אפרסק ביג דבש

גידול אפרסק בקוטג' קיץ או בחצר של בית פרטי הוא חלומו של כל אדם. לטיפוח, במיוחד למתחילים, כדאי לבחור זנים לא יומרניים עם תשואה טובה. אלה כוללים את ביג האני אפרסק - נציג של המבחר העולמי.

אפרסק ביג האני הוא עץ נמרץ בעל כתר קומפקטי ממוצע, הגדל עד 4 מטרים לגובה. העץ ניחן בעובי מתון בעלים אזמליים ירוקים בהירים, גזע חזק עם קליפה חומה וענפים גמישים בצבע חום ירקרק.

אפרסק פורח באמצע האביב (אפריל). בשלב זה, יבול הפירות נראה יפה להפליא - פרחים ורודים בהירים מכסים לחלוטין את הכתר, ריחניים בניחוח עדין.

Big Honey הוא אפרסק המייצג את מחלקת הפירות הבינונית. בתנאים נוחים גדלים על העץ פירות במשקל 170-200 גרם ולעיתים עד 300 גרם.לפרי צורה עגולה קבועה עם תפר בטני בולט. לפרי הבשל יש צבע לא אחיד - הכיסוי הצהוב מדולל בסומק ארגמן בוהק שמכסה את רוב האפרסק. קליפת הפרי היא בצפיפות בינונית, ללא קצוות ומבריק בולט.

אפרסקים מאופיינים בשימוש אוניברסלי - הם נאכלים טריים, משמשים לבישול, משומרים, מעובדים למשקאות. לאחר הוצאתו מהעץ, ניתן להעביר את הפרי ולאחסן אותו מבלי לאבד את כל האיכויות למשך 3-5 ימים. הריכוך של האפרסקים מתרחש בהדרגה.

טעמו של הפרי בלתי נשכח - לאחר שטעמת פעם אחת אפרסק, בהחלט תרצו לגדל אותו בארץ. לבשר הכתום-צהוב מרקם רך, מוצק, בשרני בינוני, סיבי ועסיסי מאוד. הטעם נשלט על ידי מתיקות בהירה עם תווי דבש ורמז מתובל עדין של חומצה. קליפתו של הפרי אינה נוקשה. העצם מופרדת מהעיסה בצורה גרועה מאוד.

הזן מאופיין בתקופת הבשלה ממוצעת. ניתן לצפות לקציר ראשון 3-4 שנים לאחר השתילה. פירות מבשילים בהדרגה, כך ששלב ההבשלה והופעת הפירות הבשלים עשויים להימשך מעט יותר זמן. אפרסק מניב פירות בהמוניהם מאמצע אוגוסט.

אינדיקטור התשואה של הזן הוא טוב - זה תלוי באזור הגידול. באזורי הדרום ניתן להסיר בממוצע 30 ק"ג פירות מתוקים מעץ אחד בעונה, ובחלק הצפוני - 15-20 ק"ג.

מין זה הוא פורה עצמית חלקית, לכן, ליבול מירבי, מומלץ לשתול עצים תורמים בעלי תקופות פריחה דומות. דוב הקוטב מאביק עצי אפרסק נחשב לטוב ביותר לפרודוקטיביות.

שתילת שתילים מתבצעת באביב - ממרץ עד מאי, או בסתיו - מספטמבר עד נובמבר. תאריכי השתילה תלויים באקלים של האזור. לשתילה נרכשים שתילים בני 1-2 עם מערכת שורשים מפותחת ואפילו גזעים, עליהם יש כמה ענפים וניצנים.

הטכנולוגיה החקלאית מורכבת מהליכים סטנדרטיים - הרטבה, דישון, הסרת ענפים יבשים, התרופפות וריפוי האדמה, מניעת מחלות והכנה לחורף.

מומלץ להשקות את העץ 5-6 פעמים במהלך עונת הגידול - ככל שהאפרסק מבוגר יותר, כך השקיה בשפע.יש ליישם דשנים שלוש פעמים בעונה - לפני עונת הגידול באביב, בקיץ, כאשר הפירות מבשילים, בסתיו, כאשר חופרים את האדמה. לפני החורף, הגזע והענפים מלבינים, אזור הפרי-גבעול מכוסה, קנה השורש מבודד. דפוס כתר מתבצע ב-3 השנים הראשונות לאחר השתילה, ולאחר מכן מתבצע גיזום סניטרי של הענפים מדי שנה.

עמידות החורף ביבול הפירות הנחשב גבוהה, אך הזן אינו סובל כפור אביבי חוזר - ישנה נשירה חלקית של פרחים, המפחיתה את מספר השחלות. באזורים שבהם הוא עד -30 מעלות בחורף, אין צורך לעטוף את העץ, מספיק רק חיפוי טוב באמצעות נסורת או עלים שלכת. באזורים עם חורפים קשים, תצטרך לעטוף את הגזע והענפים בשקית או אגרופייבר.

מערכת חיסון טובה מסוגלת להגן על העץ מפני טחב אבקתי ועלווה מתולתלת, אך התרבות עדיין חשופה לכמה מחלות. לרוב, עץ האפרסק סובל מקסטרוספוריוזיס ומוניליוזיס. באשר לפלישה של מזיקים, עש השזיף, חרק האבנית, הכנימה ועש הפסים מסוכנים.

לשתילת אפרסק הם בוחרים מקום מואר היטב בשמש, שבו יש הגנה מפני טיוטות ורוחות חזקות. האתר חייב להיות שטוח, נקי, עם מי תהום עמוקים. אדמה אוורירית, מופרית, נושמת ולחה, שניחנה במדד חומציות ניטרלי, תהיה נוחה לצמיחה והתפתחות. העץ לא אוהב צל ממושך ועודף לחות, הקיפאון שלו.