טנדור לבנים

טנדור לבנים, עד כמה זה מציאותי לעשות את זה במו ידיך?

Tandoor הוא תנור אוזבקי מסורתי. זה שונה מאוד מהתנור הרוסי המסורתי. לכן, לבנייה מוצלחת של טנדור, יש צורך להכיר את תכונות הבנייה של המכשיר המוזר הזה.

החומר המסורתי לייצור הכבשן הזה הוא חימר, אך ניתן להשתמש בלבנים אדומות שרופות כבסיס ומחוץ, שיכולים להיות בכל גודל (הנפוץ ביותר הוא לבנים 250x120x65 מ"מ.). אם אתה מוגבל מאוד בכספים, אז אתה יכול להשתמש לבנייה לבנת גיבוי.

גם תהליך בחירת מקום הבנייה חשוב. העיצוב של הטנדור קובע כמה ניואנסים חשובים: לא צריכים להיות חומרים דליקים ברדיוס של ארבעה מטרים; צריך להיות מקור מים בקרבת מקום; צריכה להיות חופה גבוהה מעל הכיריים.

טנדורים הם לפי סוג:

• אֲנָכִי,
• אופקי,
• תת קרקעי,
• יַבַּשׁתִי.

באסיה, כבשני צ'אן עשויים מחימר בתוספת צמר גמלים או כבשים. עם זאת, תהליך יצירת בור הוא מייגע מאוד ודורש ידע ספציפי. לכן, קל יותר לקנות בור לתנור זה בחנות מתמחה. אבל בנה את הבסיס ואת הקיר החיצוני בעצמך.

ללא קשר לעיצוב, הטנדור מורכב מ: בסיס, תשתית, שכבת הגנה חיצונית, בור, תא לשמירה על הטמפרטורה, סבכה וחופה.

בשל המוזרויות של תנור זה, יש לו משקל רב, כך שאתה לא יכול לעשות בלי בסיס. הבסיס צריך לבלוט מעט מעבר לתנור עצמו. עדיף לעשות מדף של 20-30 ס"מ. אתה צריך לבנות את הבסיס על כרית חול בגובה של לפחות 20 ס"מ.

בדרך כלל, לבניית טנדור, בסיס מוצק עשוי כמטר אחד, אך לא פחות מ-60 ס"מ.

ליציקת הבסיס של הטנדור משתמשים בתערובת מלט-חול. ולאיטום רצוי ביותר להשתמש בגולוון.

שכבת ההגנה החיצונית מיועדת לבידוד תרמי של התנור. הוא בנוי בדרך כלל מלבנים אדומות שרופה. אתה יכול גם להגיש בקשה לבני חרס... אבל זה לא נראה כל כך יפה. עם זאת, ניתן גם לתקן זאת, מכיוון שאף אחד לא אוסר לעבד את הלבנת הצ'מאט עם טיח עמיד בחום, ולאחר מכן לקשט אותה בעיצוב עקשן.

הקוטר הפנימי והחיצוני של קיר הטנדור צריך להיות עובי של 80 ו-90 ס"מ, בהתאמה.

הצורה הכללית של הטנדור היא חרוטית. חייב להיות לפחות 10 ס"מ של מרווח ריק בין הבור לשכבה החיצונית של הלבנה להנחת חומר הבידוד התרמי.

בסיס הכיריים חייב להיות בגובה 60 ס"מ. הצוואר צריך לבלוט לא יותר מ-1500 מ"מ מעל פני הקרקע.

בבסיס הטנדור, יש צורך לספק מקום להתקנת הדלת והשבכה.

התנור של תנור זה צריך להיות עגול בצורת 60-70 ס"מ. הוא ממוקם בתחתית מאוד או בקיר של המעטפת החיצונית.

כפי שצוין קודם לכן, קל יותר לקנות בור טנדור לתנור.

חומר הבידוד בין המשטחים החיצוניים והפנימיים יכול להיעשות מחימר וורמיקוליט בעצמך. הפרופורציות הספציפיות תלויות בהרכב החומרים הללו. כמו כן, ניתן לרכוש חומר בידוד תרמי לאחר התייעצות עם מומחה בתחום זה.

הטנדור באתר שלך יהפוך לא רק למקום לבישול, אלא גם יפתיע לטובה את האורחים שלך.

ולאוהבי מוצרים מעושנים אפשר לבנות מעשנת לבנים.