הכל על דומדמניות

דומדמנית היא אחד מגידולי הפירות הנפוצים ביותר... אתה יכול למצוא אותו בכל גן וקוטג' קיץ. בסקירה שלנו, נסתכל מקרוב על צמח זה, צורות חייו, נביא סיווג של הנציגים העיקריים ונדבר על כללי הטכנולוגיה החקלאית.

משפחת הדומדמניות מורכבת משני סוגים, המשלבים בסך הכל כ-200 זנים.... צמח זה נפוץ ביותר בהרי מרכז ודרום אמריקה, כמו גם באזורי האקלים הממוזגים של חצי הכדור הצפוני. הזנים העיקריים של דומדמניות כוללים דומדמניות אדומות, לבנים, שחורים וזהובים, כמו גם דומדמניות רגילות - עליו נדון. סוג הדומדמניות מאגד כ-50 זנים.

הדומדמנית המצוי נקראת גם אירופאית ודחויה. שייך לסוג הדומדמניות, מערב אירופה ושטחי צפון אפריקה נחשבים למולדתו. בטבע בסביבתו הטבעית, הוא נמצא בדרום אירופה, במרכז אסיה, בקווקז, בצפון אמריקה. תיאור בוטני של מבנה דומדמנית היער ניתן על ידי המדען ז'אן רואל עוד בשנת 1536 - אז הוא הפך לתפוצה נרחבת באירופה.

זה הוביל לעלייה בפעילות הרבייה, שהביאה להופעתם של מספר רב של זנים תרבותיים של דומדמניות. בתחילת המאה ה-19 כבר היו כמה מאות כאלה. שרביט זה נאסף על ידי מדענים אמריקאים, הם הצליחו להשיג גידול של סוגים היברידיים עמידים לטחב אבקתי וכמה מחלות פטרייתיות אחרות. כיום, דומדמניות גדלות כמעט בכל מדינות העולם.

דומדמנית היא שיח קטן שגדל עד 1.2 מ'. הוא נבדל על ידי קליפה אפור-חום מתקלף מהגבעול, כמו גם קוצים ממוצא עלים. מחטים קוצניות ממוקמות על יורה צעירים.

העלים פטוטריים, בצורת לב או ביצית, אורכם 5-6 ס"מ. לכל עלה 3 עד 5 אונות, שיניים קהות נראות לאורך הקצה. הגוונים עמומים.

הצמח דו-פסיגי, הפרחים ירקרקים או אדמדמים. במרכז רוסיה, הפריחה מתחילה במאי. הפירות הם פירות יער בצורת אליפסה או כדורית פשוטה, האורך הממוצע הוא 10-15 מ"מ. זנים מסוימים, בתנאים נוחים, יכולים לשאת פירות עד 40 מ"מ. הגרגרים יכולים להיות עירומים או מכוסים בזיפים קשים; הווריד של לבן, ירוק, צהוב או אדום מורגש חזותית. ההבשלה מתרחשת בין יוני לאוגוסט, בהתאם לתנאים הטבעיים.

דומדמניות יש טעם חמוץ מתוק, העיסה עסיסית. הם נבדלים על ידי שימושיות יוצאת דופן שלהם - הם מכילים יסודות קורט יקרי ערך, טאנינים, ויטמינים A ו-C, כמו גם חומצות אורגניות.

הזנים הפופולריים ביותר כוללים:

• גרוסולרית - מגוון פירותי בשפע, המסה של ברי אחד היא 5-9 גרם.זן דומדמניות זה מאופיין בעמידות למחלות פטרייתיות וחיידקיות. השיח גדל עד 1 מ', סובל היטב כפור.
• איש זנגביל - שיח בגובה של עד 1.5 מ', קוצים בודדים ממוקמים על הענפים. המגוון הוא בעל פרי גדול, המסה של ברי אחד היא 7-8 גרם. אם כל כללי הטכנולוגיה החקלאית נשמרים, ניתן לקצור עד 7 ק"ג של פירות יער טעימים עסיסיים משיח אחד. הוא מאופיין בעמידות לטחב אבקתי, קשיחות חורף ממוצעת.
• מָלָכִיט - מגוון זה מאפשר לך לאסוף עד 7 ק"ג של קציר מכל שיח. מאפייני הטעם גבוהים, הפירות מתוקים, עם חמיצות בולטת.
• רוּסִי - אחד המינים המוקדמים ביותר של דומדמניות, פירות בשפע. משיח אחד, אתה יכול לאסוף 5-6 ק"ג של פירות.
• אוראל אזמרגד - שיח מתפשט בגודל בינוני. התשואה מגיעה ל-6 ק"ג פירות משיח אחד. שונה בקשיחות חורפית גבוהה, מותאם לגידול בסיביר.
• צהוב רוסי - שיח מתפשט בגודל בינוני, מכל צמח ניתן לאסוף עד 4-5 ק"ג פירות יער עסיסיים חמוצים מתוקים. מתאים לגידול באזור אוראל ובחלקים הצפון-מערביים של ארצנו.

למרות העובדה שהדומדמנית היא קרובת משפחה של הדומדמניות השחורות, זה יותר יומרני לאדמה. תרבות זו מסתגלת היטב למגוון מצעים - טיט חולי, חרסית, אדמה שחורה, ואפילו חימר חולי וכבד. הצמח אינו יכול להתפתח רק בשטחים חומציים, ביצתיים, קרים ומפודזוליים מאוד.

עם זאת, על מנת להשיג תשואה מקסימלית, עדיף לשתול דומדמניות באזורים רופפים ומנוקזים. תרבות זקוקה למקומות מוארים ומאווררים.

לרוב, דומדמניות נטועים בסתיו. זה יאפשר לשיח הצעיר להשתרש ולהשתרש היטב לחורף. השתילה מתבצעת במחצית השנייה של ספטמבר ובעשור הראשון של אוקטובר, בהתאם למזג האוויר ולתנאי האקלים. יחד עם זאת, חשוב שיישאר לפחות חודש לפני הכפור הראשון.

בטמפרטורת היום של 10-15 מעלות, השורשים מעמיקים באופן פעיל לתוך האדמה. אם החזאים מבטיחים כפור מוקדם, אז עדיף לדחות את שתילת הדומדמניות עד האביב. אחרת, לצמח הצעיר לא יהיה זמן להכות שורש וימות בחורף.

באביב, השתילה מתבצעת מיד לאחר הפשרת השלג. עדיף לעשות זאת בתקופה שבה כדור הארץ מתחמם, אך זרימת המוהל טרם החלה. אם תזניח את העיתוי המומלץ, אז השיח יהיה חלש. במקרה זה, אתה לא יכול לסמוך על יבול טוב.

על מנת שתיל צעיר יסתגל היטב למקום חדש, עליו לעמוד בדרישות הבאות:

• על מערכת השורשים להיות לפחות שלושה שורשי שלד באורך 20-30 ס"מ;
• בחלק מעל הקרקע צריכים להיות לפחות 2-3 ענפים חזקים באורך 30 ס"מ;
• שתילים לא צריכים להכיל עקבות של מחלות, ריקבון ונזק מכני.

בבחירת צמחים עם מערכת שורשים פתוחה, יש להעדיף שתילים ללא עלים (למעט החלק העליון). בעת בחירת שיח עם שורשים סגורים, להיפך, הגזעים צריכים להיות עלים.

האדמה צריכה להיות מעט חומצית או ניטרלית. אם האדמה חומצית, לפני השתילה, יש צורך להוסיף לה קמח דולומיט או אבן גיר בשיעור של 40 גרם למ"ר. לפני השתילה, הקרקע נחפרת ביסודיות, מנוקה מעשבים שוטים, מחטאת בתמיסת פרמנגנט אשלגן ומשקה בשפע.

עדיף להכין את החורים 2-3 שבועות לפני השתילה - זה יאפשר לכדור הארץ לשקוע ולמנוע הופעת פערי אוויר. מידות הבור האופטימליות הן עומק 50 ס"מ ורוחב 60 ס"מ. חימר מורחב או אבן כתוש יש להניח בתחתית כניקוז.

2⁄3 חורים מכוסים בדשנים שימושיים, ההשפעה הגדולה ביותר ניתנת על ידי תערובת של זבל רקוב, כבול, אפר וסופרפוספט.

מיד לפני השתילה יש לשמור את שורשי הדומדמנית בתמיסה של "קורנבין" או כל ממריץ צמיחה אחר. שתילים צעירים ממוקמים בתוך החור בזווית קלה כך שצווארון השורש ממוקם מתחת לפני הקרקע. במהלך השתילה, יש צורך ליישר כראוי את כל השורשים. כדור הארץ מכוסה בחלקים, כל שכבה מהודקת קלות. לאחר מכן, נותר רק ליצור פגושים עפר ולשפוך דלי מים מתחת לשיח הצעיר.

טיפול בדומדמניות אינו קשה במיוחד.

בכל אביב יש להאכיל דומדמניות בחומר אורגני - זה יכול להיות חומוס, זבל או קומפוסט. הוא מונח במעגל קרוב לגזע בשיעור של דלי דשן למטר מרובע ונחפר. העבודה מתבצעת בשלב הפסקת הניצנים. בנוסף, 50-55 גרם של אוריאה או אמוניום חנקתי, כמו גם 20-30 גרם של דשנים המכילים אשלגן וזרחן, מיושמים מתחת לכל שיח.

בשלב היווצרות השחלות, יש לשפוך את המטע עם תמיסות או תמיסות של דשנים מינרליים מוכנים - חנקה או אמוניום גופרתי.

השפעה טובה ניתנת על ידי תערובת של 4 ק"ג זבל ו-200 גרם אפר, מדולל בדלי מים... הדייסה המתקבלת מתעקשת במשך 5-7 שעות, מדוללת במים פעמיים ומשקה בשיחים. העבודה מתבצעת בערב או במזג אוויר מעונן, יש להרטיב את האדמה מראש. ההלבשה העליונה חוזרת על עצמה לאחר 1.5-2 שבועות. בסך הכל, מתחילת עונת הגידול ועד להבשלת הפרי, הדומדמנית דורשת 2-3 טיפולים.

השלב החשוב ביותר בטכנולוגיה החקלאית הוא הגיזום שלה. בשנים הראשונות לחייו של צמח צעיר, הוא מכוון ליצירת שיח. לשם כך, ענפים רב שנתיים מתקצרים בחצי והחלק העיקרי של צמיחת השורש מוסר.

מגיל 4 משתמשים בגיזום להעלמת עיבוי. בשלב זה, כל היורה הצומח באופן חריג, יבש, מוחלש וחולים נחתכים לחלוטין. החלק העיקרי של היבול נוצר על ענפים בגיל 3-6 שנים, כך שניתן לחתוך יורה ישנים יותר ללא כל חשש.

היווצרות מתבצעת בתחילת האביב לפני שבירת הניצנים או בסתיו לאחר שפיכת העלים. יש גננים שמתרגלים גיזום יורה ירוקים בקיץ. הם חותכים את החלק העליון ומשאירים 5-7 עלים על כל ענף.

דומדמניות זקוקות ללחות. ללא לחות מספקת, פירות היער הופכים קטנים יותר, מאפייני הטעם שלהם מתדרדרים והתשואה יורדת. במזג אוויר יבש, יש להשקות שתילה בשפע במהלך הצמיחה של יורה צעירים והיווצרות השחלות, כמו גם במהלך תקופת ההבשלה של פירות יער. ברגע שהפירות נעשים רכים, השקיה מושהית כדי שהגרגרים יוכלו לאסוף את הסוכר הדרוש.

באוקטובר, יש צורך לבצע השקיה בשפע של טעינת מים. כדי לעשות זאת, 3-5 דליים של מים מובאים מתחת לכל שיח. זה יאפשר למערכת השורשים להתכונן טוב יותר לכפור החורף. כדי לשמור על לחות זו, הצמחים באזור הקרוב לגזע מכוסים בספוג.

לזיהומים פטרייתיים, חיידקיים וויראליים יש את ההשפעות המזיקות ביותר על יבולים. לרוב, דומדמניות מתמודדות עם המחלות הבאות:

• אנתרקנוזה - זיהום פטרייתי המשפיע לא רק על דומדמניות, אלא גם על פטל, דומדמניות וכמה גידולים אחרים. התפשטות הפטרייה מקלה על ידי עיבוי הנטיעות ולחות גבוהה.הסימנים הראשונים למחלה הם הופעת כתמים חומים על העלים, ולאחר מכן עיוות של העלים ונפילתם. כדי להציל את הצמח, מרססים אותו בנוזל בורדו או סולפט נחושת. בשלב הפריחה, 700 גרם של התרופה נלקחים בדלי מים. לאחר תום הפריחה, המינון מופחת פי 3.
• ספטוריאזיס - מחלה זו מתבטאת בצורה של כתמים חומים. עם הזמן, גבול חום מופיע בקצוות שלהם, הרקמות המושפעות מתבהרות. צמחים כאלה דורשים עיבוד עם נוזל בורדו, נחושת גופרתית או "ניטראפן". ההשפעה הגדולה ביותר ניתנת על ידי ריסוס מניעתי לפני הפסקת ניצנים.
• ספרוטקה - ידוע יותר בשם טחב אבקתי אמריקאי. זהו אחד הזיהומים הפטרייתיים המסוכנים ביותר, הוא מתבטא באביב. עלי דומדמנית מכוסים בפריחה לבנה אזוב; אם לא מטופלים, הנבטים מכופפים ומתייבשים במהירות.
• פטריה זו עוברת תרדמה לא רק על העלים, אלא גם על היורה, כך שקשה מאוד להיפטר ממנה. אתה צריך להתמודד עם זה עם נוזל בורדו. באביב, כאמצעי מניעה, יש לשפוך את צמרות השיחים במים חמים.
• פְּסִיפָס - זיהום ויראלי מסוכן שהתפשט דרך חרקים. הסימנים הראשונים לזיהום הם דפוס צהוב על הוורידים. עד מהרה העלים הופכים קטנים יותר, נעשים מעוותים והצלעים מפסיקים לצמוח. אין תרופה לפסיפס, אז עדיף להיפטר מהשיחים האלה ולשרוף אותם. כדי למנוע חוסר מזל, בתחילת האביב, עוד לפני הופעת הניצנים, רצוי לרסס את השיח בקוטלי חרקים.

בנוסף למחלות, דומדמניות יכולות להיות מאוימות על ידי מזיקים של חרקים.

• זכוכית דומדמניות - פרפר קטן הדומה לצרעה. על ענפי הדומדמנית היא מטילה את ביציה ולאחר 10 ימים מופיעים מהם זחלים. הם חודרים ישירות לליבת היורה ובכך משבשים את כל התהליכים הפיזיולוגיים ברקמות הירוקות של הצמח. כדי להילחם בחרק, יש צורך לבצע באופן קבוע גיזום סניטרי עם הרס של כל השברים המושפעים. באביב, לפני תחילת זרימת המוהל, מומלץ טיפול מונע עם Iskra M, Kemifos או Fufanon. בשלב הצמיחה וההבשלה של פירות יער, תרופות עממיות עוזרות להילחם נגד זכוכיות - חליטות של עשבי תיבול בעלי ריח חריף (טנזי, לענה או שום).
• אֵשׁ - פרפר זה יוצר מצמדים על השחלות בתוך התפרחות. זחלים היוצאים מביצים אוכלים פרחים ופירות בזמן הקצר ביותר. כבר באמצע יוני הם הופכים לגלמים ושוכבים באדמה לחורף. בהופעה הראשונה של זחלים, יש צורך לבצע טיפול עם "Lepidocide" בשיעור של 5-6 טבליות לכל 1 ליטר מים. לאחר 7-10 ימים, הטיפול חוזר על עצמו. תוצאה טובה ניתנת על ידי פתרון "Fufanon", בנוסף לאש, הוא בו זמנית מנטרל את המנסרים.
• כנימה נביטה - הטפיל הזה מתיישב על צמרות נבטים צעירים במושבות שלמות, יונק מהם מיצים חיוניים. כדי למנוע נזק, בתחילת האביב יש צורך לבצע טיפול מונע עם תמיסה של נוזל בורדו. עירוי של אפר עץ פועל נגד כנימות, עם נפח חזק של נזק, נעשה שימוש בתכשירים "Aktara", "Rovikurt", "Fovatox". עם זאת, ניתן להשתמש בהם רק לפני היווצרות השחלות.
• מסור דומדמנית - חרק זה דומה לזבוב, יכול להיות לו גוונים שחורים, אדומים או צהובים. עושה הנחה על העלים. כל האזורים המזוהמים נתונים להרס ושריפה. בשלב פתיחת הניצנים ולאחר הפריחה, יש צורך לאסוף ידנית את הזחלים, ולאחר מכן לטפל בקוטלי חרקים. כדי למנוע נזק, במהלך התרופפות האביב, ניתן להוסיף לאדמה תערובת של פלפל גרוס, חרדל יבש ואפר, הנלקחים בפרופורציות שוות. כדי לעבד צמח אחד, אתה צריך 5 כפות. ל. חמרי גלם.

דומדמנית היא גרגרי יער קיץ, לכן, פירות נקטפים בדרך כלל ביולי ובתחילת אוגוסט.... פירות היער גדלים ומבשילים כמעט באותו זמן, בדרך כלל הפרי לוקח את כל החודש. יש לציין שהגרגרים אינם מתפוררים גם כשהם בשלים לחלוטין. עד 8 ק"ג נקטפים משיח אחד.

לדמדמניות שני שלבי הבשלה עיקריים. הראשון - טכני, מגיע שבועיים קודם לכן. במקרה זה, הפרי גדל לגודל המרבי האופייני לזן, אך נשאר ירוק. באחד הצדדים מותר גוון צהבהב או ורוד. העור קשה, אבל מספיק סוכרים כבר הצטברו בעיסה.

פירות יער כאלה משמשים בדרך כלל להכנת פירות מבושלים, ריבה או שימורים. פירות בשלב הבשלות טכנית עומדים היטב בהובלה, הם לא מתקמטים או נסדקים בדרך. עם זאת, לא כדאי לאחסן אותם, בציפייה שהם יגיעו להבשלה סופית בבית - לאחר מספר ימים הם יתחילו להידרדר.

בשלב של הבשלה מלאה, הפירות מקבלים גוון זן אופייני - צהבהב, ורוד או סגול. פירות היער נעשים מתוקים ומעט רכים יותר. בשלב זה, מאפייני הטעם של הפרי גבוהים ביותר, כך שניתן לאכול דומדמניות בשלות גולמיות או מגוררות. ברי זה יכול להיות משומרים, אבל זה לא יעבוד להובלה ללא נזק לקציר.

כל מי שעסק באיסוף דומדמניות יודע כמה זה קשה. גם אם אתה מגדל שיח ללא קוצים, זה לא אומר שאין כאלה. סביר להניח, מספר הקוצים הוא מינימלי, קוצים תמיד נוכחים. לכן לפני קטיף פירות יער צריך לדאוג להגנה - רצוי להשתמש בכפפות לגינה וללבוש שרוולים ארוכים.

שיחי דומדמניות משמשים לעתים קרובות בגינון. הם לא תובעניים לטיפול והם מאוד יפים. לרוב, התרבות כלולה בתולעת הסרט. במקרה זה, השיחים נטועים על מדשאות או מדשאות בזה אחר זה, מה שמאפשר להוסיף נופך של מגוון לנוף ולהיפטר מהמונוטוניות.

דומדמניות מהוות גדר חיה טובה. נכון, עדיף להשתמש בו אך ורק עבור ייעוד פנימי. אין להשתמש בדומדמניות כדי לגדר את שולי הכביש. ניתן ליצור אבני שפה ממינים בעלי צמיחה נמוכה, ובמקרה זה הצמח יזדקק לתספורת רגילה.