פלטה עם מכסה: מגוון עיצובים

קשה לדמיין חופשה בארץ בלי מנגל וחברה עליזה. טיגון בשר ודגים על אש גלויה הפך מזמן למסורת עולמית, ולמדינה שלנו זה חשוב במיוחד. האוכלוסייה התאהבה בפיקניקים בטבע, וללא קשר לעונה, אנשים שמחים לבלות עם חברות גדולות במנגל החיצוני.

שמו של המכשיר לטיגון בשר על אש גלויה הגיע אלינו מהמזרח התיכון. בתחילה, החפץ היה קערה חצי כדורית. מיכל מתכת כבד הוצמד לרגליים גבוהות, צויד במלחצי נשיאה ובמכסה חצי כדורי. חלל הקערה היה מלא בגחלים בוערות, שעליהן הונח נחושת או חרס.

שיטת בישול זו אינה נפוצה, אבל היא מאוד אוהבת אניני טעם של פיקניקים ובילוי בחוץ. עם הזמן שונה המתקן לצליית בשר על פחם, הקערה הכבדה הוחלפה בקופסה מלבנית עשויה מתכת קלה יותר עם חורים לטיפת אוויר. עצי הסקה מונחים בפלטה, שורפים עד למצב של גחלים לוהטות, ולאחר מכן מניחים בשר על גבי שיפודים או רשת. הבשר נצלה בצורה מושלמת בהשפעת החום מהפחמים וזוכה לטעם "מעושן" ייחודי וספציפי.

פלטה הקיימות בעולם המודרני מאפשרות לבחור את האפשרות המתאימה ביותר בהתאם למטרה.

הסיווג של מכשירי הטיגון יכול להיות מיוצג על ידי אפשרויות רבות, עם זאת, כולם מחולקים לשלושה סוגים עיקריים.

ככלל, זהו מבנה מסיבי על בסיס מוצק של לבנים או בטון. פלטה כזו מותקנת במקום המיועד מראש של האתר, מצוידת בגג, משטח שולחן לחיתוך בשר, מדפים, אביזרים לכלים ושיפודים. לעתים קרובות, העיצוב משמש כמעין אח לחימום הביתן בימים קרירים. באפשרות זו, כדאי לטפל במכסה המנוע, אשר יכול להתבצע בצורה של צינור רחב. הציפוי של הברביקיו עם לבנים עקשן ישמש לשמור על החום.

לפלטה קומפקטית למספר שיפודים יש צורה סטנדרטית נוחה של קופסה מלבנית עם רגליים. עשוי יריעות מתכת דקות, לרוב מתקפלות להובלה קלה. מודל כזה הוא הכרחי עבור מטיילים ומטיילים, אך יש לזכור כי יריעות מתכת דקות כפופות לשחיקה ועיוות לאורך זמן.

צלייה על גלגלים היא האפשרות הטובה ביותר למעון קיץ, שישמש מעונה לעונה. ככלל, מבנים כאלה הם נפחיים למדי בגודלם, מתאימים לבישול מנות שונות על פחם ומצוידים בכל התומכים והמחזיקים הדרושים. הודות לגלגלים, קל להזיז אותם ברחבי האתר, לגלגל אותם מתחת לחופה, ולפני היציאה מהדאצ'ה, להכניס אותם מתחת למנעול במרפסת, במוסך או בבניין החיצוני.

ברביקיו מסוג זה מצויד לעיתים במנגנון גריל חשמלי. אספקת הזרם יכולה להיות חלקית (לסיבוב שיפודים ואפילו צליית בשר) ומלאה (במקום גחלים משתמשים בגופי חימום בגריל).ברביקיו חשמליים מצוידים במדחום ומווסתים באופן עצמאי את רמת הטיגון האופטימלית.

כמו בבחירה של כל מוצר, גודל המנגל מחושב לפי תפקידיו, סוג הבנייה והמיקום המיועד. אם מדובר בדגימה קומפקטית ניידת שתיסע בתא המטען של מכונית, אז אורכה ורוחבה מוגבלים רק במספר השיפודים הנדרשים. אבל אפשרויות נייחות מגושמות יכולות להיות גדולות למדי, עם מכסה צירים, עם מכסה מנוע וחופה. ברביקיו כאלה יכולים להיות באורך של מספר קטעים לסוגים שונים של מנות, עם זאת, הרוחב צריך להתאים לגודל השיפודים. באופן אופטימלי, הוא קטן ב-8-10 ס"מ מאורך השיפוד.

גובה המבנה תלוי במאפיינים והעדפות אישיות. זה יכול להיות רגליים נמוכות בדגמים מתקפלים, ובסיס גבוה בגובה המותניים של מבוגר. ככלל, מנגלים גדולים מבוססים על הגובה הסטנדרטי של שולחן המטבח - 70 ס"מ.

אל תשכח שהפלטה היא מבנה מסוכן לשריפה, גם אם האש מוגבלת על ידי דפנות מתכת. משב רוח יכול להרים להבות ולזרוק אותן על עצים או בניינים סמוכים.

חשוב מאוד להקפיד על כללי בטיחות האש עבור כל סוגי המתקנים.

• כשאתה ביער ומשתמש במנגל הקטן המתקפל, וודא שהוא מותקן בשטח פתוח, הרחק מדשא יבש.
• בארץ יש למקם את המנגל הרחק מעצי פרי ושיחים. החום העז מהלהבות עלול להזיק לעלווה.
• אין למקם את המנגל ליד מבני עץ. עץ יבש יכול לא רק לעלות באש, אלא גם פחם, אשר יקלקל באופן משמעותי את מראה הבניין.
• חופת גשם לא צריכה להיות עשויה נייר כסף או בד מגומי. הגחלים המתפזרות ישרפו אותו, וימנעו ממנו את תפקידו העיקרי. משב רוח חזק יכול להצית את הבד.
• מכסה המנגל אמור להיסגר היטב לאחר סיום הטיגון. זה יאפשר לגחלים לצאת מהר יותר, וגם יגן עליהם מפני גשם לילה בלתי צפוי וטל שחר עד לפעם הבאה.
• בעת התקנת המנגל, קחו בחשבון את כיוון הרוח. לא כדאי שהעשן ייכנס לחלונות הבית או למרפסת פתוחה.

הפלטה עשויות מתכת בעלת חוזק גבוה והן נושא בולט בעיצוב נוף. פלטה עשויות פלדה בצורות שונות עם אלמנטים של פרזול יכולות להפוך לקישוט ייחודי עבור קוטג' קיץ. פלטה בצורת ספינות, חיות, שידות ישנות, טירות מימי הביניים - דמיונם של המאסטרים הוא אינסופי, מאות אפשרויות מקוריות ניתן למצוא באינטרנט ובקטלוגים של סדנאות.

מודלים קלאסיים יכולים להיות בצורות סטנדרטיות, אבל מעוטר בדוגמאות פרחוניות או מופשטות. אלמנטים מזויפים מוסיפים אלגנטיות ואווריריות למוצר, ועשויים באותו סגנון עם ספסלים, ביתן או ערכת אוכל על המרפסת, הם ישלימו את הסגנון הכללי של הדאצ'ה. פלטה מזויפת ניתן להזמין בסדנה של נפח או ליצור במו ידיכם.

האפשרות הנפוצה ביותר עבור אומנים מתחילים היא פלטה מחבית מתכת רגילה. הגוף נחתך לאורכו לשני חלקים לא שווים, שאחד מהם ישמש כקערה לגחלים, והשני כמכסה. רגליים עשויות צינורות או פינות מתכת מרותכות לתחתית הקערה.גם הידיות בצדי הפלטה ובמכסה מחוברות בריתוך.

עבור האשף המתקדם יותר, ישנן דרכים רבות להתנסות. וליצור יצירת אומנות ייחודית בקוטג' הקיץ שלך. אתה רק צריך למצוא או לצייר סקיצה, לעשות ציור, לרכוש את החומר והכלים הדרושים. מגוון רחב של פריטים מזויפים לקישוט המוצר המוגמר נמכרים בחנויות מיוחדות. כדי לעלות אותם, אתה לא צריך לארגן סדנה של נפח, זה מספיק כדי להיות בעל כישורי ריתוך. בסוף התהליך יש לטפל במתכת בתרכובות נגד קורוזיה, ואז הגריל ישמש שנים רבות.

איך להכין פלטה עם מכסה במו ידיך, ראה את הסרטון למטה.