מה עדיף: כיריים גז או חשמל?

עבור רוב המתיישבים החדשים, כמו גם עבור אלה שפשוט החליטו לשפץ ולשדרג את הציוד, עולה שאלה קשה: "איזה תנור עדיף לבחור: גז או חשמל?" יש הסבורים שהאופציה המסורתית של גז היא בחירה רציונלית יותר, בעוד שאחרים מאמינים שדגמי פלאג-אין מודרניים יותר הם מכשירי המטבח המתאימים ביותר.

כדי להבין זאת לעומק, כדאי ללמוד את כל היתרונות והחסרונות של שני סוגי המכשירים, כמו גם לקחת בחשבון את העיצוב, ההתקנה והתפעול של דגמים בשוק מכשירי החשמל הביתיים המודרניים. כל הניואנסים הללו יידונו בפירוט במאמר זה.

קודם כל, זה רציונלי להשוות את העיצובים ועקרונות הפעולה של גז ומכשירי חשמל. הסוג הראשון נבדל בכך שמשתמשים בגז במהלך הפעולה, כלומר, אוכל מבושל למעשה על אש גלויה. העיצוב של יחידת הגז מניח את חיבורה למקור גז אוטונומי או לחוט מרכזי. ואז החומר, הנכנס למבער, מתערבב עם תרכובות חמצן ומתלקח, ויוצא דרך המפזר. במכשיר אחד, ככלל, יש מבערים בגדלים שונים, וכוח אספקת הגז מוסדר באמצעות שסתום מיוחד הממוקם על צינור חלוקת הגז.

במקרה של מערכת ייצור, עקרון הפעולה שונה. המכשיר מחובר לרשת החשמל, ואז הזרם מגביר את הטמפרטורה של המחמם החשמלי הצינורי לערך מסוים. בקרות החום ממוקמות בפאנל הקדמי של המכשיר הביתי. ביניהם יש גם דגמים אלקטרוניים וגם מכניים (תלוי לאיזו מחלקה המכשיר שייך). מחוון הטמפרטורה המקסימלית נקבע על ידי כוח היחידה, כמו גם החומרים שמהם נוצר המחמם. ככל שקריאת המוליכות גבוהה יותר, כך הבישול נעשה מהר יותר עם ציוד חשמלי.

אם נשקול אפשרויות לכיריים גז, אז ניתן להבחין במספר מאפיינים חיוביים שאין עליהם עוררין.

• יחידה כזו חסכונית יותר מכל מכשיר ביתי אחר. באמצעותו תשלמו רק על דלק, שהוא זול. אפשרות זו מועילה במיוחד עבור אלה שאוהבים לבשל ולבלות זמן רב בתחביב זה.
• מכשירים המונעים בגז הם גם זולים יותר בפני עצמם מאשר אנלוגים חשמליים. אפשרות זו עדיפה אם יש לך מגבלות תקציב לתיקונים.
• למכשירי גז יש מערכת נוחה מאוד להתאמת אספקת הלהבה, המאפשרת למדוד במדויק את עוצמת האש הרצויה.
• מכיוון שמכלי המרכיבים עומדים על אש גלויה, האוכל יתבשל די מהר. חום חזק יותר מסופק מלהבה פתוחה.
• ניתן להשתמש גם במיכלים העשויים ממגוון חומרים, גם אם יש כמה נזקים או סימני צריבה בתחתית המיכלים. התנור לא יסבול מזה.
• קחו בחשבון גם שמקדם היעילות של תנורים כאלה הוא בין 60 ל-70%, בעוד שעבור אנלוגים הוא פחות פי כמה.
• ציוד ביתי כזה אינו מפחד ממחסור בחשמל. אתה יכול להמשיך בבטחה בתהליך הבישול, גם אם יש הפרעות זמניות באור.

אבל ציוד בישול שפועל על גז, בנוסף ליתרונות הרבים שלו, גם יש גם מאפיינים שליליים.

• החמור מביניהם הוא הנפיצות של הגז שעליו פועלים התנורים הללו. חוסר זהירות בפעולה עלול להוביל לטרגדיה חמורה, שכן דליפת גז יכולה בקלות לעורר פיצוץ בקנה מידה גדול.
• כמו כן, שימוש רשלני עלול להוביל לשריפה בתוך המבנה. להבות פתוחות עלולות להצית בקלות מגבות וחומרים דליקים אחרים.
• תנורים של מכשירים כאלה, ככלל, אינם מצוידים במערכת התאמת תנור על הכיריים.
• במהלך פעולתו של תנור כזה נזרקות לאוויר תרכובות גז שעלולות להיות להן ריח לא נעים במיוחד, וגם פיח יכול להיווצר. צלחת כזו מחייבת להשתמש במכסה המנוע ולהחליף באופן קבוע את המסננים שלו.

גם האנלוג החשמלי של תנור גז יש מספר מאפיינים חיוביים.

• בטיחות תפעולית וחיבור קל. מספיק לחבר את המכשיר לחשמל, והוא יעבוד לאורך זמן מבלי לסכן את חייהם ובריאותם של הבעלים.
• תנורים בדגמים כאלה נבדלים ביכולתם להפוך את העבודה לאוטומטית, אפשר גם לשנות את הטמפרטורה בתוך הארון ולהכין מנות מורכבות.
• בשל היעדר להבות פתוחות, התנור החשמלי אינו יוצר פיח.
• במהלך השימוש ביחידות כאלה, לא משתחררות תרכובות לאוויר, ולכן אין צורך להפעיל לעתים קרובות את מכסה המנוע.
• דגמים מודרניים של מכשירי חשמל ביתיים חשמליים לבישול נבדלים על ידי מגוון רחב של עיצובים, אלגנטיות ועיצוב יוצא דופן.

כמו כן, כיריים חשמליות מתאפיינות במספר חסרונות.

• עלות המכשירים גבוהה למדי.
• יתר על כן, יחידות כאלה אינן חסכוניות בתהליך השימוש, מכיוון שהן סופגות די הרבה חשמל, במיוחד אם אתה מבשל לעתים קרובות. כתוצאה מכך, חשבון החשמל יכול לגדול באופן משמעותי עם רכישת "מכשיר" זה.
• פעולת המכשיר תלויה לחלוטין בתקינות החשמל. אם תחווה הפרעות באור, לא תוכל לבשל.
• בתהליך יצירת המנה, אין דרך לשנות במהירות את הטמפרטורה של הפלטה.
• המכשיר מתחמם לאט למדי (בדיוק כמו שהוא מתקרר).

בעת בחירת מכשיר מטבח, אתה צריך לקחת בחשבון כמה ניואנסים. אלה כוללים את מאפייני החדר בו יותקן הכיריים, תקציב רכישת המכשיר, תדירות ומטרת השימוש בתנור ופנים המטבח.

מבחינת יתרונות, יחידת הגז היא ללא ספק בראש. אבל עכשיו הבחירה תלויה לעתים קרובות במאפיינים של הבית. כמה בניינים חדשים מודרניים אינם משתמשים כעת ברשת הגז, לכן, אם אתה גר בדירה כזו, אתה יכול לבחור רק את היחידה החשמלית.בבית פרטי, במיוחד אם נעשה בו שימוש עונתי, הרבה יותר משתלם להתקין ציוד שפועל על דלק כחול, מכיוון שהוא חסכוני יותר. מספיק להצטייד בבקבוק אחד לכל העונה.

מחיר הכיריים נקבע, בנוסף למקור העבודה העיקרי, גם על ידי מספר פונקציות נוספות שניתן להצטייד בהן. כיריים עם תנור יהיו יקרים יותר, ולכן הגיוני לקנות אותם רק אם אתה מתכוון להשתמש בתנור. מכשיר גז ללא תנור יעלה לכם את האופציה הזולה ביותר וכיריים חשמליות עם תנור, פונקציית גריל ומערכת בקרת טמפרטורה תהיה האופציה היקרה ביותר.

אם חושבים על בטיחות בדירה, אז עדיף להתקין כיריים חשמליות ולא גז, מה שלא ייצור דליפות גז. אחרת, בפעולה רשלנית, קיים סיכון לסכן לא רק את חייך, אלא גם את חייהם של תושבי הדירות השכנות. בבית פרטי, במקרה של נזילה, היקף האסון עשוי להיות קטן יותר, אך עדיין יש להיזהר ככל האפשר בשימוש בציוד המופעל בגז.

הן עבור מכשירי גז והן עבור אלו הפועלים מרשת החשמל, יש כללים לפעולה בטוחה.

• אל תאפשר לילדים ולקשישים להפעיל את הציוד. זה נכון במיוחד עבור מכשירי גז. מבלי משים, אנשים יכולים להפעיל את הגז או לשכוח לכבות אותו, דבר רצוף טרגדיה.
• קרא את ההוראות המצורפות למכשיר לפני השימוש בו.
• בדוק את פני הלוח באופן קבוע. כמו כן, אל תאפשר לנוזל או לפירורים לטפטף לתוך אזורי הבישול. נקה את היחידה לפחות פעם בשבוע באמצעים מיוחדים שאינם שורטים את פני השטח.

למידע על איזה תנור עדיף לבחור למטבח, ראה את הסרטון הבא.