כוח כיריים אינדוקציה

כיום, כיריים חשמליות הופכות פופולריות יותר ויותר. כיריים חשמליות אינדוקציה מוכרות כמודרניות, בטוחות ויעילות ביותר. מה זה, על מה מבוססת עבודתם, מה כוחם - תשובות לשאלות אלו ואחרות תקבלו בקריאת המאמר.

תפקודם של כיריים מסוג זה מבוסס על עקרון האינדוקציה האלקטרומגנטית - מתחת למבערי הזכוכית-קרמיקה ישנם סלילי אינדוקציה, אשר בתנאי שיש כלי בישול פרומגנטיים על המבער, יוצרים שדה אלקטרומגנטי, שפועל כמקור של חוֹם.

המבערים יכולים להתחמם פעם שנייה כבר מהכלים עצמם - עד כ-60 מעלות. עיקרון פעולה זה מפחית את צריכת החשמל, מכיוון שהאנרגיה התרמית הנוצרת בעת יצירת שדה אינדוקציה אינה מושקעת על חימום התנור, אלא הולכת כמעט כולה לעסק שימושי.

לוח הבקרה המובנה שולט בתהליך העבודה. הוא מסוגל לזהות נוכחות / היעדר כלים על הפלטה, להפעיל / לכבות אוטומטית ולהתאים את עוצמת השדה האלקטרומגנטי. כיריים מסוג אינדוקציה נבדלות בהספק, במספר וגודל המבערים, בנוכחות/היעדר תנור, ביכולת להתאים את דרגת החימום.

היתרונות של כיריים מסוג זה כוללים:

• חימום מואץ של מנות בישול;
• בטיחות - הסיכון של כוויות או אש בשוגג נעדר כמעט לחלוטין;
• קלות שימוש;
• שיעורי יעילות גבוהים;
• האות לכבות את הכיריים הוא היעדר כלים באזור העבודה;
• כוח התנור אינו תלוי במתח החשמל;
• אין צורך במכסה מנוע;
• צריכת חשמל חסכונית.

כרגיל, היו כמה חסרונות:

• עבור צלחות מסוג זה, נדרשות כלים מיוחדים עם קצבי מגנטיזציה גבוהים;
• תיקון במקרה של תקלות או תקלות הוא די מסובך ויקר;
• קרמיקת זכוכית היא חומר שביר יחסית (בהשוואה למתכות);
• קרינה אלקטרומגנטית יכולה להשפיע על מכשירי מטבח והתקנים אחרים;
• עלות גבוהה למדי.

מדדי היעילות של כיריים אינדוקציה גבוהים בסדר גודל מאלו של כיריים חשמליות או גז קונבנציונליות והם כ-80-90%. ההספק הכולל של הכיריים מורכב מערכי ההספק של המבערים הבודדים. כוחו של אזור העבודה קשור ישירות לגודלו. לדוגמה, הספק של מבער בקוטר 12 ס"מ הוא 1 קילוואט, למבערים בקוטר של 16 ס"מ נתון זה הוא 1.5 קילוואט, אם קוטר אזור העבודה הוא בין 18 ל-21 ס"מ, ההספק יהיה להגדיל ל-2-2.5 קילוואט, עבור מבערים בגודל גדול יותר מחוון ההספק יהיה גבוה יותר - כ-3 קילוואט. כל האינדיקטורים הללו מצוינים בגיליון הנתונים הטכניים של המוצר. ההספק הממוצע של כיריים אינדוקציה עם 4 מבערים הוא 7 קילוואט.

תדירות הזרם בסלילי האינדוקציה נעה בממוצע בין 20 ל-60 קילו-הרץ. מבחינת הספק, ניתן לחלק כיריים אינדוקטיביות באופן מותנה להספק נמוך (עד 3.5 קילוואט), התקני הספק בינוני (3.5-5 קילוואט) והספק גבוה (5-10 קילוואט).

צריכת האנרגיה של כיריים אינדוקציה חשמליות תלויה בעיקר במספר ובגודל של אזורי הבישול המותקנים, כמו גם במצבי החימום הנפוצים ביותר. מטבע הדברים, כאשר משתמשים בדרגת החימום המקסימלית, גם צריכת האנרגיה היא מקסימלית. אבל יש לזכור שעלויות האנרגיה תלויות גם בזמן הבישול. בהתחשב בכך שסירי אינדוקציה מחממים מזון בממוצע פי 2-3 מהר יותר מהכיריים הרגילות, תחסכו זמן וכתוצאה מכך חיסכון באנרגיה.

כיריים רבות מצוידות בפונקציה של הצגת החשמל הנצרך לבישול / חימום מזון.

כדי למזער את עלויות האנרגיה, פעל לפי ההמלצות הפשוטות של היצרנים:

• השתמש במבערים קטנים כדי לחלוט קפה, לחמם או להכין 1-2 מנות מכל מנה;
• אם אתה רוצה לבשל מרק בסיר גדול, עדיף לעשות זאת על מבער גדול;
• לבישול / תבשיל מזון במיכלים בגודל בינוני, עדיף להשתמש באזור עבודה בינוני;
• עבור כלים בצורת אליפסה, בחלק מהדגמים של כיריים אינדוקטיביות יש מבערים זוגיים;
• עבור חימום חירום, יצרנים מספקים לעתים קרובות מעגלים מיוחדים בעלי הספק גבוה.

אם תרצו לברר איזה סוג של כיריים הוא המוביל ביעילות, תוכלו לבצע בדיקה פשוטה: זמן הרתיחה של אותה כמות מים בסוגים שונים של כיריים. תגלו שמכשיר אינדוקציה ירתיח מים פי 4-5 מהר יותר מכיריים חשמליות רגילות.

עם הפעלת הכיריים במשך כשעתיים ביום בחודש, צריכת החשמל של תנור אינדוקטיבי תהיה 156-165 קילוואט; עבור החשמלי הקלאסי - 602-620 קילוואט. לפיכך, סיר אינדוקציה חסכוני לפחות פי 4 מהמוצר הקלאסי שלו מבחינת צריכת אנרגיה.

אם אתה משווה את הכיריים לפי אינדיקטורים אחרים, אתה מקבל משהו כמו התמונה הבאה:

יש לציין כי כיריים אינדוקטיביות יקרות הרבה יותר מכיריים גז וחשמליות קלאסיות.

בקניית כיריים אינדוקציה, אל תשכחו שהוא דורש כלי בישול מיוחדים - סירים רגילים, מיכלי זכוכית וקרמיקה אינם מתאימים לכיריים מסוג זה. בדרך כלל כלים לכיריים אינדוקטיביות מסומנים בזיגזג או במילה אינדוקציה. אך ניתן לרכוש גם מעמד מתאם מיוחד לכלי מטבח רגילים.

בעת בחירת כיריים אינדוקטיביות, היו מודרכים על ידי איכות החיווט בביתכם. אם יש לך בית ישן, והחיווט בו לא השתנה במשך זמן רב, עדיף לבחור במכשיר בעל הספק נמוך עם צריכת אנרגיה של עד 3.5 קילוואט. החיבור של מכשיר כזה מתבצע על ידי חיבור התקע לשקע חשמל.

עבור התקני הספק גבוה, דרישות הכבלים גבוהות בהרבה: עבור תנורים עם צריכת חשמל של יותר מ-10 קילוואט, יש צורך להניח כבל נפרד מהמרכזייה עם הארקה חובה. אל תחבר התקני אינדוקציה דרך חוטי מאריכים או טי.

מכיוון שקרמיקת זכוכית היא חומר שביר מותנה, טפל בציוד בזהירות ובזהירות. אל תפיל עליו כלים או חפצים כבדים, נקה אותו עם מוצרים שוחקים.בכל מקרה של תקלה או תקלה, פנה למרכזי שירות מיוחדים, אין צורך לפרק ולנסות לתקן זאת בעצמך.

בסרטון הבא תמצאו סקירה מפורטת של משטח האינדוקציה של Electrolux EHH6340FOK.