תפוחי אדמה ברלינאים

בשנות ה-80 של המאה ה-20, זן תפוחי האדמה ברלינקה היה פופולרי מאוד, אשר נבדל על ידי תשואה טובה, חוסר יומרות לאדמה ולאקלים וטעם מעולה. מזן זה, שנשמר היטב לאורך כל תקופת החורף, ניתן היה להכין מגוון מנות טעימות ומזינות. הזן שומר על חזותו לאורך זמן ומתאים לגידול לא רק לצריכה אישית, אלא גם למכירה.

זן תפוחי האדמה ברלישינגן פותח על ידי מגדלים גרמנים בשנת 1923 על ידי חציית זני Pepo ו- Centriol. בברית המועצות, הוא הגיע לשנות ה-80 והיה פופולרי מאוד באזורים שונים של המדינה בגלל חוסר היומרה של המגוון לקרקעות ולתנאי האקלים. הזן גדל באופן פעיל בקנה מידה תעשייתי, אך בשנות ה-90 של המאה הקודמת הוא הוחלף בחוות גדולות בזנים חדשים שהיו עמידים יותר למחלות ויראליות.

תפוחי אדמה ברלינקים מגידול גרמני שייכים לזני אמצע העונה, שבהם ההבשלה מתחילה לאחר תום הפריחה. זמן הצמיחה הוא 90 עד 110 ימים מיום השתילה.

שיח אחד מניב 7 עד 12 פקעות מכוסות בעור אדום. לתפוח האדמה בשר לבן, המכיל בין 14 ל-17% עמילן, מה שהופך אותו לזן עמילן בינוני. התשואה הממוצעת מגיעה ל-220 סנטנרים לדונם.

החלק האווירי של תפוחי האדמה ברלינק יוצר שיחים עלים גבוהים עם עלים ירוקים, שעליהם יש נקודות סגולות בחיצי העלים. גודל העלים קטן. יש להם גימור מט.

בתקופת הפריחה, ברלינקה יוצרת תפרחות רחבות ידיים עם מספר רב של פרחים מוארכים, הנבדלים בגביע קטן, בעלי קורולות סגולות או אדומות-סגולות, שעליהן יכולה להיווצר כפל פנימי. בתוך הפרח יש אנדן כתום.

בתום הפריחה נוצרים פירות יער בתפרחות. העלווה מתמקמת בעונת הגידול האחרונה.

לפקעת תפוחי אדמה בשלה יש צורה מוארכת עם צמרות קהות. בממוצע, משקלה של פקעת אחת יכול להגיע ל-80-150 גרם. הקליפה של ברלינקה צפופה ואדומה עם עיניים אדומות כהות קטנות. לאחר שהפקעת החפורה מתייבשת, העור מתחיל להתקלף.

העיסה של זן זה לבנה או צהובה בהיר. בברלינקה בוגרת, הבשר אינו מתחמצן על החתך ונשאר לבן. פקעות בשלות מדי מאופיינות ביצירת טבעות כהות על החתך.

תפוחי אדמה ברלינקה הם זני שולחן אוניברסליים שניתן להשתמש בהם בכל טכנולוגיית בישול:

• בישול;

• טִגוּן;

• אֲפִיָה.

במהלך הבישול, זן תפוחי אדמה זה מפתח טעם ספציפי של תפוחי אדמה. בהשפעת הטמפרטורה, העיסה הלבנה מתכהה מעט. העיסה של ברלינקה מימית במידה. אם כמות העמילן עולה על הנורמה, היא עלולה להיסדק.

במקרים מסוימים מותר להשתמש בברלין למטרות חקלאיות - כמזון לבעלי חיים.

תפוחי אדמה ברלינקה הם זנים בינוניים עד מאוחרים. הזמן מרגע הזריעה באדמה ועד הקטיף הוא בין 90 ל-110 ימים.

לזן זה, שנבדק על ידי יותר מדור אחד של גננים, יש תשואה טובה.בקצב זריעה של 400 פקעות למאה מטרים רבועים של ברלינקה, הוא נותן בין 220 ל-400 סנטנרים לדונם.

ברלינקה הוגדרה בברית המועצות לגידול באזורי מערב סיביר. הוא מתאים גם לאזורים צפוניים עם קיץ קצר, שם הוא גדל כזן הבשלה מוקדמת בשל יכולת היווצרות פקעת מוקדמת.

תפוחי אדמה ברלינקה הם זן רב-תכליתי המתאים לגידול מסורתי ולא מסורתי:

• מתחת לאת בשדה הפתוח בשדה;

• מתחת לסרט;

• שיטה הולנדית;

• מתחת לקש;

• בתעלות;

• בתלים או ברכסים.

האדמה לשתילה מוכנה בסתיו, חופרת בזהירות את השטח ביד או בעזרת טרקטור. במהלך חפירת הסתיו, מורחים דשנים על האדמה. תוספים מורכבים מינרליים, כמו גם אוריאה וחומוס, מתווספים ללא כישלון.

באביב, אין צורך לחפור את האדמה כדי לשמור בה לחות. באביב, בעת שתילת תפוחי אדמה, נוצרות שקעים או הגבהות שאליהם מונח הזרע באמצעות חפירת כידון או טרקטור הליכה. לזריעה משתמשים בפקעות קטנות במשקל 70-80 גרם.

ברלינקה בולטת בחוסר היציבות שלה בפני זיהומים ויראליים שונים, ובראש ובראשונה למכת מאוחר, הפוגעת בפקעות ועלי הצמח, וכן בהיווצרות ריקבון טבעת. הזן אינו סובל מסרטן תפוחי אדמה ועמיד יחסית לריזוקטוניה וגלדת.

דורש טיפול מיוחד ממזיקים, כולל חיפושית תפוחי האדמה הקולורדו.