איך להכין ארון עישון בעצמך?

ארון עישון עשה זאת בעצמך לעישון קר וחם הוא הזדמנות מצוינת לבשל מנות טעימות מאוד. בעזרת המכשיר השימושי הזה תוכלו לבשל נקניקיות תוצרת בית, בליק, דגים וכל מה שהדמיון שלכם אומר לכם.

ראשית אתה צריך לעשות את המכשיר הזה, לבוא עם אילו חומרים, אילו גדלים, צורה ונפח עדיפים. עדיף להתחיל כל בנייה עם ציור, והמעשנה אינה יוצאת דופן. הציור מאפשר לך לקחת בחשבון את כל הפרטים, לא לפספס שום דבר, כך ששום דבר אחר כך לא ישבש את התהליך הטכנולוגי של הכנת מנות טעימות.

ישנם מספר סוגים שונים של ייצור מעשנות. צריך לבחור את המבנה המתאים לו יש מקום באתר, ותוכלו לסדר אותו בצורה כזו שהוא ישתלב בצורה נפלאה בעיצוב הכולל של הסביבה. המעשנה יכולה להיות מעושנת חמה או קרה, או שהיא יכולה לשלב את שתי השיטות הללו בבת אחת.

שיטת העישון החם מאפשרת להכין במהירות מנה ריחנית עם ריח של אש. בשיטה זו, טמפרטורת העשן יכולה להיות בין +45 ל +450 מעלות. אבל אם תעלה את הטמפרטורה ל-+1000 מעלות, אתה יכול לקבל סוג חדש של מאכל אפוי בעשן. הגרסה המעושנת קרה לוקחת יותר זמן לבנות ולוקח יותר זמן לבשל. עם זאת, יש לו טעם מיוחד, שאין דומה לו, מוצר כזה יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב.

המעשנה היא משני סוגים: נייח ונייד. איזה מהם עדיף לעשות תלוי בהעדפות האישיות ובמאפייני השימוש בו. אבל כפי שמעידים ביקורות של מומחים, האפשרות הנייחת היא יותר מעשית ואמינה. אנשים רבים מתקינים את המבנה לא רק בשטח פתוח, אלא גם במוסך או בסככה. עדיף לעשות דגם נייד מאוד קומפקטי ותמיד עם ידיות מיוחדות. אפשרות נסיעה זו תאפשר לכם לבשל פחות מוצרים, אך ניתן להעביר את המעשנה לכל מקום שתרצו. ואפילו קחו אותו איתכם לטבע, אם אין לכם חלקה משלכם, כי אפשר להתאים אותו למנגל.

כדי להתחיל לבנות מכשיר לבישול מגוון רחב של מנות, צריך לדעת ממה הוא מורכב.

האלמנטים הבאים חייבים להיות נוכחים במעשנה:

• תא (מיכל שבו מניחים מוצרים לעישון);
• מכשיר ליציאת עשן (ארובה);
• לֶאֱפוֹת.

ישנם סוגים של מעשנות ברביקיו, מעשנות ברביקיו. לאפשרויות עיצוב אלה יש מאפיינים משלהן. יש בעלי מלאכה המתאימים מגוון רחב של חפצים למיכל עישון: סירים ישנים, דליים, חביות, בלוני גז, מארזים מתנורים שבורים, מקררים.

האפשרות האופטימלית והאסתטית ביותר היא בנייה בצורת בית עם גג. זה יכול להיות חד-שיפוע או דו-שיפוע. איזו אפשרות נכונה, אתה צריך להחליט עוד לפני תחילת הבנייה, שכן לכל סוג יש ניואנסים משלו. מעשנה זו יכולה להיות בכל גודל. חלק מהאומנים מייצרים לא רק מכשיר פונקציונלי לבישול, אלא שמים את הלב והנשמה שלהם בעיצובו. כתוצאה מכך, מופיע במקום בית יפהפה מקורי, שהופך לקישוט של האזור המקומי.

מתחילים תוהים מאיזה סוג של מעשנות עץ עשויות בדרך כלל.ברוב המקרים משתמשים בעץ קשה, שכן עצי מחט מכילים כמות גדולה של שרף.

אם עץ נבחר כבסיס לייצור המבנה, כדאי להכין את החומרים הבאים לפרויקט של המעשנה העתידית:

• סורגים שמהם תיוצר המסגרת;
• לוחות המיועדים לחיפוי, בטנה מתאימה היטב;

• ברגים או מסמרים;
• קנבוס או גרר;
• חומר קירוי;
• מחוון טמפרטורה.

המבנה נחשב לגובה 1.3 מטר. עבור מבנה עישון קר עם מחולל עשן, הגובה צריך להיות מטר וחצי.

ראשית, המסגרת של המעשנה העתידית עשויה מהסורגים. ואז הוא מכוסה בקלאפ. כל האלמנטים חייבים להיות בקשר הדוק זה עם זה, אפילו פערים קטנים אינם מקובלים. במקרים כאלה, הכי אופטימלי להשתמש בלוחות המיועדים להנחת הרצפה, שבהם יש מחברים מיוחדים. בזכותם כל החלקים מתאימים זה לזה בצורה הדוקה, ומתקבל קנבס אחד ללא תפרים. לאחר מכן מותקנים בבית הדלתות והאביזרים הדרושים להם. הדלתות חייבות להיות צפופות ומאובטחות, ולמנוע חלחול עשן.

על גג הגמלון מותקן מכשיר להסרת עשן, מה שנקרא "פטריה". אלמנט זה חייב להיות במידות מדויקות, המפרקים מטופלים בתרכובת אטומה ועמידה בפני רטיבות. הגג מכוסה צפחה כדי להגן על המעשנה מפני גשם ולהגדיל את חיי השירות שלה. לוחות מונחים על רצפת הבית, הסדקים נאטמים בקפידה עם קצף או גרר. בתוך המצלמה נעשה שימוש בחומרים טבעיים בלבד. בחימום, חומרי איטום כימיים יפלטו חומרים מזיקים, דבר שאינו מקובל בעת בישול.

השלב הבא הוא הקמת מדפים שבתחתיתם יש למקם ווים. בנוסף, ניתן למשוך רשת נירוסטה. צריך להיות מגש על הרצפה אליו יתנקז השומן. והמגע האחרון הוא התקנת חיישן טמפרטורה. המצלמה מוכנה.

רצוי לספק בסיס למעשנה. זה יאריך את חיי השירות שלו. אתה צריך לחפור בור בגודל המתאים. אבן כתוש יוצקים על התחתית, יוצקים עם מלט, מכוסה פריימר דוחה לחות. עדיף למקם את המבנה הזה הרחק מבנייני מגורים. עשן הנפלט במהלך הבישול עלול לגרום אי נוחות לבעלים ולשכנים.

עבור התקנת הארובה, צינור מתכת משמש. זה לא מקובל להשתמש בפלסטיק או באסבסט, מכיוון שבחימום הם משחררים חומרים מזיקים שעלולים להיכנס למוצרים. אחת הנקודות העיקריות ביצירת מבנה היא התקנת מחולל עשן. הוא ממוקם מחוץ למארז העץ.

לבנים עקשן מונחות בכבשן, דלתות מחוברות, הסדקים מלאים בחימר. אנשים רבים משפרים את העיצוב שלהם על ידי התקנת בקר ביתי, המאפשר להם להתאים אוטומטית את הטמפרטורה במעשנה. לעישון, השתמש בשבבי אלמון, אלון, אשור, תפוח, דובדבן. בשביל ארומה טעימה, זה יהיה טוב לשים ענף של ערער בסוף, ולאחר מכן ליהנות מהמנה המוכנה.

כל האידיליה הזו אפשרית בבית כפרי או בארץ. אבל אל ייאוש ממי שאין לו מעון קיץ או שאין לו זמן לצאת לטבע. למקרה זה יש ארון עישון מיוחד של Hanhi. ניתן להשתמש בו לעישון בשר, פטריות, דגים, גבינות, ירקות בשיטת עישון קר.

הנירוסטה ממנה הוא עשוי הופכת אותו לבטוח לכל סוגי המזון. מטעמי נוחות, יש בפנים ווים וסורגים, דרך הדלת השקופה קל לשלוט על כל התהליך. ארון בגדים כזה לדירה בעיר הוא רק מתת משמים. בכל עת, אתה יכול לרצות את יקיריהם ואת האורחים עם מנות מקוריות טעימות, לעשות את זה במהירות וביעילות.

בסרטון למטה תמצאו סיפור מפורט על איך להכין ארון עישון עשה זאת בעצמך עם מחולל עשן.