תפוחי אדמה ויטלוט

תפוחי אדמה ויטלוט במדינות שונות נקראים כושי, כמהין סיני וכמהין צרפתי כחול. הוא זכה לשמות כאלה בגלל הצבע הלא שגרתי של העיסה והקליפה. הסיבה לצביעה יוצאת דופן זו היא בתכולה הגבוהה של אנתוציאנינים - גליקוזידים צמחיים (פלבנואידים). א. דיומא כינה אותו אחד מזני תפוחי האדמה הטובים ביותר: בפריז של אותה תקופה, ויטלוט היה אחד מ-6 הזנים הפופולריים ביותר.

תפוחי אדמה של ויטלוט אינם פרי מאמציהם של מגדלים ששיכללו צמח בר פעם כדי להעניק לו תכונות שימושיות. יש להניח שהוא עדיין גדל באופן טבעי, כמו במולדתו, אמריקה הלטינית. הוא עדיין נפוץ בבוליביה, פרו, אך במדינות אלה צבעו פחות בולט, והתשואה נמוכה יותר, לכן יש הנחה שזן זה הושג על ידי עבודותיהם של אגרונומים צרפתים, שהגדילו את הטעם ואת עוצמת הצבע. לפי גרסה אחרת, תפוחי אדמה סגולים זכו להערכה על ידי האמריקאים, שעסקו בהפצה מוגברת שלו.

תפוחי אדמה מוערכים במיוחד Vitelot, הגדלים למרגלות הגבעות, על טרסות ההרים של פרו וצ'ילה בחצי הכדור המערבי, על פי אניני טעם, יש לו טעם ייחודי. בסופרמרקטים הרוסיים, הוא נמכר לעתים קרובות יותר ממוצא מקומי. יש כבר די הרבה מזה, למרות ההופעה המאוחרת יותר (לא יותר משני עשורים) בפדרציה הרוסית.

לראשונה, השם Vitelot צוין בתחילת המאה ה-19, והוא ממוצא צרפתי. אטימולוגיה קשורה להיווצרות סיומת ממילה צרפתית מיושנת לפין. שמו ניתן עבור הקשר הברור של הצורה עם האיבר הזה.

מאז, המאפיינים של הזן נותרו כמעט ללא שינוי:

• אותה תשואה נמוכה (משיח - כמה פקעות בעלות צורה מוארכת עם 1-2 שלוחות);

• צבע עור כמעט שחור, בשר - סגול בהיר.

ויטלוט מוערך כדגימה ייחודית של תפוחי אדמה, שנשמר בצורתם הטבעית ולכן יוצא דופן במיוחד בטעמו.

הוא מבוקש בעיקר בפירה, המתקבל מאותו צבע יוצא דופן בשל התוכן העשיר של פלבנואידים צמחיים - אנתוציאנינים. הנוכחות שלהם מבליטה עגבניות שחורות, חצילים, פטל שחור ופירות יער כהים אחרים. מגדלים מודרניים גידלו גם זנים אחרים של תפוחי אדמה בעלי צבע יוצא דופן - Nochka, Vzryv, Lilac, Gourmet, אבל יש הרבה מהם במיוחד בזן זה, והם נותנים לו טעם אגוזי-פטריות ספציפי.

השיח ברוסיה כמעט ולא גדל בקנה מידה תעשייתי, אבל הוא נמצא בבקתות קיץ בודדות. הסיבות לכך הן פרודוקטיביות ומאפייני צמיחה נמוכים: היווצרותם של סלונים ארוכים, אשר, ללא הגבעה ומספר מספיק של סלונים, כאשר הם עולים לפני השטח, הופכים לגבעולים חדשים. כדי להשיג פקעות, אתה צריך לעבוד באופן קבוע כדי להבטיח גבעות גבוהות.

פקעות:

• יש את היכולת לסבול תחבורה בצורה מושלמת ולהיאחסן במשך זמן רב בתנאים מתאימים;

• עד 10 ס"מ אורך, בעל צורה לא טריוויאלית, שעבורה הזן קיבל את שמו יוצא הדופן;

• המשקל מגיע ל-50-70 גרם, אבל זה יכול להיות קצת יותר אם נוצרים תנאים נאותים;

• העור קרוב לשחור, העיסה סגולה, היא מתבהרת מעט במהלך טיפול בחום.

הצורך ביוצא דופן אינו הסיבה היחידה להתעניינות בתפוחי אדמה כהים. יש לו סגולות רפואיות וטעם מקורי, אשר גורמה מעריכים אותו וקוראים לו כמהין. חלק מהחקלאים מגדלים אותו למסעדות או לצרכיהם, שכן המחיר הקמעונאי עבורו גבוה בהרבה מאשר עבור תפוחי אדמה רגילים.

ברפואה העממית מאמינים שלצמח הלילה יש תכונות קוטליות ואנטי דלקתיות, מכיל חומרים מזינים המשפיעים לטובה על בריאות האדם. תכולת עמילן מתונה, טעם אגוזי וטעם לוואי מתמשך בולט מוערכים על ידי אניני טעם, במיוחד בצורת פירה, מבושל ואפוי. לשיטות בישול אחרות - טיגון, צ'יפס - ויטלוט לא מתאים. זה עולה פי כמה מתפוחי אדמה עם הטעם הרגיל. הוא נחשב לזן תזונתי וגורמה, יכול לשמש בתפריט לחולי סוכרת.

תפוחי אדמה ויטלוט מסווגים כזני הבשלה מאוחרת; בתנאי מזג אוויר שונים, מוכנותם מושגת לאחר 100-110 ימים. זו סיבה נוספת לכך שהוא לא התפשט על שטח רוסיה. באזורים עם אקלים קר, לפעמים זה לא מספיק לתקופה חמה זו.

הוא אינו מתאים לגידול תעשייתי - ישנם זנים שגדלו על ידי מגדלים עם מספר גדול בהרבה של פקעות. אבל הערך של המגוון טמון בנוכחות של רכיבים שימושיים וטעם ייחודי, אז זה הגיוני לשתול אותו לצרכים שלך, שיקום וייעול הבריאות.

קניית זרע, ניתן להדריך אותך בבחירת שיטת רבייה בהתאם למאפייני האקלים של האזור. גננים שותלים תפוחי אדמה צבעוניים בשיטת אדמה, עם האופציה הקלאסית של שתילה באדמה, בשקיות, בקש ובשיטות נוספות. האדמה להגנה מכוסה בסרט, אשר מוסר לאחר הנביטה. נדרשת השקיה (אך היא לא אמורה להוביל לריבוי מים), הגבעות (גבוהות), ניכוש עשבים, אוורור האוויר והאדמה בה צומחות הפקעות. התגמול על המאמצים יהיה ויטמינים, יסודות קורט, סיבים תזונתיים, שישפיעו לטובה על הגוף.