הכל על לבני ברביקיו

קשה לברר הכל על לבני ברביקיו, וזה לא מפתיע, כי שוק ההיצע תמיד תלוי בביקוש, והביקוש לסוג דלק ידידותי לסביבה זה גדול, במיוחד בעונה החמה.

איכות הדלק המשמש הוא אחד הגורמים העיקריים המשפיעים על הטעם והמרקם של המזון, על העיכול שלו. כשמבשלים בשר, דגים ואפילו ירקות, יש צורך לשמור על טמפרטורה מסוימת ולפזר את החום באופן שווה. בנוסף, בריקטים חוסכים זמן לאנשים שנאספו לפיקניק.

לבני ברביקיו הם אלטרנטיבה לפחם המסורתי, שניתן לרכוש ברשתות השיווק או להכין לבד. במציאות המודרנית, מעט אנשים עוסקים בייצור פחם. מי שמעריך זמן ויש לו כמות מוגבלת ממנו לפעילויות פנאי מעדיף לקנות אופציות מוכנות. פחמים עשויים ממגוון רחב של סוגי עץ, מליבנה ועד עצי מחט. היקרים ביותר הם הקוקוס, המתקבל מקליפת אגוז ונחשב לידידותי ביותר לסביבה.

אם תקשיבו לחוות דעת המומחים, לבניות עץ העשויות מזנים נשירים הם הטובים ביותר לבישול, שכן אין בהם תרכובות ארומטיות ומעט מאוד לחות, מה שמבטיח זמן שריפה מהיר וטעם מובחן יותר של האוכל.

אניני טעם אמיתיים קונים פחם באריזות גדולות (זה משתלם יותר) עם חתיכות גדולות (הן נשרפות לאט יותר). החומר מבושל בטמפרטורה גבוהה ואינו הזול ביותר. מי שרוצה לחסוך זמן וכסף, או פשוט לא מייחס חשיבות רבה למוסכמות כאלה, קונה לבניות דלק. שני סוגי הדלק עונים בצורה מושלמת על מטרתם, יש להם צדדים חיוביים ושליליים.

התכונות של לבניות כוללות את הדברים הבאים.

• הרכב. בנוסף לפחם, הם עשויים להכיל כבול, נסורת, קש דגנים, פסולת עץ או חומרים דליקים מאוד.
• שיטה להדבקת רכיבים מרוכבים. נעשה שימוש באפשרויות שונות: מעמילן ושרף ועד דבק סינטטי.
• מראה חיצוני. אלו רפידות קלות לשימוש, בניגוד לפחם רגיל, שיכול להיות גדול וקטן.
• משך שחיקה והיכולת לייצר טמפרטורות גבוהות יותר למשך עד מספר שעות.
• קומפקטיות ודליקותמתקבל על ידי ייצור באמצעות לחץ.
• עלות גבוהה יותר מפחם.

האסתטיות של בישול בחוץ בטוחות שיש יותר היבטים שליליים לשימוש בבריקטים מאשר היבטים חיוביים: מהטעם שרוכשים מעדנים ועד לסכנה של רכיבים מפוקפקים להתיישב על האוכל. אבל לבניות דלק יש גם תומכים רבים המעדיפים הכנה מהירה וקלה, בטוחים שמוצרים יקרים הם בטוחים וידידותיים לסביבה. חלק מהאנשים בתקציב בלתי מוגבל רוכשים לבנים לחימום אחוזות כפריות, קמינים בבתי חורף וחדרי מגורים.

מומחים בתחום זה מספקים מספר עצות חשובות. הראשון שבהם הוא לא להשתמש בפחם לבישול על הגריל, שכן הוא מכיל חומרים רעילים שבמהלך בישול כזה מתיישבים על פני האוכל. לקניית פחם יש גם מוזרויות משלה: לא כדאי לקנות אריזות בחנויות במחירים מוזלים (סביר להניח שמקור אחר, מפוקפק, יימכר במסווה של פחם ליבנה). כדאי לחפש חבילה במשקל גדול (רצוי 10 ק"ג), שתעלה פחות. עדיף לקחת אפשרויות עם הכיתוב "מכויל" כך שהחתיכות יהיו באותו גודל.

אניני טעם מעדיפים פחם ליבנה, כמוצר העשוי מעצים מחטניים, לדעתם מעשן, נשרף מהר יותר ונותן לאוכל טעם ספציפי שלא כולם אוהבים. הם בטוחים שרכישות כאלה מבוצעות בצורה הטובה ביותר בחנויות מתמחות או ברשתות קמעונאיות גדולות.

ישנם כמה הבדלים בבחירת הבריקים לבישול על הגריל, אך באופן כללי העקרונות נשארים זהים.

• רכישה ברשתות מהימנותכאשר איכות המוצרים גבוהה או בחנויות מתמחות בהן הסחורה נבחרה על פי קריטריונים מסוימים.
• יצרן מאומת. אם אין ניסיון בענף זה, אתה יכול לראות את דירוג הביקוש, זמן החברה, ביקורות של מומחים וקונים. ישנם יצרנים מקומיים מצוינים (Sevzapugol, Every Day), שהסחורה שלהם איכותית, אך הצרכן אינו משלם עבור הובלה ושחרור ממכס.
• תרכובת כימית, אשר בהחלט חייב להיות מצוין בהערת המוצר. בריקטים זולים עשויים להכיל רכיבים המשפיעים על קיימות וטעם המזון המבושל. בבריקט איכותי שוררים חומרים טבעיים ממקור צמחי, ועמילן משמש להדבקה.
• גודל האריזה. יש 2 ו-2.5 ק"ג, וכן 10. כאן חל הכלל, שמיושם במוצרים, - ברכישת כמות גדולה יותר, הצרכן משלם פחות. חבילה של 10 ק"ג תחסוך לך כסף.
• זמן שחרור וחיי מדף: ככל שהלבנים עמדו זמן רב יותר בתנאים לא נאותים, כך קשה יותר להשתמש בהם והבעירה גרועה יותר.

הוויכוח עתיק היומין לגבי מה עדיף להשתמש לצליית אוכל הוא חסר טעם וחסר תועלת. פחמים ולבנים, מתאימים ונבחרים כראוי, מושלמים לצלייה, מנגל ומנגל, שריפת קמינים ותנורים. בריקטים יעילים יותר, נדרשים פחות מהם, חוץ מזה, הטבח לא צריך לשלוט באופן קבוע בתהליך הבישול ולהוסיף דלק. הוא יוכל להירגע ולהקדיש זמן לבני הבית ולאורחים.

כימיה תעשייתית ואלפי שנות ניסיון באש מעניקים לשף ארסנל שלם שניתן להשתמש בו להצתת לבנים:

• נוזל הצתה: חסכוני, בטוח, חסר ריח ולא רעיל (ויש הרבה בהיצע);
• ג'ל לאותם צרכים: שמן או פרפין, זה אפילו בטוח ונוח יותר;
• מבער גז, בתנאי שהוא זמין בארץ או בבית כפרי;
• מייבש שיער לבנייה, חימום וייבוש בו זמנית;
• מאוורר או כל חפץ אחר המספק אוויר יחד עם חמצן לפלטה;
• שיטות עממיות, שיש הרבה מהן.

אפשר להכין רסיסים או צ'יפס ולמרוח בנייר. לאחר שלמדנו בקפידה את מגוון החנויות המתמחות, תוכלו למצוא על המדפים קליפת ליבנה, גלילי עץ, אותו לפיד או שבבים המיועדים להצתה.בניגוד לאלו המצויים ביער או בטבע, הם מיובשים וארוזים הרמטית, כך שהם שורפים במהירות וביעילות את חומרי הגלם של הדלק. כל זה יועיל אם הטבח אינו איש צבא ולא תייר מנוסה שמצית אש בגפרור אחד. ההצתה קלה הודות למיומנויות הנרכשות: מקצועיות או נרכשות בתנאי צורך חמור.