איך נראה בצל משפחתי ואיך לגדל אותו?

מגדלי ירקות רבים מתעלמים משתילת בצלים משפחתיים, אך זו התרבות שתסייע לשימוש רציונלי באדמה ותספק תמיד ויטמינים בצורת עשבים או ירק בריא. למגוון זה של בצל יתרונות רבים, והכרת כללי השתילה והטיפול בו תאפשר לגננים לשנות את יחסם לבצל המשפחתי.

מהמאמר תלמדו כיצד ומתי לשתול את הסוג הרב-קדמוני הזה של ירק, אילו זנים עדיף לגדל כדי להשיג נוצות, ואילו מהם נותנים פקעות גדולות יותר. למה קוראים למשפחת הבצלים, איך לטפל בנטיעות ואיך לאחסן את היבול.

הקשת המשפחתית מקבלת את שמה מהעובדה שהיא יוצרת ראש בצורת קן עם כמה בצלים קטנים. בקן אחד כזה, בהתאם למגוון ולתנאי הגידול, יכולים להיות בין 3 ל-12 בצלים, וראש כזה יכול לשקול בטווח של 150-250 גרם. ראשי בצל כאלה יכולים להיות בצורות שונות - הם לא תמיד עגולים, סגלגלים או מאורכים, אלא גם אפשרויות קוביות. כמו כן, בהתאם למאפייני הזן, הבצל המשפחתי מכוסה בקליפות דקות בגוונים שונים - מקשקשים זהובים ועד סגול-ורוד. הקשת המשפחתית האדומה נפוצה מאוד.

העיסה גם שונה בצבעה (לבן, ורדרד), אבל תמיד יש לה מבנה עסיסי ועדין. בצל מסוג זה נותן ירוקים עסיסיים דקים מאוד שאינם גסים לאורך זמן ובעלי טעם חריף, והנוצה יכולה להגיע לגובה של עד חצי מטר. היתרונות של המגוון כוללים:

• תפוקה גבוהה;
• בגרות מהירה (מ-50 יום);
• חוסר ירי;
• חיי מדף ארוכים (עד האביב לפחות, מקסימום - שנה);
• חסין למחלות;
• לא תובעני לתנאי גידול וטיפול.

לכל סוג של בצל משפחתי יש מאפיינים משלו. בואו ניקח בחשבון את הזנים הטובים ביותר ואת הפופולריים ביותר.

• בצל "Monastyrsky" מסווגים כזנים מוקדמים. הוא האמין כי מולדתו היא מחוז קוסטרומה. הוא גדל בצורה עגולה מוארכת, במשקל של עד 70 גרם עם 8 נורות בקן. זהו בצל מעט חריף עם קליפה ורדרדה ובשר לבן-ורוד.
• מגוון "Ryzhik" הבשלה מאוחרת בינונית. מייצר נורות מלבניות (עד 10 לראש, במשקל 55-70 גרם) עם בשר לבן וקליפה זהובה בוהקת. הטעם חריף.
• מגוון מבחר "אולד מאמין" של אזור וולוגדה. מייצר פירות בעלי צורה מוארכת, חריפים בטעמם. צבע הקשקשים צהוב נחושת, בקן יש לפחות 10 בצלים במשקל של עד 80 גרם.
• זן פסנדור נבדל במספר רב של ראשים - עד 20 חתיכות. נורות עם עיסת סגול וטעם עדין.
• "גרנט" הוא זן ענק עם 12 בצלים בראש, בעלי טעם חריף ובשר עסיסי. משקל פרי אחד הוא 200 גרם. הוא טוב גם לגידול על ירקות.
• "Knyazhich" הוא גם קשת די גדולה, יוצרים עד 10 בצלים בעלי טעם נעים ומובחנים בעסיסיותם.
• לבצל המשפחתי האדום "פרומתאוס" יש בתוכו בשר לבן כשלג. זהו זן עדין עם טעם עדין. הפרי העגול מורכב מ-8 פקעות לפחות.
• זן ההבשלה המוקדמת "אלביק" מיועד יותר לנוצה. מייצר נורות קטנות עגולות-שטוחות עם קשקשים צהובים.
• "וליקוסטיוגסקי" הקשת נותנת ראשים גדולים למדי (עד 10 חתיכות) עם טעם לוואי פיקנטי למדי.
• זן Kvochka מייצר פירות גדולים בצבעים שונים, כולל כחולים. הוא משמש באופן פעיל בבישול עבור סלטים ומנות אחרות.

ההכנה לשתילת בצל משפחתי, כמו גידולים אחרים, מתבצעת מראש. רצוי להחליט בסתיו היכן ישתלו ה"משפחות" על מנת להתחיל בהכנת האתר לפני תחילת הכפור.

קשת משפחתית אוהבת אוויר, שמש ולחות, בהתאמה, אתה צריך לבחור אזורים מאווררים היטב הממוקמים בצד שטוף השמש. יבול ירקות זה לא כל כך גחמני, אבל עדיין עדיף לבחור מקום עם אדמה רופפת.

המבנה האחיד של הקרקע יאפשר לזרע "לנשום" טוב יותר, אשר ינבט טוב יותר בבסיס רופף. אפשר ליצור באופן מלאכותי תנאים כאלה על ידי התרופפות כדור הארץ, אבל זה אופטימלי לבחור מיד במבנה כזה, כי האדמה הסתומה עדיין תהיה דחוסה לאורך זמן לאחר התרופפות.

החל מהסתיו רצוי להעשיר את הקרקע בחומרי הזנה, במיוחד כשמדובר בקרקעות דלות. חומוס או קומפוסט מתווספים לקרקע בשיעור של 5 ק"ג למ"ר, אוריאה ואפר עץ. כל זה נעשה בסתיו, ועם תחילת חום האביב, מופרות הערוגות בתרכובות המכילות חנקן.

כדי להוסיף רפיון לאדמת חימר, הוא מדולל בתערובת חולית גסה. בצל משפחתי יסתדר היטב על קרקעות נייטרליות חומצה. כדי להפחית את רמת החומציות מוסיפים לאדמה קמח דולומיט או סיד מושפל.

כדי להשיג קציר מצוין של בצל משפחתי, יש צורך להקפיד על זמן הזריעה ולעבד את השתילים. חומר השתילה מנוקה מקשקשים יבשים וספוג בתמיסת נחושת גופרתית (עבור 10 ליטר מים 1 כף. L. Vitriol). הנורות נשמרות לפחות 20 דקות. ואז השתילים "רוחצים" בתמיסה עם דשנים מורכבים, לאחר הסרת העקב היבש (חתוך לקשקשים לבנים). את הנורות משאירים במקום קריר לפני השתילה כדי להנביט את השורשים.

הקן חייב להיות "חשוף", אם תשים את כל ראש ה"משפחה", תקבל מעט. אפשר לחתוך את הראש באמצע ולשתול לחצאים, אבל לא עם בצל שלם. נטילת בצל מזן משפחתי, נטוע זרעים, מתורגלת. הם גם מטופלים מראש לצורך התקשות, האכלה בתמיסות תזונה ונביטה.

ניתן לשתול את סוג הבצל הרב-ניצני הן לפני החורף (באוקטובר) והן בתחילת האביב. עדיף לכסות את נטיעות האביב בחומרים מיוחדים ולהסיר אותם לאחר הופעת היורה הראשונים, ומיטות החורף מוגנות בשכבת כבול או מאלץ בצורת חומוס. זמן הנחיתה של "המשפחה" תלוי באזור ובמאפייני האקלים של האזור. באביב, אין צורך לחכות לחום: מספיק שכדור הארץ יתחמם עד +5 מעלות, ותוכל להתחיל לעבוד. ככלל, בשעה זו במהלך היום המדחום כבר מראה + 10 מעלות צלזיוס, ובלילה הטמפרטורה עדיין -2 מעלות צלזיוס.

שינויים בטמפרטורה "משפחה" אינם נוראים, הירק יהיה לאט, אבל יגדל. אין צורך לשתול בצל משפחתי מוקדם מדי באביב - עדיין לא רצוי שכפור ייגע בנטיעות, אבל גם אם תאחר, הצמחים יפעילו חיצים. נכון לשתול בצלים משפחתיים בחריצים בערוגות, רבים בוחרים בתכנית לשתילת הנורות בתבנית דמקה. אם אתה מגדל זנים לכל ראש, אז המרחק בין הבצלים חייב להישמר לפחות 25 ס"מ. אם הבצלים הולכים יותר עבור הנוצה, אז זה מספיק כדי להשאיר בערך 15 ס"מ זה מזה. את הסבוק מעמיקים לתוך האדמה ב-6-8 ס"מ.אם המרחק הזה לא יישמר, השורשים עלולים להתייבש.

גידול בצל משפחתי בחוץ אינו משימה כל כך קשה. אפילו גנן מתחיל יכול להתמודד עם זה, זה מספיק רק כדי לטפל כראוי בנטיעות. לרוב תרבות זו נטועה לירק - נוכחותם של בצלים רבים בקן מעניקה נוצה אופנתית, אך ניתן לגדל ראשי בצל גדולים למדי. לשם כך, קודם כל, יש צורך להשקות. בואו נשקול את כל הניואנסים של טיפול בבצל משפחתי ביתר פירוט.

ברגע שהשתילים עלו לגובה של 8 ס"מ, אפשר להתחיל להשקותם. זה נעשה לא יותר מפעם בשבוע. כדי להרטיב את מטעי הבצל של הגזע המשפחתי, שופכים לפחות 15-20 ליטר מים לכל מטר מרובע של אדמה. עדיף להשתמש במי גשמים או, במקרים קיצוניים, מים מושבעים, אך לא מיד מאספקת המים. במשך 3-5 ימים מתעקשים על מים רגילים ואז נותנים להם להשקות את הבצלים המשפחתיים. לפני השקיה רצוי שהמים יתחממו בשמש, לחות קרה עלולה לגרום למחלות בצמחים.

אם בהשקיה מספקת הירוקים מתחילים להצהיב, אין צורך להגדיל את כמות המים - זה לא קורה מחוסר לחות, אלא מחוסר במינרלים. זה מספיק כדי לפזר את המיטות עם אפר או להוסיף אמוניום חנקתי, והבעיה תיעלם.

ניתן לפשט את תהליך הגידול אם נטיעות הבצל מכוסות בזמן. בנוסף לחיסכון בהשקיה, מאלץ' יכול לסייע במניעת צמיחת עשבים שוטים. והירק עצמו גדל טוב יותר כאשר נשארת לחות באדמה והשכבה העליונה אינה מכוסה בקרום.

מיד לאחר השקיה או לאחר גשם, כרסו את ערוגות הבצל המשפחתיות שלכם באמצעות החלק העליון של גידולים אחרים, רק דשא. זה טוב כשיש בסיס קש, חציר או נסורת. מתאים לחיתוך ול"שמיכה" מחטניים.

דישון מיוחד אינו נדרש אם הקרקע מוכנה מראש על פי כל הכללים לעיל. אבל עדיין, ייתכן שתצטרך להאכיל בפרברים ובאזורים אחרים אם אתה מבחין בנוצות מצהיבות או בקבילה של מסה ירוקה. זה יכול לקרות מסיבות שונות, וכדי לשקם נטיעות בצל תזדקקו למלח אשלגן ואמוניום חנקתי. יש לדלל 15 גרם ו-10 גרם, בהתאמה, מההרכבים המצוינים ב-10 ליטר מים. תמיסה זו מוזגת על ערוגות הבצל המשפחתיות כדי לרפא את הצמחים.

אם יש לך חוות תרנגולות משלך, אז אתה יכול להשתמש בזבל מדולל במים ביחס של 1:20. אפשר להכין תמיסה מרוכזת יותר על ידי נטילת יחס של 1:15, אבל עדיין עדיף לא להסתכן אם הנבילה לא משמעותית, כדי לא לשרוף את הירוקים עוד יותר.

ההתרופפות מתבצעת למחרת לאחר השקיית המטעים או לאחר גשם. בתנאי מזג אוויר רגילים, מספיק לשחרר את ערוגות הבצל 4-5 פעמים. במזג אוויר יבש, הליך זה יצטרך להתבצע לעתים קרובות יותר כדי למנוע היווצרות קרום על פני השטח. במקביל להתרופפות ניתן לבצע גם ניכוש עשבים.

כאשר המטרה היא להשיג נורות גדולות יותר, נוצרים קנים. הליך זה מתחיל בסוף יוני - תחילת יולי. איך זה קורה:

• לבדוק את הראש, לדחוף את האדמה ממנו בצדדים;
• נותרו רק 4-5 בצלים, השאר מופרדים בקפידה מבלי לפגוע בשורשים העיקריים;
• על הנורות מפזרים אדמה.

"משפחה" נחשב לירק עמיד בפני מחלות ומזיקים, אך עדיין בסביבה לא נוחה הוא עלול להידבק בפטרייה. לפעמים יצורים מזיקים מדביקים את הקשת המשפחתית. להלן מספר אפשרויות למניעה, הגנה וטיפול.

• אם נמצא ריקבון על הנורות, סביר להניח שזה Fusarium. הצעד הראשון הוא להפסיק להשקות, והבצל מטופל עם 1% נחושת גופרתית, או נחושת אוקסיכלוריד נלקח במקום תמיסה זו.
• אבק טבק ופלפל שחור גרוס פועלים היטב נגד מזיקים (תרכובות אלה פשוט מפזרים על המיטות).
• פתרון מניעתי עשוי גם מ-50 גרם סבון כביסה כתוש (72%), 5 גרם גופרת נחושת - כל זה מדולל ב-10 ליטר מים ומרססים את הצמחים.
• אפשר גם להשקות בין השורות בתמיסת מלח (200 גרם מלח בדלי גדול של מים).
• להשקות את המיטות עצמן בחליטת מחטניים-נענע. יש צורך להרתיח עלי נענע ומחטי אורן, להתעקש ולהשקות.
• גזר וציפורני חתול שנשתלו ליד בצל משפחתי יפחידו מזיקים.

אתה צריך לקצור בצל משפחתי קרוב יותר לאוגוסט - בתקופה זו הוא מבשיל לחלוטין: העלים קמלים, הגבעול מתייבש, הצמח שוכב על האדמה. הראשים בשלב זה "לבושים" לחלוטין בקשקשים. רצוי קציר במזג אוויר חם. עדיף להשאיר את הראשים בגינה עד שהם יבשים לחלוטין. אם מזג האוויר אינו נוח לתהליך זה, קח את היבול תחת מחסה תלוי. השאירו את הצמחים למשך 10 ימים לאוויר וייבוש, הפכו אותם מעת לעת.

לפני האחסון, אתה צריך לחתוך את השורשים, להסיר עלים יבשים. אתה יכול לאחסן בבית בדרכים שונות: בקופסאות ולהוריד אותם למרתף, אתה יכול לקלוע את הנורות ולתלות צמות בצל בחדר יבש קריר. הדרך הישנה והטובה של אחסון בצל בגרביים רלוונטית גם היום. את הקשת המשפחתית ניתן לאחסן בצורה מושלמת בארון בדירה, במגירות במטבח או במרתף. אם הטמפרטורה בחדר היא + 18-22 מעלות צלזיוס עם לחות של לפחות 60%, אלו הם תנאים אידיאליים לאחסון בצל משפחתי.

עבור מרתף, מדובר בטמפרטורה של 0 עד +4 מעלות עם לחות מקסימלית של 85%. הנורות מונחות בקופסאות עץ או פלסטיק מלאות בחול או נסורת. ולחילופי אוויר טובים יותר, קודחים חורים קטנים במיכל. כאשר יאוחסנו כראוי, ירק זה יספק לכם ויטמינים לאורך זמן. אגב, ניתן לאחסן אותו למשך 12 חודשים, תוך שמירה על כל התכונות השימושיות. ואחרי ששתלתי בצל משפחתי בסתיו, אתה כבר יכול לאסוף נוצה בתחילת האביב.