מתאם כיריים אינדוקציה: בחירה וייצור בעשה זאת בעצמך

בישול הוא אחד המרכיבים החיוניים בחיינו, מכיוון שהוא מאפשר לנו לשמור על פעילות חיונית. לאחרונה יותר ויותר משתמשים בוחרים להשתמש בכיריים אינדוקציה וכיריים לבישול במקום בפתרונות חשמליים. הם חסכוניים יותר, נראים הגונים יותר מבחוץ, ופשוט נוחים יותר לשימוש. אבל לעתים קרובות עבור צלחות כאלה, מתאמי מתאם מיוחד משמשים, אשר יידונו במאמר זה.

סוג הצלחות הנבחן מאפשר שימוש בכלים בעלי ציפוי מיוחד. החלפת הכיריים או הכיריים בסוג זה תצריך גם החלפת כלי הבישול. וכדי להימנע מהצורך להוציא על זה כסף, משפחות רבות משתמשות במתאם לכיריים מסוג אינדוקציה – מדובר במתאם המעוצב בצורת דיסק. הפונקציה העיקרית שלו תהיה היכולת לבשל אוכל בכלים רגילים, אשר פני השטח שלהם אינם מתאימים לכיריים אינדוקציה. זה כולל פתרונות אלומיניום ואמייל, כמו גם מחבתות. בכלל, כל מה שמשמש את רוב המשפחות כיום.

בחנויות אפשר למצוא תחתיות כאלה בקטרים, חומרים ואיכויות שונות. הרפידה הנפוצה ביותר היא בעובי 3 מילימטרים והיא תלת שכבתית – השכבה הראשונה והשלישית עשויות מסגסוגות פרומגנטיות, והשכבה באמצע עשויה אלומיניום. במילים פשוטות, מתאם הוא מתאם המעביר חום מפני השטח של הכיריים לתחתית המחבת, מה שמאפשר חימום.

בהקשר לעובדה שיש דגמים רבים של דיסק כזה, כדאי להבין איך לבחור את הפתרון הטוב ביותר, שיאפשר לכם לבשל מזון במהירות, ביעילות וביעילות ככל האפשר. לפני הקנייה, כדאי ללמוד היטב את המאפיינים של הדגם שאתה מתכנן לקנות.

הנקודה החשובה הראשונה תהיה קוטר הדיסק. הרי לדגמים שונים יהיו גדלים שונים בהתאם לפלטת החימום עליה ישמשו. הכלל העיקרי בעניין זה הוא שתחתית המנה צריכה לכסות לפחות 80 אחוז משטח הדיסק. אם, מסיבה כלשהי, קוטר המחבת גדול יותר, זה יגדיל את זמן הבישול. כלומר, יש להתאים את הדיסק למבער, תוך התחשבות בדרישות לקוטר הקטן ביותר של התחתית, ולקומקום, המחבת או הסיר - למידות שיש להן עיגול פרומגנטי.

ישנן שלוש קטגוריות של מוצרים כאלה בחנויות:

• קוטר קטן - 12-14 סנטימטרים, פתרונות כאלה יהיו אידיאליים עבור מכונות קפה;
• צלחת בקוטר בינוני מתאימה להתקנת מיכל בקוטר תחתון של 13-17 סנטימטרים;
• עיגול בקוטר 22-26 ס"מ יהווה פתרון מצוין לכלים עם תחתית בטווח של 18-26 ס"מ.

קריטריון חשוב נוסף הוא נוכחות ידית. דגמים עם ידית נשלפת יהיו הרבה יותר נוחים, כי הודות לו, אתה יכול להסיר במהירות את המתאם החם מהכיריים ולהעביר אותו למקום אחר על הכיריים. לרוב, ידיות עשויות מחומרים שאינם נוטים להתחמם, ולכן ניתן לקחת אותן ללא כפפות ומהדקים. גם גרסת המתכת של הידיות לא מתחממת, אלא רק במקרה כשהן עשויות מכמה מתכות, כך שזה גם יכול להיות פתרון טוב.

אבל כדאי לשים לב גם לעובי המוצר המדובר. פרמטר זה יהיה תלוי ביצרן הספציפי. ככל שפתרון כזה דק יותר, כך גדל הסיכוי שהוא יהיה זול יותר. בשאלה מהו העובי הטוב ביותר לבחור - הכל יהיה תלוי בפעילות ובתנאי השימוש. אם נדרש מתאם עבור זוג כלים עם שימוש פחות תכוף, אז ניתן לרכוש גרסה דקה. אם מתוכנן שהשימוש בדיסק יהיה תכוף, אז עדיף לא לחסוך כסף ולרכוש גרסה עבה יותר.

מספר יצרנים מייצרים ציפוי מגן לדיסקים מצבע עמיד בחום. תועלת מעשית רצינית מציפוי כזה אינה מורגשת, אך הודות לו, המתכת אינה מתכהה, וזה בלתי נמנע אם החלק התחתון של כלי הבישול שנבחר קטן יותר או אינו נצמד חזק מדי לדיסק. גורם נוסף שיכול להשפיע על הבחירה הוא היכולת לשטוף את המתאם במדיח כלים. בדרך כלל היצרן מציין זאת בתיעוד המצורף למוצר.

לעתים קרובות קורה שקשה לבחור מתאם לכיריים אינדוקציה, או שפשוט אין הזדמנות כלכלית לרכוש אותו. ובישול הוא הכרחי. במקרה זה, אתה יכול פשוט לעשות את זה בעצמך. כדי ליישם את הרעיון הזה, אנחנו צריכים מעגל מתכת עם עובי קטן. רצוי שזה יהיה מעגל פלדה. אם העובי של מעגל כזה גדול מדי, אז זה יכול להאט משמעותית את קצב הקירור שלו.

יש לומר כי עדיף אם מדובר בקטגוריה של פלדה בעלת תכונות פרומגנטיות. ככלל, יש לו את הייעוד IS 114. אגב, מעגל כזה יהיה גם מגנטי. ורק כאשר מגיעים לטמפרטורה מסוימת, התכונות שלה משתנות, והמגנטיזציה נפסקת. כלומר, אנחנו מדברים על העובדה שהחומר של מתאם כזה, שייעשה במו ידיו, חייב להיות בטוח לציוד בישול אינדוקציה.

לדוגמה, יש לומר שהספק של 2 קילוואט מחמם את פני השטח ל-225 מעלות ממש 180 שניות לאחר ההפעלה. החימום יהיה קבוע, יציב ויתבצע באותו קצב, מה שיתרום לעלייה חלקה בטמפרטורה. ואם המתכת דקה, החימום יתבצע הרבה יותר מהר. וגם זה לא יהיה מיותר למנוע את התרחשות של שגיאה תרמית במכשיר תוצרת בית ואת התחממות יתר של המשרן לאחר מכן. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לצבוע את הדיסק עם צבע רגיל מהצד של לוח האינדוקציה.

עובי יהיה היבט חשוב בעת ביצוע דיסק כזה בעצמך. כפי שתואר לעיל, הרבה תלוי בזה. מסיבה זו, אין להזניח מאפיין זה. באופן כללי, אתה יכול לבדוק את קצב הקירור של המתאם הביתי שלך לפני השימוש. ככל שהמתכת דקה יותר, כך המתאם יתקרר מהר יותר. ואם מסיבה כלשהי אינך מרוצה ממהירות הקירור שלו, אתה יכול פשוט לדחוף אותו מתחת לזרם מים קרים.

ועכשיו ישירות על תהליך הייצור - זה מאוד פשוט. ראשית, נלקח מעגל מגנטי של מתכת בעובי קטן, איפשהו בין 0.7-1.5 מילימטרים. השכבה השנייה צריכה להיות עשויה אלומיניום ובאותו עובי. ושוב אנחנו לוקחים שכבה של מתכת פרומגנטית. אנו מחברים אותם יחד, ולאחר מכן, לנוחות והידוק טוב יותר, נוכל לחבר ידית למבנה.

כעת עלינו לספר לכם כיצד להשתמש בדיסק כזה בצורה נכונה. עבור משתמשים רבים, זו, מסיבה לא ידועה, בעיה, אם כי אין בה שום דבר מסובך. אבל המלצות בעניין זה לא יזיקו. ראשית, נציין שדיסק אינדוקציה הוא מכשיר שאלגוריתם הפעולה שלו פשוט ביותר. פשוט מניחים אותו על פלטה בגודל מתאים, ולאחר מכן מפעילים את הכיריים. אבל משתמשים עושים טעויות פשוטות לכאורה בעת שימוש במכשיר כזה.

לדוגמה, תחילה עליך להניח את התקליטור על משטח החימום ולאחר מכן להפעיל אותו. ואתה לא צריך לעשות את ההיפך, כי אם אתה שם את המתאם על מבער כבר עובד, אז זה יכול לגרום ליחידת הבקרה להיכשל ולתיקון יקר למדי של הפאנל עצמו. כמובן ששום דבר לא יקרה בבת אחת, אבל שבירה קבועה בשדה מגנטי בהחלט תשפיע על פעולת המכשיר לאורך זמן.

עוד נקודה חשובה - בשום מקרה אסור לחמם את הדיסק בעוצמה המקסימלית של המבער. זה יוביל בהכרח לנזק שלו. ניתן להשתמש במספר דגמי דיסקים במצב זה למשך לא יותר מ-30 דקות, אך אין לעשות שימוש יתר בהיבט זה.

נקודה חשובה נוספת היא שכאשר עובדים עם המתאם, אתה צריך להשתמש בכלים עם תחתית שטוחה בלבד. לא צריך להיות כיפוף פנימה או החוצה. וגם בשום מקרה אסור להשתמש במחבתות עם קוטר תחתון קטן יותר. אחרת, המתאם או הקרמיקה הזכוכית פשוט יתכהה בגלל הטמפרטורה הגבוהה לצמיתות במקום המשטח הלא מצופה.

נקודה חשובה תהיה שבשום מקרה אסור לשמור מתאם ריק על מבער פעיל. או שכדאי לשים עליו מיד מיכל מלא באוכל, או שעדיף פשוט לכבות את המבער עד שהמארחת תוכל לבשל אוכל.

לאחר כיבוי הפלטה והוצאת הכלים, הדיסק ישמור על הטמפרטורה כ-10 דקות נוספות. כדאי להמתין ורק אז לפרק את המכשיר. לאחר הבישול, לפני הוצאתו מהכיריים, יש לכבות תחילה את המכשיר ורק לאחר מכן להסירו. ומיד לאחר מכן ניתן יהיה להסיר את המתאם. בנוסף, המתאם יכול לשמש גם כפלטה או להתאמת פלטה גדולה לכלי בישול קטנים בקטגוריות כיריים שונות.

בנוסף, עדיף לבחור דיסק עם ידית, שכן זה יגדיל את המעשיות שלו. הידית תישאר קרה בכל מקרה, וניתן להעביר את המתאם בקלות בין המבערים למקום הרצוי.

כשזה מגיע לביקורות, הן די סותרות. באופן כללי, המשתמשים מרוצים מהשימוש בדיסקים רבים, שכן הם משפרים את נוחות הבישול, ובאופן משמעותי למדי. משתמשים מדברים די טוב על המוצרים של Frabosk, הנחשבת לאחת החברות המפורסמות ביותר לייצור מתאמי אינדוקציה. ומספר משתמשים מציינים את האצת הבישול ואת האיכות הגבוהה למדי של הדיסק עצמו.

אבל יש גם מספר גדול למדי של משתמשים ממורמרים. כמובן, ניתן לייחס בקלות חלק מהביקורות השליליות להפרה של כללי ההפעלה של מתאמים לכיריים אינדוקציה. ואכן, למרות פשטות המכשיר, המשתמשים מצליחים להזניח את כללי השימוש האלמנטריים.

אבל יש כמה ביקורות שליליות שראויות לתשומת לב. לדוגמה, מספר משתמשים מציינים שדיסקי אינדוקציה אינם מתמודדים היטב עם טמפרטורות גבוהות עקב הפעלת המבערים בעוצמה מקסימלית. יש אנשים שמדווחים על עלייה משמעותית בזמן הבישול. חלק מהמשתמשים אף תזמנו את זמן הבישול של מרק עם ובלי דיסק.וההבדל היה 15 דקות. נראה שזה לא הרבה, אבל לדעת את נוכחותה של עובדה כזו לפני הקנייה לא מזיק.

משתמשים רבים מציינים את האיכות הירודה של המתאמים עצמם. לדוגמה, עבור מספר משתמשים, מכשירים אלו מתפצלים במהלך שנה של שימוש. אבל גם כאן צריך להבין שהמשתמשים עצמם עלולים להפר את תנאי ההפעלה של הדיסקים. אחרים מציינים את המיקום הלא נוח של הידית ואת העובדה שבמספר דגמים היא עדיין מתחממת, ודי הרבה. והם גם מדברים על חוסר התפיסה של העיצוב שלו ולכן לא יותר מדי נוחות. מספר משתמשים אינם מרוצים מהמחיר הגבוה של מתאמים איכותיים למשטחי אינדוקציה, בטענה שמכשיר כל כך פשוט לא אמור לעלות כל כך הרבה.

באופן כללי, צריך לומר זאת מתאם לכיריים מסוג אינדוקציה הוא חובה לכל עקרת בית. אבל את השאלה של בחירת מכשיר זה צריך לקחת בזהירות רבה.

למידע על איך להכין מתאם לסיר אינדוקציה במו ידיך, עיין בסרטון הבא.