול בקנה מידה תעשייתי;

• נוכחות של תגובה חיסונית גבוהה למחלות ומזיקים הנפוצים ביותר;

• אפשרות לאיסוף עצמי של חומר שתילה עם שימור מלא של מאפייני ההורים.

חסרונות:

• נחיתה באזורים מוארים היטב;

• מבנה מחוספס של לוחות גיליון משטחים;

• הקפדה על הקרקע.

ראש אבן כרוב שייך לתרבויות מאוחרות. יש לו שושנת עלים מוגבהת מעט וצלחות עלים ירוקים עצומים ומשעממים, שפני השטח מכוסים בבועות. העלים המשעממים מכוסים בציפוי שעווה, וקצוותיהם בעלי גליות קלה. גובהו של צמח בוגר יכול להגיע ל-0.5 מטר עם קוטר קרוב לגבעול של הרוזטה של ​​יותר מ-45 ס"מ. על גדם מוארך נוצרים ראשים כדוריים בגודל בינוני שמשקלם נע בין 3 ל-3.5 ק"ג. בכפוף לכל הטכניקות האגרוטכניות, משקלו של ראש כרוב אחד יכול להיות 6 ק"ג.לוחות הכיסוי החיצוניים צבועים בצבע ירוק בהיר, ולחלק הבשרני הפנימי יש גוון צהבהב-לבן.

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למבנה הצפוף של ראשי הכרוב. לוחות הסדין נצמדים בחוזקה זה לזה, מבלי להשאיר אפילו את החללים הקטנים ביותר בפנים. תכונה זו משפיעה על משקל הראשים. אפילו ראשי הכרוב הקטנים ביותר תמיד כבדים מאוד. למרות המבנה הצפוף שלו, הירק עסיסי מאוד, ותכולת הגלוקוז המוגברת מונעת ממנו לחלוטין את טעמו המר.

זן הכרוב הלבן המבשיל המאוחר עם תשואה גבוהה זוכה לביקורות חיוביות מרחבי העולם כבר שנים רבות. לתרבות מבנה צפוף ועסיסי והיא נטולת מרירות כמעט לחלוטין, מה שהופך אותה הכרחית גם בהכנת ארוחות יומיות וגם בהכנות לחורף. הירק מראה את עצמו היטב כשהוא מותסס ומלוח. במהלך התסיסה, הכרוב לא רק שומר על המבנה הצפוף והעסיסיות שלו, אלא גם רוכש תכונות פריכות. במהלך בריברי החורף ומחלות זיהומיות, המנה הזו הופכת למקור שאין לו תחליף לויטמינים ומינרלים.

הבשלות הטכנית של ירק מאוחר מתרחשת 140-160 ימים לאחר הופעת היורה הראשונים ותלויה בתנאי האקלים של אזור הטיפוח ובגורמי מזג האוויר העונתיים. לאחסון לטווח ארוך, יש להשלים את הקציר לפני תחילת הכפור הראשון. חשיפה קצרת טווח לטמפרטורות נמוכות מעלה משמעותית את כמות הסוכר בירק ומשפרת את טעמו, אך מפחיתה משמעותית את תקופת האחסון.

ראש אבן כרוב מתייחס לזנים בעלי תשואה גבוהה שיכולים ליצור בממוצע 44 עד 58 טון של פירות עסיסיים ועמידים על שטח של 1 דונם. באזור צ'רנוזם נרשמו מקרים של קציר מ-1 דונם עד 130 טון יבולים. חלקות ביתיות קטנות יכולות לקבל עד 11 ק"ג ראשים מגינה בגודל 1 מ"ר, בתנאי שמקפידים על כל ההמלצות האגרוטכניות.

כדי להשיג ראשי כרוב עסיסיים עם מסה גדולה בעת גידול כרוב, יש צורך לעקוב אחר כל הכללים האגרוטכניים. בשל תקופת ההבשלה המאוחרת, מגדלים את התרבית בשיטת שתיל. חומר שתילה ניתן לרכוש בחנויות גן מיוחדות, או לגדל באופן עצמאי. זריעת זרעים לשתילים חייבת להתבצע בעשור הראשון של אפריל. לפני שתילת זרעים, יש להשרות אותם במים חמים למשך מספר שעות ולטפל בהם לא רק בחומרי חיטוי, אלא גם בממריצי צמיחה. תערובת אדמת השתילים צריכה להיות מורכבת מהרכיבים הבאים:

• חומוס;

• טוֹרף;

• כָּבוּל;

• קוֹמפּוֹסט.

אסור בתכלית האיסור להעמיק את הזרעים ביותר מ-10 מ"מ. השתילה יכולה להתבצע הן במיכלים נפרדים והן במיכל שתילה משותף, כאשר המרחק בין החריצים לא יפחת מ-30 מ"מ, והמרחק בין הזרעים לא יפחת מ-10-15 מ"מ. לאחר הופעת 2-3 עלים אמיתיים, יש צורך לקטוף. כדי להשיג שתילים חזקים ובריאים, חובה להקפיד על תנאי אור וטמפרטורה, כמו גם לדשן ולהשקות את השתילים בזמן.

עדיף לשתול שתילים באדמה בעשור הראשון של מאי, אך ניתן לשנות תקופה זו בהתאם לתנאי האקלים של אזור הטיפוח. בעת בחירת מקום לצמיחה קבועה, יש צורך לתת עדיפות לאזורים מוארים היטב. האדמה המתאימה ביותר לגידול היא חרסית עם חומציות ניטרלית. לשתילה עדיף להשתמש בשתילים שגובהם הגיע ל-15 ס"מ ורכשו 5-6 עלים אמיתיים.וגם נדרשת מערכת שורשים חזקה ומפותחת. בעת ההשתלה משתמשים בשיטת ההעברה. כדי להאיץ את ההשתרשות ולמנוע קמלה של יורה צעירים, כל העבודה נעשית בצורה הטובה ביותר ביום מעונן. יש להשקות את הצמחים הנטועים בשפע, ולכסות את כל אזור השורש.

כדי למנוע עיבוי של הנטיעות ולקבל יבול באיכות גבוהה ללא סימני מחלה, יש צורך להקפיד על המרחק בין השיחים. ערכת השתילה הקלאסית היא 40 על 60 ס"מ.

טיפול ביבול מורכב ממכלול פעילויות סטנדרטיות - השקיה, האכלה, ניכוש עשבים, הגנה מפני מחלות ומזיקים.

כרוב ראש אבן חסין מאוד בפני מחלות כמו מחלת הפוסריום, ריקבון לבן וריקבון אפור. עם זאת, צמחים סובלים לעתים קרובות מקילה, כתם שחור, אלטרנריה, בקטריוזיס רירי ופסיפס. מזיקים יכולים גם לפגוע ביבול. כדי לשמר את הקציר, יש צורך לעבד באופן קבוע את החלקות.