מהי צנון ואיך לגדל אותו?

לגננות יכול להיות חשוב לדעת מה זה צנון, איך הוא נראה ולאיזו משפחה הוא שייך. כדאי להבין את התכונות של הצנון הלבן, הצנון הוורוד, מינים וזנים אחרים, איך לגדל אותו. נושא אקטואלי נפרד הוא שתילת זרעי צנון, כמו גם תיאור של פירות הצמח הזה.

צנון הוא אחד הגידולים העתיקים ביותר שמצאו יישום בגינון במדינות שונות. ידוע שכבר במאה ה-10 לספירה גודלו הן בדרום מערב אסיה והן באזורי הים התיכון. נקבע כי לצנון יש צורות חד-שנתיים וגם דו-שנתיות. בעיקרון, למעט חריגים נדירים, הירק הוא אחד מגידולי השורש המוארכים המזכירים חזותית ציר או גליל. גבעולים יכולים להיות פשוטים או מסועפים.

צנון הסוג שייך למשפחת הכרוב, הם מצליבים. במונחים של טקסונומיה, תרבות זו קרובה ל:

• כרוב רגיל;
• צְנוֹן;
• לבקוי;
• תיק רועים;
• חרדל.

לעלי צנון יש מבנה משופע או מנותח. וכן מנחשים בו קווי המתאר של כלי כזה כמו לירה. לגלבונים מוארכים ישרים יש צורה גיאומטרית קהה. עלי הכותרת נראים כמו אליפסה הפוכה רחבה, לעתים קרובות בהשוואה לציפורן חתול מוארכת. הם צבועים ב:

• לבן;
• צהוב;
• גוונים סגולים-סגולים.

השחלות נוצרות על גבעולים קצרים במיוחד. הטור לא ברור. Bilobed בסטיגמות הוא אופייני, אבל הוא חלש מאוד. ראוי לציין כי מנקודת מבט בוטנית, פרי הצנון אינו ירק שורש, אלא תרמיל גלילי המסתיים בפיה מוארכת. זרעים הם הכלאה בין ביצה לכדור פשוט.

גם מבנה הפרח מעניין מאוד. הוא מחולק ל-4 עלי כותרת. הקצוות של עלי הכותרת הללו מעוגלים מעט. הפרחים עצמם בדרך כלל צהובים או לבנים. יש דגימות ורודות, לילך ובמקרים נדירים סגולים. החתך של הפרח הוא 1.8 עד 4 ס"מ רוחב. פרחים ימוקמו באשכולות רפויים ומוארכים בקצוות של ענפים עשבוניים. פריחת הצנון מתרחשת בדרך כלל בתחילת הקיץ.

סוג סידור העלים מעניין מאוד. בצנון בר, העלווה מסודרת לפי התוכנית הבאה. העלים שלו עצמם הם צהובים. האונה הקודקודית היא תמיד גדולה. יש 4 עד 6 אונות ללא שיניים. היווצרות של תפרחת racemose אופיינית.

בתיאור המורפולוגי של הצנון, חשוב שהגבעול הצומח במאונך יגדל עד 0.5 מ'. הגבעולים עצמם עגולים בצורתם, אך יש להם גם דמיון מסוים ל-lancet. כמעט לכל הדגימות יש כמה ענפים המשתרעים מהגבעול הראשי, אבל לפעמים הוא לא יכול להסתעף. השורש אינו מסתעף, מגיע לאורך קצר יחסית, ובגיל צעיר מיוצג על ידי רוזטה בזאלית.

רק לאחר היווצרות רוזטה זו יישלף הגבעול החוצה. מיני הבר פורח ממש בסוף האביב או בעשור הראשון של יוני. הוא מייצר פרחים בחתך של כ-2.5 ס"מ. במינים אחרים מסוג זה, המראה החיצוני של הפרח שונה באופן משמעותי, המהווה מאפיין מבחין חשוב.צורת החיים של כולם, באופן כללי, היא צנון - דו-שנתי עשבוני או שנתי.

צנון לבן ממלא תפקיד חשוב בתרגול היומיומי של גננים. הוא נמצא בשימוש פעיל הן בקולינריה והן בתחום הרפואי, מה שמגביר את הרלוונטיות של טיפוחו. צנון לבן יכול להיות גידולים חד-שנתיים וגם גידולים דו-שנתיים. תת-המין הארוך שלו ידוע יותר בשם דייקון. גידולי שורש מגיעים לאורך של 0.6 מ'.

זהו צמח יומרני לחלוטין. טעם מתוק נעים מצוין. הפריון הוא 2.5-3 ק"ג. צמחייה נמשכת עד 60 יום. בשושנת הדייקון מופיעים 12 עד 40 עלים עם דיסקציה חזקה.

סוג מינובשי הוא צנון של אמצע העונה. בשרו מתפצפץ היטב. ניתן לשמור את הפירות לאורך זמן. בצורתם, הם דומים לגליל מוארך באורך. בתנאי מזג אוויר חם ויבש, התרבות מתפתחת בצורה יעילה למדי. בין גידולים להבשלה מלאה יעברו בממוצע 65 עד 70 ימים.

Daikon Dubinushka מתאים לעיבוד באדמה פתוחה ומוגנת. בין זריעה לבגרות טכנית עוברים 60 עד 75 ימים. משקל יבול השורש בין 0.75 ל-2.2 ק"ג. התשואה הסחירה היא בין 500 ל-750 סנטנרים ל-1 דונם.

קיסר דייקון הוא היברידית טיפוסית מהדור הראשון. יבול באמצע העונה יוצר שושנת נשירה זקורה למחצה. במקרה זה, 2/3 מגידולי השורש נמצאים בדרך כלל מתחת לאדמה. התיאור הרשמי מתעקש על חסינותו של זן זה מפני פגיעה בקיל ופריחה. ירקות שורש בודדים של הקיסר יכולים לשקול בין 0.58 ל-0.61 ק"ג. האוסף מ-1 מ"ר הוא בדרך כלל 4.2-4.4 ק"ג.

זריעה או צנון בגינה - תרבות לא פחות משמעותית מהדייקון. יש לו מחזור פיתוח של שנה או שנתיים כברירת מחדל. הגובה הטיפוסי הוא עד 0.9 מ' מה שנקרא בדרך כלל "צנונית" או "צנונית", למעשה - צורות שנתיות של זריעת צנון. עם אפשרות זו נוצרים שורשים לבנים או אדומים בגודל בינוני.

צנון נזרע במובן הצר נותן שורשים גדולים שחורים. טעמם המר עשיר הרבה יותר. לשורש יש מבנה פטוטרת. שתילים מתפתחים בצורה אופטימלית ב-+20 ... 25 מעלות.

בין סוגי הגידולים הטובים ביותר לגינה, צנון ורוד מופיע בצדק. מסת גידולי השורש שלו היא 0.25-0.34 ק"ג. זה קיבל את שמו בגלל צבע הליבה של יבול השורש. מקורו המדויק של הזן אינו ידוע, אם כי הוצע הכלאה.

הצנון הצהוב הוא בעיקר זן זלאטה. הבשלה מגיעה כ-20 יום לאחר הנביטה. לגידולי שורש יש צורה כדורית אקספרסיבית. הם מכילים עיסת עדינה ועסיסית במיוחד בפנים. בממוצע, המסה של פרי בודד היא 23 גרם.

בנוסף לצבע הלא סטנדרטי, לזלאטה יש פוריות הגונה. השורשים תמיד מיושרים. המצגת שלהם תמיד הגונה.

לירק הזה יש לפעמים גם צבע סגול. בדרך כלל זה נוגע רק בקליפה, אבל בתוך העיסה יש תמיד גוון לבן כשלג. צורת יבול השורש עגולה או אליפסה, העור שלו תמיד אחיד. צנון אבטיח יכול להיקרא גם צנון סגול, עם תו ירקרק מעורבב עם הצבע הלבן של הקליפה.

הקליפה הזו קשה בצורה ניכרת. מתחתיו עיסת פטל עשירה. הטעם של זן זה מעט חריף, הירק שוקל 0.1-0.2 ק"ג. גידולי שורש מבשילים מוקדם יחסית, תוך 60-70 ימים בלבד. אבל לא ניתן לאחסן אותם במשך זמן רב מסיבות טכניות.

עוברים לצנון השחור, כדאי בהחלט לשקול את זן Murzilka. הוא מבשיל תוך 90-100 ימים אבל טוב מאוד בחורף.הקטע של גידולי שורש הוא מ 8 עד 10 ס"מ. המסה שלהם תהיה שווה ל 0.21-0.3 ק"ג. בתנאים רגילים, השמירה עד האביב מובטחת.

מגוון אמצע העונה Nochka מתאים לגידול פרטי ותעשייתי כאחד. שורשיו עגולים ואחידים. הצבע תמיד עשיר מאוד. יש תו חריף קל בטעם.

מלכת הספידים, כמו מורזילקה, טובה לשימוש בחורף. שורשיו מעוצבים כמו גליל מחודד. משקלם נע בין 0.35 ל-0.5 ק"ג. בשר בהיר מוסתר מתחת לעור השחור הצפוף. הפריון מגיע ל-6 ק"ג ל-1 מ"ר.

צנון Grayvoronskaya - זן ותיק עם תקופת הבשלה מאוחרת. יבול כזה גדל באדמה רופפת. זה צריך שכבה עמוקה לעיבוד. צוינה חריפות אקספרסיבית של טעם. לא קשה לשמור את הקציר של זן זה עד האביב.

אפשר לזרוע זרעים של זנים מוקדמים עם פירות קטנים כבר באפריל או אפילו במרץ, בתנאי שמזג האוויר נוח. אבל זה נעשה רק בדרום רוסיה, ובאזור האמצעי ומצפון, תצטרך לעשות אחרת. צנון מבשיל מוקדם נטוע בצומת של אפריל ומאי. יש לשתול זנים מאוחרים במחצית הראשונה של יולי. מומלץ לבחור אזורים המקבלים את השמש זמן רב ככל האפשר במהלך היום.

עדיף להשתמש ברכסים של אדמה חולית פורייה או אדמה. לרוב מדובר בחומוס קל עם חומציות של 6 עד 7 בסולם ה-pH. לפני השתילה, האדמה נחפרת לעומק של 0.2-0.25 מ'. שם כדאי להוסיף 20 ק"ג של קומפוסט איכותי מעורבב באפר עץ. לאחר ההוספה מערבבים ומיישרים את המסה.

ניתן לשתול צנוניות לצד בצל ותפוחי אדמה. עגבניות ואפילו תירס הם גם בני לוויה טובים עבורה. מומלץ להשרות מראש בתמיסת פרמנגנט בלתי רווי, אם כי לא חובה. האדמה מעל הזרעים דחוסה מעט, ואז מושקת בשפע. כדי למנוע נזק לחרקים, נטיעות מואבקות מיד עם אפר או טבק כתוש לאבק.

• רִוּוּי. השקיה של הצנון צריכה להיעשות באופן קבוע ושיטתי. עבור 1 מ"ר. השתמש ב-10 ליטר מים לפחות. צמחים שנשתלו באביב מושקים כל 6-7 ימים. אבל אם אתה מתכנן להשתמש ביבול לזריעה בעתיד, מספיק להגביל את עצמך ל-3-4 השקיות בכל עונת גידול. לעתים קרובות יותר, הליך זה מתבצע רק כאשר מזג האוויר חם מדי.
• רוטב עליון. יש לתכנן את ההפריה תוך התחשבות בעיתוי ההבשלה. זנים מוקדמים ניתן להאכיל פעמיים. גם בזמן פרישת הגיליון השני, וגם שבוע לאחר מכן, יש להשתמש רק בתערובות חנקן.

חלודה לבנה יכולה להופיע אם הטמפרטורה היא כ-15 מעלות, או שהיא מאוד לא יציבה. סביר יותר אם יורד גשם לעתים קרובות, אם מתחיל ערפל וטל. כדי להילחם במחלה זו, השתמש ב"Ridomil-Gold" או "Folikur". במקרים פשוטים משתמשים בגופרית קולואידית מדוללת במים או בתמיסה של פרמנגנט. בימים חמים, היזהרו מטחב אבקתי. איומים נוצרים גם על ידי peronospora, keela, סוגים שונים של ריקבון ובקטריוזיס.

צנון יכול להיות מותקף על ידי:

• פרעושים מצליבים;
• זבוב כרוב;
• פרפר לבן (או ליתר דיוק, הזחלים שלו);
• חרקים מצליבים;
• עש כרוב;
• אונס חיפושיות פרחים.

את הצנון קוטפים בקיץ או בסתיו. התקופה הספציפית נקבעת לפי הרגע שבו נשתל היבול, והאופן שבו הם הולכים להשתמש בו. באזור מוסקבה ניתן לדחות את איסוף גידולי השורש לתחילת נובמבר. באורל, הקציר אמור להסתיים עד ה-10 באוקטובר, לכל היותר. ובסיביר ובמזרח הרחוק, עדיף לא לדחות את העבודה מאוחר יותר מ-25 בספטמבר.

אחסון לטווח ארוך אפשרי רק בבחירת גידולי שורש בגודל בינוני. אסור להכניס עורות עם שריטות וחריצים. כל הדגימות התולעת והנרקבות נזרקות מיד. הצנון מאוחסן בתוך הבית בטמפרטורה של אפס מעלות לפחות. כמו כן, יש להימנע מלחות מעל 85%.

אין לאחסן ירקות שורש שנקטפו ליד פירות. אבל גזר ותפוחי אדמה יהיו בני לוויה נהדרים. בדיקת יבול צריכה להיעשות כל שבועיים או 3 שבועות. אם מתעוררות בעיות כלשהן, הפירות נפטרים מיד.

ניתן לאחסן את הגידולים במרתפים ובמרתפים. שם, כל פתחי האוורור מכוסים ברשתות כדי למנוע אכילת מכרסמים. פטריות ומיקרואורגניזמים מזיקים אחרים מובסים על ידי חיטוי. החדר חייב להיות עם קירות יבשים, הדרישות ליובש חלות גם על המיכל המשמש. אבל ייבוש מוגזם של האוויר אינו מקובל. לעתים קרובות, בגלל זה, אתה אפילו צריך לארגן דליי מים.

אחסון צנון במרפסת פתוחה אינו אפשרי. רק אכסדרה מתאימות, שבהן התנאים מנוטרים לאורך כל השנה. ניתן להשתמש בשמיכות ישנות וחתיכות בד דומות אחרות כדי להגן מפני קירור יתר. אתה לא יכול לאחסן גידולי שורש לא נקיים מהאדמה.

צנון כבר היה מוערך מאוד על ידי המצרים הקדמונים. בימי קדם, גם הסמכות הקולינרית שלה הייתה גדולה מאוד: הגשת מוצר כזה בוצעה אך ורק על מנות זהב. למרות שברוסיה צמח זה מוערך בשל שורשיו, במסורות קולינריות אחרות, ניתן לתרגל שימוש בעלים צעירים. קרובי משפחה בוטניים קרובים של צנון הם ברוקולי וכרובית. ירקות שורש ניתן לאכול מבושלים או מבושלים.

בטבע, הצנון נמצא באזורים הממוזגים של אסיה ואירופה. וגם, כבר בצורה של יבול חקלאי, הוא מוכר במדינות אפריקה ובצפון אמריקה. זריעה, או גינה, צנון בטבע אינו ידוע. למוצר זה ערך אנרגטי נמוך במיוחד, מה שהופך אותו לפופולרי מאוד לירידה במשקל. עצם שמו של הירק חוזר למילה היוונית שמשמעותה "עולה במהירות".