מטחנות מטבח לבשר וירקות

מטחנות מטבח לבשר וירקות יכולות להיות חברות ממש מועילות במטבח. אבל כדי להפיק מהם את המרב, אתה צריך ללמוד ביסודיות מודלים ביתיים חשמליים לבית (למשל, עבור נקניקיות ומוצרים אחרים). נושא חם נפרד הוא איזה דגם עדיף לבחור.

קוצץ למטבח לבשר וירקות הוא מכשיר המאפשר לחתוך מגוון רחב של מוצרים במהירות האפשרית. לא מדובר רק במלפפונים, עגבניות, פגרי כבש או ציפורים. מכשיר כזה יכול לעבוד גם עם גבינה, אגוזים ועוד כמה מוצרים. לצד חיתוך במובן הנכון של המילה, טכניקה זו יכולה להביא סוגי מזון שונים למצב של מסה אחידה. למרות כל החידושים של יצרנים בודדים, המבנה הכללי זהה פחות או יותר:

• קערה לסימון מוצרים מעובדים;
• פיר מסתובב המכוון בדיוק באמצע הקערה הזו;
• חרירים מסתובבים על פיר שיכול לטחון, לחתוך או לגרר;
• כיסוי המבטל אובדן של מוצרים מעובדים והופעת ניתזים;
• מנוע חשמלי או בלוק הדק שנועד להזיז את הציר.

בעולם, כל מכונות הגריסה מחולקות לשני תת-סוגים. הסוג הידני של הטכניקה כרוך בתנועה של הפיר מפעולות המפעיל עצמו. לפעמים התיאורים אומרים שזהו מנגנון מכני.

ועדיין, מבחינת נוחות, פרקטיות, פונקציונליות, הצ'ופר החשמלי לבית מנצח כמעט ללא תנאי. כל מה שנדרש מהמשתמשים הוא רק:

• לשים את האוכל בתוך הקערה;
• לחץ על הכפתור;
• להשיג את התוצאה האופטימלית תוך 1-2 דקות.

מגוון הדגמים והעיצובים בשתי הקטגוריות מרשים מספיק. לכן, ניתן להוציא מהסוגריים את השיקולים הללו בבחירת סוג מסוים. הטכנולוגיה הידנית זולה משמעותית מדגימות מחושמלות. הבעיה היחידה היא שעבודה פעילה מתמדת איתו מעוררת עייפות. בין המאפיינים החיוביים, יש לציין:

• רעש מוגבל;
• קלות הטיפול;
• הקומפקטיות של הטכנולוגיה.

עם זאת, עבור אנשים רבים, היתרונות הללו של עקרון הפעולה השרירי מתגברים על ידי העובדה שמכשירים כאלה אינם חזקים בהגדרה. גם במטבח הביתי, ישנם מצבים בהם צריך להכין כמות גדולה של מזון בדחיפות. ובמטבחים התעשייתיים של מסעדות, בתי קפה, קנטינות, הזרימה שלהם גדולה עוד יותר, אפילו עזה יותר. שם משתמשים רק בטכנולוגיית גריסה ממונעת. בנוסף, מטחנות ידניות מוגבלות מאוד בפונקציונליות, מה שירגיז לא רק שף מקצועי, אלא גם אוהדים רגילים של ניסויים בבית.

המצב מעניין יותר עם ציוד חשמלי. כמובן, היא מרסקת, חותכת וטוחנת הרבה יותר מזון. גם על רמת הפונקציונליות אין תלונות. אבל צריך להבין שככל שהיחידה חזקה יותר, כך היא תצרוך יותר זרם.

מבחינת קלות התחזוקה, המטחנה החשמלית אינה שונה בהרבה מהמקבילה המכנית. אבל לפעמים יש הגבלה על שטיפה במדיח כלים, שבהכרח מושמעת בתיעוד. חולשות נוספות שכדאי לציין:

• חוסר אפשרות לאחסון ושימוש במקומות לחים;
• חיבור לשקע;
• נפחיות;
• סכנות הקשורות לחוט מתוח;
• סיכון פוטנציאלי להתחשמלות (לכן, דגם ידני מספיק לנקניקיות לכריכים).

קבוצת מכשירים זו נועדה להפוך מוצרים מעובדים למסה אחידה. הם משמשים להכנת רטבים ולהכנת קוקטיילים. יישום נפוץ נוסף הוא לישה של בצק. מטחנות בלנדר מחולקות בדרך כלל לקבוצות נייחות וצלולות. לציוד נייח יש קערה המותקנת על תומך; תחתית הקערה מצוידת בלהבים.

מעגל הבלנדר הידני נראה פשוט יותר. כן, והוא עצמו נראה כמו ידית רגילה עם פיר מחובר מתחת לחרירים. מנוע הממוקם בתוך הידית מאפשר לחלקים הפועלים להסתובב.

מדובר במגרסות קומפקטיות הכוללות מכסה ומיכל. ניתן למקם גם מנוע ידני וגם מנוע חשמלי בתוך הכיסוי. צ'ופרים מתאימים ל:

• חיתוך בשר, גבינות וירקות;
• ריסוק תבלינים;
• טחינת קפה;
• קישוטי קרח.

השם עצמו מאפיין ברהיטות את הפונקציה העיקרית... אבל אין צורך למהר. בין מטחנות הבשר ישנם דגמים ידניים וממוכנים כאחד. האחרונים הרבה יותר פרודוקטיביים ומעשיים. בעזרת מכשירים כאלה, אתה יכול:

• להשיג אטריות;
• לייצר ספגטי;
• תכין עוגיות;
• לסחוט מיץ מפירות רכים ופירות יער.

חותכי ירקות הם דוגמה טובה למכשירים חלופיים. כל אוהבי הסלט צריכים להחזיק את המכשירים האלה בהישג יד. רצוי שיהיו גם מכשירים חשמליים וגם מכניים. חותך ירקות ידני יכול להתמודד רק עם מזון מבושל (למעט חריגים נדירים). אבל שיטות החיתוך הזמינות אינן תלויות בכונן של חותך הירקות.

כל המכשירים הללו מצוידים בגוש תמיכה עם מנוע פנימי. מערכות בקרה מובאות אל פני הבלוק. קערה ותוספות מסופקות בנפרד.

אבל עדיין, תיאור כללי של הזנים הוא דבר אחד, אבל בפועל צריך משהו אחר לגמרי - יחידה ספציפית שתפתור את הבעיה. בין מכשירים עם קערת פלסטיק, הוא בולט לטובה דגם Oberhof Schwung C24... זה יכול להכיל הרבה מוצרים. כמו כן, מבין המאפיינים החשובים, הם מציינים:

• מעט רעש;
• אפס סיכון להתחממות יתר;
• חוזק גבוה וחדות פעולה מיטבית;
• מנוע חשמלי מוגן;
• היעדר חסרונות משמעותיים.

עבור משתמשים רבים, המחיר טוב יותר. Gemlux GL-MC400... מכשיר זה מועדף על ידי היחס האופטימלי של כוח ועלות. המוצר מרסק מזון במהירות. הוא מצויד בסכינים חדות.

לאניני איכות גרמנית, יש גם חדשות טובות - פגעו בדירוג מגרסה Bosch MMR 08A1... הוא שקט, מהיר ואינו תופס מקום. הכביסה קלה. הודות לכבל הרשת המורחב, אתה יכול לבחור אתר לעבודה כמעט ללא הגבלות. עם זאת, תשומת הלב עדיין מופנית לריסוק הלא אחיד ולהתאמה למגוון מצומצם של מוצרים; האם זה מוצדק מהאפשרות להכין שייקים זו שאלה קשה.

קונצרן צרפתי מולינקס גם מנסה לעמוד בקצב - הוא מציע מסוק DJ450B10... מכשיר כזה הוא מהיר ורב-תכליתי. ארבעה סכינים מאפשרים לך לשבור באופן שווה לחתיכות כל מוצר. היציאה היא פשוטה. עם זאת, ישנם גם חסרונות:

• גוף רזה;
• תג מחיר מעט מופקע;
• רעש לא נעים;
• נפח קערה קטנה.

העליון כולל בביטחון פיליפס HR2505 / 90 Viva Collection... המכשיר בוחר באופן אוטונומי את המהירות בהתאם למוצר המעובד. נקודות חשובות:

• כוח כולל - 0.5 קילוואט;
• זוג חרירים;
• חומר - פלסטיק;
• קיבולת קערה - 1.1 ליטר;
• משקל המכשיר - 1.6 ק"ג;
• צְפִיפוּת;
• קלות תפעול וניקוי;
• אפשרות לחיתוך גדול של ירקות ופירות;
• חוסר רגלי גומי.

ראוי לסיים את הסקירה ברישום דגמים אטרקטיביים נוספים:

• Kitfort KT-1345;
• Binatone MFP-075;
• Xiaomi DEM-JR01;
• Oursson CH3020.

המפתח הוא מטרת המגרסה. לצרכן רגיל, בהחלט אפשרי להסתדר עם הדגם הפשוט ביותר שיש לו רק ביקורות טובות. אבל למשפחה, אפילו של שני אנשים בלבד, היעילות הרבה יותר חשובה. לכן, במקרה כזה אין חלופה למערכות חשמל. אותם קריטריונים משחקים תפקיד בבחירת נפח הקערה.

אם אתה בוחר בכוונה במגרסה ידנית פשוטה, אתה צריך לגלות כמה נוח להניע את הפיר. במידת האפשר, מתבצעות ריצות מבחן, ובהיעדר הזדמנות כזו מתוודעים להוראות ולסרטון. גם הכוח חשוב מאוד. היא זו שמגבילה את גבול המאפיינים של מכשיר מסוים.

יש לשים לב גם ל:

• מספר ומטרת חרירי;
• החומר שלהם;
• מספר התוכניות;
• מידת הריסוק;
• קשיות המוצרים המעובדים;
• מספר התאמות המהירות;
• טעינת קערה מינימלית;
• מהימנות המקרה;
• התנגדות במהלך ההתקנה;
• מספר הלהבים.