פלטה לבקתות קיץ: מגוון סוגים ובנייה עצמית

מה יכול להיות יותר טעים מבשר צלוי פחמים? זהו אולי המאכל העתיק ביותר בהיסטוריה של האנושות. עקרון הכנתו לא השתנה במשך מאות רבות, אך שיטות הטיגון עברו שינויים משמעותיים. מנגלים, גרילים וברביקיו משופרים נכנסו ביסודיות לחיינו והם תכונה הכרחית לבילוי חיצוני מן המניין.

המולדת של המנגל, כמו, למעשה, של המנגל עצמו, היא הטריטוריה של הקווקז. בתרגום מילולי, "פלטה" פירושו "סל פחם", והגדרה זו משקפת בצורה מדויקת מאוד את מהות המכשיר. עד כה, חנויות מציעות את המבחר הרחב ביותר של ברביקיו בצורות ותצורות שונות. הם עשויים מתכת, אבן או לבנים, אבל העיקרון הבסיסי של עיבוד הבשר נשאר זהה - המוצרים מוחמצים ולאחר מכן מושכים על שיפודי מתכת או עץ ומטגנים, הופכים על גחלים מהבילות. בהשפעת טמפרטורה גבוהה, חומר העבודה נאפה מכל הצדדים ומכוסה בקרום ארומטי עסיסי.

תנורי ברביקיו נמצאים בדרך כלל יותר במרכז אמריקה. הם משתמשים בפומפייה לבישול, המונחת על גבי הגחלים בגובה לא משמעותי. החסר לא מושרה מראש, עם זאת, הם מוזגים ברוטב מיוחד לפני הטיגון.

בהשוואה למנגל, מתקן ברביקיו נותן יותר מרחב לדמיון קולינרי ומאפשר לבשל מגוון רחב של מנות - לא רק תכשירי בשר ודגים, אלא גם ירקות ומוצרי בשר טחון מטוגנים היטב על גריל מתכת. אם המבנה מצויד במכסה, אז אתה יכול אפילו לאפות את העוף כולו.

יש הבדל נוסף בין שני סוגי הפלטה - זהו דלק. בעבודה עם מנגל מתאימים פחמים ועצי הסקה וניתן להפעיל את המנגל ישירות מגז. ולמרות שאופציה זו משמשת לעתים קרובות יותר בבתי קפה ומסעדות שבהם השימוש באש פתוחה אסור, אפשרויות כאלה צוברות יותר ויותר פופולריות בקרב תושבי הקיץ ובעלי בתים כפריים. בעלי המנגל אינם מאחסנים עצי הסקה ואינם מנקים לאחר מכן את הפלטה מפחם. כל מה שהם צריכים זה לחבר את היחידה למערכת אספקת הגז. אגב, הגז מאפשר לווסת את הטמפרטורה בתוך המבנה, ובכך להבטיח צלייה אחידה של בשר או מוצרים אחרים.

מנגלים נחשבים לבטוחים יותר, מכיוון ששריפת גז אינה יוצרת ניצוצות ואינה יוצרת סכנת שריפה.

עם זאת, מי שאוהב לשבת בחברה חמה בטבע מעדיף ברביקיו, כי בישול ברביקיו הוא לא רק טכנולוגיית בישול, הוא גם סוג של קודש שמקרב בין אנשים ומשרה אווירה ייחודית של חום, נוחות וידידות. .

נתעכב ביתר פירוט על סוגי המנגלים והמנגלים.

לפני שאתה קונה פלטה, אתה צריך להיות אחראי ביותר בבחירת הדגם הנכון.זה תלוי במספר גורמים: זמינות המקום הפנוי באתר, יכולת הובלה והנעה של המנגל ממקום למקום, גודל הפלטה, מגוון המנות שמתוכננות להתבשל עליה.

נהוג להבחין בשלושה סוגים עיקריים של מנגלים לבקתות קיץ: נייחים, ניידים ומשולבים.

ניתן לשאת את הגריל הנייד ממקום למקום. המאפיינים הייחודיים שלו הם קל משקל, קלות הרכבה ופירוק וקומפקטיות. כשהם מורכבים, הם יכולים להיכנס בקלות למזוודה או להיכנס לתא המטען של מכונית. עם זאת, לייצור ברביקיו ניידים, ככלל, נעשה שימוש בגיליון דק של פלדה מגולוונת, ומוצרים כאלה אינם שונים בחוזקם, נשרפים במהירות, נסדקים, מעוותים ובעלי חיי שירות קצרים.

הגריל הנייד נראה חזותית כמו פלטה על גלגלים. דגם זה עשוי מיריעות פלדה בעובי בינוני ומהווה סוג של פשרה בין ניידות לחוזק. מוצרים כאלה מצוידים בדרך כלל במשטח ויש להם תא מיוחד לאחסון עצי הסקה ופחם. מנגלים מזויפים על גלגלים נראים מאוד מסוגננים ואסתטיים. הם מגלמים את רעיון היוקרה ויכולים להיות קישוט מסוגנן לכל עיצוב נוף.

הברביקיו הנייח יכול להיקרא סוג של צורה אדריכלית של האזור המקומי. זהו מבנה גדול מימדים, שבאופן מסורתי נבנה מלבנים או אבן, אם כי הוא יכול להיות גם ממתכת. פלטה כזו מרמזת על בניית קרן, ולכן היא לא יכולה לזוז, ומכאן ששמה נייח.

ברביקיו נבדלים גם על ידי מגוון רחב של דגמים, בהתאם לפונקציונליות ולמאפייני המשתמש שלהם. מתקנים ניידים ונייחים בטווח מחירים רחב זמינים במכירה חופשית.

המרכיב העיקרי של כל ברביקיו הוא פלטה עם סורג מתכת שעליו מונחים חלקי העבודה. ישנם דגמים שבהם, בנוסף לחלקים אלה, אין שום דבר אחר, עם זאת, מוצרים עם רגליים ומגן מיוחד המגנים על הלהבה מפני רוחות חזקות פופולריים יותר. יש גם מנגנונים מורכבים יותר, כולל כל מיני מדפים, מכסים, מחבתות, וגם גריל ועוד הרבה הרבה יותר.

שקול את השינויים העיקריים ברביקיו.

חַד פַּעֲמִי מייצגים משטח פח שעליו מונח סריג דק. הוא מותקן על בסיס עקשן, ולאחר השימוש נזרק החוצה, שכן המתכת נשרפת ומתעוותת.

מנגל נייד - מנגנון קיפול קל להרכבה ונכנס למזוודה קטנה. המוצר הוא רשת עם פלטה. ניתן להרכיב אותו בשני מצבים שונים. מודלים כאלה פופולריים מאוד להירגע עם חברים בטבע.

קדרת מנגל - עיצוב המאופיין במנגנון מורכב יותר. יש לו מכסה כיפה ואם סוגרים אותו, הצלייה פועלת במצב תנור ששומר על חום לאורך זמן ומשמש כמכשיר אידיאלי לבישול עוף או נתחי בשר גדולים יותר.

עגלת מנגל - עוד מתקן מסובך, בעל משטח מתקפל, וגלגלים איתם ניתן להעביר את הדגם ממקום למקום.

ברביקיו נייח, ככלל, הוא עשוי מאבן טבעית או לבנים. יש להם מכשירים להכנה מוקדמת של מוצרים, כמו גם משטח לאורחים. בעיקרון, הם מותקנים מתחת לחופה או בביתן גדול.

רכישת מנגל היא לא עניין קל, יש צורך לקחת בחשבון את הפרמטרים העיצוביים השונים ביותר: הן חומר, מידות, וניידות.

גננים רבים נמשכים על ידי ברביקיו, שניתן להסירם לאחסון בחורף. במקרה זה, כדאי לתת עדיפות לדגמים עם מערכת הרכבה ופירוק פשוטה, שבהם אין לולאות וקליפסים לשיפודים - הם מתקלקלים במהירות ומקשים על קיפול המנגנון.

וכמובן, בעת רכישת מבנה, כדאי לשים לב לפרמטרים הגיאומטריים שלו. מומחים מייעצים לרכוש מנגלים עם חריצים מלמטה - הם תורמים לזרימת האוויר ושומרים על בעירה. עם זאת, יותר ויותר משתמשים דוחים מודלים כאלה, מאמינים כי החורים הם חסרי משמעות לחלוטין, ולפעמים אפילו מזיקים. אם הם ממוקמים בצדדים, אז הבשר מטוגן במשך זמן רב מאוד, ואם הנשיפה נוצרת מלמטה, אז זה גורם לעתים קרובות להופעת להבה, אשר יכולה לא רק לקלקל את המוצר, אלא גם להוביל ל שורף.

גם הגובה האופטימלי של המנגל גורם להרבה מחלוקות. משתמשים רבים מאמינים כי המינימום המבטיח הכנת ברביקיו טעים וחסכון בדלק הוא 13-14 ס"מ. אם פרמטר זה גבוה יותר, אז תצטרך יותר מדי גחלים שישרפו ויעשנו במשך זמן רב, ובשר מעובד בזה הדרך תהיה סביר יותר, מיובש ולא מטוגן.

ציוד עם כיסוי מקל על השימוש ביחידה, אך מוסיף משקל נוסף למבנה.

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לחומר שממנו עשוי המבנה. ברזל יצוק נחשב למתאים ביותר - הוא שומר על חום לאורך זמן וחוסך בצריכת פחם ובולי עץ. זהו מוצר עמיד מאוד ששומר על מאפייני הביצועים הגבוהים שלו במשך עשרות שנים. עם זאת, דגמים כאלה הם כבדים מאוד, ולכן הם אינם מתאימים להזזה ולשימוש בטיולים וטיולים.

ברביקיו לבנים פופולריים יותר. הם גם מעשיים ועמידים, אינם נסדקים בהשפעת הטמפרטורות ושומרים על חום לאורך זמן. עם זאת, הם רגישים להשפעות המזיקות של לחות, כך שניתן להתקין אותם רק מתחת לחופה.

המאפיינים התפעוליים של פלטה מתכת תלויים לחלוטין בעובי הקירות - עמידים, אך כבדים עם קירות עבים וקלים, אך דקיקים - עם דקים.

לפיכך, נציין את הפרמטרים העיקריים שכדאי לשים לב אליהם בבחירת ברביקיו או ברביקיו:

• סט מלא;
• בטיחות השימוש;
• פּרַקטִיוּת;
• ארגונומיה;
• עֲמִידוּת;
• מידות ומשקל אופטימליים.

כמו כן, רבים זקוקים לפונקציות נוספות, הניתנות רק עבור דגמים מסוימים של ברביקיו, כלומר:

• שיפוד וגריל כלולים;
• היכולת להפוך למזוודה ניידת;
• נוכחות של כיסוי;
• כיסוי מיוחד;
• מעמד למוצרים;
• תא לאחסון פחם, עצי הסקה או בלוני גז;
• גלגלים להזזת המנגל;
• אֲרוּבָּה.

חלק מהדגמים מגיעים עם מגוון אביזרים:

• בדיקה מדחום;
• פּוֹקֶר;
• סְקוּפּ;
• חפירה לפיצוץ גחלים;
• מזלגות, שכמות ומלקחיים;
• מעמד ומחזיק הקדירה;
• נייר אפייה מיוחד לטיגון חתיכות קטנות;
• עמיד בחום ועוד הרבה יותר.

כיום מבחר המנגלים והמנגלים הוא עצום. מודלים שונים במטרה, פרמטרים טכניים ומאפייני ביצועים. כל אחד מוצג במגוון רחב של מחירים, ולכן, אם רוצים, כל צרכן יכול לרכוש את מה שמועיל לו.

פלטה הבנויה מלבנים או אבן היא יותר מסתם פלטה. זהו מבנה רב תכליתי אשר בהתאם לרצון הבעלים יכול לשמש כגריל או ברביקיו.

לפני שתמשיך בבניית ההתקנה, יש צורך לרכוש את כל החומרים המתכלים הנדרשים.

תן עדיפות ללבני fireclay, והשתמש בתערובת חול-חימר כפתרון מקשר. באותם מקומות בהם הלבנים לא באות במגע ישיר עם האש, ניתן להחליף את האבן עמידה באש בלבנים אדומות רגילות.

פלטה צריכה מגש ושבכת מתכת מתאימה. מוצרי מתכת בהחלט יידרשו: תפסים, סורגים, פינות ופח.

עדיף לקנות אבן טבעית על השיש, וכדאי לנסות לעשות את אבנטים של הכן בגרסאות עץ, פלסטיק, ברזל או זכוכית.

הכלים הבאים יקלו מאוד על העבודה:

• מאסטר אישור;
• רמת הבנייה;
• את חפירה;
• מסור מחזור;
• מערבל בטון קטן;
• שוקת אבץ.

ניתן לכנות את גריל האבן "הלב" של האתר. הוא זה שמאחד סביבו חברים ומקדם אווירה חמה וידידותית. על מנת שמפגשים כאלה יהיו רגשיים יותר, יש צורך לבחור ולסדר את אזור העבודה בצורה נכונה, כלומר לבחור מקום לברביקיו.

כאן כדאי לזכור כמה מהניואנסים:

• מבנה זה נחשב למסוכן אש, ולכן לא ניתן למקם אותו בקרבת מבני עץ ואזורי אחסון עצים, הזמינים לחלוטין בכל חצר.
• אין צורך להרכיב את המבנה כך שהעשן מהאש ייכנס לחלונות המגורים. אם אתה מניח את הבסיס של ברביקיו לבנים ליד הבית, אז תן לזה להיות הצד העיוור ללא חלונות, דלתות ופתחים אחרים.
• יש לקחת בחשבון את שושנת הרוחות. במקרה שבו רוחות של כיוון מסוים שוררות על השטח, נסה למקם את המתקן בצורה כזו שהחום לא יישא לחלונות השכנים שלך.

הגריל הנייח הוא התקנה מוצקהלכן, להאמין שעבור התקנתו זה מספיק פשוט לחבוט את האתר ולמלא אותו בהריסות זה שגוי מיסודו. מבנה כבד בהחלט דורש בסיס מוצק, רק במקרה זה הוא יהיה מוגן מפני ההשפעות השליליות של כל מיני בעיות אקלימיות וגיאודטיות.

ההליך הוא כדלקמן:

• לפנות ביסודיות את האתר ולפטר אותו מבנייה ופסולת אחרת;
• יש לסמן את השטח שפונה ביתדות וחבל בהתאם לשרטוטים;
• בור נחפר לאורך הקווים;
• תחתית הבור מונחת בהריסות מעורבות באבן הריסות;
• לאורך הגבולות מותקנת טפסת עץ, ואז ממלאים את בור היסוד בהרכב חול מלט מעורבב ביחס של 1 ל-3.

המילוי צריך להיעשות בשכבות, המתחלפות בשכבת חיזוק. שימו לב כי אין להניח את רשת החיזוק ישירות על תחתית החפירה.

כאשר הבסיס מוכן, יש לכסות אותו בחומר איטום ולהשאיר אותו "להתייצב". זה עשוי לקחת שבועיים או יותר בהתאם לגורמי מזג האוויר.

אם מזג האוויר בחוץ יבש ויבש מדי, אז הגיוני להרטיב מעט את השכבה העליונה של הבטון, אחרת זה יכול "לפרוץ".

הנחת לבנים על הקירות מתחילה רק לאחר הייבוש הסופי של בסיס הבטון, וכדי למנוע השבתה בעבודה, יש להקדיש זמן זה לייצור טיט חימר, זה יידרש בעת סידור קירות המנגל. .

ראשית, מרתף מוקם, צורתו יכולה להיות כל שהיא, אבל בדרך כלל זה מספק תא לאחסון עצי הסקה, כמו גם מקום לחיתוך ישירות אזור ברביקיו.

מומחים ממליצים לקחת בחשבון את התכונות הבאות.

• הפלטה צריכה להיות ממוקמת ביחס לחלונות במרחק כזה שיהיה מעט מעל המותניים של הטבח הראשי - זה מקל מאוד על הכנת המנגל ומפחית את העמל של התהליך.
• המידות האופטימליות ביותר לפלטה הן: אורך - 100 ס"מ, עומק - 13-14 ס"מ, ורוחב - 30-45 ס"מ.

• השורה הראשונה של הבסיס מונחת על פי הסימונים שנעשו מראש, העבודה מתבצעת בכיוון מהפינות לאמצע. במקרה זה, אתה צריך כל הזמן לבדוק את האופקיות והאנכיות של הבנייה עם מפלס הבניין וקו אינסטלציה. כל אחד שלאחר מכן מונח בצורה כזו שהפרקים מוזזים בחצי לבנה.
• חיזוק צריך להיות מונח על כל בשורה השלישית.
• הבא, אתה צריך להמשיך ישירות האח. כאן אפשרויות אפשריות - או ליצור משטח באמצעות הטכנולוגיה של סידור בסיס מפתרון עמיד בחום, או לבנות בפינות מתכת, ורשת נשלפת כבר קבועה עליהם.

• באפשרות הראשונה, יש להניח בליטות לגריל המתכת בדפנות הבסיס. זה אופטימלי אם הם עשויים בגבהים שונים כך שניתן לווסת את רמת החום המסופק. הלבנים עצמן באח צריכים להיות מונחים בצורה כזו שיש ביניהם פערים. תורם זה כדי בעירה יעילה יותר.
• לאחר מכן, התקנת דפנות הרוח והולכת הצינור. זה בהחלט צריך להיות מותקן על בסיס מוצק שישמש אספן עשן. חשוב מאוד שבסיס הצינורות יהיה רחב יותר מהחלק העליון. לשם כך, יש צורך לתקן את הפינות עם מדף של 5 ס"מ על קצוות הבנייה, ולאחר מכן להמשיך לבנייה המעגלית, להצר אותה בהדרגה ולהזיז את הלבנים ב-1/3 מהרוחב פנימה. לאחר שסיימת עם קולט העשן, עליך להמשיך לצינור עצמו. כדי לעשות זאת, הנח 4 לבנים סביב ההיקף.

הבנייה הסתיימה, אך העבודות לא נעצרות שם. ראשית, כדאי לחמם את הגריל כדי לבדוק את עוצמתו ואטימותו. אם הפונקציונליות נכונה, אתה יכול להמשיך לגימור הדקורטיבי. לרוב, אריחי גבס או קרמיקה משמשים לכך.

אם הפלטה לא בנויה בביתן, אז בהחלט כדאי לצייד חופה. הצורה שלו יכולה להיות כל, רק הדמיון שלך נכנס למגבלות. צינורות מתכת משמשים תומך.

כדי שלא תשתמשו במוצרי מתכת, עמודי לבנים או קירות מונוליטיים לבניית המנגל, ההתקנה צריכה להיות פונקציונלית, והשהייה בה צריכה להיות נוחה. בנוסף, המבנה הכללי חייב להתאים לעיצוב הגינה ולהתמזג בהרמוניה עם הנוף שמסביב.

פלטה מקורית מוכנה ותנור ברביקיו פופולריים מאוד בקרב הצרכנים, מכיוון שהרבה יותר קל לרכוש את הדגם הרצוי מאשר לבנות אותו בעצמך או להכין אותו לפי הזמנה. זה לא סוד שבניית פלטה לבד היא רק במבט ראשון קל ופשוט. למעשה, הכל הרבה יותר יקר ויותר קשה.

היתרונות העיקריים של מבנים טרומיים הם כדלקמן:

• מחיר הדגמים המוצגים בחנויות נמוך מאלה שנעשו בהזמנות בודדות;
• הפלטה המיוצרות במפעל עשויות מחומרים מאושרים באיכות גבוהה, הן עומדות בכל דרישות בטיחות האש והסביבה;
• מגוון המוצרים רחב למדי, כך שכל אחד יכול לבחור את הדגם האופטימלי ביותר בעיצוב, בפונקציונליות ובעלות.

הדגמים הנמכרים ביותר בארצנו הם הגזיבו המתקפלים MM-20 ו-MM-26.

מדובר בדגמים זולים ויחסית זולים. הם אידיאליים עבור קוטג'ים בקיץ. הם עשויים מפלדה בעובי 3 מ"מ באמצעות פרופיל מתכת מצופה בצבעים עמידים בחום. מפורק על הגג, 4 מתלים, תומך לשולחן ולפלטה. מברג משמש להרכבה ופירוק.

פלטה וסוגים אחרים של פלטה שייכים למוצרים בעלי דרגת סכנת אש גבוהה יותר.

הטיפול ביחידה מחייב עמידה בתקנות הבטיחות.

• הפלטה חייבת להיות ממוקמת באזור של גישה חופשית לאוויר. זה ימנע הרעלה על ידי מוצרי בעירה.
• בשום מקרה אין להעביר את המבנה למוסך מתכת. בחדרים כאלה פחמן חד חמצני נאסף מהר מאוד, ואם המינון שלו הופך גבוה מדי, הוא עלול לגרום לאובדן הכרה.
• יש להתקין את הפלטה במרחק של לפחות 3 מ' מכל בניין בוער עצים.

• לא מומלץ לאנשים עם בעיות לב לעבוד ליד המנגל - התחממות יתר משמעותית יכולה לעורר התקף ומכת חום.
• אסור ללבוש בגדים שיש להם שרוולים רפויים, צעיפים וצעיפים - ניצוץ שפוגע בהם בטעות עלול להצית את הבד באופן מיידי.
• בזמן העבודה, יש לקחת שיער לתוך לחמניה, אחרת יש סיכון לאבד חלק מהתסרוקת.
• בשום פנים ואופן אין להתכופף על המנגל, גם אם נראה לכם שהפחמים כבר נשרפו - כל משב רוח יכול להחיות את הלהבה ולגרום לכוויות בפנים ובעיניים.

פתרון מעניין יכול להיות ברביקיו בצורה של בעלי חיים.

עיצובים מזויפים נראים מאוד מסוגננים.

דגמים בצורת ספינה או חזה פיראט מושכים תמיד את תשומת הלב של חברים ושכנים.

ובכן, והקלאסיקה הנצחית - מנגלים עשויים אבן, כאילו לוקחים אותנו לתוך אגדותיהם של עמים שונים בעולם.

למידע על איך להכין פלטה לבנים, ראה את הסרטון הבא.