כיריים גז עם תנור הסעה

תנורי גז עם הסעה לתנור גז הופיעו בשוק מכשירי המטבח לאחרונה יחסית. תנורים פופולריים בצדק, שכן הם מספקים הזדמנויות חדשות בבישול - מספר סוגי צלייה ואפייה, הפשרה וייבוש איכותיים.

כיריים גז עם תנור הסעה (KD) הוא סוג חדש של ציוד ביתי. הסעה היא פיזור אחיד של אוויר חם בתוך מכשיר מודרני, המאפשר לשפים ולעקרות בית להכין אוכל ברמה גבוהה. הודות למאוורר המובנה בלוח האחורי של הכיריים, הזרמים המחוממים נעים ללא הרף בכל נפח התנור, וניתן לשכוח מיבוש יתר או רטיבות במהלך האפייה.

בישול בגז מטריד יותר. אבל לאוכל כזה יש טעם טבעי ייחודי, הוא מריח כמו אש, הדומה לזה שבושל בתנור רוסי אמיתי. מומחים קולינריים אומרים שמתכונים שונים במקצת בכיריים חשמליות.

זה נכון במיוחד עבור פטריות, קרקרים, מנות בשר ודגים, מתכונים מורכבים ממספר מרכיבים, ירקות. כל מיני מאפים, עם מילוי וחומרי מילוי, מפתיעים במראה היפה והתחכום שלהם.

עד לאחרונה, רק תנורים חשמליים המשמשים בבתי מלאכה קולינריים הורשו לפעול עם מערכת הסעה. בחיי היומיום, הסבתות שלנו מרבות לשים לבנים בתנור הגז כדי שהאוכל לא יישרף מלמטה. בתנורי גז מודרניים עם תקליטור, התנור מצויד לא רק באחד, אלא גם בשני מחממים - עליון ותחתון.

תנורים עם מאוורר מובנה הם שונים, עם רמות שליטה שונות, עם רוק וגריל. CD רטוב מחליף מזון מהביל. מוצרי מזון שומרים לחלוטין על טעמם, ויטמינים ומיקרו-אלמנטים יקרי ערך אינם הולכים לאיבוד. הסעה קרה מאפשרת הפשרה מהירה. הליך הכנת המוצר הזה מתרחש במספר מצבים תרמיים.

כיריים גז מצוידות לרוב בשיפוד, שהיה קיים בעבר בהרבה סוגים ישנים יותר של כיריים. זהו שמו של מוט מתכת שעליו מטגנים עופות שלמים או ברביקיו, נתח בשר גדול, מסתובב באיטיות. המוט מוחדר לחריץ בדופן האחורית ומתניע בעזרת מנוע חשמלי קטן, והפגר מאובטח באמצעות מהדקים.

המרכיב העיקרי של המכשיר הוא מאוורר חזק. בעת התקנת גוף חימום נוסף, האוויר נע בצורה אינטנסיבית יותר ומתחמם מהר יותר. ציוד מוצק כזה מאפשר לך לבצע את הפעולות הקולינריות הבאות.

1. בישול שגרתי. תנורי החימום העליונים והתחתונים מאפשרים להכין פיצות ומאפים, פשטידות וגבינה עם בשר.
2. בישול מואץ. מנות ממולאות בפירות וירקות, תבשילים ומתכונים ממוצרי בשר. במצב זה, המאוורר פועל בנוסף במקביל לתנורי החימום. אם מוסיפים גוף חימום, הממוקם לאורך היקף המעגל, תהליך הבישול המהיר ממשיך ברמות שונות.
3. גְרִיל. העליון מספק השחמה קלה של כל המנות האפויות. במקרה זה, גופי החימום ממוקמים בתא העליון. יש כיריים עם גריל חשמלי וגריל אוויר.תנור הסעה כסוג של תנור הסעה הוא מיכל זכוכית על תומך פלסטיק, בעל גוף חימום על המכסה, עם מאוורר. זרמי וורטקס של אוויר חם אינם עוברים את החדר, מה שמבטיח חימום אחיד. ניתן לבשל מזון ללא שמן או שומן.
4. גריל סטנדרטי. מכינים חתיכות דקות של בשר ועוף, חטיפי ירקות קלים, כריכים. כאשר מערכת האוורור פועלת, נוצרת הסעה. במצב זה, פגרי עופות מגושמים מוכנסים לתנור, מנגלים ונתחי בשר גדולים מטוגנים.
5. הַפשָׁרָה. אם הטמפרטורה אינה גבוהה, התהליך הרגיל של הפשרה של מוצרים מוגמרים למחצה מתרחש. התקליטור המצורף מאפשר להפשיר באופן אינטנסיבי וגם לייבש פטריות, לקצור ירקות ופירות בצורה יבשה.

התנור בכיריים גז נהג להתחמם לאט למדי, כעת החיסרון הזה בוטל לחלוטין. זמן החימום מראש מתקצר, בעוד שצריכת האנרגיה (גז) האופטימלית מושגת באמצעות בישול מהיר. היתרונות העיקריים של הצרכנים כוללים את היכולת להשתמש במספר רמות וסדינים בו זמנית. אף אחד מהם לא משאיר מזון לא מבושל ולא אופה באופן שווה.

שמן נצרך באותה מידה חסכונית. קל להכין אוכל לחורף, נוח ומהיר להפשיר נתחי בשר ודגים כשהמאוורר פועל. הסעה גם מבטלת ריחות לא נעימים - אוורור מבטל אותם לחלוטין. ואחרי גריל מורכב, אתה יכול להמשיך בבטחה להליך הבא - למשל, ייבוש.

יש גם חסרונות, אבל הם הרבה פחות נפוצים. עבור דגמים מסוימים, אמייל ציפוי דק ושביר אופייני במקום פלדה; סדקים מופיעים בו במהלך פעולה ממושכת בטמפרטורות גבוהות. סוגים מסוימים של כיריים צורכים יותר גז, זה תלוי במותג שמייצר את הציוד. לכן, הבחירה קובעת כמה זמן ניתן יהיה ליהנות מרכישה כזו למטבח.

מיותר לציין שתערובות גזי פסולת עלולות לזהם את הסביבה במהלך הבעירה. לכן, קולט אדים טוב עם כיריים בבית הוא חיוני. כמו גם דאגה לבטיחות אש, אם כי שליטה על המבער בתנור קיימת ברוב הזנים האיכותיים.

ישנן שתי דרכים לנקות את התנור. הראשון הוא לחמם את התנור לטמפרטורה גבוהה מאוד, וכתוצאה מכך הפיקדונות פשוט יישרפו. השני כולל כיסוי הקירות עם זרז. בתהליך השימוש, כל הפסולת עצמה מתחמצנת ונשארת על הקירות. לאחר מכן יש להסיר אותם בעזרת ספוג לח ורך וחומר ניקוי מתאים.

יש גם כיריים גז בלבד וגם תנורים משולבים, שבהם חצי מהמבערים או אחד מהם הם חשמליים.

כשמדובר בגז כדלק, אז כדאי לשים לב לפרטים כאלה בעת הקנייה.

1. מספר אזורי בישול. הם יכולים להיות עגולים, סגלגלים או משולשים. העוצמה שונה, וכך גם רמת הלהבה. המספר הוא 4 או 6.
2. החומר ממנו עשוי הכיריים. האפשרויות הבאות אפשריות: משטח מצופה אמייל, נירוסטה וסגסוגת אלומיניום, קרמיקה מזכוכית. אמייל נשאר חומר פופולרי עבור קונים רבים. זה הוכיח את עצמו היטב בסוגים רבים של כיריים. פלדה, מט ומלוטשת, אינה נתונה לחמצון ואינה מפחדת מכימיקלים קשים. יש לנגב אזור זה יבש לאחר השימוש. סגסוגת האלומיניום המטופלת עמידה, אינה נסדקת ודורשת תחזוקה פשוטה מאוד. לכל מין יש את היתרונות שלו. העלות של תנור עם פאנל אמייל נמוך יותר, והצבעים של הדגמים שונים במגוון, קל יותר לבחור אותם עבור כל גוון של פנים המטבח. יחד עם זאת, מומחים ממליצים על פלטפורמות מתכת יקרות יותר. משטחי בישול קרמיים מזכוכית הופיעו לאחרונה; דגמים כאלה של תנורים הם יקרים והם עילית.
3. מידות התנור. עקרות בית רבות בוחרות במכשיר בעל נפח תנור גדול על מנת לבשל כמה שיותר לפני הגעת האורחים. בנוסף, לכיריים העוצמתיות יש סט מוצק של פונקציות נוחות.
4. בקרת גז. מספק כיבוי אוטומטי כאשר הלהבה נכבית. מגן מפני דליפות פתאומיות ובאופן אידיאלי צריך להיות נוכח בתנור לפי בחירתך.
5. האם יש הצתה חשמלית ומה זה - אוטומטי או מכני.
6. נוכחות של טיימר. עבור מכניקה, הפונקציה של ספירת זמן נתון היא אופיינית, ואחריה אות. לטיימר האוטומטי פותחה אפשרות לתכנות פעולת התנור ואחד המבערים. במקרה זה, הפעלה וכיבוי מתרחשת במכונה על פי סכימה נתונה.
7. סוג מערכת אוורור.

על מנת לבצע את הדירוג, המומחים היו צריכים לערוך סקר שוק מפורט. לכל לקוח ישנם פרמטרים שגורמים לו לבחור בדגם מסוים. זה, קודם כל, המחיר. מאפיינים אישיים חשובים לא פחות. שקול את הטוב והאופטימלי מבין הסוגים המוצעים.

1. דרינה S GM. אפשרות התקציב, לגמרי על גז (כולל נוזלי). מידות 50X50 ס"מ, גובה 85, אמייל, 4 מבערים. התנור בנפח של 50 ליטר ומצויד בבקרת גז. רשתות פלדה. לחברה זו דגם סופר קומפקטי עם שני מבערים ותנור גדול - כ-40 ליטר. אין הצתה חשמלית ותאורה אחורית.
2. המותג הבלארוסי GEFEST. היצרן מציע דגם 5102-03 נוח וקל לשימוש עם כיריים מצופה אמייל. עובד אותו הדבר על חשמל וגז. בחלק התחתון מגירה מרווחת לאחסון כלי אוכל. התנור בנפח של יותר מ-50 ליטר מצויד בגריל. אין מדחום, אבל יש טיימר. מעט רועש כאשר המבער פועל. הדגם השני - 6502 - עם הסעה, רוק וגריל חשמלי, רשתות ברזל יצוק. נראה אלגנטי, יש תאורה אחורית.
3. גורניה. חברה סלובנית זו ביססה את עצמה כיצרנית של תנורים מפורסמים, נהנית מתהילה ראויה, למרות המחיר הסולידי. הגוף של דגם GI5321 עשוי מפלדת אל חלד, פני השטח של אמייל הבישול, מכסה צירים. עיצוב אופנתי בגוון כסף. יש בקרת גז, הסעה ותאורה, דלתות זכוכית כפולות. ארון אפייה בנפח 70 ליטר, מקומר. מצופה מבפנים באמייל פירוליטי. יש לו גריל וחימום תחתון, במפלס הראשון, המדריכים מורחבים חלקית. 2 ניירות אפייה - רדודים ועמוקים יותר. ההצתה אוטומטית, יש תוכנית אלקטרונית. יש רק מגש מיוחד מתחת לטורק להכנת קפה. לדגם אין חסרונות אחרים.

למידע על איך לבשל נכון מנות עם תנור קונווקטור, ראה את הסרטון הבא.