דבש אפרסק

על מנת להציב כמה שיותר עצי פרי בחלקה אישית קטנה, מספיק לבחור זנים קומפקטיים לשתילה. אלה כוללים את זן אפרסק הדבש, שניתן לגדל לא רק בארץ, אלא גם בעציץ, המונח על מרפסת או טרסה.

Honey Peach הוא מגוון פופולרי של עצי עמוד. הוא מאופיין בדחיסות (קוטר הכתר אינו עולה על 120 ס"מ), כתר מוארך אליפסה ישר, מעובה היטב בעלים צונחים בצבע ירוק אמרלד עם משטח מבריק, גזע מרכזי חזק בצבע חום בהיר. בתנאים נוחים, עץ ננסי גדל עד לגובה של 150-200 ס"מ. התרבות גדלה לאט למדי, וצוברת גובה מקסימלי בשנה הרביעית לצמיחה.

בשל צורתו ויופיו יוצאי הדופן במהלך הפריחה, הפרי, שותלים אפרסק דבש לעתים קרובות כצמח נוי - כקישוט לגינה. העץ פורח בחודש מאי. בשלב זה, הוא מכוסה בפרחים בהירים גדולים, פולטים ארומה מתוקה.

דבש אפרסק הוא נציג של הכיתה בעלת הפירות הגדולים. עץ בריא מגדל פירות במשקל ממוצע של 150-160 גרם, אך בפועל הפירות עולים במשקל עד 200 גרם. צורת האפרסק נכונה - עגולה, בעלת משטח קטיפתי חלק. התפר הבטן בפירות מבוטא. לפירות בשלים יש צבע יפה - צהוב בהיר, מדולל בסומק אדום עמוק, מכסה כמעט מחצית מהשטח. קליפות האפרסק הן דקות, צמריריות, ללא נוקשות.

לפירות בשלים יש מגוון רחב של יישומים - הם נאכלים טריים, משמשים לבישול, פירות חלוטים, כבושים, משומרים, מעובדים לשימורים וריבות.

את הפירות שהוצאו מהעץ ניתן להעביר למרחקים ארוכים. איכות השמירה של הפירות טובה - 6-7 ימים, אך הבחינו שפירות שנקטפו בשלב הבשלות הטכנית נשמרים זמן רב יותר. ריכוך הפירות איטי.

לזן הדבש יש טעם מעולה. לבשר הירקרק-לבן יש מרקם עדין, בשרני בינוני, סיבי ועסיסי. הטעם נשלט על ידי מתיקות בהירה עם תווים של סוכר, בתוספת טעם של אננס. ניחוח הפרי קליל ונעים. העצם בגודל בינוני מופרדת בקלות מהעיסה. עור ללא מרירות.

דבש שייך לקטגוריה של זני גידול מוקדם עם תקופות הבשלה בינוניות. יבול הפרי נושא פרי בשנה השנייה לאחר השתילה. אפרסקים שרים יחד. שלב הפרי הפעיל מתרחש באמצע יולי. פירות בשלים אינם מתפוררים. לעץ יש תקופה יצרנית מקוצרת - 7-10 שנים בלבד.

למרות העובדה שעץ העמוד קטן מאוד, הוא נותן יבול מצוין. בטכנולוגיה חקלאית אינטנסיבית ניתן להוציא מעץ אחד בממוצע 8 עד 12 ק"ג של פירות גדולים ועסיסיים.

סוג האפרסק דבש מוכרז כפורה עצמית, ולכן אין צורך לשתול עצי תורמים במקום. בנוסף, הריח המתוק בזמן הפריחה מושך היטב דבורים וחרקים אחרים.

שתילת שתילים יכולה להתבצע הן באביב (לפני תחילת עונת הגידול) והן בסתיו (30-40 ימים לפני כפור יציב).חשוב שעץ העמוד יגדל במרחק של 4 מטר מנטיעות גבוהות, אחרת הכתרים ייצרו צל לא רצוי לאפרסק.

טיפול באפרסק הוא סטנדרטי, שאינו דורש מיומנויות מיוחדות: השקיה, דישון (שלוש פעמים בעונה, חומר מינרל ואורגני לסירוגין), התרופפות קבועה של אזור קרוב לגבעול, גיזום באביב ובסתיו של זרדים יבשים, חיפוי בסתיו ו מניעת מחלות ומזיקים.

Honey Peach מאופיין בעמידות גבוהה לכפור, טמפרטורת שרידות יורדת ל-30...40 מעלות. העץ אינו זקוק למקלט, אך באזורים עם חורפים קשים, מומלץ לעטוף את האפרסק באגרופייבר או יוטה.

בשל ההגנה החיסונית הטובה שלו, העץ הננסי חשוף לעיתים רחוקות ביותר למחלות כמו טחב אבקתי, עלווה מתולתלת או קלוטרוספוריה. גם למזיקי חרקים העץ אינו מושך.

דבש אפרסק היא תרבות תרמופילית הזקוקה לשפע של אור, שמש, לחות, ולכן יש לשתול אותה רק בחלק הדרומי של האתר. העץ גדל בנוחות באדמה רופפת, פורייה, נושמת עם חומציות נמוכה. עדיף לבחור אתר על גבעה קטנה עם מצע עמוק של מי תהום.

בנוסף, לעץ הפרי יש עמידות לבצורת גבוהה, סובל בקלות ימים חמים. לחות מוגזמת ורוחות קרות משפיעות לרעה על התרבות.