מהי הסעה בתנור כיריים חשמליים ולמה היא מיועדת?

לרוב הדגמים המודרניים של תנורים יש הרבה פונקציות ואפשרויות נוספות, למשל הסעה. מה הייחודיות שלו, האם זה נחוץ בתנור כיריים חשמליים? בואו נבין את הנושא הזה ביחד.

בין מגוון התנורים המודרניים, עקרות בית בוחרות יותר ויותר בדיוק את הדגמים שיש להם מספר אפשרויות ופונקציות. לדוגמה, סיר הסעה חשמלי פופולרי מאוד. רוב הצרכנים בטוחים שככל שיש לכיריים יותר פונקציות נוספות, כך ייטב. אבל במהלך המבצע, לא כל האפשרויות מבוקשות. לכן, לפני שתבחרו לטובת דגם מסוים, כדאי ללמוד עליו הכל.

תנור הסעה עובד הרבה יותר טוב, רבים בטוחים. אבל לא כולם יודעים מהי הסעה, וגם מה היתרונות העיקריים שלה. הסעה היא סוג של העברת חום המתרחשת בתנור במהלך הפעולה. ככלל, לדגמים עם הסעה יש גוף חימום אחד או יותר ומאוורר, הממוקם על הקיר האחורי בתוך תא התנור. גופי החימום מתחממים בהדרגה, והמאוורר עוזר לפזר אוויר חם באופן שווה בכל חלל התנור. התהליך הזה הוא עצם ה"הסעה" שכולם מדברים עליה כל כך הרבה.

בין תנורים חשמליים מודרניים, אתה יכול למצוא אפשרויות עם הסעות שונות. רוב התנורים המודרניים מצוידים בהסעה מאולצת. ישנם דגמים עם מאוורר בודד, וישנן אפשרויות מחוזקות יותר, שהן, כמובן, יקרות יותר. ההבדל העיקרי בין תנורים עם מאוורר מחוזק הוא שדגמים כאלה לא רק מפיצים אוויר חם באופן שווה בכל החדר, אלא גם מאפשרים לשמור על הטמפרטורה הנדרשת למשך זמן מסוים. זה מאפשר לבשרים להישאר עסיסיים ונימוחים מבפנים, למרות הפריכות מבחוץ.

בנוסף, יש הסעה רטובה. אפשרות זו נדירה למדי. במהלך הפעולה של מצב זה, מתרחשת חלוקה שווה של זרימות אוויר, והפונקציה מספקת גם לתא קיטור מיוחד. הודות לכך, האפייה מתבררת כמה שיותר שופעת, אדמדמה ואינה מתייבשת כלל. לדגמי הסעה מודרניים רבים יש תכונות נוספות כגון בקרת לחות וקיטור חם.

הסעה לא זמינה בכל דגם. למד בזהירות את הפאנל של המכשיר, זה חייב בהכרח להיות סמל עם מאוורר, אשר מציין כי התנור יכול לפעול במצב הסעה. לאפשרות זו יש מספר יתרונות, עליהם נדון בהמשך.

לדגמים עם אפשרות זו יש את היכולת להתחמם הרבה יותר מהר, מה שחוסך זמן וחשמל בזמן הבישול. בשל העובדה שהאוויר החם מפוזר בצורה אחידה ככל האפשר בכל החדר הפנימי של התנור, הדבר מאפשר לאפות מנות באופן שווה מכל הצדדים. גם אם אופים עוגה גדולה, בזכות הפונקציה הזו היא תשחמה ותאפה מכל הצדדים.

אם לתנור יש פונקציה נוספת כמו גריל, אז בשילוב עם הסעה, זה יאפשר לך לאפות בצורה מושלמת אפילו חתיכת בשר גדולה. הודות לאפשרות זו, הבשר בתהליך האפייה יקבל קרום חום זהוב מעורר תיאבון, אך בתוכו יישאר רך ועסיסי. הסעה עוזרת לבשל מנות בשר רבות בצורה מושלמת מבלי לייבש אותן יתר על המידה.

יתרון נוסף של תכונה זו הוא זה אתה יכול בקלות לבשל כמה מנות בו זמנית. מכיוון שהאוויר החם יתפזר באופן שווה על פני כל מפלסי ופינות התנור, תוכלו בקלות לאפות שניים או שלושה תבניות אפייה מהעוגות האהובות עליכם בבת אחת.

השימוש באפשרות זו הוא מאוד פשוט ונוח. לכל דגם של הכיריים החשמליות יש הוראות מפורטות משלו שיעזרו לכם להבין את כל נבכי הפעולה.

אבל בכל זאת, יש לנו כמה המלצות שימושיות עבורכם, שבהחלט יועילו.

• אין צורך לחמם את התנור כדי להשתמש בפונקציה נוספת כגון הסעה. זה צריך להיעשות רק אם אתה מכין מרנגים, לחם, או המתכון למנה מסוימת דורש זאת.
• זכור כי התנור פועל בטמפרטורה גבוהה מאוד במהלך פעולת ההסעה. לכן, יש לקחת זאת בחשבון במהלך ההתקנה של המצב הרגיל. לדוגמה, אם על פי מתכון אתה צריך לאפות מנה ב-250 מעלות, אז עם הסעה אתה צריך להגדיר את הטמפרטורה 20-25 מעלות נמוך יותר. כלומר, לא 250 מעלות, אלא 225 מעלות.
• אם אתה אופה צלחת גדולה, למשל, פשטידה, שתופס את כל השטח השימושי בתנור ככל האפשר, אז אתה צריך להאריך את זמן הבישול. הסיבה לכך היא שלא יהיה מקום בתא הפנימי לזרימת אוויר חופשית, כך שהמנה ייקח יותר זמן לבשל.
• עם אפשרות זו, ניתן לבשל מזון קפוא מבלי להפשיר אותו קודם. אתה רק צריך לחמם את התנור במשך 20 דקות, ואז להתחיל לבשל.

אתה יכול לגלות כיצד להשתמש נכון במצב הסעה בתנור חשמלי למטה.