סקירה של בלנדר-מטחנות והסודות לבחירתם

בשביל מה יש בלנדרים-מטחנות במטבח, מה אפשר לעשות איתם? זה מעלה שאלות רבות של עקרות בית צעירות שרק מתחילות להבין את יסודות הבישול. בהתחלה, מכשיר ביתי זה עשוי להיראות קשה לשימוש, והצורך בהשחזת סכינים יכול להיות מבלבל לחלוטין. עם זאת, כל הדברים הקטנים האלה לא מונעים מבלנדרים נייחים עם קערה גדולה ודגמים צוללים לקיצוץ מנות קטנות של מזון לצבור פופולריות ולהחליף מעבדי מזון מגושמים.

בלנדר-צ'ופר הוא מכשיר הכרחי למטבח, שבעזרתו פעולות קולינריות רבות הופכות להרבה יותר קלות לביצוע. יש לו סכינים מסתובבות המסוגלות לחתוך במהירות בשר לבשר טחון או להכין מחית ירקות. אביזרים ניתנים להחלפה הופכים בקלות את המכשיר לציוד רב תכליתי שבעזרתו תוכלו:

• מוצרים לקצוץ;
• להקציף קוקטייל;
• להכין מחית הומוגנית.

חלק מהבלנדרים אפילו מסוגלים לשבור קרח או ללוש בצק. לטחינת מזון מוצק, בשר נא או מבושל, הספק של הציוד חייב להיות גבוה מספיק - מ-600 וואט.

את כל הבלנדרים-מטחנות ניתן לחלק באופן גס לקטגוריות, לפי הפונקציונליות, הציוד הטכני או סוג הבנייה שלהם. האפשרויות הפופולריות ביותר ראויות לשקול ביתר פירוט.

• צולל. בסוג זה של בנייה, את התפקיד העיקרי ממלאת ידית עם מנוע חשמלי מובנה, אליה מחוברים קבצים מצורפים שונים. כאשר הוא מופעל, המכשיר מסובב את החלק החיתוך או את המקצף, ומבטיח את ביצועי הפונקציות שלו.

• יַצִיב. קוצץ הבלנדר עם קערה גדולה על מעמד בעל פלטפורמה קבועה וחלק עליון נשלף עם ידית ומכסה. לקירות שקופים יש לרוב סולם מדידה נוסף על פני השטח.

• מיני בלנדר. ציוד מסוג זה יכול להחליף קוצץ אגוזים או מטחנת קפה בבית. לרוב יש לו סוג עיצוב נייח, קערה בעלת קיבולת קטנה.

• מקצועי עם פומפיה, מגרסה, פונקציית קוביות. לדגמים כאלה יש כיסוי מיוחד עם חרירים להחלפה והם מיוצרים אך ורק בגרסה צוללת.

• שניים באחד עם מטחנת בשר. מטחנה מיוחדת לבשר מאפשרת לגוון בסוג הבשר הטחון, להשגת עקביות אחידה.

• לקוקטיילים. כאן, קערה בנפח של 1 ליטר או 2 ליטר משמשת לרוב, מותקן מנוע חזק ביותר של 1000 W. מודלים כאלה יש סוג נייח של בנייה, מהירות סיבוב גבוהה, בקלות לפצח קרח, להקציף קוקטיילים.

בלנדרי צ'ופר זמינים בשוק באופן נרחב. בין הדגמים הפופולריים ביותר, אפשר לייחד את חמשת הראשונים, שהצליחו לזכות בהכרה של קונים ומומחים.

• Bosch MSM66155. בלנדר ידני עם מגוון רחב של אביזרים. הדגם מצויד בסכינים ממותגים לחיתוך המוצרים העקשניים ביותר, מהירויות מיתוג ומצבים זמינים במגוון רחב של אפשרויות.הספק של 600 וואט מספיק לעבודה עם בשר ומוצרים אחרים בעלי עקביות צפופה. הנוכחות של כבל ארוך מספקת יכולת תמרון מספקת של הציוד, והשליטה המכנית אינה נכשלת.

• רדמונד RHB-M2900. בלנדר נייח עם מגוון רחב של חיבורים למגוון מטרות - מהכנת קוקטיילים ושייקים ועד לפיצוח קרח. דגם זה הוא קומפקטי, מצויד במערכת בקרה מכנית. ההספק משתנה בין 350 ל-800 W, בהתאם לבחירת המצב. העיצוב המסוגנן מאפשר למכשיר להשתלב בצורה הרמונית בפנים של אפילו המטבח המודרני ביותר.

• סקרלט SC-HB42F34. בלנדר ידני רב תכליתי עם מגוון רחב של אפשרויות, הספק של 650 W וסכינים חדות מאוד. המכשיר מתמודד בקלות גם עם ריסוק אגוזים וקיצוץ בשר, יש לו קיבולת די גדולה של 600 מ"ל לקיצוץ מזון. המארז כולל גם מטרפה וצרף פירה.

• בוש MSM66150RU. עוד בלנדר ידני מיצרן אירופאי ידוע. זהו דגם תקציבי עם פונקציונליות הרבה יותר צנועה. גודלו הקומפקטי הופך אותו לחיוני לשימוש במטבח קטן. הציוד בעיצוב אופנתי, כלול ידית גומי ארגונומית, מיכל קוצץ 450 מ"ל וכוס מדידה.

• רדמונד RCR-3801. בלנדר נייח מינימליסטי עם מידות קומפקטיות וקערה אחת של 250 מ"ל. עובד אך ורק כמסוק, מטפל בקלות במוצרים מוצקים. הספק של 170-350 W מספיק עבור רוב המשימות היומיומיות.

כאשר מחליטים איזה בלנדר-קוצץ עדיף לבחור, כדאי לשים לב לפרמטרים העיקריים של טכניקה כזו, המשפיעים ישירות על הפונקציונליות שלה. בין הקריטריונים החשובים ביותר הם הבאים.

1. כּוֹחַ. זה משפיע ישירות על המשימות שטכנאי יכול להתמודד. האפשרות החזקה ביותר תהיה בעלת דירוגים של 600 עד 1000 וואט. מודלים כאלה מתמודדים בקלות עם טחינת בשר, מחליפים מעבד מזון, הם מסוגלים לבשל פירורי לחם, לקצוץ ירקות.
2. צִיוּד. ככל שיש לבלנדר קוצץ יותר חיבורים, כך קל יותר להתמודד עם משימות שונות. לדוגמה, המטרפה הכלולה בערכה תעזור לכם להקציף קוקטייל או חביתה, שימושי בהכנת הבלילה. פיית הטבילה מקלה על פירה של ירקות מבושלים. קערה עם סכין מסתובבת היא פתרון טוב לטחינת בשר.
3. טִיב הַעֲבוֹדָה. חשוב שהמכשיר יעמוד לא רק בדרישות הבטיחות, אלא גם ישמש לאורך זמן. סכינים חדות להשחזה עצמית אינן דורשות תחזוקה שוטפת. פלסטיק עמיד ואיכותי יאפשר לכם לשטוף את אלמנטי בניית הבלנדר במדיח הכלים. כל החלקים צריכים להתאים אחד לשני ללא פערים, תגובה נגדית.
4. סוג בנייה. בלנדרי טבילה נחשבים לפונקציונליים יותר, מאפשרים לגוון בדרגת הטחינה, מאפשרים להשתמש במכשיר גם ללא קערה או כוס סטנדרטית. מודלים נייחים מרמזים לעבוד רק במצב מסוים. לא ניתן יהיה לבדוק את העקביות לפני השלמת פעולת הטחינה.
5. מידות וקלות אחסון. דגמים נייחים של מכשירי חשמל הם די מגושמים, הם תופסים חלק משמעותי ממשטח העבודה במטבח ודורשים הקצאת שטח אחסון. קוצץ בלנדרים עם קבצים מצורפים להחלפה דורשים הרבה פחות מקום. ניתן לאחסן רכיבים בצורה קומפקטית בתקופה שבה הם אינם בשימוש, להוציא בעת הצורך.
6. חוֹמֶר. זה אופטימלי אם לא רק אלמנטי החיתוך הם מתכת, אלא גם החלקים העיקריים של הגוף.החומר הטוב ביותר הוא נירוסטה. מחזיקים וידיות חייבים להיות מגומיים, ללא החלקה.
7. נפח קערה. כאן, בלנדרים נייחים עולים בבירור על בלנדרים צוללים. הם מצוידים במיכלים המכילים עד 2 ליטר מוצרים. דגמים קומפקטיים מצוידים לרוב במאגר פחות מרווח של 400-800 מ"ל.

כל הנקודות הללו חשובות בבחירת מכשיר לקיצוץ מזון. בנוסף, כדאי לשים לב למספר המהירויות, נוכחות של מצב סיבוב מהיר והתאמת פרמטרים אחרים.

זה די קל להשתמש בבלנדר-מטחנות למטרה המיועדת להם. מזון חתוך לקוביות קטנות מונח במיכל הכלול בערכה, ואז מוגדר מצב ההפעלה הרצוי, המכשיר מחובר לרשת. גם לטפל בו זה לא טרחה. מספיק לשטוף את כל האלמנטים מיד לאחר השימוש, לשטוף היטב את המכסה ולשמור על ניקיון הסכינים.

חשוב לא למלא את הקערה יותר מ-2/3 מנפחה במהלך הפעולה. גם משך השימוש הרציף במכשיר מוגבל - זה מצוין בהוראות. די קשה להשחיז סכין שהפכה משעממת במהלך השימוש. עם הידרדרות ניכרת בביצועי המכשיר, קל יותר לרכוש חלק חלופי חדש.