הכל על ירקות קולר

ירוקי קולארד פופולריים ברוסיה בשל טעמם יוצא הדופן והמרקם הלא סטנדרטי. מוצג במגוון צורות וצבעים, הוא משמש באופן פעיל להכנת חטיפים שונים, סלטים ומנות אחרות. כדאי להכיר את התכונות של ירוקי קולארד וכיצד לגדל ולטפל בהם.

ירוק קולארד - או קייל - הוא צמח המוכר גם בשמות "בראונקול", "ברונקול" או "גרונקול". תכונה של המינים הם עלים גדולים ועסיסיים, אשר אהבו על ידי תושבי חופי אירופה ונצרכו על ידם באופן פעיל למאכל. מאפיינים תרבותיים נוספים:

• התנגדות לכפור;
• טעם מתוק של עלים;
• תכולה גבוהה של ויטמינים ומינרלים.

אכילת ירקות קולרד מנרמלת את תפקוד המעיים, כמו גם משחזרת את המחסור בחומרים מזינים בגוף. העלים של המין יוצרים רוזטות בגבהים שונים: מאנכי להתפשטות, הצואה אינה נותנת ראש.

ירוקי קולארד עשירים בזנים שונים. מגדלים מאזורים שונים עבדו על פיתוח תת-מינים חדשים של צואה, הנבדלים זה מזה בצבע העלים, הסלסול וגודל הרוזטות. מאפיינים נפוצים של זנים:

• מראה בהיר;
• הערך התזונתי;
• עמידות לכפור.

בין מגוון הזנים, כדאי להדגיש כמה מהפופולריים ביותר, המוערכים על ידי גננים ברוסיה.

הזן גדל על ידי מגדלים מהולנד, הוא נבדל על ידי תקופת הבשלה מאוחרת וצבע יוצא דופן של עלים, אשר מקבלים גוון סגול כהה במהלך תהליך הצמיחה. גובה הרוזטה המרבי הוא 80 ס"מ, משקל הכרוב הכולל הוא 200-700 גרם. בין היתרונות הם:

• תשואה גבוהה, כאשר ניתן לאסוף עד 7 ק"ג עלים משקע אחד;
• טעם עסיסי ומתוק;
• עמידות לכפור ללא נזק לצלחות גיליון;
• היכולת להשתמש כדי לקשט את הנוף.

הכלאה מהולנד עם תקופת ההבשלה המאוחרת באמצע יוצר רוזטות אנכיות למחצה, המשקל הכולל שלהן, בהתאם להשקיה והאכלה, נע בין 300 ל 1400 גרם. עלים גדולים של צבע אפור-ירוק נבדלים על ידי גלי בולט, הגובה המרבי של הזן מגיע ל-80 ס"מ. יתרונות:

• תשואה גבוהה עם טיפול זהיר;
• אינדיקטורים מצוינים של עמידות לכפור;
• דקורטיביות, המאפשרת להשתמש בכרוב לקישוט הגינה.

ההיבריד משתרש היטב בכל אדמה, יוצר במהירות עלים.

מגוון של צורות יוצאות דופן, בעלים אשר מרכז חלק וקצוות גלי משולבים באופן אידיאלי. הכרוב קיבל את שמו לכבוד האמן הוונציאני. הצמח משמש באופן פעיל לא רק לבישול מאכלים שונים, אלא גם ברפואה. יתרונות:

• טעם טוב;
• התנגדות קרה;
• דקורטיביות.

המשקל הממוצע של שקע מגיע ל-500-1000 גרם עם טיפול נאות. זן הבשלה בינוני ייראה טוב גם בגינה וגם בגינה.

הזן קומפקטי בגודלו עם שושנה נמוכה ומתפשטת. במהלך עונת הגידול, יוצר עלים גדולים בצבע ירוק כהה עם משטח גבשושי ושפל יוצא דופן. בין היתרון:

• תפוקה גבוהה;
• תקופת הבשלה ארוכה;
• טעם נעים.

במראה, טוסקנה מזכירה כרוב סבוי.

זן פופולרי במדינות הנורדיות, עמיד לטמפרטורות נמוכות ולא תובעני לטיפול. גננים מעריכים את הכרוב על חסינותו הגבוהה בפני המזיקים הפופולריים ביותר ותקופת הבשלה ארוכה. יתרונות נוספים:

• עלים גדולים;
• טעם מתקתק;
• תקופה ארוכה של היווצרות עלים.

זן בעל עלים גדולים ועסיסיים בצבע ירוק-לילך נעים, שמתכהה קרוב יותר לכפור והופך לסגול דיו. סקרלט יוצרת רוזטות בגובה של עד 50 ס"מ, עלי הזן עשירים בויטמינים ומיקרו-אלמנטים אחרים. יתרונות:

• תפוקה גבוהה;
• תכונות דקורטיביות מצוינות;
• מידה קומפקטית.

סקרלט מתאימה לגידול הן בגינה והן בגינה כקישוט להרכב נוף.

הכרוב מפורסם בעלים ה"מתולתלים" שלו, שהמאפיינים האופייניים להם הם עובי קטן ורכות. הצלחות סגולות-סגולות, מה שהופך את המגוון לאטרקטיבי עבור מעצבי נוף. יתרונות:

• שקעים משתרעים;
• השימוש בכרוב כחומר חיטוי;
• עמידות לכפור.

שקעים נמוכים ייראו אטרקטיביים באזורים בכל הגדלים. וגם את זני הפאק צ'וי הסיני וכרוב הסלט יש לייחס לעליים.

השיטה הסטנדרטית לגידול צואה כוללת שתילה מוקדמת של זרעים במיכלים מוכנים. ההליך מתבצע כ 2-2.5 חודשים לפני שתילת שתילים באדמה, לעתים קרובות יותר באמצע מרץ. תכנית נחיתה.

• הכוסות שבהן יזרעו הזרעים ממולאות מראש באדמה ובמצע קוקוס מאודה.
• בכל תא שמים זרע אחד כדי שבעתיד שורשי הצמח העדינים לא יפגעו זה בזה.
• לאחר 1-1.5 שבועות, כאשר הזרעים נובטים, מניחים את השתילים במקום מואר בו הטמפרטורה אינה עולה מעל 15 מעלות צלזיוס. זאת כדי למנוע מהנבטים לצאת החוצה. במידת הצורך, שעות האור מורחבות באמצעות phytolamps.

ירוקי קולארד שייכים למשפחת הכרוב, ולכן הדרישות לגידול אינן שונות מאלו לעבודה עם גידולים אחרים. ניתן לשתול כרוב גם באדמה פתוחה וגם בתנאי חממה, אך מומלץ לשנות את מקום הנחיתה עם השנים. לפני שתילת שתילים מוכנים באדמה, יש צורך להשקות את הבארות בשפע ולהעביר את הכרוב ל"בוץ" שנוצר בתחתית.

גננים ממליצים להעמיק את השתילים עד לזוג העלים הראשון, ולאחר מכן יש צורך למלא את החלל הנותר באדמה ולהשקות שוב את התרבות. כאשר מספיק מים נספגו, אתה יכול להתחיל חיפוי. הזמן האופטימלי להשתלת שתילים הוא המחצית הראשונה של מאי, כאשר מזג האוויר יהיה קריר ומעונן בחוץ. אם יש צורך, אתה יכול לשתול כרוב ביום שמש, אבל במקרה זה תצטרך לכסות את הנבטים עם כובעי נייר כדי לא לשרוף את החומר.

מידות הרוזטה, אותה יווצר הכרוב, תלויות ישירות בזמן שתילת הזרעים באדמה. לכן כדאי להתכונן מראש לזריעת האדמה:

• לדשן את האדמה;
• להשקות היטב;
• לְשַׁחְרֵר.

עדיף לשתול כרוב באזורים שטופי שמש, מומלץ לשתול זרעים באדמה בימים האחרונים של מרץ תוך שמירה על מרחק של 2-2.5 מטר. עדיף לשים כמה זרעים בבת אחת בחור אחד, כך שבהמשך תוכל להסיר שתילים חלשים.

שתילים נטועים באזורים מוארים עם אדמה מושקת היטב. יחד עם זאת, חשוב לבחור מקום כזה כדי שלא יהיה איום של מים עומדים. אחרת, יהיה צורך לספק ניקוז.

שתילים נטועים תוך התחשבות במרחק בין שני שתילים של 50 ס"מ. ניתן לצרוך עלים צעירים כשהם מתבגרים, ואין צורך להוציא את הצמח לחלוטין מהגינה. זה יהיה מספיק כדי לחתוך את הסדין שנוצר מהשקע, ואחד חדש יופיע במקומו.

ירוקי קולארד עמידים בפני כפור, לא תובעניים לטיפול. עם זאת, כדאי לדאוג לשלושה תהליכים עיקריים להשגת יבול הגון: התרופפות, השקיה, האכלה. כדאי לשקול ביתר פירוט את התכונות של כל אחד מהם.

במהלך עונת הגידול, תהליך זה צריך לקבל תשומת לב מיוחדת. גננים ממליצים לפעמים לשחרר את האדמה סביב הצמחים כדי למנוע היווצרות קרום. בנוסף, הגבעות רגילות:

• יספק אוורור של השורשים;
• להפחית את אובדן הלחות;
• יקטין את מספר העשבים השוטים.

ירוקי קולארד דורשים השקיה בזמן וקבוע, כרוב לא יציב יכול להרוס את הקציר או לפגוע באיכות העלים, שכן לשורשים לא תהיה מספיק לחות כדי שהצמח יתפתח. ישנן שלוש דרכים להשקות צואה.

• לאורך החריצים. אפשרות להשקיית יבול בוגר עם מערכת שורשים שנוצרה כבר שהתפתחה. בבעלי חיים צעירים, יש צורך להשקות כל שורש בנפרד, למלא את החור במים.
• השקיה בטפטוף. האפשרות הטובה ביותר, שכן לחות מסופקת באופן קבוע ושווה. החיסרון בשיטה זו הוא העלות הגבוהה של התקנת מבנה השקיה.
• הַתָזָה. דרך מצוינת להשקות שטחים גדולים. בגנים קטנים, עדיף לתת עדיפות לאפשרות השנייה.

בחירת שיטת ההשקיה תלויה במאפייני האתר, בנפח הכרוב ובהעדפות הגנן. לכל אפשרות יש יתרונות וחסרונות משלה.

הכרוב זקוק לדישון לצורך התפתחות רוזטות גדולות של עלים גדולים וטעימים. הסוגים העיקריים של חבישות:

• תערובת של חומוס ואפר, אשר מיושם בצורה הטובה ביותר בעת שתילת שתילים;
• אפר המשמש ליצירת רוזטות חזקות;
• חליטת אפר, המשמשת כרוטב עליון לעלים;
• חליטות צמחים המגבירות את איכות היבול.

ניתן להשתמש בעשבים שוטים להכנת האחרון, סרפד נותן אינדיקטורים מצוינים. כדי ליצור תערובת כזו, עליך לאסוף ירקות במיכל שהוכן קודם לכן, למלא אותו במים חמים, לכסות במכסה הדוק ולהשאיר למשך 2-3 ימים. לאחר תאריך התפוגה, יופיע ריח חזק. כשהתמיסה מוכנה, נשאר לזרוק אותה, לדלל אותה במים חמים ביחס של 1: 10 ולהתחיל לרסס את הכרוב.

שבלולים הם אויב רציני של הקייל, שגורם לו נזק בלתי הפיך ומפחית את איכות היבול. גננים רבים מתמודדים עם הצורך להילחם במזיק כזה, ולכן הם משתמשים לעתים קרובות במתכונים עממיים, ולא בכימיקלים. כדי להסיר שבלולים מכרוב, זה מספיק כדי לחפור קערות קטנות של קוואס מותסס או בירה לתוך האדמה. וגם למטרות מניעה, מומלץ כבר בתחילת השתילה לטפל בצמח בתרכובות מיוחדות לא מזיקות שיפחידו שבלולים.