רוסטר: מה זה ולמה זה מיועד?

הרוסטר הוא מכשיר ביתי פופולרי ומשלב בהצלחה את הפונקציות של תנור, מיקרוגל, מכונת לחם וטוסטר. ההבדל העיקרי שלו מהמכשירים המפורטים הוא הגודל המיניאטורי שלו, מה שמקל על הנחתו בחלק הפנימי של המטבח הקטן ביותר.

הסגל הוא מכשיר ביתי קומפקטי, לייצורו נעשה שימוש בקרמיקה עמידה בחום או נירוסטה. המשטח הפנימי של המכשיר מכוסה בציפוי נון-סטיק, זהה לחלוטין לזה של מקביליו בגודל מלא. בצורתם, הצליות יכולות להיות מרובעות, מלבניות וקטומות, ולחלק מהדגמים המיוחדים יש אפילו עיצוב עגול.

לפי סוג אספקת החשמל, הקלים הם מכשירי חשמל ופועלים ברשת 220 V. מספר גופי החימום משתנה בהתאם למטרת הדגם ויכול להיות מ-1 עד 4. עם זאת, לעתים קרובות יותר המכשירים מצוידים עם שני גופי חימום, אחד מהם ממוקם בחלק העליון של תא העבודה והשני בתחתית.

היקף היישום של צליות הוא נרחב למדי. התנור המיני משמש לחימום אוכל שווה, כולל מנות ראשונות ושניות, הפשרת בשר ועוף, הכנת כריכים, גריל בשר ופולי קפה צלויים. ניתן להשתמש בצלייה להכנת ביצים מקושקשות, חביתות, כריכים חמים, פשטידות, מאפינס ופיצות, כמו גם תבשילי קדירה, ג'וליאן, לזניה ומנות ירקות.

עקרון הפעולה של הרוסטר אינו שונה בהרבה מעיקרון הפעולה של התנור ו מורכבת בפעולת גופי חימום, המחממים את אוויר תא העבודה לטמפרטורה הרצויה, ובכך מבטיחים את תהליך הבישול.

טווח החימום הוא בין +60 ל +290 מעלות ותלוי בדגם. רוב הצליות מצוידות בטיימר המכבה את גופי החימום לאחר זמן מוגדר. הספק המכשירים תלוי בפונקציונליות שלהם ונע בין 650 W לדגמים המיועדים לחימום ארוחות מוכנות ועד 2000 W ליחידות המשמשות לבישול.

כמעט כל המוצרים מצוידים בתרמוסטט המאפשר לשמור על הטמפרטורה שנקבעה בתוך המכשיר. הדגמים המודרניים והיקרים ביותר מצוידים בנוסף במאווררים היוצרים אפקט קונווקטור ותורמים לאפייה אחידה יותר של מוצרים.

למכשירים רבים יש יריקה והם מסוגלים לעבוד על העיקרון של גריל חשמלי. שלא כמו תנורים מובנים, צלייה ניידת לחלוטין וניתן לקחתן איתך לבית כפרי או לארגן מחדש למקום חדש.

בנוסף, למכשירים פונקציית כיבוי אוטומטי, חיווי אור וקול לתחילת וסיום הבישול וכן אפשרות התחלה מושהית ומצב טיגון המאפשר קבלת קרום פריך.

לפי העיצוב שלהם, הצליות מורכבות מגוף חזק עם תנורי חימום חשמליים או קוורץ בעלי הספק שונה הממוקמים בתוכו. המכשירים מצוידים בדלת סגורה הרמטית, בעלת גרסאות שקופות וסגורות כאחד, בהתאם לדגם. עבור דגמים יקרים יותר, הדלת עשויה זכוכית עמידה בחום ובעלת התזה אנטי-תרמית, המבטלת כוויות במקרה של מגע בטעות. החדר הפנימי של המכשירים עשוי מפלדת אל-חלד ולרוב מצופה בתרכובת ביו-קרמית.

השליטה ביחידות יכולה להיות מכנית ולהתבצע באמצעות כפתורים ומתגים, או אלקטרונית עם מסך מגע מובנה. הדגמים המשמשים לאפייה מצויידים במגשי אפייה ותבניות, ויצרניות הסנדוויצ'ים מצוידות במדפי מתכת נשלפים להכנת כריכים וטוסטים חמים. בנוסף, מכשירים רבים מצוידים במגש טפטוף לשומן ומיצים הנוצרים במהלך הבישול.

מאפיין עיצובי חשוב הוא כיוון המכשיר בחלל. על בסיס זה, נבדלים סוגי הדגמים הבאים:

• אֲנָכִי - נחשבים לנוחים ביותר ומשמשים לרוב לבישול קבבים, שווארמה או עוף בגריל;
• אופקי - מתאים יותר להכנת כריכים וכריכים חמים.

הסט הבסיסי של הצליות כולל בדרך כלל מתלה פלדה נשלף, מגש אפייה אחד או שניים ממתכת המצוידים בדפנות בגבהים שונים ומגש. עם זאת, סט המכשירים שונה משמעותית בהתאם לדגם וניתן לצייד אותם בנוסף בכלי, מעמד לבישול עופות, רוק גריל ומגש לפירורים, החיוני לבישול טוסט.

שוק מוצרי החשמל הביתיים המודרני מציג צלייה מכמה סוגים, שונים זה מזה במטרה, בעיצוב ובעלות.

• קליות לקליית פולי קפה שונות בתכלית ממקבילותיהן. הם כוללים בית חזק, גוף חימום, תוף שעועית, מגש פסולת וטיימר. למכשירים חור ללקיחת דגימה ומצוידים בבקרה אלקטרונית עם אפשרות לתכנות מצב הפעולה. דגמים מקומיים מסוגלים לצלות עד 60 גרם פולי קפה בכל פעם, בעוד שדגימות חזקות יותר מיועדות ל-750 גרם. ניתן להתאים את דרגת הקלייה במכשירים תעשייתיים, בעוד שבדגמים ביתיים היא קבועה בבירור ומתאימה ל- אינדיקטור ממוצע.

• צליות סנדוויץ' מיועדים להכנת כריכים חמים, חביתות, וכן כריכים פתוחים וסגורים. כל האלמנטים של החדר הפנימי מצופים נון-סטיק, מה שמפשט מאוד את השימוש ומקל על תחזוקה. סוג זה של צליות מיוצג על ידי מכשירים קומפקטיים המתאימים בקלות בפינת שולחן החיתוך או על אדן החלון. מכשיר מסוג זה כולל גם צליית וופל, שבנוסף לוופלים ניתן להכין גם כריכים. ישנם גם דגמים פתוחים, עם צד אחד לקלייה והשני לחימום מזון.

• תנורי מיני מסווגים גם כרוטרים. הם גרסה קטנה יותר של התנור ונראים כמו תנור מיקרוגל. לדלת הדגם יש תמיד עיצוב שקוף, המאפשר לצפות בהכנת המנות מבלי לפתוח אותה. חלק מהדגמים מצוידים בנוסף בגריל חשמלי. השליטה ביחידות מיוצגת על ידי מבערים מכניים, כפתורים או לוח מגע.

צלייה זמינה במגוון רחב של צורות וגדלים. לכן, להכנת כריכים וטוסטים, דגמים קטנים של חמישה ליטר מתאימים היטב, ואילו לאפיית מנות גדולות של דגים או בשר יש צורך במכשיר בנפח של לפחות 14 ליטר.

למרות העובדה שלצלייה ולתנור יש קווי דמיון רבים, בהחלט יש הבדלים ביניהם.קודם כל, אלו המידות ושיטת ההתקנה. אז, אם הסדר של מקום נפרד נדרש להציב תנור חשמלי, אז פינה קטנה על השולחן תספיק לצלייה. במטבח מרווח הנכס הזה לא כל כך חשוב, אבל בחללים קטנים, שבהם מעריכים כל סנטימטר, הוא נחשב לאחד המשמעותיים ביותר.

ואם הצלייה שונה מתנור חשמלי רק בגודלה, אז, למשל, מתנור מיקרוגל - בעקרון ההשפעה התרמית על מזון. אז, במיקרוגל, החימום מתבצע עקב פעולת קרינה מגנטית בתדר גבוה, בעוד שבצלייה, גופי חימום עסוקים בעיבוד חם של מוצרים.

לעתים קרובות משווים צלי לטוסטר. יתרה מכך, צרכנים רבים אינם מבינים את ההבדל בין המכשירים הללו. ההבדל טמון בעובדה שמגוון האפשרויות של הטוסטר מוגבל לחימום והשחמת הלחם, בעוד שהצלייה מסוגלת לבצע פעולות רבות, מטיגון נקניקיות ועד אפיית דגים.

השוק המודרני של מכשירי חשמל ביתיים מציג מספר עצום של דגמים שונים של צלייה. ביניהם יש גם יחידות רב תכליתיות של מותגים ידועים, וגם דוגמאות פשוטות מאוד עם מספר מינימלי של אפשרויות. להלן סקירה כללית של הדגמים שנמצאים בשורות הראשונות של דירוג הפופולריות של חנויות מקוונות ויש להם מספר רב של ביקורות חיוביות.

• סנדוויץ' דגם Sakura SA-7414 בעל הספק של 0.7 קילוואט ובעל סוג בקרה מכני. המשטחים הפנימיים של המכשיר מצופים באבק נון-סטיק, הגוף עשוי בצבע שחור ובעל עיצוב מתכת-פלסטיק. אפשר להכין 4 מנות כריכים בצלייה בו זמנית. עלות המכשיר היא 1,119 רובל.

• דגם Moulinex SM 155 D 32 מיוצר בלבן ובעל הספק של 0.7 קילוואט. המכשיר מצויד בשליטה מכנית ומצויד בפאנל נשלף להכנת כריכים, גריל חשמלי ומתקן לאפיית וופל בלגי ווינאי. היחידה מצוידת בקטע לאחסון הכבל, היא מיוצרת במידות של 30.5x17.3x29.7 ס"מ, שוקלת 2.3 ק"ג ועולה 3,599 רובל.

• נציג טוב של צליות תעשייתיות הוא תנור המיני Hatco TF-2005, אשר מיוצר על ידי החברה האמריקאית באותו השם ויש לו מגוון רחב מאוד של אפשרויות. ניתן להשתמש במכשיר כדי להמיס גבינה ותוספות, להכין בצל צרפתי ומרקים אחרים, להשחים מנות מקסיקניות, לאפות תפוחי אדמה בקליפתם, לטוסט לחם, להכין כריכים ולחמם ולהפשיר אוכל. בניגוד לתנור הסעה קונבנציונלי, הצלייה משחימה מזון מהר יותר, ובניגוד לתנור מיקרוגל, אינו מוביל לרטיבות של המזון. הדגם מיוצר במידות 35.5x49.9x23.1 ס"מ, שוקל 25 ק"ג ועולה 186,000 רובל.

• דגם Smile RS 3631 (3 ב-1) פופולרי מאוד בקרב עקרות בית. היחידה מצוידת בשלושה סוגי לוחות נשלפים המיועדים להכנת וופלים, סופגניות ואגוזים. המכשיר מצויד במחוונים של חימום ותפעול, מאופיין בהחלפת פלטות קלה ומהירה ומכוסה בתוכו באמייל נון-סטיק. מעמדי הרגליים בעיצוב גומי והופכים את השימוש במכשיר לבטוח יותר. הצלי שלם עם ספר מתכונים שאפשר לבשל איתו. הספק של המכשיר הוא 0.75 קילוואט, המחיר הוא 2,490 רובל.

• צלייה חשמלית WCR-850W לקליית קפה פועלת מרשת 220V ומצוידת במיכל לפולים בקיבולת 750 גרם.הודות לווסת הכוח ניתן לצלות את השעועית בכל רמה, תוך התחשבות בהעדפות האישיות של הטבח. המכשיר מתחמם במהירות לטמפרטורה שנקבעה ומצויד בציפוי מונע הידבקות. גוף הדגם עשוי מאלומיניום ובעל רדיוס של 17 ס"מ. הספק של הצלייה הוא 0.8 קילוואט, משקל - 3.75 ק"ג, עלות - 5,200 רובל.

בבחירת מכונת צלייה צריך להתמקד במספר הפונקציות ובעוצמת המכשיר. אם המוצר נרכש להכנת טוסטים וסנדוויצ'ים, ובבית כבר יש מיקרוגל ותנור חשמלי, אז עדיף להישאר על דגם מיוחד קומפקטי ולא לרכוש יחידה רב תכליתית שתשכפל את הפונקציות של מכשירי חשמל ביתיים אחרים . קריטריון הבחירה הבא צריך להיות גודל המכשיר. למטבחים קטנים שאין בהם מיקרוגל ותנור, ניתן לרכוש צלייה קומפקטית רב תכליתית, העשוי על עיקרון של מיני תנור. זה יבטל את הצורך ברכישת מכשירי חשמל אלה ויחסוך מקום במטבח.

רוסטרים נרכשים לעתים קרובות מאוד במשרדים קטנים, שם הם משמשים לחימום ארוחות לעובדים. במקרים כאלה, מומלץ להתבסס על צריכת החשמל של הדגמים ולבחור במכשירים חסכוניים יותר.

כדי שהצלייה תשרת כמה שיותר זמן, ותפעולו היה נוח ונוח, יש צורך לעקוב אחר מספר המלצות פשוטות.

• לאחר כל שימוש, יש לנקות את המכשיר משומן, פירורים ופסולת מזון. אחרת, אם אתה עושה שימוש חוזר במכונה מלוכלכת, אתה עלול לקבל ריח מעופש.
• לפני שתתחיל לשטוף את הצלי, עליך לנתק אותו מהחשמל ולתת לו להתקרר. אז אתה צריך להסיר בזהירות את גיליון האפייה ואת רשת, לשטוף אותם במים חמים וחומר ניקוי נוזלי.
• יתר על כן, יש צורך לנגב את הקירות הפנימיים של המוצר, כמו גם את החלק החיצוני של הגוף. חל איסור להשתמש במוצרים שוחקים לניקוי שכבת הנון-סטיק וכן במברשות מתכת וספוגים קשים.
• בנוסף, במיני תנורים מומלץ להשתמש בכלים ולוחות מיוחדים, המסופקים לרוב עם היחידה.

בסרטון הבא תראו מצגת של מכשיר הצלייה החשמלי DeLonghi EO 12001 B.