הכל על קצירת גזר

מה שיכול להיות קשה בגידול גזר - הירק לא תובעני, בר קיימא וגדל ללא מחסה. אבל מסתבר שאין שלמות בעניין הזה, וכמה היבטים של טיפוח, זה קורה, אנשים לא עובדים במשך שנים. אבל כדי שהגזר יהיה טעים, יפה, מוכן לאחסון לטווח ארוך, צריך לקחת בחשבון את כל ההמלצות. כולל טיפים לקצירת ירקות. ויש הרבה מהם.

נראה שהדרך הקלה ביותר לקבוע את מוכנותו של ירק שורש היא לבחון אותו. העלים הצהובים, המיובשים והתחתונים השוכבים על האדמה נחשבים לסימן בטוח של בשלות גזר. מרכז קמל ומצהיב הוא כבר מחלת צמחים, לא מוכנות.

אם, על פי מאפייני הזן, יבול השורש הפך לצבע וגודל המוצהרים, אם גם טעמו תואם את המאפיינים, אז הגיע הזמן לקצור... אבל אם שורשים לבנים מורגשים על הצמח, הגזר פוגע שוב בצמיחה. לחפור את הגזר מיד.

בדרך כלל קל יותר לקבוע את הבשלות של זני אמצע העונה: צמח כזה מאוחסן זמן רב יותר. עבור אזורים שבהם העונה החמה קצרה, זו האפשרות הטובה ביותר. מגדלים זנים מאוחרים, תוך הסתמכות על חיי מדף - אם מסירים אותם בצורה נכונה, הם יחזיקו מעמד עד האביב.

אז, הנחיה לקצירת גזר:

• עונת הגידול על אריזה עם זרעים - הקפד לצפות;

• תיקון רגע ההופעה - לזכור ולחשב את זמן האיסוף;

• הערכת גודל פרי - החבילה עם הזרעים צריכה להכיל מידע כזה;

• הערכת מצב הגזר - זיהוי של אותם שורשים לבנים מעיד על סיכון לצמיחת יתר, הגיע הזמן לנקות.

וכמובן, הצמרות המוצהבות והנפולות בחלק התחתון - טיעון לבציר המוקדם.

כדאי לדבר על זה ביתר פירוט: אולי הגיע הזמן לחפור גזר בחלק אחד של הגן, ובמקום שבו גדל זן אחר, זה מוקדם מדי. במקרים מסוימים (כגון חקלאות, מכירות בקנה מידה קטן), גידול ללא הפרעה כזה מועיל מאוד.

יש לקצור זנים מוקדמים 55-60 ימים לאחר השתילה. אבל לגזר מוקדם, אגב, לעולם לא יהיה טעם בהיר. זה לא אומר שהוא משעמם לחלוטין בטעמו, אבל עדיין לא ניתן להשוות אותו לזנים של הבשלה בינונית ומאוחרת. איסוף גזר - כמעט תמיד בסוף הקיץ, בימים הראשונים של הסתיו.

עם זני אמצע העונה, זה שונה - לאחר 80-100 ימים מרגע בקיעת הנבטים הראשונים, אתה יכול לקצור. וזה נופל בספטמבר. במרכז רוסיה, זנים כאלה מעובדים בדרך כלל. מבחינת הטעם, הם טובים, זמן האיסוף הוא מסורתי עבור גננים רבים, מוכר.

גזר מאוחר צפוי להיעשות בעוד 100 ימים. זנים כאלה נשארים טריים כל עוד אפשר, גזר טעים, מתוק, עסיסי. הקטיף מתרחש באוקטובר, ולכן אי אפשר לגדל אותו באזורי הצפון (טוב, או קשה מאוד).

כמובן, התייחסות לאקלים היא חובה. למשל, אם הוא רטוב, תהיה פחות השקיה ופחות דישון. ואם הוא יבש, תדירות ההשקיה, להיפך, גדלה, והאדמה לגזר תזדקק ליותר דשנים מינרליים.

דוגמאות לקצירת גזר באזורים שונים.

• בפאתי מוסקבה גזר נטועים באופן מסורתי לחגי מאי - בימים הראשונים של מאי, למעשה, מזג האוויר בדרך כלל מתאים. אם לא עם זרעים, אבל עם שתילים, אתה יכול לשתול אותו באמצע מאי. זני אמצע העונה יניב בסוף אוגוסט (בציר סופי), מאוחר - בתחילת הסתיו.

• באורל, היכן שהקיץ קצר מאוד, ויש בו מעט חום, שתילה מוקדמת אינה מתבצעת. כפור יכול לפרוץ גם בקיץ. גזר נטועים בשבועות האחרונים של מאי כך שהם נקצרים באוגוסט.

• בסיביר גזר גדל, אבל לוקח בחשבון את הקיץ הקצר והחורף הארוך. כל סוג של תרבות נטועה, אבל שתילים.

• באזור לנינגרד מעדיפים זנים מוקדמים, גזר גדל במהירות, והם מצליחים לקצור אותם לפני הכפור. אם הוחלט לשתול זנים מאוחרים ואמצע העונה, אז שתילים.

• במרכז רוסיה אתה יכול לשתול זנים שיבשילו במשך 100 ימים או יותר. יש כאן יותר הזדמנויות, ולכן שילוב של זנים מותר.

אם התרבית גדלה, המיוצגת על ידי זנים שונים, בעוד שזן אחד נקטף ונשלח לאחסון, השני עדיין מבשיל או מבשיל, ניתן לרשום גם את ההבדל הזה. כדי להעריך את הניסיון, תכנן נטיעות לשנה הבאה.

לא כל המגדלים עוקבים אחר המלצות לוח השנה, אבל רובם עדיין מקשיבים להם. אתה רק צריך לוודא שהשנה רלוונטית. לדוגמה, בשנת 2021, ימים נוחים ביולי הם 23-27, באוגוסט - 1-7 ו-23-30, והזמן הטוב ביותר לקטיף גזר בספטמבר הוא 7 הימים הראשונים של החודש ו-7 הימים האחרונים. באוקטובר, האיסוף נקבע מ-1 עד 5, מ-21 עד 31.

מתי לקצור: 5 ו-20 ביולי, 9 ו-19 באוגוסט, 8 ו-17 בספטמבר ו-16 ו-30 באוקטובר. ללא קשר לתאריך ולחודש, כמו גם "חסות הירח", כללי הגבייה אינם משתנים.

אם הפרי ניזוק במהלך החפירה, לא ניתן יותר לאחסן אותו - זה כלל מספר 1. ניתן לצרוך גזר בשעות הקרובות או לזרוק אם הנזק משמעותי.

תכונות של קטיף גזר.

• עדיף אם היום יבש וברור. עדיף אפילו אם לא היה גשם שבוע לפני הקציר (או שבקושי טפטף).

• צריך להסיר את כל העשבים השוטים מהגינה, כדי שהגזר ייראה טוב יותר... והניקיון של החפירה יהיה אופטימלי, אבל עם עשבים שוטים, אתה יכול בטעות לפגוע בפירות.

• נלקחת בחשבון רכות האדמה. אדמה רופפת כרוכה במשיכה עדינה של 1-2 פירות בבת אחת, לא יותר. אין צורך לנער את האדמה, וזה נעשה לעתים קרובות - הם פוגעים בגזר עם גזר, מה שעלול לגרום לסדקים ועיוותים אחרים של הפרי.

• אתה רק צריך לפזר את מה שנחפר בגינה, לתת לו כמה שעות להתייבש.... לאחר מכן מסירים את החול המיובש ביד (עדיף לעבוד עם כפפות).

• משתמשים במזלגות אם הקרקע קשה. אם לא מצליח רק למשוך את הגזר בזנב, עדיף לחפור את האדמה עם קלשון, תוך שמירה על מרחק של 10 ס"מ. ושיטה זו טובה אם הפירות ארוכים ואוחזים בחוזקה. קרקע, אדמה.

• אין צורך להבריג את החלק העליון, מכיוון שהחלק העליון ניזוק בקלות... יש לחתוך אותו (רק בסכין חדה), תוך מרחק של 3 ס"מ מתחילת הירק. אם תסירו חלק מהפרי, הוא יתקלקל מהר יותר. ואם הפטוטרות הן יותר מ-1 ס"מ, עד האביב הן יגדלו.

• אתה לא יכול לזרוק גזרים, אתה לא יכול לשפוך אותם - זה יפגע יותר במשטח. כל העבודה נעשית בעדינות, ביד, הגזר לא נשאר על האדמה / באדמה במשך מספר ימים.

• גושי אדמה מגזר מוסרים גם ביד... אתה לא יכול לעשות את זה עם סכין, העור של העובר נפגע.

• יש למיין את היבול שנקטף: ראשית, דגימות פגומות נבחרות, כמו גם פירות עם סדקים, סימני ריקבון.כדי לאחסן במשך זמן רב, אתה צריך לבחור פירות גדולים וצפופים, ללא נזק גלוי. גם גזרים קטנים מונחים בצד ואוכלים תחילה.

• לפני שליחת אצווה של גזר לאחסון, במשך 5 שעות הגזרים שנאספו הולכים תחילה למקום חשוך ויבש, תמיד עם אוורור טוב... הגזר יתקרר היטב בשעות אלה, ואז הם מסתגלים בצורה מושלמת לתנאי המרתף, המרתף.

• המקום בו הגזר ישכב לאורך זמן צריך להיות עם טמפרטורה של כ-4 מעלות, עם לחות של כ-80% (קצת פחות, אבל לא יותר) וחשוך. ניתן לאחסן את הפירות בקופסאות, עץ ופלסטיק.

• אם אתה מאחר, חפור את הגזר מחוץ לזמן, הצמח יתפוס במהירות כפור, מה שיוביל לסדקים. צמח בריא ובוגר, שנקטף בזמן, לא "ייקח" כפור.

• וגם זה לא הגיוני לשלוח פירות קטנים לחורף.... הם פשוט לא יכולים לעמוד בזה. הם נאכלים תחילה, מוסיפים למרינדות במהלך השימורים, מרוסקים ומייבשים.

• גזר שנחפר בגשם מאדמה לחה לא ישקר.

• יש צורך לעקוב מדי חודש אחר מצב היבול שנקטף באזור האחסון. ייתכן שיהיה צורך להתאים את רמות הלחות או הטמפרטורה.

טעויות אופייניות במהלך קציר גזר הן ייבוש לא מספיק, ניתוק לחלוטין של החלקים העליונים, חוסר או מיון שגוי, התעלמות מהקירור הנחוץ של חמישה ימים של הפירות, היעדר שיטות אחסון מתחלפות. אגב, לא כולם מקפידים על הנקודה האחרונה. פטריות יכולות לגדול במיכלי אחסון, למשל. בכל מקרה, בהחלט יש צורך לחטא אותם לפני ואחרי השימוש.

טעות נפוצה נוספת היא שהגזר שנקטף נשלח לאחסון יחד עם תפוחי האדמה.... אתה לא יכול לעשות זאת, כי הפקעות עלולות לפצוע את הקליפה הדקה של הגזר.

זה כל הכללים הפשוטים. אם הכל נעשה לפיהם, הגזר ישרוד בשלווה את החורף ותחילת האביב. וכדי לספק לעצמכם את הפרי הזה עוד יותר, אפשר לקצוץ ו/או לחתוך כמה דברים, להכניס לשקיות או לכלים ולשלוח למקפיא.

איסוף מוצלח ואחסון לטווח ארוך!