פפר קרולינה ריפר

יש זן אחד של פלפל כל כך מפורסם שבשנת 2013 הוא הוכנס לספר השיאים של גינס בתור הפלפל החריף בעולם. עד עתה, החריפות שלה בסולם סקוביל, שהגיעה ל-1,500,000-2,200,000 יחידות, לא עלתה על ידי אף מוצר אחר כזה. אנחנו מדברים על פלפל חריף קרולינה ריפר, שפירושו "קוצר קרולינה".

זן הפלפל החריף המדהים הזה גדל על ידי אד קארי, גנן ומגדל, הבעלים של חברת Pucker Butt Pepper (פורט מיל, דרום קרוליינה, ארה"ב). התרבית התקבלה על ידי בחירה של זנים נפוצים של האבנרו אדום ופלפל נג'ה צפע. בשנת 2013, הוא זכה במקום הראשון ברשימות של זנים חריפים מפורסמים רבים, והוא שמר על מנהיגות זו עד היום. כדאי לומר שעד לנקודה זו, פלפל עקרב טרינידד הייתה האלופה בחריפות, ולקחה היום את המקום השני.

קרולינה ריפר - הפלפל כל כך חריף שאפשר לגעת בפרי רק עם כפפות. לדברי אניני המוצר, יש לו טעם פירותי, ותווים של קינמון, ואפילו שוקולד. אבל רק כדי לוודא אם זה כך, זה יהיה קשה ביותר. אסור לאכול אותו נא, שכן הוא עלול לגרום לכוויות קשות ואף לגרום לפגיעות במערכת העיכול. החריפות המדהימה של פפר מיוחסת לתכולת הקפסאיצין הגבוהה שלו. קרולינה ריפר שייכת לגידולים רב-שנתיים: אם תעקוב אחר כל הניואנסים של הטכנולוגיה החקלאית, הפרי יימשך עד 4-5 שנים (זה לתנאי בית). וגם התרבות נבדלת על ידי נביטת זרעים גבוהה.

השיחים של מגוון זה נבדלים על ידי הצמיחה הגבוהה שלהם, גבעולים חזקים. אורכם מגיע ל-130 ס"מ. צמחים מתפשטים, בקוטר הם יכולים לקחת עד 1-1.2 מ'. הפירות של הפלפל החריף של קרולינה ריפר קטנים. התרמיל יכול להיות לא יותר משלושה עד חמישה סנטימטרים. משקל ממוצע - 5-10 גרם.

צבע הפרי יכול להיות כדלקמן: אדום בוהק, פטל רעיל, דובדבן שוקולד. בכל מקרה, הצבע הקליט הבהיר הזה רק מאשר עד כמה הפרי בוער. צורת הפלפל יוצאת דופן: עגולה ומשוטחת. הוא שמנמן, והמשטח מגובש, כאילו מקומט. תכונה אופיינית היא מה שנקרא זנב עקרב (זנב ארוך מחודד בחלק העליון של התרמיל).

אי אפשר לאמת את כל התיאורים של הטעם והאיכויות הגסטרונומיות של הפלפל הזה, כמו טעם מתקתק, גוונים עדינים של פירות הדר וכו'. הרי אי אפשר לאכול פירות בצורתם הטהורה, זה לא בטוח. עם זאת, רטבים, מרינדות, אשר מוכנים בתוספת של מוצר זה, יש ארומה ייחודית לחלוטין. כאשר מבשלים עם סוג זה של פלפל, אתה צריך להגן על עצמך על ידי לבישת כפפות, כמו גם מסכה ואפילו חליפה מיוחדת. אבל לא רק במטבח משתמשים בקרולינה ריפר. קפסאיצין, המופק מפלפל, משמש ברפואה, וגם מוצר ייחודי מעורב בייצור גז מדמיע.

מנביטת הזרעים של קרולינה ריפר ועד תחילת הפרי, עוברים 120 יום.

עד 40 פירות יכולים להתפתח על שיח אחד בו זמנית. בתוך שנה, קרולינה ריפר מביאה 0.3-0.42 ק"ג של תרמילים מצמח אחד.

זרעי קרולינה ריפר נזרעים בעציצים של 2 יח'. בבור נחיתה אחד. כשהם נובטים, הם משאירים את הנבט החזק ביותר. החומציות של המצע צריכה להיות בטווח של 5.6-7 pH. הזרעים נטמנים בעומק 0.5 ס"מ. כדי לגרום להם לנבוט, כסו את השתילה בסרט או בזכוכית.

לגידול מלא של פלפל חריף קרולינה ריפר, חשוב לספק משטר טמפרטורה המתאים לתרבות זו (מ-15 עד 35 מעלות צלזיוס), השקיה (בינונית) ואור שמש מעולה.

חשוב מאוד לקחת בחשבון שהפלפלים החריפים בעולם דורשים די הרבה מקום לפיתוח מערכת השורשים. אם אתם מתכננים לגדל את הזן במיכל (בחממה או בבית), המיכל צריך להיות מרווח, לפחות 20 ליטר.

אם אתם מתכננים לגדל פלפלים בחוץ, הקפידו להקשיח אותם. כדי לעשות זאת, הם נלקחים תחילה על המרפסת או המרפסת למשך 15 דקות, בהדרגה הזמן הזה עולה. בסוף, אתה יכול להשאיר אותם בחוץ במשך 6-8 שעות.

בגידול פלפל קרולינה ריפר בבית/דירה יש להקפיד על חום קבוע של 23-26 מעלות וכן על אור (לפחות 14-15 שעות).

טיפים נוספים:

• השתלת שתילים מתבצעת כאשר הופיעו 2 זוגות של עלים אמיתיים;
• כאשר השתילים מגיעים לצמיחה של 10-12 ס"מ, השיחים מושתלים למקום קבוע בחממה או למיטה שטופת שמש, מוגנת מהרוח;
• פלפל קרולינה ריפר חייב להיות מוזן בכמות גדולה של דשנים זרחן-אשלגן הן במהלך הפריחה והן במהלך הפירות;
• קצירת הפירות מתרחשת רק עם הגעה לבשלות טכנית.