מהם פלפל צ'ילי וכיצד לגדל אותם?

צ'ילי הוא ירק שניתן לגדל בקלות גם במקום וגם בבית על אדן החלון. יש לספק לצמח טיפול נאות, ואז הוא ייתן הרבה פירות יפים ובריאים. במאמר של היום נלמד איך זה פלפל צ'ילי ואיך צריך לגדל אותם בחוכמה.

צ'ילי הוא צמח שקיבל שמות רבים ושונים. ירק זה נקרא גם תרמיל, חריף, פלפל מקסיקני, פפריקה. אבותיה של צ'ילה, כפי שהגננים המודרניים מכירים אותה, מגיעים מארץ חדשה, שבה האצטקים והמאיה עדיין היו מעורבים בגידול יבולים. כיום, פלפל חריף פופולרי מאוד, כי ניתן להשתמש בהם בתחומי חיים שונים. ירק ירוק או אדום חריף משמש לא רק בבישול, אלא גם ברפואה. בנוסף, פלפלים מתוקים או חריפים נראים די אטרקטיביים, כך שהם יכולים לשמש כתוספת דקורטיבית להגדרות שונות.

בבישול, הטעם החריף של צמח שימושי ובו בזמן נוי זה מבוקש במיוחד. ניתן להשתמש בירק חי וטרי או מיובש. פלפל מתווסף למספר עצום של מנות שונות, ותרמילו נטחנים או מיובשים לעתים קרובות בכוונה. מהמוצר המדובר מתקבלים רטבים שיקיים, למשל רוטב תאילנדי חריף-מתוק. פלפל צ'ילי מועשר בויטמינים C ו-A, וכן P, B. המוצר מכיל שמנים אתריים מיוחדים ואף חומצה אסקורבית.

תרמילי הצמח מאופיינים בצבע בהיר ועשיר, הם יכולים להיות בעלי מבנה מגוון.

לרוב, צורתם של פלפלי צ'ילי ישרה או מעוקלת, אך ניתן למצוא גם זנים עגולים ומחודדים. גם הגדלים משתנים. פירות יכולים להתפתח כקטנים או גדולים למדי. מעט פחות ניתן לראות פלפלים בעלי מבנה בצורת דלעת או פעמון. צבע התרמילים הוא לא תמיד רק אדום. לעתים קרובות הם מציגים צבעים אחרים כגון כתום, ירוק, צהוב, סגול ואפילו השחור המקורי.

יש שיחי צ'ילי נוי. לעתים קרובות הם משמשים כצמחי בית ומונחים בעציץ מתאים על אדן החלון. צמחי נוי מאופיינים בגודל קומפקטי ופרמטרי גובה קטנים. בדרך כלל הם מתפתחים מסועפים עם עלים ירוקים קטנים. הגובה הסטנדרטי של הצמחים הקטנים הנחשבים מגיע בדרך כלל ל-15-50 ס"מ. פירות יכולים לגדול גם בנפרד וגם בצורה של צרורות קטנות. בסך הכל, שיח אחד יכול להכיל בין 20 ל-100 פירות.

הפלפל הצ'יליאני החריף, או המריר, הוא צמח רב שנתי. בתנאים נוחים ומתאימים באופן אידיאלי, התרבות יכולה לשרוד את עונת החורף ללא בעיות, למרות העובדה שהתבלין מקורו באזורים הטרופיים. עם טיפול נאות ותנאים טובים, צ'ילי יכול לשאת פרי 2-3 שנים, ולפעמים 5 שנים.

כמו כל צמח אחר, יש לשתול פלפל צ'ילי בהתאם לכל הכללים.

• גידול פלפל מתחיל בזריעת זרעים לשתילים... התקופה האידיאלית לכך היא פברואר או מרץ כשמדובר באזורים קרירים. אם האזור חם, אז עדיף לבצע פעולות כאלה בינואר-פברואר. מומלץ לרכוש תערובת אדמת יבול מחנות מתמחה. אתה יכול להכין תערובת מתאימה בעצמך מחומוס, חול נהר, כבול.

• שתילי צ'ילי יצטרכו להיות מוכנים כראוי לשתילה. לשם כך, הם טבולים תחילה בתמיסה חלשה המבוססת על פרמנגנט אשלגן. לאחר חומר השתילה מונח בזהירות בחתיכת בד לחה. יחד עם זאת, יש לשמור על טמפרטורה של לפחות 25 מעלות צלזיוס. יש להמתין עד שהשתילים יתחילו לבקוע. לאחר רגע זה, יש לאטום את הזרעים בזהירות מרבית בתערובת אדמה לחה. יש צורך לפעול בזהירות כדי לא לפגוע או לשבור בטעות את חומר השתילה. עומק הטבילה בתערובת האדמה הוא 5-10 מ"מ. השאר רווחים של לפחות 5 ס"מ בין הזרעים.

• מומלץ לזרוע זרעים בקופסאות מיוחדות או בעציצי כבול קטנים. לאחר מכן יש לכסות את המיכלים בחומר סרט או זכוכית. השתילים נשמרים כך עד להופעת היורים הראשונים. רצוי לבחור מקום חם לשמירת שתילים.

• הזרעים של זנים שונים של פלפל צ'ילי מתפתחים בקצב שונה. מיד עם בוקעת יריות ההתחלה, יש לסדר מיד את היבולים מחדש לאור. אם התרבות חסרה תאורה, אז ניתן להציב מעליה מנורה אולטרה סגולה בגובה של 25-30 ס"מ. מכשיר תאורה אחר יעשה זאת. שעות האור עבור פלפל צ'ילי צריכות להימשך לפחות 18 שעות. אם תנאי זה לא מתקיים, השתילים יתחילו לצמוח במהירות. בנוסף, יש לשמור על המצע לח מעט. אסור לתת יותר מדי לחות. מעת לעת בין שתילים, תצטרך לשחרר את תערובת האדמה.

• מותר להשתיל צמחים באדמה פתוחה בזמן ניצני ההתנעה בשתילים.... תנאי מוקדם נוסף הוא קביעת טמפרטורה ממוצעת של 15-17 מעלות צלזיוס במהלך היום. כמה שבועות לפני השתילה, יש להקשיח את שתילי התבלינים כראוי על ידי "הליכה" יומיומית באוויר הפתוח. רצוי להתחיל ב-15-20 דקות של "הליכות", ואז הזמן הזה "מתמתח".

• לפני שתילת פלפל באדמה פתוחה, אתה צריך לשקול איזה מצע הוא הטוב ביותר עבורו. אף אחד מהפלפלים אינו מסוגל לעמוד בתערובות אדמה כבדות וקרה. אם האדמה היא חרסיתית בטבעה, אז יש לחפור אותה לעומק של זוג כידוני חפירה, ולאחר מכן להוסיף כבול וחומוס. אם האדמה קלה וחדירה, יהיה צורך להפרות אותה מתקופת הסתיו בעזרת זבל רקוב.

• על מנת לשתול ובהמשך לגדל שתילים ללא בעיות, תצטרכו לעשות חורים קטנים באדמה תוך השארת מרחק של 30-40 ס"מ. מרווח השורות צריך להיות 60 ס"מ. שתילת פלפל בשיטת הקינון בהתאם לתכנית 50x50 ס"מ מותרת. במקרה זה מניחים זוג שתילים בכל חור. עומק המגזרים שנחפרו צריך להיות כזה שהשתיל ישקע בתוכם עד לצוואר השורשים. שים כף של דשנים מינרליים בכל בור חפור.

• יתר על כן, יהיה צורך להסיר בזהירות רבה את שתיל הצמח מהמיכל ויחד עם גוש אדמה, להעביר אותו לתוך החור המוכן.... על האחרון מפזרים אדמה ב-50% או קצת יותר. יוצקים שליש מדלי המים. ברגע שכל הנוזל רווי, יוצקים את החור עם אדמה לחלקים העליונים.

• לאחר השלמת הליכי השתילה, רצוי לחכך את המיטה בכבול... אם יש צורך בכך, יש לקשור את שיחי הצמח לבסיסי התמיכה. אם בלילה ערכי הטמפרטורה יורדים מתחת ל-13 מעלות צלזיוס, מומלץ לכסות את המיטה בנוסף בחומר לא ארוג מיוחד. לזרוק חומר זה צריך להיות על הקשתות שנחפרו בעבר.

פלפלי צ'ילי גדלים היטב ומייצרים תרמילים איכותיים אם הם מטופלים כראוי וקבועים. בואו לגלות כיצד להשקות ולהאכיל כראוי את הצמח הזה באתר.

פלפל הוא גידול חובב לחות שזקוק במיוחד ללחות בזמן פריתו ופריחתו. האדמה שבה הצמח גדל לעולם לא צריכה להיות במצב יבש. אז בקיץ יש להשקות את השתילה כמעט מדי יום. השתמש בנוזל חם.

כדי להכין את נוזל ההשקיה, אתה יכול לקחת מיכל גדול, למלא אותו במים, ולאחר מכן להוציא אותו לשמש בגינה. לאורך היום, לנוזל יהיה זמן להתחמם ולהחדיר. לאחר סיום השקיית הצמחים, רצוי לשחרר את שכבת האדמה בין שתילות בודדות ולהסיר את כל העשבים השוטים.

בתחילת עונת הגידול, פלפל צ'ילי זקוק למגנזיום וזרחן עד למקסימום. לפני שמגיע מועד הבשלת הפירות, יש צורך להפחית את כמות תוספי החנקן המוספים. באופן כללי, ניתן להפרות את היבול המדובר ללא ספק באותם הרכבים המשמשים לעגבניות. זמני היישום הם בערך אותו דבר.

פלפל צ'ילי עלול לסבול ממחלות שונות, כמו גם התקפות ממזיקי חרקים. סכנה גדולה מאוד עבור הצמח המדובר היא כנימה, כמו גם קרדית עכביש, חיפושיות קולורדו, זבובים לבנים, דובים, שבלולים. צריך לציין ש הטפילים הרשומים לרוב מדביקים גידולי לילה. למרבה המזל, הפלפלים נוטים פחות להיות מושפעים מחרקים מאשר אותה עגבנייה.

באשר למחלות הנפוצות שפלפלי הצ'ילי נוטים להן, אלו אותן מחלות שפוגעות לרוב בעגבניות או חצילים. אנחנו מדברים על כתם לבן, חום ושחור, כמו גם רגל שחורה, פסיפס, phytosporosis. לעתים קרובות הצמח המדובר מושפע מסרטן בעל אופי חיידקי.

אם הצמח נפגע ממחלות פטרייתיות, אז רצוי לטפל בו בקוטלי פטריות. הפופולריים ביותר הם תרופות כמו "Abiga-peak", "Baylon", "Maxim", "Gamair". אתה יכול גם להשתמש נחושת גופרתית.

פלפל צ'ילי עלול לסבול גם ממחלות קשות בעלות אופי חיידקי או ויראלי. במקרים כאלה, כל טיפול הוא חסר תועלת, שכן לא ניתן לרפא מחלות כאלה. באשר למאבק במזיקי חרקים, קוטלי חרקים וקוטלי חרקים הם אופטימליים ויעילים. ביניהם, הפופולריים והנפוצים ביותר הם:

• אקארין;
• "קרבופוס";
• "קלשביט";
• אקטליק.

פלפל צ'ילי לא רק צריך להיות נטוע ולגדל כראוי, אלא גם לקצור ולאחסן בצורה נכונה. כך למשל מותר להשתמש בפלפל חריף אדום הן בשלב של הבשלה לא מלאה, והן בתום הבשלתו הסופית. בשל תכונה זו, במידת הצורך, ניתן להסיר את התרמילים ברגע שנוצרו.

אם התוכניות כוללות שליחת התרבית לאחסון ארוך טווח, אז רצוי להמתין עד לרגע ההבשלה המלאה של הפירות. אם לא תפעל לפי כלל זה, התבלין לא יאוחסן בצורה טובה ונכונה.

לפני קטיף את פירות הפלפל, אתה צריך להבין איך לקבוע את מידת היווצרותם.

• פלפלים בשלים מאופיינים בצבע עז.... זה יכול להיות אדום, צהוב, כתום או אחרים.
• להבי העלים של צ'ילי בשל לחלוטין מצהיבים. אותם עלים הממוקמים בחצי התחתון של השיח מתייבשים בהכרח.
• אם תשפשפו בעדינות את היד בפלפל, אתה יכול להרגיש תחושת צריבה קלה.

פלפלי צ'ילי נקטפים בדרך כלל בסוף ספטמבר. קל מאוד להכין את התרמילים לאחסון נוסף. לשם כך טובלים את הפלפלים בקערה מלאה בנוזל חמים למשך מספר דקות. הפירות נשטפים היטב מאבק ומכל המזהמים, נשטפים במים קרים. לאחר מכן, התרמילים מנוגבים במגבת ומייבשים.

ישנן שיטות רבות לאחסון פלפלי צ'ילי. הבחירה באפשרות ספציפית תלויה באופן השימוש בתבלין בעתיד. אתה יכול להחזיק את הפרי על ידי תלייתו על חוט ליד הגבעול. במקרה זה, התרמילים לא צריכים להיות במגע אחד עם השני. פירות יבשים לחלוטין נאספים בשקיות ארוגות הדוקות או בצנצנות זכוכית. המיכלים מכוסים בקלף ונשמרים במקום יבש.

מותר לייבש פלפל צ'ילי על ידי פריסתו על קלף המונח על אדן החלון. אם תהפוך את הפירות באופן קבוע, הם יכולים להתייבש ב-100% תוך שלושה שבועות.

אפשר גם לטחון פלפלים בבלנדר/מטחנת בשר. את המסה המוגמרת מורחים על נייר אפייה ומייבשים בתנור בחום של 50 מעלות. כשהפירות מתקררים אפשר להעביר אותם בקלות לשקית. לפעמים עקרות בית מעדיפות לייבש את כל הפירות בתנור. במקביל, הטמפרטורה מוגדרת לאותן 50 מעלות, רק כל ההליך לוקח בערך 2 שעות. יש לכסות את תבנית האפייה בנייר. יהיה צורך להפוך פלפלים מדי פעם.

עוד אפשרות תקינה - שימור פירות בשמן חמניות. לשם כך, התרמילים, שטופים היטב ומקולפים מזרעים, מונחים בצנצנת זכוכית מעוקרת. ואז הם יוצקים עם שמן, מלוחים. בשלב האחרון המארחות מגלגלות את המיכלים עם מכסה סטרילי. מוצרים מאוחסנים במצב זה במקום חשוך ויבש למשך 2-3 חודשים.