כל מה שאתה צריך לדעת על בצל וכיצד לגדל אותם

כמעט כל גנן מגדל בצל באזור שלו. הירק משמש באופן פעיל להכנת מגוון מנות ומאוחסן בצורה מושלמת במשך זמן רב. העיקר לספק לו טיפול מתאים.

בצל הוא צמח חד-פסיגי עשבוני השייך למשפחת האמריליס. מערכת השורשים שלו אינה ממוקמת עמוק מדי מתחת לאדמה. הנורות יכולות להיות עגולות או מוארכות. אפשר לאכול גם את שורש הצמח וגם את העלים הצינוריים הירוקים שלו. הירוקים של הבצלים ארומטיים ונעימים לטעם. הוא משמש כתבלין טרי ומיובש כאחד.

על החצים, המופיעים מספר חודשים לאחר השתילה, ממוקמים פרחים קטנים. הם נאספים בתפרחת מסודרת. עד שהבצלים פורחים, הם נשארים מכוסים בסרט דק. כשהצמחים בשיא פריחתם, העור היבש נושר.

הם נטועים בערוגות וליד גדרות. הם הולכים טוב עם הרבה פרחי אביב.

אנשים החלו לגדל בצל באזור שלהם לפני זמן רב מאוד. הצמח תורבת לפני יותר משלושת אלפים שנה. אסיה נחשבת למולדתו.

באירופה וברוסיה, בצל גדל מאז אמצע המאה ה- XII. מאז, ירקות שימשו באופן פעיל בבישול וברפואה מסורתית. הם החלו לגדל צמחים בקנה מידה תעשייתי לפני כ-200 שנה.

לשתילת בצל כדאי לבחור אזורים עם אדמה רופפת. המיטות צריכות להיות מוארות היטב. בצל גדל טוב מאוד בשמש ואינו חולה. קטניות, קישואים, כרוב, מלפפונים ותפוחי אדמה נחשבים לקודמים טובים לצמח זה. ניתן לשתול לצד בצל גזר, סלק וירוקים שונים.

זרעים ממוינים לפני השתילה, וזורקים את כל הדגימות הפגומות. כדי שתילים יהיו בו זמנית, כדאי לבחור גרגרים באותו גודל לזריעה. לפני השתילה, רצוי לטפל בהם בתמיסת חיטוי. זה מאפשר להגביר את עמידות הצמח למחלות שונות.

לפני זריעת זרעים, האדמה באתר נחפרת בזהירות. עושים בו אותם תלמים. הם צריכים להיות במרחק של 15-20 ס"מ זה מזה.

במקום זרעים לשתילת בצל, אפשר להשתמש בערכות בצל מגודל. כדאי לבחור נורות בגודל של כ-2-3 ס"מ. הם גם צריכים להיות מוכנים לפני השתילה. את הבצלים מחממים מספר ימים.

ברגע שהאדמה מתחממת, ניתן לשתול את השתילים באדמה פתוחה. כל בצל קטן נקבר 5-7 סנטימטרים באדמה. מפזרים עליו שכבה דקה של אדמה רופפת. לאחר השתילה, הצמחים מושקים במים חמימים ומושקעים.

כדי לקבל יבול טוב, הצמחים חייבים להיות מטופלים כראוי. אגרוטכנולוגיה בצל מורכבת מהפעילויות הבאות.

• רִוּוּי. רוב זני הבצל מושקים על בסיס קבוע. במקרה זה, העלים של הצמח נשארים ירוקים ועסיסיים במשך זמן רב. יש לשים לב במיוחד להשקיה אם הקיץ חם.מומלץ לכסות את האדמה באתר. עדיף להשתמש בנסורת יבשה או דשא למטרה זו. מאלץ דק יגן על האדמה מפני התייבשות. בנוסף, הרבה פחות עשבים שוטים יופיעו באתר.

• רוטב עליון. לקבלת תשואה טובה, הצמחים מוזנים 2-3 פעמים בעונה. בפעם הראשונה, זה נעשה שבועיים לאחר השתילה. בשלב זה משתמשים בדשנים המכילים חנקן. הם עוזרים להאיץ את צמיחת הצמחייה. לרוב, גננים בשלב זה משתמשים בתמיסה של זבל עוף או תה צמחים. הרוטב העליון השני מיושם שבועיים לאחר הראשון. ניתן להשתמש במוצרי חנקן גם במהלך תקופה זו. בפעם השלישית, דשנים מוטבעים באדמה במהלך היווצרות הראש. בשלב זה, הרוטב העליון צריך להכיל אשלגן וזרחן.

• הַתָרָה. כדי שלא ייווצר קרום צפוף ליד גבעולים של הצמח, יש לשחרר את האדמה באופן קבוע. חשוב גם להרוג את כל העשבים שוטים בתהליך. התרופפות משולבת בדרך כלל עם השקיית האתר.

רוב סוגי הבצל בטבע מופצים על ידי זרעים. בסוף הקיץ מופיעים חיצים על כל צמח עם כדורים בקצוות. הם מכילים זרעים קטנים. כאשר החצים מתייבשים והזרעים משחירים, ניתן לאסוף אותם ולשלוח אותם לאחסון.

סבוק שגדל בעונה אחת יכול לשמש לשתילה גם בשנה הבאה. העיקר שהוא באמת איכותי ובריא.

בצל, כמו צמחים אחרים בגינה או בגינה, מותקפים לרוב על ידי מזיקים שונים.

1. קרציית בצל. חרקים אלו פוגעים בבצל גם בחוץ וגם בחממות. מזיקים מתפשטים באופן פעיל למדי. כדי להילחם בהם, נעשה שימוש בקוטלי חרקים חזקים.

2. חֲפַרפֶּרֶת. זחלי עש הבצל מהווים סכנה לתפרחות. אם מזיק זה הופיע באתר, מומלץ לאבק את הצמחים באפר נקי או אבק טבק. זחלים גדולים ניתן לקצור ביד.

3. נמטודה. זהו מזיק נפוץ נוסף. פעילותו מביאה לדיכוי הצמחים ולמותם. כדי להילחם בטפילים אלה, קרבמיד משמש. לפני השתילה באתר, ניתן גם לחטא מראש את חומר השתילה בתמיסה של אשלגן פרמנגנט או עירוי של אפר עץ.

בצל מושפע לעתים קרובות מאוד ממחלות שונות.

1. פרונוספורוזיס. מחלה זו ידועה גם בשם טחב פלומתי. הוא מתפתח באופן הפעיל ביותר במזג אוויר גשום. העלווה והגבעולים מכוסים בפריחה אפורה, שמתכהה עם הזמן.

2. חֲלוּדָה. המחלה פוגעת בבצל ובשום באביב. בשלב זה נוצרים כתמים כתומים על העלווה שלו. עם הזמן, הם מתחילים להשחיר. אם תתעלמו ממחלה זו, הנורות יהיו קטנות והעלווה הירוקה תתחיל להתייבש.

3. ריקבון ירוק. מחלה זו משפיעה על היבול שנקטף. רובד צפוף מתחיל להיווצר על הראשים. המחלה מתפתחת בצורה הפעילה ביותר בתנאים של לחות גבוהה.

הקציר נעשה בדרך כלל בתחילת הסתיו. בשלב זה, העלווה כבר נראית יבשה וצהובה. נורות מוכנות נחפרו בזהירות מתוך האדמה. מומלץ לעשות זאת בערב, במזג אוויר יבש ומעונן. צמחים מפסיקים להשקות 10-15 ימים לפני הקטיף.

לאחר הקטיף יש לייבש את הבצל ולקלוף מעודפי הקליפה. כתוצאה מכך, הראשים צריכים להיות נקיים. הפירות המעובדים בצורה זו נשלחים לייבוש לשלושה שבועות נוספים. במהלך תקופה זו, יש להם זמן להבשיל ולהיות טעימים יותר. ואז היבול מוכנס לקופסאות או מיכלים. הם מאוחסנים שם מספר חודשים. העיקר הוא לבדוק באופן קבוע את המניות שלך. זה ימנע היווצרות של ריקבון וטחב.

אתה יכול לאחסן בצל ירוק או ראשים בדרכים אחרות.

1. יָבֵשׁ. ירקות בצל ניתן לקצוץ דק ולייבש. במקרה זה הוא ישמש תיבול להכנת מנות עיקריות ותוספות. עשבי תיבול יבשים ניתן לאחסן בצנצנות זכוכית או בשקיות נייר.

2. במקרר. אפשר לשלוח בצל קלוף וראשים בקליפות למקרר. במיכל הירקות, המוצר יישמר לאורך זמן. בצל מבושל ניתן לשמור במקרר 7-10 ימים. זה חל על מוצר אפוי ומטוגן או מבושל כאחד.

3. במקפיא. ככלל, בצל קצוץ נשלח למקפיא. הוא עטוף בניילון. שם ניתן לאחסן אותו מספר חודשים.

4. לִכבּוֹשׁ. אתה יכול לבשל סוגים שונים של בצל בדרך זו. את המוצר מנקים ומניחים בכלי זכוכית או קרמיקה. ואז הוא מוזג עם תערובת של חומץ, סוכר, מלח ותבלינים. בצל ניתן לאחסן בצנצנות כחצי שנה.

גדלים לשתילה בשנה הבאה, ערכות בצל נקצרים גם בסתיו. הוא מיובש בזהירות ונשלח לחדר קריר. הטמפרטורה שם תמיד צריכה להיות בטווח של 2-3 מעלות. אם הסט מאוחסן בחדר חם, יש להרחיק אותו מרדיאטורים ומתנורי חימום.

לדעת את כל המידע הבסיסי על בצל, כל אחד יכול לגדל אותו באתר שלו.