גובה השיש במטבח: מה זה צריך להיות ואיך לחשב אותו?

סט המטבח חייב להיות ארגונומי. למרות פשטות הליכי הבישול וניקוי הכלים, למאפיינים - גובה, רוחב ועומק - חשיבות רבה לנוחות השימוש ברהיטים. לשם כך פותחה מערכת תקנים. כדאי לשקול ביתר פירוט מה זה וכיצד להשתמש בו.

ארגונומיה עוסקת בחקר תנועת האדם בתנאים ובחדרים ספציפיים, וכן בארגון החלל. לכן, כדי להקל על עקרות הבית להשתמש במטבח, פותח תקן למרחקים מאזור עבודה אחד למשנהו, לרוחב ולעומק משטח העבודה ולגובה החפץ בו נעשה שימוש. במטבח העבודה מתבצעת בעמידה, לכן כדאי לשקול את הגובה הנכון לאוזניות לאנשים בגבהים שונים על מנת להפחית את העומס על המפרקים ועמוד השדרה בתהליך הבישול. הגודל הסטנדרטי של ריהוט מטבח פותח בשנות ה-50 של המאה הקודמת. אינדיקטורים של גובה המיקום של מגירות ומשטחים תלויים בגובה האישה. הגובה הממוצע של נשים היה 165 ס"מ, על פי הנורמות, גובה השולחן מהרצפה בגובה זה צריך להיות 88 ס"מ.

לבחירה אישית של גובה משטח השולחן, הם מונחים על ידי הפרמטרים הבאים:

• גובה ושטח השיש;
• תאורה של אזור העבודה.

כדאי להכיר את הטבלה הבאה, המציגה את הערכים של גובה השולחן לאנשים בגבהים שונים:

גדלים סטנדרטיים של פריטי מטבח מפחיתים את עלות החומרים מהם הוא עשוי, ומעניקים בחירה רחבה לקונים. ניתן לרכוש רהיטים מספקים שונים ללא צורך לחשוב על כך שחלק מהפריטים עשויים שלא להתאים לחלל נתון בשל מאפיינים השונים.

כדאי לשים לב למספר נורמות למשטחים.

• עובי השולחן נע בין 4 ל-6 ס"מ - יש לקחת בחשבון נתונים אלה כדי לקבוע את הגובה הכולל של יחידת המטבח, כולל גובה הרגליים, שהוא בדרך כלל 10 ס"מ. כמעט אף פעם לא נתקלים בעובי של פחות מ-4 ס"מ, כמו גם יותר מ-6 ס"מ. אינדיקטורים אלו נובעים מיכולתו של השיש לעמוד בפני חפצים כבדים ומיטוב הגובה של כל יחידת המטבח ...

• התקן לרוחב משטח השולחן מתוצרת יצרנים הוא 60 ס"מ. לייצור עצמי ולהזמנות בודדות, מותר להגדיל את הרוחב ב-10 ס"מ. לא מומלץ להקטין את הרוחב, משטחי שולחן צרים אינם נוחים לשימוש בנוכחות ארונות קיר, הראש ימוקם קרוב ל- חזית הארון. וגם רוחב של פחות מ-60 ס"מ אינו מאפשר מיקום נוח של אדם מאחורי משטח העבודה בגלל חוסר האפשרות של הגדרה רגילה של הרגליים והגוף ליד חזיתות המגירות התחתונות והמסד.
• אורך משטח השולחן נקבע לפי המקום שהוא לוקח. מבין הערכים הסטנדרטיים, 60 ס"מ מוקצים לאזור הכיור והכיריים, ומשטח העבודה בממוצע לוקח 90 ס"מ. במקביל, על פי תקני הבטיחות, צריך להיות מקום פנוי בתוך 10 ס"מ בין המקרר והכיור או הכיריים. 220 ס"מ לפחות.ניתן לקצר את אורך אזור החיתוך, אך הדבר יפריע לתהליך הבישול ההכנה.

בהשוואה למשטח שטוח סטנדרטי, יש וריאנט של אזורים מבוזרים, שכל אחד מהם שונה בגובהו. משטח שולחן כזה נחשב רב-מפלס ומיועד למשימות הבאות:

• הקלה מרבית על תהליך השימוש במטבח;
• הפחתת העומס על גבו של אדם;
• חלוקת החלל לאזורים כאשר אי אפשר להתקין משטח שולחן סטנדרטי.

את שטח השיש תופסים כיור, משטח עבודה וכיריים. מומלץ להתקין את הכיור ב-10-15 ס"מ גבוה יותר ממשטח העבודה המיועד לבישול וחיתוך מזון. רצוי שהכיור יבלוט מעט קדימה ביחס למישור השיש או ימוקם בקצהו הקדמי, עקב מיקום זה לא יהיה למארחת רצון אינסטינקטיבי להישען קדימה בזמן שטיפת הכלים.

הכיריים באזור הרב-מפלסי ממוקמים מתחת לאזור החיתוך. סידור זה מספק את הנוחות של שימוש בפריטי מטבח חמים ובשל גובהו הנמוך של השיש להעביר את התנור לגובה גוף האדם או על גבי השיש. המיקום הגבוה של התנור מפחית את הסיכון לפציעה וכוויות כתוצאה משיכת מזון חם מהתנור. שטח החיתוך נשאר ללא שינוי והוא שווה לגבהים הסטנדרטיים של משטח העבודה.

האפשרות הטובה ביותר היא לחלק את האזורים לאזור עבודה נפרד, כמו גם כיור וכיריים, מופרדים על ידי מקום פנוי. סידור זה נקרא אי. אזור העבודה בגובה שווה לערך הסטנדרטי, בהתאם לגובה האדם. כמו כן, ניתן להתאים אישית משטח שולחן נוסף על גבי משטח העבודה, המשמש כדלפק בר או שולחן אוכל. במקרה זה, עובי החומר נבחר בתוך 6 ס"מ, רגליים גבוהות או ארונות חלולים משמשים כתמיכה.

אפשרות נוספת היא לשלב את הקיר עם השיש. טכניקת עיצוב זו מאפשרת לפנות מקום מתחת למשטח העבודה ולמקם את משטח העבודה בכל גובה. וגם לשיטה זו יש פונקציה דקורטיבית והיא ישימה בחללים קטנים, אך דורשת חישובים מדויקים של העומס על השיש. בצורתו, משטח השולחן דומה לאות G הפוכה. החלק הארוך ביותר מחובר לקיר, האזור החופשי נשאר שלם, צף בחופשיות או מקובע לרצפה באמצעות מחזיק מתכת או עץ, דופן.

חישובים לריהוט מטבח כוללים את הערכים הבאים:

• רוחב הפתח שבו יותקנו הקופסאות,
• גובה האוזניות התחתונה;
• רמת ארונות קיר ומנדפים;
• מרחק בין משטח העבודה למגירות העליונות.

חישוב משוער של סט המטבח התחתון למארחת בגובה 170 ס"מ: 89 ס"מ (גובה סטנדרטי לפי הטבלה) - 4 ס"מ (עובי השיש) - 10 ס"מ (גובה רגל) = 75 ס"מ הוא גובה ה- ארונות מטבח.אינדיקטור זה צריך להילקח בחשבון בעת ​​רכישת ריהוט למטבח מספקים שונים או בעת הרכבתם בעצמך, כדי לא לחרוג מגבהי השיש, דבר שיוביל לאי נוחות בשימוש במשטח העבודה. המרחק בין משטח העבודה למגירות התלויות נע בין 45 ל-60 ס"מ. מרחק זה אופטימלי ליכולת ראייה מלאה של משטח העבודה ולהסרה קלה של אביזרים מהמגירות התלויות. המרחק למכסה המנוע הוא 70 ס"מ או יותר אם הוא נייח או לא מותקן בגוף הארון.

כל המדידות נעשות עם סרט מדידה או סרט מדידה בלייזר. אם אין כלי, אז את החישובים ניתן לעשות עם היד שלך. כדי לעשות זאת, אתה צריך לעמוד זקוף, הזרוע כפופה במרפק, ויוצרת זווית של 90 מעלות. האמה נמצאת במישור אופקי, הכתף במצב זקוף. במצב זה, עליך לפתוח את כף היד שלך לכיוון הרצפה, ישר למטה. המרחק מהרצפה לכף היד שווה לגובה יחידת המטבח התחתונה יחד עם פלטת השולחן והרגליים.

חישובים שגויים יובילו להשלכות כמו:

• אי נוחות בשימוש במשטח העבודה ובארונות;
• חוסר האפשרות של מיקום נוח מאחורי השיש;
• חוסר האפשרות להתקין סט מטבח ברמה.

אם גובה גובה השיש קטן, אתה יכול באופן עצמאי להביא אותו לערכים הנדרשים.

• רגליים מתכווננות. מודולי מטבח מוכנים רבים מצוידים ברגליים מתכווננות, בעזרתן תוכלו להגדיל את גובה יחידת המטבח ב-3-5 ס"מ או להתקין מחזיקים חדשים בעצמכם. חלק מהחברות מייצרות מוצרים שונים מהגדלים הסטנדרטיים. העיקר שקוטר הרגליים הוא לפחות 4 ס"מ. רגליים רחבות מספקות פיזור אחיד יותר של משקל המבנה כולו ומשפיעות על יציבותו.

• שנה את העובי הסטנדרטי של משטח השולחן. כיום קיימים בשוק משטחים בעובי של עד 15 ס"מ, אך חומרים כאלה לא יאפשרו להבריג להם מטחנת בשר במטבח. מבין היתרונות, ראוי לציין שמשטחים מונומנטליים עמידים יותר בפני נזק ועמידים בשימוש, וגם קל יותר להתקין מכשירים מובנים במשטחים כאלה.
• הנח את יחידת המטבח על הדום. שיטה זו משמשת כאשר לא ניתן להגדיל את גובה סט המטבח המוגמר עבור אדם גבוה או ייעוד חזותי של החלל.
• הפרדת השיש ממערך המטבח באמצעות "רגליים" או מחזיקי צד. שיטה זו מתאימה רק למגירות סגורות לחלוטין, תוך השארת מקום פנוי בין המגירה למשטח העבודה.

כדאי להקפיד על ההמלצות הבאות של אנשי מקצוע.

• עבור חדרים קטנים השמורים למטבח, כדאי להשתמש בשיטה של ​​אזורים מחולקים; אזור העבודה ממוקם בנפרד מהכיור ומהכיריים, הוא יכול לשמש כשולחן אוכל;
• אם יש חלון במטבח, אז הוא משולב עם אזור העבודה עם משטח עבודה מוצק, אשר מוסיף מטרים נוספים של אזור העבודה;
• במטבחים גדולים משתמשים באי או צורה בודדת הדומה לאות P;
• המרחק בין אזורים מקבילים מגיע עד 1.5 מטר לתנועה נוחה ומהירה.
• תהליך התקנת השיש אינו דורש מיומנויות מיוחדות;

• המשטח המוגמר מותקן על מגירות המטבח ומקובע עם ברגים או פינות הקשה עצמית;
• על כל סט מטבח בחלק העליון של הגוף יש סורגים רוחביים, הם המשמשים כבסיס לחיבור השיש והמגירה;
• משטח שולחן לא קבוע, למרות העובדה שיש לו משקל מספיק, יכול להחליק מהמשטח עליו הוא ממוקם אם האוזניות שונות בגובהן או נמצאות על רצפה לא אחידה;
• הכיור והכיריים מותקנים לאחר תיקון השיש - סידור החפצים העתידי מסומן על פני השטח, החורים נחתכים במטחנה;
• המפגש של שני משטחים סגור עם מסגרת מתכת או עץ; הסדקים בין השיש לקיר עשויים עם פינת מטבח, ולהגנה נוספת מפני לחות ולכלוך, הרווחים מצופים באיטום;

• אם הקצה של משטח השולחן עשוי MDF או סיבית אינו מעובד, אז יש להשתמש בסרט דקורטיבי או בדבק דקורטיבי כדי להגן על החומר מפני השפעות המים, מכיוון שחומר זה רגיש יותר לעיוות מאחרים - דלמינציה, היווצרות עובש.

למידע על איזה משטח עדיף לבחור, ראה את הסרטון הבא.