תיאור האפרסק וכללי גידולו

אפרסק - צמח השייך לסוג שזיף, בעל פירות עסיסיים, בשרניים בגוונים שונים: מלבן וצהבהב ועד אדום, כתום, ורוד ובורדו.

צורת הבר של האפרסק נמצאת בצפון סין ובצפון מערב הודו, בכוונה תחילה העץ ניטע בהודו. אפרסק מצוי, המוכר לכל הגננים, גדל בתהליך של הכלאה אינטגרסיבית בין שקדים מצויים, שזיפים סיניים, משמשים מצויים, שזיפים דובדבנים וזני האפרסק הבאים:

• הנסואן;
• מדהים;
• דוד.

ישנם שלושה סוגים של עץ זה:

• נקטרינה;
• אפרסק מצוי;
• אפרסק.

מטעי אפרסקים בקנה מידה גדול נמצאים בטורקיה, יפן, ארמניה וצ'כיה. בפדרציה הרוסית, צמח ממשפחת הוורוד גדל באזורים הדרומיים (טריטוריית קרים וקרסנודר) ובגנים פרטיים של גננים חובבים בכל האזורים.

עץ האפרסק מגיע לגובה של 3.5 מ', וקוטר הכתר נע בין 4 ל-4.5 מ'. על מנת לספק לעלווה השופעת חומרים מזינים באופן מלא, לצמח מערכת שורשים מפותחת. העלים עצמם נראים כמו lancet בגוונים כהים של ירוק, בעוד שפרחים המופיעים בסוף אפריל הם גוונים אדמדמים או עדינים של ורוד.

לפירות אפרסק מזנים שונים יש צורות שונות: עגולות, שטוחות ומוארכות אליפטיות. פירות יכולים להיות גם קטיפתיים וגם חשופים, שלכולם יש עצם גדולה ומקומטת במרכז. לצריכה טרייה מתאימים רק פירות עם עיסת סיבית, לריבות, לפתנים ומיצים עדיף להשתמש בזנים משומרים במרקם סחוסי. החלק הפנימי של הפרי יכול להיות לבן, אדום ואפילו צהוב.

לפרי תכולת קלוריות נמוכה - רק 39 קלוריות ל-100 גרם, פרי אחד שוקל עד 110 גרם והוא 89% מים. כמות עצומה של ויטמינים, חומצות אורגניות, מלחים מינרלים, פקטין ושמנים אתריים בהרכב הופכת את האפרסק לעץ אידיאלי לגידול בגינה שלך.

בהתאם לזן, לא רק הצורה, הטעם והצבע של הפרי משתנים, אלא גם מאפיינים נוספים, לרבות זמן ההבשלה.

הזנים הפופולריים ביותר להתבגרות מוקדמת כוללים:

• ואבילובסקי. הוא שייך לזנים בינוניים ומאופיין בפרודוקטיביות מוגברת. המסה של פרי אחד מגיעה ל-300 גרם. פירות צהובים מעוגלים עם סומק בצדדים משמשים לצריכה טרייה, בעלי טעם חמוץ מתוק וציון טעימה גבוה - 4.8 נקודות. עמידות למחלות בינונית, מתאימה לגידול באזורי הדרום והמרכז.

• קייב מוקדם. מייצר יבול שופע גם בלי להאביק זנים. הפירות בינוניים בגודלם, בעלי קליפה דקה וקטיפתית בגוונים צהובים בהירים, עיסת עדינה וטעם מתוק, משקל כל אפרסק בין 80 ל-100 גרם. הזן מומלץ לגינון במרכז רוסיה ובאזורים הצפוניים בשל עמידותו הגבוהה לכפור וחסינות למחלות זיהומיות.

• ברבור לבן. הפירות נקצרים מהעץ 4 שנים לאחר השתילה, המשקל הממוצע הוא 150-200 גרם.פירות צהבהבים, מתחת לעור הדק יש עיסת שמנת עסיסית עם טעם קינוח ללא חמיצות. הוא מיועד לגידול באזורים הדרומיים של רוסיה ואוקראינה.

• עֲסִיסִי. עץ נמרץ שמתחיל לפרוח בסוף אפריל. בממוצע, פירות שוקלים כ-125 גרם, המסה של פירות בודדים מגיעה ל-200 גרם. הם מכוסים בעור צפוף וקטיפתי בגוון ירקרק. הטעם מוערך ב-4.5 נקודות. לא מומלץ לגידול באזורי צפון הארץ.

• גריסבורו. העץ גדול מאוד, בעל כתר מתפשט ופריחה שופעת. הפירות עגולים, קוטר של עד 5.5 ס"מ ומשקלם כ-130 גרם. קליפה קרמית מחוספסת עם סומק ארגמן מסתיר בשר עסיסי וחרצנים גדולים, הטעם מוערך ב-4.8 נקודות מתוך 5. עמידות חורף גבוהה מאפשרת לגדל אפרסקים בצפון הפדרציה הרוסית.

• רדהייבן. זהו הזן הפופולרי ביותר לשתילה באזור צפון הקווקז. עונת הפריחה מתחילה בסוף אפריל ונמשכת עד אמצע מאי. פירות מבריקים וגדולים מספיק - עד 200 גרם. העור צפוף, בצבע צהוב עם סומק אדום בוהק. בעל ציון גבוה מאוד - 4.9-5 נקודות.

• האהוב על מורטיני. פירות האפרסק הם קטנים ועגולים בצורתם, במשקל של עד 120 גרם. קליפה צהובה בצפיפות בינונית ובשר בז' ללא חמיצות הופכת את המגוון לאופציה הטובה ביותר לצריכה טרייה. מתאים לגידול באזורים חמים.

תקופת ההבשלה הממוצעת מאופיינת ב:

• קולינס. מגוון זה נבדל בפירות גדולים במשקל של 130 עד 190 גרם. לפירות הכתומים הקטיפתיים והכדוריים יש טעם חמוץ מתוק ושייכים לזני השולחן. הוא אינו זקוק לזנים מאביקים ובלעדיהם מתחילת יולי עד תחילת אוגוסט מייצר עד 200 סנטנרים של פרי לדונם. הזן מומלץ לשתילה באזור צפון הקווקז, אך גננים מבטיחים שהזן נותן יבול טוב גם באזור הוולגה התחתונה, מרכז אוקראינה וקרים.

• דונייצק לבן. הפירות מבשילים בזמנים שונים, אבל כבר בעשור הראשון של אוגוסט אפשר לנסות את הפירות המיניאטוריים הללו. אפרסקים מעץ זה שוקלים כ-80 גרם והם נבדלים בעורם הלבן ובשרם השקוף. הטועמים דירגו את הטעם ב-4.3 נקודות. בתנאים נוחים, העץ נותן כ-60 ק"ג של תשואה, מתאים לגידול חובבני בשטח אוקראינה ובאזורים הדרומיים של רוסיה.

• ג'מינאט. עץ האפרסק של זן זה הוא בגודל בינוני, יש פירות צהובים גדולים במשקל של עד 160 גרם. הוא עמיד מאוד למחלות כמו klyasternosporiosis וסלסול. הוא גדל לגידול באזורים הדרומיים של המדינה.

• קַרדִינָל. פרי כבר 4-5 שנים ומניב 30-35 ק"ג של אפרסקים. הפירות עגולים, בינוניים בגודלם ומשקלם עד 140 גרם. צבע הקליפה קרמין ואילו הבשר צהוב חיוור וריחני מאוד. המגוון עצמו מאופיין כחסר יומרות וניתן לגדל אותו כמעט בכל אזורי הפדרציה הרוסית.

• הזהב מוסקבה. הזן מתאים לגידול הן בגינות פרטיות והן בקנה מידה תעשייתי, שכן הפירות מתאפיינים בצבע צהוב יפהפה עם סומק אדום עשיר ואינם מאבדים מאיכויותיהם במהלך אחסון והובלה ממושכת. משקלו של אפרסק אחד מגיע ל-200 גרם, כ-15 מהם הם מסת האבן.

• סיבירי. כפי שהשם מרמז, הוא מאופיין בעמידות גבוהה לכפור ומתאים למטעי אפרסקים בכל אזורי רוסיה. הפרי מתחיל בגיל 3, וכמות הקציר מעץ עולה בהדרגה מ-20 ק"ג בצמח צעיר ל-50 ק"ג במבוגר. פירות במשקל של עד 140 גרם, עיסת צהובה, עסיסית ועור מדובלל בגוונים צהובים עם סומק ורוד. הגרעין (הזרע) קטן מהממוצע ונפרד בקלות מהפרי.

• רך מוקדם. עצים מזן זה גדלים באזור צפון הקווקז ומשמחים גננים תחילה עם פרחים ורודים, ולאחר מכן עם פירות במשקל 80-110 גרם. העור המכסה את העיסה העדינה והארומטית מאופיין בגוון ירקרק ובסומק בורדו.

• שַׁבְתַאִי. אחד מאפרסקי התאנים הטובים ביותר שפורחים עם פרחים ורודים יפהפיים. הפירות קטנים למדי - 60-80 גרם כל אחד, בעלי עיסת עסיסית ומתוקה, המוערכת ב-4.9-5 נקודות. את הקציר הראשון ניתן להשיג כבר בשנה השנייה לאחר השתילה; בשנה החמישית מסירים עד 40 ק"ג פירות מאפרסק אחד.

זנים מאוחרים נבדלים על ידי עמידות מוגברת לכפור, ביניהם:

• אירגנאיסקי באיחור. הזן הבינוני מאופיין ביבול גבוה, פירות בינוניים (120-140 גרם) וטעם הרמוני. מעולה לעיבוד בצורת ריבות, מיצים ולפתנים. הוא עמיד בפני מחלות ויש לו עמידות לכפור מוגברת, שבגללה הגננים של מרכז רוסיה שותלים אותו בשטחם.
• כְּפוֹר. אתה יכול להבין שזן זה בשל לפי הגודל הממוצע של הפרי - 200-250 גרם. לפני הקטיף (והוא מתקיים בתחילת ספטמבר) יש לאפרסקים צבע אדום עמוק. הזן אינו מתאים להובלה ואחסון לטווח ארוך, שכן לאחר 4-6 ימים הפירות מתחילים לאבד את הארומה והחמיצות האצילית. היתרון העיקרי על פני זנים אחרים הוא עמידות מוחלטת למחלות.
• ותיק. המבנה שלו דומה לזן שבתאי: גובה העץ 3-4 מטרים, והכתר כדורי. הפרחים הורודים הופכים לפירות פחוסים במשקל של עד 150 גרם. העור בצבע זהוב, מכוסה במוך עדין בגוון בז', הבשר מתוק, מסתיר עצם בגודל בינוני.

גידול אפרסק ללא ניסיון בגינון הוא עסק מסובך. הוראות שתילה וייעוץ מקצועי יכולים להקל על תהליך זה.

יש צורך להתחיל לשתול אפרסק על ידי בחירת מקום. מכיוון שאפרסק הוא יבול דקיק, יש לקחת בחשבון את דרישות השטח.

• לא צריכה להיות עלווה שופעת בקרבת מקום, מכיוון שהצמח שלנו זקוק להרבה אור שמש - הצל של שיחים ועצים יהרוס אותו.
• האזור צריך להיות מוגן מפני הרוח, באופן אידיאלי - למקם שתילים ליד מבנים.
• המרחק בין הצמחים חייב להיות לפחות 5 מטרים.
• זנים בלתי פוריים עצמיים (לדוגמה, Yubileiny מוקדם) דורשים עצי אפרסק אחרים באתר.
• עבור אפרסק, עדיף לבחור מקום עם אדמת חרסית או chernozem עם חומציות נמוכה.
• מי התהום צריכים להיות לא גבוה משלושה מטרים מתחתית בור השתילה.
• הוא אינו סובל משמש, אגס, תפוח, אגוז, דובדבן ודובדבן מתוק כשכנים, מכיוון שהם לוקחים את כל החומרים המזינים מהאדמה, שבלעדיו האפרסק לא יכול לגדול.
• אין לשתול עצים במקומות בהם צמחו לפני כן הצמחים הבאים: תותים ותותים, עגבניות ותפוחי אדמה, פלפלים וחצילים.

לא כל מומחה יכול לבחור את שתיל האפרסק הנכון, אבל זה תלוי בזה אם הצמח ישתרש או לא. לפני רכישת חומר שתילה, אתה צריך להחליט על זמן הירידה.

באופן אידיאלי, גיל השתיל צריך להיות 1-2 שנים - במהלך תקופה זו הם מגיעים לגובה של 1.5 מטר, ועובי הגזע הוא 1.5-2 סנטימטרים. לשתיל בריא אין עקבות של נזק ואין חתכים. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לשורשי הצמח - בעת הרכישה הם לא אמורים להיות יבשים ובעלי סימני מחלה, ועל מנת להחזיר את השתיל הביתה ללא בעיות יש לעטוף את מערכת השורשים במטלית לחה ובניילון. לַעֲטוֹף.

חומר השתילה אינו מוסר מיד מהניילון הנצמד: 2-3 הימים הראשונים מתרחשת התאקלמות. כדי שזה יצליח, יש להסיר את כל העלים והזרדים. 1-2 ימים לפני השתילה מסירים את הפוליאתילן והבד הלח, וחותכים את השורשים הפגועים לבריאים. את השתיל מניחים במיכל עם "קורנבין" למשך יום, ולאחר מכן שותלים אותו במקום קבוע.

עבור מערכת השורשים של אפרסק, נדרש בור שרוחב ועומקו 70 ס"מ.

בעת השתילה באביב, יש צורך להכין בור בסתיו; במרכז מותקנת יתד שתתמוך באפרסק. לשתילת סתיו, מומלץ לחפור בור 2.5 שבועות לפני השתילה. יום לפני שתילת האפרסק, הבור מלא ב-1/3 בדשנים מינרליים מעורבבים באפר עץ. את השתיל מניחים באמצע החור וקוברים אותו בתערובת של אדמה וחומוס רגילים. לאחר מכן, אתה צריך לשפוך 2 דליים של מים חמים מתחת לאפרסק ולקשור אותו ליתד.

לאחר השתילה יש לטפל באפרסק בזהירות. הטיפול כולל השקיה בזמן, הלבשה עליונה וגיזום.

זנים מוקדמים דורשים 2-3 השקיות בעונה, בינוניות ומאוחרות - 4-6. כל עץ נשפך מ-2 עד 5 דליים, הכמות תלויה בגודל, בגיל ובמזג האוויר. מומלץ להשקות את הצמחים בשעות הבוקר המוקדמות או הערב.

ההשקיה הראשונה מתבצעת, בהתאם לזן, בסוף מאי או אמצע יוני. בפעם השנייה השקיית הצמחים בתחילת יולי-אמצע אוגוסט, כאשר כל הפירות הוסרו, השלישית - בתחילת אוגוסט או ספטמבר כדי להכין את הצמח לחורף.

יש צורך להאכיל את האפרסק לאורך כל העונה:

• לפני נפיחות של הכליות כטיפול מונע לזיהומים פטרייתיים;
• בתחילת נפיחות הניצנים כדי להילחם בתלתלי עלים, גלד ומזיקי כליות;
• במהלך ואחרי הפריחה, האכלה מורכבת מתבצעת למניעת מחלות ומזיקים;
• בקיץ, ההלבשה העליונה מוחלת במידת הצורך;
• לאחר הקציר כדי למנוע פטריות.

חומרים מינרליים מוכנסים לפני ובמהלך הפריחה, ואחרי, ואורגניים - בסתיו.

• בחודש מרץ יש להאכיל את העץ בתמיסת אוריאה של 7%.
• רוטב אשלגן מוחל לפני תחילת היווצרות הפרי.
• לאחר הפריחה, יש צורך לעבד את הכתר עם תערובת של מינרלים (אפר סודה, נחושת גופרתית, חומצת בור, יוד ומנגן).
• במהלך הבשלת האפרסקים מומלץ להימנע מכל הרטבים למעט אשלגן (הם משמשים להגדלת היבול), אך במידת הצורך להוסיף 100 גרם סופר-פוספט ו-50 גרם אמוניום חנקתי.
• לאחר הקטיף מוסיפים 50 גרם סופר-פוספט ו-60 גרם אשלגן כלורי למ"ר.
• בחודש ספטמבר, אפרסקים מופרים עם זבל, mulched עם כבול או קומפוסט.

אפרסק זקוק לסוגי הגיזום הבאים:

• כלכלי - מוסרים ענפים ישנים ופגומים;
• משקם - לשחזר עץ לאחר כפור חמור;
• ויסות - כדי להסיר עודפי ringlets;
• התחדשות - מאפשר לך להאריך את תקופת הפרי;
• עיצוב - מתבצע כדי לעורר צמיחה.

בתהליך גיזום האביב, יש צורך לקצר את היורה וליצור כתר רחב. הענפים נחתכים לא יותר מ-1/2, הגיזום עצמו מתבצע לפני תחילת זרימת המוהל.

בקיץ יש להסיר זרדים וענפים יבשים שמאבדים צבע. הגיזום מתבצע במהלך תקופת הנחת הזרעים - ביוני ובתחילת יולי.

בתקופת הסתיו, סוגים אחרים של גיזום מתבצעים, שכן לפני תחילת מזג האוויר הקר לעץ יש זמן להתאושש לחלוטין.

ניתן להפיץ אפרסק במספר דרכים.

• זרעים. לשם כך, זרעים טריים שנקטפו משמשים, אשר מרובדים בתוך 3 חודשים. לאחר מכן, העצם טובלת במים, אותם יש להחליף מדי יום. לאחר 5 ימים מסירים את הקליפה ומכניסים את הזרעים לאדמה שעברה דישון עד לעומק של 7 ס"מ.

• חיסון. יש צורך לקחת בחשבון את התאימות של השורש והנצר.לסיכום, משתמשים בשתילים של שזיף בר או דובדבן לבד בני 1-2 שנים, הייחורים נקצרים בסתיו ומאוחסנים במרתף לאורך כל החורף. באביב מחברים את הנצר והשורש ועוטפים בנייר כסף, ולאחר חודש חותכים את הענף 7 ס"מ מעל השתל.

• ייחורים. לצורך ריבוי בשיטה זו, אוספים ייחורים ירוקים בבוקר ומכניסים מיד למים עם ממריץ ליצירת שורשים. כאשר מופיעים עלים חדשים, ניתן לשתול את האפרסק בגינה.

• שכבות אוויר. נבחר ענף חזק בעובי של 1-1.5 ס"מ. חותכים עליו שכבת קליפה ומסירים ניצני פרי, ולאחר מכן מניחים עליו בקבוק עם הצוואר כלפי מטה, מלא באדמה וטחב. עד להופעת השורשים, המצע צריך השקיה, ואז ניתן להשתיל את היורה למקום קבוע.

עץ האפרסק רגיש למחלות פטרייתיות, אותן ניתן למנוע על ידי קוטלי פטריות. המחלות הבאות הן הנפוצות ביותר:

• סלסול של עלים;
• מוניילוזיס;
• קלוטרוספוריה;
• טחב אבקתי;
• ציטופורוזיס.

המזיקים העיקריים של אפרסק:

• כְּנִימָה;
• חדקוניות;
• קרציות;
• עש מפוספס פרי;
• עָשׁ.

כאמצעי מניעה, ננקטים האמצעים הבאים:

• הרס של עלים ועשבים שנשרו;
• גיזום סניטרי;
• חפירת אדמה במעגלים קרובים לגזע;
• סִיד;
• ריסוס הכתר בתמיסת 3% של נחושת גופרתית;
• טיפולי קוטלי חרקים ופטריות.

השמועות על כך שאי אפשר לגדל אפרסקים במרכז רוסיה מוגזמות מאוד. שתילה נכונה, השקיה בזמן, הלבשה עליונה, גיזום ומניעת מחלות ומזיקים הם המפתח להצלחה גם באירוע כה קשה.