המכשיר ועיקרון הפעולה של תנורי גז

תנור גז הוא חלק בלתי נפרד מדירות ובתים פרטיים רבים. עם זאת, לא כולם מכירים את ההיסטוריה של המראה של ציוד כזה ואת תכונות העיצוב שלו. למרות העובדה שרבים כבר השתמשו במכשיר זה לבישול פעמים רבות, זה יהיה שימושי להכיר את עקרונות הפעולה של יחידת הגז, כמו גם את הכללים להפעלתה. ידע זה יעזור לכם במיוחד במקרה של תיקון הכיריים או צורך להתקין את הציוד בעצמכם. כל הניואנסים לעיל יידונו בפירוט במאמר זה.

תנור הגז הראשון הומצא עוד במאה הקודמת, זמן קצר לאחר הגיזוז הכללי באנגליה. אחד העובדים במפעל הגז בשם ג'יימס שארפ היה הראשון שחשב על שימוש בגז לבישול אוכל. זה היה זה שבשנת 1825 עיצב את האנלוגי הראשון של תנור גז מודרני והתקין אותו בבית, ופשט את חייו באופן משמעותי.

לאחר 10 שנים, החל ייצור מפעל של מכשירים כאלה, אולם בהתחלה התרחשו לעתים קרובות תאונות, מכיוון שאנשים עדיין לא היו רגילים לעובדה שיש לטפל בגז בזהירות רבה.

האבולוציה של מכשיר הבישול בגז התרחשה בין 1837 ל-1848. הדגמים הראשונים שיצר דה מרל לא היו מושלמים מספיק. לאחר מכן שופרו על ידי ד'אלסנר, שהיה הממציא. כל הדגמים הללו עדיין לא היו דמיון מועט לדגמים המודרניים. אבל בשנת 1857, דה בובואר המציא את הדגם המושלם ביותר של אותה תקופה, זה היה העיצוב הזה שהיווה מאוחר יותר את הבסיס ליצירת תנורי גז במשך שנים רבות.

על שטחה של רוסיה, תנורים הופיעו רק בשנות ה -30 של המאה הקודמת, מאז החלה הגיזוז ההמוני לאחר המהפכה. עם זאת, המכשירים החדשים שימשו בעיקר בדירות ולא בבתים פרטיים. יחידות המונעות בגז חסכו משמעותית את זמנן של עקרות הבית, ולכן הן ראו בסימן זה פיצוי טוב לצורך בטיפול זהיר. למכשירי גז מודרניים יש מספר תכונות.

ביניהם, יש גם מאפיינים חדשים למדי וגם כאלה שהיו אופייניים לכל הדגמים הקודמים.

• יחידה כזו פועלת רק על גז. לכן, יש צורך לחבר אותו למערכת אספקת הגז הכללית, או לספק דלק מצילינדר.
• תכונה אופיינית היא העלות הנמוכה של הפעולה של מכשיר זה. גם אם אתה מבשל הרבה, אתה לא צריך לשלם חשבון חשמל גדול כי הגז הוא זול.
• לכיריים גז 3 פונקציות עיקריות לבישול. זה מאפשר לך להרתיח, לטגן ולאפות אוכל (אם יש לך תנור).
• ברוב המקרים, הכיריים דורשים קולט אדים, שכן לפעמים לגז שעליו פועל המכשיר יש ריח ספציפי.
• תכונה שלילית של המכשיר היא הצורך בטיפול זהיר וזהיר במיוחד. אחרת, קיימת אפשרות לדליפת גז שעלולה לעורר פיצוץ של חדרי המגורים והשלכות טרגיות.
• בשוק מכשירי החשמל הביתיים המודרניים, דגמי כיריים גז מוצגים בגלגולים שונים.

הדיאגרמות של המבנה של כל תנור גז ביתי זהים או דומים מאוד זה לזה. בדרך כלל, מכשיר מורכב מהפריטים הדרושים הבאים.

• מִסגֶרֶת, החומר לייצור אשר הוא בדרך כלל פלדה אמייל. יש לו מבנה מוצק למדי, ולכן תנורי גז עמידים בפני נזק מכני.
• במישור העליון של המכשיר יש מבערים, המספר הסטנדרטי שלהם הוא 4 חתיכות. הם מגיעים בגדלים שונים ויכולים להתמודד עם כוחות שונים. אלמנטים אלה נחוצים כדי לשחרר ישירות גז בישול. מבערים נוצרים מחומרים שונים, ביניהם יש קרמיקה, כמו גם אלומיניום.
• משטח העבודה של המכשיר, ממוקם באותו אזור כמו המבערים, מכוסה בחומר מיוחד - אמייל, אשר הגדילה את עמידות החום. לפעמים זה עשוי נירוסטה, אשר, בתורו, מגדיל את עלות התנור.
• להגנה נוספת על המבערים, הכיריים מצוידות ב סורג מיוחד מברזל יצוק, היורד מלמעלה למשטח העבודה. לפעמים הסורג יכול להיות עשוי מפלדה מצופה אמייל.
• רוב הדגמים מעוצבים בצורה כזו שהם מכילים תנור אפיה... הוא ממוקם באזור התחתון של הצלחת ותופס את רוב המכשיר. הוא מיועד לטיפול בחום של מוצרים לצורך אפייתם.
• האלמנט הנדרש הוא ציוד גז, המורכב משסתומי סגירה וצינורות הפצה.
• מרכיב חשוב של מכשירים מודרניים רבים הוא מערכת הצתה אוטומטית, מה שמאפשר לא להשתמש בגפרורים או במבערים. ככלל, זהו כפתור הממוקם בחזית הצלחת.
• מערכת בקרה וניהול אספקת גז נראה כמו טיימרים מובנים, מעבדים, מדי חום והתקנים אחרים.
• אם תנור הגז משולב עם תנור חשמלי, אז פונקציות נוספות עשויות להיות נוכחות בעיצוב, למשל, הצתה חשמלית או גריל.

בהתבסס על העובדה שהעיצוב של יחידת הגז מורכב למדי, יש צורך לקרוא בעיון את התיאור של כל החלקים לפני ההרכבה וההפעלה.

תנור הגז פועל על פי עיקרון מיוחד, המבוסס על שימוש בגז טבעי לאספקת חום. ביתר פירוט, מנגנון הפעולה הוא כדלקמן.

• דרך צינור מיוחד המחובר למקור אספקת הגז, הוא נכנס לתנור. אם החומר מסופק באמצעות גליל לחץ מיוחד, פרופאן משמש כדלק.
• על ידי שימוש בווסים מיוחדים של אספקת הגז, הוא משתחרר דרך חורים מיוחדים במבערים.
• לאחר מכן מתבצעת הצתה אוטומטית או ידנית של תערובת הגז-אוויר שנוצרה.
• לאחר מכן, ניתן לבצע את תהליך הבישול.

אם ניקח בחשבון את עקרון הפעולה של תנור תנור גז, הוא ייצג את קבוצת התהליכים הבאה:

• ראשית עליך לסובב את הרגולטור לאספקת הגז;
• לאחר פתיחת התנור, מדליקה אש בעזרת כפתור ההצתה האוטומטית וגפרור;
• רק לאחר הכנסת המנה לתנור, נקבע העוצמה הרצויה.

גם לאלמנטים השונים של הלוח יש מבנה מורכב. כל המבנים המרכיבים את המכשיר אינם יכולים לעבוד באופן אוטונומי וכוללים מספר מסוים של חלקים התלויים זה בזה.

לתנורים יכולים להיות סוגים שונים של מבערים.

• זנים קינטיים לפעול על בסיס זרם גז, המוזן ישירות לתוך המבער, ללא ערבוב מראש עם אוויר.
• מערכת כזו, הכוללת כניסת אוויר לפני אספקת גז, נקראת ריכוך... הניצוץ מסופק לתערובת הנוצרת בדרך זו. שיטה זו מתבצעת בתנורים.
• סוג מבער משולב הנפוץ ביותר עבור תנורי גז מודרניים. אוויר נכנס מאזור המטבח, כמו גם מהמכשיר עצמו.

ניתן לראות את גוף המבער וכן את הזרבובית שלו מתחת לגוף המבער הממוקם ישירות מעל. מהזרבובית, אלמנט הגז נכנס לאזור המפזר ומוזן לאחר מכן להצתה.

מרכיב מיוחד ביחידת הגז הוא מערכת הבקרה, שעוצרת את אספקת הגז בזמן, וגם מבטיחה בעירה אחידה. המבנה שלו מורכב משני חוטים המולחמים זה לזה, המורכבים ממתכות שונות. הם נקראים צמד תרמי. ניתן לראות בבירור את פעולתם אם האש במבער כבה מסיבה כלשהי. לאחר מכן הצמד התרמי מונע שחרור גז נוסף. כאשר המבער פועל, הצמד התרמי מחומם, לאחר מכן משתחרר הבולם על ידי שסתום הסולנואיד, ואז הוא מוחזק במצב פתוח עד לסיום השימוש במבער.

כיריים גז רבות מצוידות באלמנטים כגון מערכת אלקטרונית. הכנסת האלקטרוניקה לעיצוב מאפשרת תהליך בישול מדויק יותר, במיוחד בעת שימוש בתנור. ניתן להציג נתוני טמפרטורה וזמן בישול. כמו כן, התנור של רוב הדגמים מואר באור חשמלי. מכשירים אלקטרוניים נוספים הם חיישנים וטיימרים, אשר פשטו מאוד את הכנת האוכל.

אם התנורים בסגנון הישן היו מסודרים כך שהמבערים היו בצדדים ולא היו נוחים למדי להצתה, אז דגמים מודרניים של מבערי תנורים ממוקמים בחלק התחתון של התנור, או מוצגים בצורה של עיגול גדול. מצויד במערכת בקרת אספקת גז. קיים גם דגם עם חימום מרובה, בו ישנם 4 גופי חימום וכן מערכת זרימת אוויר.

כמכשיר נוסף, התנורים מצוידים במערכת גריל המאפשרת ליצור מגוון רחב יותר של מנות. דלת הארון עשויה מזכוכית עמידה ועמידה בחום. לעתים קרובות הוא מותקן במספר שכבות, למשל, 3. רוב הדגמים המודרניים מצוידים גם במערכת הצתה חשמלית.

כדי למזער את גורמי הסיכון בעת ​​שימוש בתנור גז בדירות גבוהות ובבתים פרטיים, יש להקפיד על כללי הפעלה מסוימים.

• הרחק ילדים צעירים וקשישים מהציוד. מבלי משים הם יכולים לפתוח את אספקת הגז, שהיא רצופה טרגדיה.
• הקפד לקרוא את ההוראות המצורפות לציוד כזה לפני השימוש בו למטרה המיועדת לו.
• אל תניח חומרים דליקים כגון בדים או עיתונים ליד להבות פתוחות.
• אם להבת המבער כבה, הדלק אותה מחדש רק לאחר כיבוי המבער הכבוי.
• שמור על הכיריים נקיות ואל תחסום את אזורי הבישול. לשם כך יש לשטוף את המכשיר באופן קבוע (לפחות פעם בשבוע) באמצעות מוצרים מיוחדים שאינם שורטים את משטחיו.
• במקרה של דליפת גז יש לכבות מיד את המבערים, לסגור את שסתום אספקת הגז ולאוורר את החדר בהקדם האפשרי.

תוכל לברר עוד על אופן פעולת בקרת הגז בכיריים.