כרוב סבוי וגידולו

כרוב סבוי אינו נפוץ במיוחד בקרב גננים ביתיים בשל הדעה השגויה כי התרבות דורשת תנאי גידול מיוחדים, וקשה לטפל בה. עם זאת, העניין במוצרים חדשים ואופנה לתזונה בריאה תורמים לפופולריות הגוברת של ירק זה.

בטבע, כרוב סבוי גדל בעיקר בצפון אפריקה, אך הזן המקומי הרגיל גדל בים התיכון. התרבות קיבלה את שמה לכבוד הנסיכות האיטלקית סבויה, שם החלה לגדל אותה במאה ה-17. בהתחלה הירק נועד לעניים בלבד, אבל עם הזמן גם נציגי הצמרת טעמו את טעמו הנעים. כרוב סבוי היה ידוע בשמות אחרים במאה ה-18. אז, הם קראו לזה "לומברדי", "מילאנזי" ופשוט "איטלקי". תושבי פולין וצ'כיה עדיין מכנים אותה "צרפתית", כי סבויה נכבשה על ידי נפוליאון במאה ה-19 ובזכות זאת היא הפכה לחלק מצרפת.

לבסוף, ניתן למצוא תרבות תחת השמות "תחרה" או "יוצר תחרה" - זה אופייני לתושבי מזרח אירופה.

כרוב סבוי הוא חבר דו שנתי במשפחת המצליבים או הכרוב. הירק נראה דומה לכרוב לבן, אבל עדיין עם כמה הבדלים משמעותיים. יש לטפח זנים בעלי עלים, אך ניתן לגדל גם ראשי כרוב בצורת חרוט, מעוגלים או פחוסים מעט על גבעולים חזקים. אגב, בשנה הראשונה לצמיחה נוצר גדם קצר בירק שעליו נוצר ראש כרוב רופף בשנה הבאה. לכרוב סבוי יש צלחות גליות דקות ללא ורידים קשים, שצבעם נע בין ירוק חיוור לאמרגד עשיר. אפשרית גם נוכחות של ציפוי לבנבן.

בפנים, על החתך, צבועים העלים בגוון צהוב בהיר או לבן. המסה של ראשי כרוב רופפים נעה בין 500 גרם ל-3 קילוגרמים, וככל שמוציאים את המזלגות מאוחר יותר, כך הם גדולים וכבדים יותר. מערכת השורשים המסועפת היטב של כרוב סבוי רדודה. תפרחות קרפליות נוצרות מפרחים צהובים, גדולים למדי. פרי כרוב הוא תרמיל קטן מלא בכדורים קטנים-זרעים בגוון צהוב או חום.

כרוב סבוי גדל בהצלחה גם בטמפרטורות נמוכות. שתילים מסוגלים לשרוד התקפי קור עד -4 מעלות, ושתילים גדלים יכולים לעמוד בכפור עד -7 מעלות. מבוגרים שורדים גם מתחת לשלג. התרבות היא לא יומרנית, ולכן היא מסוגלת להתפתח על אדמה, כבול ומלח. חסינות טובה מספקת הגנה מפני המחלות והתקפות המזיקים הנפוצות ביותר.

יש להזכיר שזן סבויארד נבדל מהזן הלבן ראש במראה להבי העלים: בראשון הם חלקים ולבנים, ובשני ירוק כהה ומתולתל. את המזלגות הצפופים והגדולים יותר של כרוב לבן קשה הרבה יותר לפרק, אבל הם מאוחסנים הרבה יותר זמן. ההבדלים בין הזנים כוללים גם את היציבות הכללית של התרבות: לסבויארד יש את החסינות הטובה ביותר ואת היכולת להסתגל לתנאים של סביבה לא נוחה.

ישנם מספר רב של זנים המתאימים לגידול ברוסיה.

זנים מוקדמים מבשילים תוך 105-120 ימים. לדוגמה, אלה כוללים "וינה מוקדם" עם עלים גליים חזקים מכוסים בפריחה כחלחלה. ראשי כרוב מעוגלים בצבע ירוק כהה מגיעים למסה של 1 ק"ג. פופולרי ו "זהב מוקדם", שעונת הגידול שלה היא קצת יותר מ-3 חודשים. היתרונות של מגוון זה הם האפשרות של אחסון לטווח ארוך והיעדר סדקים עם משקעים קבועים.

ראשי זני כרוב "פטרובנה" בחוץ יש להם צבע ירוק כהה, ובפנים הם צהובים בהירים. זן בעל תשואה גבוהה זה מייצר ראשי כרוב במשקל של כקילוגרם אחד. הזן הקדום ביותר נחשב "תחרה מוסקבה ", הקציר שלו נקטף כבר 3 חודשים לאחר זריעת הזרעים. המסה של ראשי כרוב פחוסים מעט מגיעה ל-1.5 ק"ג, והעלים העדינים מבעבעים בחוזקה.

זני אמצע העונה צריכים 120-135 ימים כדי להגיע לבגרות. אז זה אופייני למגוון היברידי מליסה F1... משקלם של ראשי הכרוב הוא כ-3, ולפעמים כ-4 קילוגרמים. העלים הירוקים הכהים מכוסים בציפוי שעווה, מה שגורם להם להיראות עמומים. הם מתקמטים מאוד ומכילים הרבה בועות אוויר. יש להזכיר גם כיתה "כדור", שראשיו מגיעים ל-2.5 ק"ג. הם מכוסים בלהבי עלים ירוקים כהים, ובפנים צבועים בגוון צהוב.

זנים מאוחרים מאופיינים בהבשלה הנמשכת יותר מ-140 יום.... לדוגמה, הם כוללים את המגוון "אוראלוצ'קה" ראש כרוב עגול ששוקל כ-2 קילוגרם. הוא מאופיין בבשר צהבהב ולהבי עלים ירוקים בהירים עם גלי חזק וחוסר ורידים. מאפיינים דומים נצפים במגוון "אלסקה", אבל הצלחות הגליות של זן זה מכוסות בציפוי שעווה. זנים מאוחרים כוללים "נדיה" עם ראשי כרוב במשקל של כ-3 קילוגרמים ועלים רכים.

נהוג לגדל כרוב סבוי דרך שתילים, אם כי זנים מוקדמים אינם אסורים ונזרעים מיד באדמה פתוחה. עדיף לטפח שתילים בחממה לא מחוממת. זריעת זרעים עליו מותרת כבר במרץ. השלב הראשון הוא כיול: על ידי השרייה בתמיסת מלח, דגימות רעות קופצות נמחקות. יש לחטא את החומר במשך כ-15-20 דקות במים מחוממים ל-+50 מעלות, וכן להשרות בתמיסה של קוטלי פטריות או אשלגן פרמנגנט.

גם קופסאות נפוצות וגם כוסות בודדות או אפילו עציצי כבול מתאימים כמיכלי שתילה. יש למלא אותם בתערובת תזונתית, שהחומציות שלה לא תעבור מעבר ל-6-7 pH. לחלופין, זה יכול להיות חומוס, כבול וכבול שפלה ביחס של 2: 2: 6, או תערובת של כרב, חומוס וחול ביחס של 2: 1: 1. בכל עציץ שמים 2-3 זרעים, שמעמיקים ב-1-1.5 סנטימטר. במיכל משותף ניתן לזרוע את הזרעים בעובי. הזריעה מסתיימת בהשקיה טובה.

לפני ההנבטה, כרוב סאבוי נשאר על +20 מעלות. ואז במשך שבוע הטמפרטורה יורדת ל- + 8 ... 10 מעלות, והתאורה נשמרת גבוה ככל האפשר. יתר על כן, הטמפרטורה עולה ל- + 15 ... 18 מעלות ביום ו- +10 מעלות בלילה. בבוקר, השתילים מושקים בצורה מתונה. יהיה צורך להאכיל אותו 2 פעמים במשך כל הזמן. הקטיף מתבצע שבועיים לאחר הופעת השתילים, כאשר לכל שתיל יהיה רק ​​עלה אמיתי אחד וכמה קוטלידונים.

האדמה הטובה ביותר לתרבות היא אדמה עם חומציות ניטרלית. תחילה יש לנטרל חומציות חזקה על ידי הוספת קמח ליים או דולומיט.המבשרים הטובים ביותר לירקות הם תפוחי אדמה, מלפפונים וקטניות. אין לשתול כרוב סבוי במקום שבו חיו בעבר זנים אחרים של כרוב, צנוניות, סלק ועגבניות. הכנת הערוגות מתחילה בסתיו הקודם על ידי מריחת דשנים: 2 דליים של זבל או קומפוסט, 2 ליטר אפר עץ ו-40-50 גרם סופר-פוספט למ"ר. במקביל, כל שאריות הצמח מוסרות מהאתר, והוא נחפר על כידון חפירה.

זנים מתבגרים מוקדמים ממוקמים לפי סכמת 35X40 ס"מ, ונשמר פער של 60 ס"מ בין שאר הזנים. לכל באר מתווספות 2 כפות נוספות של סופרפוספט, כפית אוריאה וכמה כוסות אפר עץ. השתילים נטמנים באדמה עד העלים הקוטילדוניים, מכוסים באדמה, נדחסים, מכוסים בחיפוי ומוגנים מהשמש בימים הראשונים.

גידול כרוב סאבוי בחוץ הוא די פשוט. השקיה צריכה להיות סדירה אך מתונה. חשוב שהאדמה תהיה תמיד לחה, ללא סטגנציה. עדיף להתמקד במצב הקרקע ולהשקות אותה כשהיא מתייבשת. ככלל, בשבועיים הראשונים, השקיה מאורגנת כל יומיים, ולאחר מכן פעם בשבוע. ירקות דורשים גם ניכוש עשבים, התרופפות לעומק של 8 סנטימטרים לאחר כל הרטבה, הגבעה וחיפוי.

ההלבשה העליונה הראשונה מוחלת בשלב של היווצרות פעילה של מערכת השורשים. לשם כך משתמשים ב-30-40 גרם של סופר-פוספט, 20 גרם של דשני אשלג ובאותה כמות של אוריאה, מדוללת בדלי מים. כמה שבועות לאחר מכן, האכלה מתבצעת באותו הרכב, אך לוקחים בחשבון עלייה בריכוז ב-50%.

חסינותו הטובה של כרוב סבוי מספקת לו הגנה מפני רוב המזיקים, אבל כטיפול מונע נגד חיפושיות פשפשים מצליבים, אתה יכול לאבק את ראשי הכרוב באפר עץ, קמח גיר או גופרית קולואידית. ניתן גם לרסס את המיטות בתמיסת אפר וחליטת טבק בתוספת שבבי סבון. מניעת התפתחות מחלות היא שמירה על כללי מחזור היבול, השקיה נכונה, עישוב והתרופפות האדמה.

החלק הראשון של כרוב סאבוי בשל מוקדם מבשיל עד אמצע הקיץ, אך אינו מתאים לאחסון לטווח ארוך... רק זני הבשלה מאוחרת ניתן לשמור לחורף. לשם כך משתמשים בראשי כרוב במשקל של יותר מ-500 גרם, הנחתכים יחד עם מספר עלי כיסוי. הקטיף מאורגן ביום יבש וקר, כמה ימים לפני כן יש להפסיק את ההשקיה. לאחסון, מוערמים ראשי כרוב מפוזרים בגיר כתוש ועם גדם מקוצר. יש להניח אותם על מדפים יבשים כשהחתך למעלה.